উদ্যোক্তা গৃহিণী আলু এবং মাংস, একটি জনপ্রিয় গরম থালা দিয়ে ডিনার পরিবেশন করতে পছন্দ করেন। কেউ বলবেন: এখানে কী বিশেষ, একটি হৃদয়গ্রাহী চৌদ্দ এবং এগুলিই। প্রকৃতপক্ষে, এই জাতীয় স্যুপকে একটি ক্লাসিক থালা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেহেতু এটি প্রাচীন কাল থেকেই প্রস্তুত ছিল।
এমনকি যারা চালের খাঁচা পছন্দ করেন না তারা এই হট ট্রিটের প্রশংসা করতে পারেন। কয়েক বছর আগে, যে মহিলার জটিল অপারেশন হয়েছিল তাকে দুপুরের খাবারের জন্য ভাত এবং আলু দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করা হয়েছিল। যখন তিনি উপাদানগুলির স্বাদের সাদৃশ্য অনুভব করলেন তখন তিনি উত্সাহের সাথে তাঁর সম্পর্কে প্রতিক্রিয়া জানালেন। ধানের সাদা দানার সাথে নরম এবং সরস আলু তাঁর বিশেষ আকর্ষণীয় বলে মনে হয়েছিল। তার পর থেকে, তিনি বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করে একাধিকবার এটি তার পরিবারের জন্য রান্না করেছেন। আসুন তাদের কয়েকটি বিবেচনা করা যাক।
আজকাল, অনেকের আর্থিকভাবে কঠিন সময় কাটাচ্ছে। এটি এমন একটি উত্তম আচরণ যা অর্থ সাশ্রয় এবং হৃদয়গ্রাহী পারিবারিক খাবারের জন্য আদর্শ বিকল্প হতে পারে।
"যে স্যুপ খেয়েছে সে ভাল হয়ে যাবে!"
সাধারণত ছোট বাচ্চারা প্রথম থালা অস্বীকার করে। অতএব, পিতামাতাদের বিভিন্ন কৌতুক খেতে ভিক্ষা করতে হবে। আপনি যদি এই রেসিপি অনুসারে চাল, আলু এবং মাংস দিয়ে একটি স্যুপ রান্না করেন তবে আপনি কেবল বাধা বাচ্চাকেই নয়, পুরো পরিবারকে খাওয়াতে সক্ষম হতে পারেন। 
একটি থালা জন্য, বেশ কয়েকটি traditionalতিহ্যগত পণ্য সাধারণত নেওয়া হয়:
- হাড় দিয়ে শুয়োরের মাংস;
- ভাত খাওয়া;
- বিভিন্ন আলু;
- গাজর;
- মাঝারি পেঁয়াজ;
- লবণ;
- প্রতিটি স্বাদ জন্য সিজনিংস;
- পার্সলে (2 বা 3 শাখা);
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- ফিল্টার জল
প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে পণ্যের সংখ্যা। অতএব, दलরিজ নয়, স্যুপ তৈরির জন্য প্রজ্ঞার সাথে বিষয়টি সম্পর্কে জানার পরামর্শ দেওয়া উচিত।
স্যুপ তৈরির traditionalতিহ্যবাহী সংস্করণে নিম্নলিখিত ক্রিয়া রয়েছে:
- মাংস ভালভাবে ধুয়ে একটি প্যানে রাখা হয়। পরিষ্কার জল দিয়ে ourালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে পণ্যটি কভার করে। আগুন লাগিয়ে দিন।
- বেশ কয়েকটি আলু খোসা ছাড়ানো হয়, ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়। 40 মিনিটের পরে, এটি একটি মাংসের পাত্রে রাখুন। ভাত খাওয়াগুলি একটি ছোট পাত্রে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। এরপরে, এটি স্যুপে ডুব দিন এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
- চাল ফোটার সাথে সাথে কাটা গাজর থালাটিতে রেখে দেওয়া হয়। এবং একটু পরে, একটি সম্পূর্ণ বাল্ব যা শেষে ফেলে দেওয়া হয়।
- স্যুপ ফুটন্ত অবস্থায় ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজগুলি একটি রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ourালা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পাস করুন। এর পরে গ্রেটেড গাজর যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- সমাপ্ত ড্রেসিং স্যুপে প্রেরণ করা হয়। এটি ফুটে উঠলে সবুজ শাক ফেলে দিন এবং উত্তাপ থেকে সরিয়ে দিন।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ourালা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পাস করুন। এর পরে গ্রেটেড গাজর যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
চাল এবং আলু এবং মাংস দিয়ে স্যুপ তৈরি করতে, এটি নিয়মিত ফোম অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি এটির জন্য একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করতে পারেন।
সক্রিয় পুরুষদের জন্য একটি হৃদয়যুক্ত থালা - চাল, আলু এবং মাংস দিয়ে স্যুপ
বলা হয়ে থাকে যে কোনও মহিলার দিকে পুরুষের পথ তার পেট থেকে যায়। এটি আংশিক সত্য। সুতরাং, ভবিষ্যতের স্ত্রীদের তরুণ প্রজন্মকে কীভাবে বিভিন্ন থালা রান্না করতে হয় তা শেখানো গুরুত্বপূর্ণ important সবচেয়ে ভাল সুযোগটি হ'ল একটি সাধারণ ভাত স্যুপ দিয়ে শুরু করা। এটি কেবল পর্যাপ্ত সন্তুষ্টিজনক নয়, তবে একটি ডায়েটরি পণ্যও বিবেচিত হয়। অতএব, এই জ্ঞানটি মেয়েটির জন্য আজীবন উপকারী হবে।
চাল এবং আলু দিয়ে স্যুপের জন্য একটি রেসিপি তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়। মূল জিনিসটি কোনও কিছুর দৃষ্টি হারানো নয়। প্রথমে, তারা থালাটির প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি নির্বাচন করে:
- আলু (বিভিন্ন টুকরা);
- মুরগির মাংস (মুরগির পা, স্টার্নাম বা পাঁজর);
- ভাত খাওয়া;
- পেঁয়াজ;
- মাঝারি আকারের গাজর;
- তেজপাতা;
- পার্সলে (তিনটি ছোট শাখা);
- লবণ;
- কালো মরিচ (মটর)
কিছু শেফ পৃথক বাটিতে ভাতের সিরিয়াল রান্না করে এবং তারপরে স্যুপে যোগ করে। এটি থালাটির স্বাদকে প্রভাবিত করে না।
ভাত স্যুপ তৈরির জন্য নির্দেশাবলী:
- মুরগির মাংস জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে একটি প্যানে রেখে আগুন ধরিয়ে দেওয়া হয়। যখন ঝোল ফোড়ায়, এটি সাবধানে শুকানো হয়, এর পরে মাংস নতুন তরল দিয়ে isেলে দেওয়া হয়।
- এরপরে, ফেনাটি সময়মতো অপসারণের চেহারাটি পর্যবেক্ষণ করুন। তারপরে স্যুপে একটি বড় পেঁয়াজ এবং কয়েক মটর কালো মরিচ দিন। কমপক্ষে 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- ডাইসড আলু লোড করার আগে ঝোল থেকে পেঁয়াজ এবং মরিচ সরিয়ে নিন। তারা ইতিমধ্যে তাদের ভূমিকা পালন করেছে।
- গাজর একটি মোটা দানুতে পিষে স্যুপে প্রেরণ করা হয়।
ফুটন্ত ডিশে লবণ দিন যাতে শাকসব্জি দ্রুত রান্না করে। - পরবর্তী পদক্ষেপটি ভাতের গ্রিট। এটি প্রথমে ভালভাবে ধুয়ে একটি প্যানে নামানো হয়। যতক্ষণ না স্যুপ ফুটে উঠবে ততক্ষনে তাড়াতাড়ি কমপক্ষে তাপ হ্রাস করুন এবং 20 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না।
- থালা - বাসন প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মুহুর্ত আগে এতে কাটা সবুজ শাক এবং নুন দিন। Coverেকে রাখুন, উত্তাপ থেকে সরান এবং এটি উত্পন্ন করা যাক।
- ব্রাউন ব্রেড সহ পারিবারিক খাবারের জন্য মুরগির ভাতের স্যুপ পরিবেশন করুন।
ফুটন্ত ডিশে লবণ দিন যাতে শাকসব্জি দ্রুত রান্না করে।
ভাত সিরিয়াল কুকের পরিমাণ স্বতন্ত্রভাবে নির্ধারিত হয়।
