শীতের জন্য উদ্ভিজ্জ সালাদ বা বেকড শাকসব্জি থেকে স্ট্যু, আপনি একটি বেকিং শীটে চুলায় রান্না করতে পারেন। এটি পণ্য সংগ্রহের সবচেয়ে সহজ উপায়। সম্মত হন, শাকসবজিগুলি কাটা, ওভেনে রাখুন এবং আপনার ব্যবসাটি করা সুবিধাজনক। প্রায় এক ঘন্টা পরে, সবকিছু প্রস্তুত, আপনি ঠিক জারে পাত্রে স্যালাড প্যাক করতে হবে।
বেকড সবজি স্টুএই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত উদ্ভিজ্জগুলি একটি স্বাধীন ডিশ হিসাবে বা মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। উদ্ভিজ্জ ক্ষুধা সর্বদা জনপ্রিয় হবে এবং বিশেষত দীর্ঘ শীতে যখন গ্রীষ্মের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত সুগন্ধযুক্ত স্টুয়ের একটি জারটি খুলে দেওয়া আনন্দদায়ক হয়।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 40 মিনিট
- পরিমাণ: 2 এল
একটি বেকিং শীটে বেকড শাকসবজি স্টু জন্য উপকরণ
- 1 কেজি জুচিনি;
- গাজর 1 কেজি;
- 700 গ্রাম বেগুন;
- পেঁয়াজ 500 গ্রাম;
- 500 গ্রাম বেল মরিচ;
- টমেটো 300 গ্রাম;
- রসুনের 1 মাথা;
- 3 মরিচ মরিচ;
- স্টিম সেলারি 200 গ্রাম;
- জলপাই তেল (শাকগুলি বেকিং এবং ক্যানগুলি পূরণের পরে একটি স্তর দিয়ে লেপ দেওয়ার জন্য);
- 20 গ্রাম লবণ;
- চিনি 40 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড পেপারিকা 10 গ্রাম।
একটি বেকিং শীটে বেকড শাকসবজি থেকে স্ট্যু প্রস্তুতের পদ্ধতি
ময়লা ধোয়া সহজ করার জন্য গাজর ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে আমরা পরিষ্কার এবং একটি মোটা দানুতে তিনটি, এর পরিবর্তে আপনি কোরিয়ান গাজরের জন্য একটি খাঁটি নিতে পারেন বা গাজরকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটতে পারেন।
আমরা গাজর পরিষ্কার এবং ঘষা করিZucchini খোসা এবং সূর্যমুখী বীজ। সজ্জার ঘন অংশ 1.5-2 সেন্টিমিটার বেধের সাথে টুকরো টুকরো করা হয়।
চুঁচি কাটাআমরা বেগুন কাঁচা ঝুচিনি হিসাবে একইভাবে। মসৃণ, নীল এবং ইলাস্টিক খোসা দিয়ে পাকা বেগুনগুলি কাটার জন্য উপযুক্ত।
বেগুন কেটে নিনপেঁয়াজ গুলো কেটে নিন, আপনি যদি সেমিস্টওয়েট বা মিষ্টি পেঁয়াজ ব্যবহার করেন তবে সালাদ স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।
পেঁয়াজ কেটে নিনমিষ্টি মরিচের লেজ কাটা, বীজগুলি সরান, ট্যাপের নীচে ধুয়ে ফেলুন। মরিচগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
কাটা মরিচ কাটাগোল মরিচ কাটা কাটা। আমি সবুজ মরিচ যোগ, এটি তীক্ষ্ণ হয় না। লাল, জ্বলন্ত মরিচ সাবধানে যোগ করুন, প্রথম স্বাদ, কখনও কখনও একটি পোড এতগুলি পণ্যের জন্য যথেষ্ট।
রসুন খোসা ছাড়ুন এবং কাঁচা মরিচ কাঁচা কাটাআমরা কুঁড়ি থেকে রসুনের মাথাটি পরিষ্কার করি, রসুনের পুরো লবঙ্গ যোগ করুন, আপনার সেগুলি কাটার দরকার নেই।
ডাল থেকে টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিনআমরা নির্বিচারে লাল টমেটো কাটা, স্টেম কাটা গুরুত্বপূর্ণ, টমেটো এই অংশ স্টু মধ্যে না আসা উচিত!
কিউব মধ্যে সেলারি ডালপালা কাটা।
আমরা চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করি। একটি বড় বেকিং শীট নিন, এটিতে সমস্ত চূর্ণিত পণ্য ছড়িয়ে দিন, চিনি এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, জলপাইয়ের তেলের উপরে ,ালুন, সুগন্ধ বাড়াতে গ্রাউন্ড মিষ্টি পেপারিকা যুক্ত করুন। আপনার হাতের সাথে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং প্যানটি প্রিহেটেড ওভেনে প্রেরণ করুন।
আমরা একটি বেকিং শীটে সবজিগুলি ছড়িয়ে দিন, মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং স্ট্যু রাখিপ্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন। যেহেতু চুলায় তাপটি সমানভাবে বিতরণ করা হয় না, প্রতি 20 মিনিটে আমি আপনাকে প্যানের সামগ্রী সাবধানে মিশিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি।
স্টু উদ্ভিজ্জ স্টু প্রায় 20 ঘন্টা, প্রতিটি 20 মিনিটের মধ্যে নাড়াচাড়া করেবেকিং সোডার একটি দুর্বল সমাধানে, nাকনাগুলি এবং জারগুলি ধুয়ে নিন, চুলাতে শুকিয়ে নিন, ঘাড়টি নিচু করে নিন (তাপমাত্রা ১১০ ডিগ্রি)।
আমরা জারে একটি বেকিং শীটে বেকড শাকসব্জী থেকে স্ট্যু ছড়িয়ে ছিটিয়েছি এবং জীবাণুমুক্ত করিআমরা উত্তপ্ত শাকসব্জি দিয়ে উত্তপ্ত জারগুলি পূরণ করি, উপরে জলপাই তেলের একটি পাতলা স্ট্রিপ pourালা।
আমরা জারগুলিকে গরম পানির সাথে একটি প্যানে রাখি, একটি ফোড়ন এনে, 500 গ্রাম এবং 1 লিটারের ক্ষমতা সহ 25 মিনিটের ক্ষার 15 মিনিটের জারগুলির জন্য নির্বীজন করি।
বেকড সবজি স্টুসমাপ্ত ক্যানড খাবারটি শক্ত করে মোচড় করুন, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
একটি ঠান্ডা ভাণ্ডার মধ্যে স্টোর।
