টমেটো চাষ এবং তাদের নির্বাচনের সাথে জড়িত শৌখিন উদ্যানবিদ এবং পেশাদাররা যুক্তি দিয়েছিলেন যে বিশ্বে বিভিন্ন ধরণের হাজার হাজার জাত এবং সংকর রয়েছে এবং নতুনের উপর কাজ বন্ধ হয় না। আপনার পছন্দ মতো টমেটো খুঁজে পাওয়া এবং বিভিন্ন ধরণের মধ্যে স্বাদ পাওয়া কি সত্যিই সম্ভব নয়?
আজ গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের এবং কৃষকদের গাছপালা বিস্তৃত নিষ্পত্তি করার সময়। কেউ কেউ তিন-মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, অন্যরা মাটি থেকে মাত্র 40-50 সেন্টিমিটার উপরে উঠে যায় traditionতিহ্যগতভাবে লাল টমেটো ছাড়াও হলুদ, রাস্পবেরি এবং গোলাপী, কালো এবং ডোরাকাটা ফলগুলি বিছানায় পাকা হয়। টমেটো ওজন, চিনির পরিমাণ, সজ্জার রস, ত্বকের ঘনত্ব, ফলন এবং পাকা সময়ভেদে আলাদা হয়।
বাড়ির তৈরি আচারের প্রেমীদের জন্য, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ট্যাঙ্কগুলিতে বা জারে শক্তভাবে প্যাক করা ফলগুলি বিকশিত না হয় এবং প্রস্তুতির সময় এবং স্টোরেজ চলাকালীন উভয় ফেটে না। এর অর্থ হল পিকিংয়ের জন্য, সবচেয়ে ঘন, টমেটোগুলির একই ডিগ্রি পাকা এবং আকার চয়ন করুন। তদ্ব্যতীত, তারা অবশ্যই মিষ্টি হতে হবে, অন্যথায় ক্ষুধার্ত হোস্টেস পছন্দ মতো মজাদার এবং মশলাদার হিসাবে পরিণত হবে না।
লবণের জন্য টমেটো কীভাবে চয়ন করবেন?
শীতে অন্যান্য টমেটো যে নিজেকে অন্যের চেয়ে ভাল দেখায় তা থেকে কীভাবে নির্বাচন করবেন? পছন্দের জটিলতা হ'ল ব্রিনে ভরাট হওয়ার মুহুর্ত থেকে ফলগুলি সম্পূর্ণ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 1-1.5 মাস কেটে যায়। এবং কোনও ত্রুটির ক্ষেত্রে, হোস্টেস শীতকালের আগে পুনরায় আচার করার সুযোগ পাবে না।
বিভিন্ন ধরণের বর্ণনা থেকে লবণের জন্য স্পষ্টতই উপযুক্ত টমেটো কীভাবে পাবেন? টমেটো বিভিন্ন ধরণের লবণের ফলগুলি দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে:
- মাঝারি আকার;
- শক্ত ত্বক সঙ্গে
- ঘন মিষ্টি মাংস দিয়ে।
এটি জলখাবার, ইউনিফর্ম সল্টিং এবং ভাল স্বাদের আকর্ষণীয় উপস্থিতির গ্যারান্টি দেয়। অতএব, জোনেড জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া এবং জাতগুলির বিবরণে প্রদত্ত বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করা ভাল।
লবণের জন্য বিভিন্ন ধরণের টমেটো
চমত্কার আচারযুক্ত টমেটো আকারে স্যালাডের মতো দাঁড়ায় না তবে আকার এবং আকারে একত্রিত হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে গুল্মে তারা প্রচুর পাকা হয়।
নোনতা নোনতা
মাঝারি পরিপক্কতার এই নির্ধারক জাতটি গ্রিনহাউস এবং খোলা বিছানায় উভয়ই জন্মে। বুশ মিটার উচ্চতর মাঝারি ধাপে ধাপে। মাঝারি আকারের ফলগুলি, প্রায় 100 গ্রাম ওজনের আকারে, ক্রিম ক্র্যাক হয় না। একটি স্যাচুরেটেড লাল রঙের পরিপক্ক পর্যায়ে দীর্ঘতর ক্রিম, ঘন, মসৃণ, একটি সুন্দর উজ্জ্বল লাল রঙ, চমৎকার স্বাদ এবং সজ্জার একটি শালীন ঘনত্ব দ্বারা পৃথক করা হয়।
প্রফুল্ল জ্ঞানম
বিভিন্নতা, মাত্র 40-50 মিটার দৈর্ঘ্যের ঝোপগুলি তৈরি করে, এটি মাঝারিটির সাথে সম্পর্কিত। ঘন বরই জাতীয় ফলগুলি ওজন 70 - 80 গ্রাম, পাকা আকারে তাদের একটি এমনকি লাল রঙ থাকে। ব্যাপক ফলস্বরূপ, টমেটো ক্র্যাক হয় না এবং ক্রমবর্ধমান মরশুমের শেষে ছোট হয় না।
বাচ্চাদের মাধুরী
প্রাথমিক পাকা টমেটো শুধুমাত্র লবণের জন্যই নয়, অন্যান্য প্রকারের সংরক্ষণ এবং তাজা খাওয়ার জন্যও উপযুক্ত। গুল্মগুলি উচ্চতর নয়, 70 সেমি পর্যন্ত উচ্চ most বেশিরভাগ অঞ্চলে মাঝারি পিকিংয়ের সাথে, একটি দুর্দান্ত ফসল পাওয়া সম্ভব। ফলগুলি মাঝারি আকারের, লাল প্রান্তিক হয়, ওজন 50 থেকে 70 গ্রাম পর্যন্ত।
মহিলা মহিলা
প্রথম ফসল কাটা বিভিন্ন প্রকারের জন্য উন্মুক্ত স্থল এবং গ্রিনহাউস উভয় ক্ষেত্রেই চাষের জন্য উদ্দিষ্ট। বড় গুল্ম স্টেপচিল্ড এবং বেঁধে রাখুন। দীর্ঘায়িত টমেটোতে চমৎকার বাণিজ্যিক গুণ রয়েছে। তারা চেহারা আকর্ষণীয়, সারিবদ্ধ, একটি ঘন সজ্জা এবং একটি দুর্দান্ত স্বাদ আছে।
ফলের ওজন 50-60 গ্রাম ছেড়ে যায়, যা ঘরে বানানো আচার খাওয়ার ক্ষেত্রে সুবিধাজনক এবং স্ন্যাকস সংরক্ষণের সময় ফলের যথাযথ শক্তি সরবরাহ করে।
Pinocchio
নাক দিয়ে নলাকার টমেটো 100 থেকে 150 গ্রাম ওজনের হয়, আকর্ষণীয় মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং একজাতীয় উপাদেয় টেক্সচারের জন্য দাঁড়ান। বাড়ির তৈরি ফাঁকা প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার স্ন্যাক্সকে একটি আসল চেহারা এবং শালীন গুণ সরবরাহ করে।
Verlioka
একটি নজিরবিহীন, প্রাথমিক শস্য সংকর টমেটো নোনতা, তাজা গ্রহণ এবং যে কোনও খাবারজাত খাবার প্রস্তুতের জন্য উপযুক্ত। 1 থেকে 1.5 মিটার উচ্চতাযুক্ত গুল্মগুলিতে গোলাকার ঘন ফলগুলি গঠিত হয় এবং ম্যাসেজ পাকা হয়। এই জাতের টমেটোর ওজন 80-90 গ্রাম।
বিভিন্ন ধরণের সুবিধার মধ্যে রয়েছে ফসলের সাধারণ রোগগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধ, যা গ্রীষ্মের শেষে ফলন হ্রাস করে।
কুটীরবাসী
গ্রিনহাউস এবং খোলা মাঠের জন্য প্রাচীনতম এবং বন্ধুত্বপূর্ণ ফলমূল টমেটোগুলির মধ্যে একটি। বিভিন্নটি ক্রমবর্ধমান অবস্থার তুলনায় নজিরবিহীন, দীর্ঘ ফলমূল এবং এমনকি পাকা ফলগুলি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। টমেটো লাল, গোলাকার, ঘন ত্বক এবং সজ্জার একটি মজাদার মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত। ফলের ওজন 100-150 গ্রাম।
আচার ছাড়াও এগুলি তাজা সালাদ, মেরিনেড এবং দুর্দান্ত সস তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
দে বারাও
আজ, এই টমেটোর জাতটি বেশিরভাগ উদ্যানপালকের কাছে সুপরিচিত। নজিরবিহীন, লম্বা এবং খুব উত্পাদনশীল গাছগুলি 70 থেকে 90 গ্রাম ওজনের ওভাল ফলের অনেকগুলি ব্রাশ তৈরি করে। ব্রিডাররা বিভিন্ন জাতের দে বারো অফার করেন।
অতএব, কেবল লাল টমেটো বাছাই এবং ক্যানিংয়ের জন্যই উপলব্ধ নয়, তবে হলুদ, কালো, গোলাপী এবং এমনকি স্ট্রাইপযুক্ত বর্ণের দুর্দান্ত ফল।
গুল্মের উচ্চতা 2-2.5 মিটার। ফলগুলি মিষ্টি, তবুও ক্র্যাকিংয়ের প্রবণ নয় not টমেটো বিভিন্ন রোগের জন্য গাছপালা প্রতিরোধী।
টমেটো প্রচুর পরিমাণে লবণাক্তকরণ রয়েছে এবং গ্রীষ্মের প্রতিটি বাসিন্দারই সেইগুলিকে বেছে নেওয়ার অধিকার রয়েছে যা তার সাইটে আরও ভাল বৃদ্ধি পায় এবং তার পরিবার পছন্দ করে। উপরে তালিকাভুক্ত জাতগুলি ছাড়াও, এটি বিভিন্ন প্রকারে লক্ষণীয়: রজন মাটি, নোভিচক, মবিল এবং আইরিশ, পাশাপাশি সংকর ক্যাস্পার এফ 1 এবং ইরা এফ 1, চেরি। হ্যাঁ, চেরি টমেটো পুরোপুরি নিজেকে কেবল সালাদেই নয়, কোনও ধরণের ডাবজাত খাবারেও পুরোপুরি দেখায়। একইটি মরিচ আকারের টমেটোগুলিতে প্রযোজ্য, যার মধ্যে গ্রেড পিঙ্ক আইসিকেল, মরিচ এবং আরও অনেকগুলি রয়েছে।
