অস্বাভাবিক টমেটো জাম

সক্রিয় সংরক্ষণের মরসুম শীতের জন্য সহজ স্টক নয়, তবে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সৃজনশীল প্রক্রিয়াও। অনেক রেসিপিগুলির মধ্যে, টমেটো জাম বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি একটি অনন্য স্বাদ সহ একটি আসল, অস্বাভাবিক ওয়ার্কপিস। একজনকে কেবল একবার চেষ্টা করে দেখতে হবে এবং সে চিরকাল স্থায়ীভাবে গৃহপরিচারিকার নোটবুকে বসে থাকবে। ফটো সহ সর্বাধিক জনপ্রিয় টমেটো জামের রেসিপিগুলি নীচের নিবন্ধে দেখা যাবে।

টমেটো এবং লেবু জন্য একটি সহজ রেসিপি

এই উপাদেয় মূল উপাদান টমেটো হয়। তাদের অবশ্যই সমস্ত দায়িত্ব নিয়ে নির্বাচন করা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, তাপ চিকিত্সার সময় অত্যধিক নরম ফলগুলি ছাঁচানো আলুতে পরিণত হবে, তবে এটি হওয়া উচিত নয়। এই রেসিপিটির জন্য টমেটো প্রয়োজনীয়। চেরি বা অন্যান্য ছোট ধরণের টমেটো নিখুঁত।

শাকসব্জির পাকা হওয়া উচিত, সজ্জার ভিতরে সবুজ বা সাদা শক্ত শিরা ছাড়াই।

উপাদান:

• 1.5 কেজি পাকা লাল টমেটো;
• একটি মাঝারি আকারের লেবু;
• চিনি 1.5 কেজি;
• ভ্যানিলা চিনির আধ ব্যাগ;
• শুকনো জমির আদা এক চতুর্থাংশ চা।

আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে টমেটো জামের সবচেয়ে উপযুক্ত ঘনত্ব বেছে নেওয়া যেতে পারে। একটি ঘন ধারাবাহিকতা পেতে, শাকসব্জিগুলি আরও দীর্ঘ সিদ্ধ করা বা একটি বিশেষ ঘন যুক্ত করা প্রয়োজন। যদি আপনি সুপারিশগুলিকে কঠোরভাবে অনুসরণ করেন, তবে এই জাতীয় পণ্য ঘনত্বের সাথে টক ক্রিমের সমান হবে। এটি সেরা বিকল্প, কারণ এই জাতীয় জাম মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে বা একটি মিষ্টি সস হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

প্রস্তুতি:

1. লেবু এবং টমেটো ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। টমেটোগুলিতে, ছোট ক্রস আকারের ছেদ তৈরি করুন। এগুলি এবং ফুটন্ত পানিতে সিট্রুসগুলি স্ক্যাল্প করুন।
2. টমেটো খোসা, প্রতিটি রান্না পাত্রের মধ্যে 4 টি অংশ কাটা। টমেটো চিনি দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 40 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
3. লেবু কে টুকরো বা টুকরো টুকরো করে কাটুন, বীজ থেকে মুক্তি পান। খোসা ছাড়ানো ছাড়াই মাংসের পেষকদন্তে পিষে নিন। তাদের মধ্যে ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ যুক্ত করুন।
4. টমেটো চিনি দিয়ে সিদ্ধ করুন, আঁচ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। টমেটো ঠান্ডা হয়ে গেলে এগুলি আবার সিদ্ধ করুন। এবার নিয়মিত নাড়াচাড়া করে ৪০ মিনিট রান্না করুন। এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত একটি দীর্ঘ কাঠের চামচ, একটি স্প্যাটুলা।
5. এই সময় পরে টমেটো জন্য থালা বাসন কাটা লেবু যোগ করুন। এই মিশ্রণটি আরও 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একেবারে শেষে, জমিতে আদা আদা গুঁড়া দিন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, বন্ধ করুন।

এটি গুডিজের প্রস্তুতি সম্পন্ন করে। এটি পরিষ্কার জারে জ্যামটি ছড়িয়ে দেওয়া অবশেষে, এটি 0.5 লিটারের একটি ছোট ভলিউম এবং রোল আপ ভাল better মিষ্টতা অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় বজায় রাখতে হবে এবং তারপরে সরবরাহ বাঁচাতে কোনও পায়খানা বা প্যান্ট্রিতে রেখে দেওয়া উচিত।

হলুদ টমেটো জাম

যারা রান্নাঘরে পরীক্ষা করতে এবং নতুন এবং বহিরাগত কিছু চেষ্টা করতে ভয় পান না তারা হলুদ টমেটো থেকে জাম তৈরি করতে পারেন। এটি খুব সুন্দর, আনারসের মতো খানিকটা স্বাদ লাগে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে লাল নয়, তবে উজ্জ্বল হলুদ টমেটো নেওয়া দরকার। তারা সুস্বাদু, টক না দিয়ে, তাই তারা মিষ্টি স্টক তৈরির জন্য আদর্শ।

শীতের জন্য টমেটো জ্যাম তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন:

• 1.5 কেজি পাকা হলুদ টমেটো;
• চিনি 1.5 কেজি;
• এক টিনজাত আনারস (ভালভাবে কাটা);
• ভ্যানিলা চিনি একটি ব্যাগ।

হলুদ টমেটো থেকে জাম তৈরির পর্যায়:

1. খোসা ছাড়ানো সহজ করার জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে কাটা শাকসবজি water ত্বক খোসা ছাড়ুন। তৈরি হলুদ টমেটো একটি সসপ্যানে রেখে দিন, চিনি দিয়ে coverেকে দিন।
2. টিনজাত আনারস একটি পাত্রে খুলুন, টমেটো এবং চিনি সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে সিরাপ pourালা। মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, তারপরে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। চুলা থেকে প্যানটি সরান, পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত সরান। তারপরে 15 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ হয়ে আবার ঠান্ডা করুন।
3. এর পরে টমেটোতে আনারসের টুকরোগুলি যোগ করুন। যদি তারা রিংগুলির জারে থাকে তবে তাদের ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।

ফুটন্ত পরে, টমেটো এবং আনারসের মিশ্রণটি কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। জারে বিতরণের জন্য সামান্য শীতল জাম jam মিষ্টান্ন পাত্রে রোল আপ করুন, তারা ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত টেবিলে রেখে দিন।

হলুদ শাকসব্জী থেকে এম্বার জাম চায়ের দুর্দান্ত মিষ্টি। এটি অবশ্যই তার অস্বাভাবিক স্বাদ সহ অতিথিদের অবাক করে দেবে। তারা দীর্ঘদিন ধরে অনুমান করবে যে এই মিষ্টিটি কী থেকে রান্না করা হয়।

স্টার অ্যানিসের সাথে চেরি টমেটো জাম রেসিপি

এই রেসিপি অনুসারে লাল টমেটো জাম তৈরি করতে কিছুটা সময় লাগবে। সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা এবং সমস্ত কিছু সহ একটি দিন, একটি অস্বাভাবিক আচরণ প্রস্তুত।

চেরি টমেটো জাম তৈরির উপাদানগুলি:

• পাকা চেরি টমেটো 1 কেজি;
• 0.45 কেজি চিনি;
• একটি মাঝারি আকারের লেবু;
• জামের জন্য 0.5 ঘন ঘন ঘন;
• এক তারা anise তারা।

প্রস্তুতির পর্যায়:

1. যে কোনও পাত্রে পানি সিদ্ধ করুন। চেরিতে স্টেমের কাছে ক্রসের আকারে একটি ছোট চিরা তৈরি করুন। টমেটোগুলিকে ফুটন্ত পানিতে 30 সেকেন্ড ধরে রাখুন, খোসা ছাড়ুন remove
2. দুটি অংশে কাটা লেবুটি ধুয়ে ফেলুন। একটি অংশ থেকে ঘেস্টটি সরান, তারপরে রস বার করুন। বাকী লেবু ছোট বেধের অর্ধ রিংয়ে কেটে নিন।
3. রান্নার পাত্রে খোসা ছাড়াই চেরি রাখুন, কাটা সিট্রাস, জাস্ট এবং স্টার অ্যাইনে এগুলি যুক্ত করুন। চিনি দিয়ে শীর্ষে।
4. চুলায় প্যানটি রাখুন। ফুটন্ত পরে, তাপ কমিয়ে আনুন এবং 60 মিনিট ধরে রান্না করুন, নিয়মিতভাবে সমস্ত উপাদান মেশান। রান্না করার এক ঘন্টা পরে, গ্যাস বন্ধ করুন, একটি idাকনা দিয়ে ধারকটি coverেকে রাখুন এবং এই অবস্থায় এক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।

তারপরে টমেটোতে লেবুর রস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করে আবার সিদ্ধ করুন।

রান্নার শুরুতে, সামান্য তরল থাকবে তবে পরে টমেটো এবং লেবু রসটি ছেড়ে দেবে, এবং ধারাবাহিকতাটি অনুকূল হবে।

জ্যামটি তরল বের করার জন্য, মিশ্রণটি কেবল এক ঘন্টার জন্য রান্না করা প্রয়োজন to যারা শীতের জন্য আরও ঘন মজুদ পছন্দ করেন, তাদের ফুটন্ত পরে একটি বিশেষ ঘন করার প্রয়োজন need 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, বন্ধ করুন এবং ব্যাংকগুলিতে বিতরণ করুন।

বিদেশি টমেটো জাম পুরোপুরি প্রস্তুত! অতিথিরা এই পণ্য দ্বারা অবাক হবে। স্টার অ্যানিসের স্পর্শের সাথে লেবুর অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ কাউকে উদাসীন রাখবে না।

দীর্ঘক্ষণ জ্যামটি সংরক্ষণের জন্য, আপনাকে এটিকে জীবাণুমুক্ত জারে রোল আপ করতে হবে। যদি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সরবরাহ না করা হয় তবে নাইলন ক্যাপগুলি ব্যবহার করে পাত্রে পণ্যটি প্যাক করা যথেষ্ট। এই ফর্মটিতে, এটি অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে, তবে 20 দিনের বেশি নয়।

আপনি যদি রান্না প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করেন তবে টমেটো জাম সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু হবে। এটি কেবল বাচ্চাদের জন্য নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও সবচেয়ে প্রিয় ট্রিট হয়ে উঠবে।