উপবাসের দিনগুলিতে আপনাকে সিরিয়াল সহ শাকসবজির উপর ভিত্তি করে স্বাস্থ্যকর গরম স্যুপ রান্না করা দরকার, এটি শরীরকে পরিপূর্ণ করবে, দ্রুত আপনার শক্তি পুনরুদ্ধার করবে।
কিংবদন্তিরা ব্রোকলির উপকারিতা নিয়ে আসে এবং প্রকৃতপক্ষে একশ ক্যালোরির বিবেচনায় এই সবজিতে প্রোটিন একই পরিমাণে গরুর মাংসের চেয়েও বেশি এবং ব্রোকলি ভিটামিন এ-তে সমস্ত বাঁধাকপি গাছকে ছাড়িয়ে যায় রোমানেসকো বাঁধাকপি হিসাবে, এটি ফুলকপির একটি ইতালিয়ান আত্মীয় is বাঁধাকপি, খুব বুদ্ধিমান এবং আরও উপাদেয় স্বাদ সহ। পাতলা ব্রোকলি এবং রোমানেসকো পিউরি স্যুপটি একটি মনোরম ক্রিমযুক্ত টেক্সচারের সাথে হালকাভাবে সবুজ হয়ে যায়, সেলারি স্যুপটিকে তার মনোরম সুবাস দেয় এবং ভাত এবং আলু এটিকে হৃদয়বান করে তোলে।
লিন ব্রোকলি এবং রোমানেসকো পুরি স্যুপপিউরি স্যুপ তরুণদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, আমি যত্নশীল মায়েদের এটিকে ছোট ছোট খাবারের মধ্যে intoালতে এবং এটি জমাট করার পরামর্শ দিই। কার্যত কোনও ঝামেলা ছাড়াই একটি সুস্বাদু প্রথম খাবারটি পেতে হৃদয়গ্রাহী স্যুপের একটি ছোট্ট অংশটি গরম করা খুব সুবিধাজনক।
পাতলা ব্রোকলি এবং রোমানেসকো পিউরি স্যুপ সয়া সস ক্রিম দিয়ে পাকা যেতে পারে, যদিও এটি এটি আরও পুষ্টিকর করে তুলবে, তবে রোজার দিনগুলিতে আপনাকে আপনার ভঙ্গুর বাহিনীকে কিছু দিয়ে সহায়তা করা প্রয়োজন।
- রান্নার সময়: 40 মিনিট;
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 4
পাতলা ব্রকলি এবং রোমানেসকো স্যুপ পিউরির জন্য উপকরণ:
- 300 গ্রাম ব্রকলি;
- 200 গ্রাম রোমানেসকো;
- আলু 150 গ্রাম;
- 120 গ্রাম সেলারি;
- চাল 40 গ্রাম;
- পেঁয়াজ 70 গ্রাম;
- রসুন, কালো মটর, সবুজ মরিচ;
পাতলা ব্রকলি এবং রোমানেসকো স্যুপ তৈরির উপকরণপাতলা ব্রকলি এবং রোমানেসকো স্যুপ পিউরি প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
রোমানেসকো বাঁধাকপি একই ধরণের ফুলকপি হিসাবে একই গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত, তাই ফুলকপি দিয়ে ম্যাসড স্যুপ প্রস্তুত করুন যদি আপনি এই বিদেশী শাকসব্জীটি না পেয়ে থাকেন।
আসুন সবজি ভাজি রান্না করা যাকচর্বিযুক্ত স্যুপকে সুস্বাদু করতে, আপনার অবশ্যই অবশ্যই শুরুতে সুগন্ধযুক্ত সবজি - সেলারি, রসুন এবং পেঁয়াজের মিশ্রণ তৈরি করতে হবে এবং এই ফ্রাইয়ের উপর ভিত্তি করে একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল তৈরি করতে হবে। সুতরাং, রসুন, পেঁয়াজ এবং সেলারি কুচি করে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, কয়েক সেকেন্ডের জন্য রসুন ভাজুন, তারপরে বাকি শাকসব্জী যুক্ত করুন।
কড়াইতে ভাজা শাকসবজি, আলু এবং চাল দিন। চাল রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুনআমরা ভাজা শাকসব্জিগুলিকে একটি গভীর প্যানে স্থানান্তরিত করি, 1 লিটার ফুটন্ত জল ,ালুন, চাল এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা আলু যোগ করুন। চাল রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
স্যুপে বাঁধাকপি inflorescences যোগ করুন, 7-8 মিনিট জন্য রান্না করুনআমি হিমশীতল ব্রকলি এবং তাজা রোমানেসকো বাঁধাকপি থেকে স্যুপ তৈরি করেছি, পুষ্টিবিদদের মতে, হিমায়িত ব্রোকলি আরও পুষ্টি রক্ষণাবেক্ষণ করে (যদি এটি স্টোরেজ চলাকালীন না গলে)। আমরা রোমানেসকো এবং ব্রোকলিকে ফুলকোথায় সাজিয়ে রাখি, স্যুপে যোগ করি, 7-8 মিনিট রান্না করি। ব্রোকলি এবং রোমানেসকো হজম হতে পারে না, কারণ তারা তাদের স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে, ততক্ষণ, অতিরিক্ত রান্না করা ব্রোকলি তার উজ্জ্বল সবুজ রঙ হারাবে এবং বাদামী হয়ে যায়।
পিউরি স্যুপ, মশলা যোগ করুনসমাপ্ত স্যুপ ক্রিম হওয়া পর্যন্ত পিউ করে নিন, রান্নার এই পর্যায়ে স্বাদে লবণ যোগ করুন।
লিন ব্রোকলি এবং রোমানেসকো পুরি স্যুপআপনি এই মৃদু এবং লো-ক্যালোরি স্যুপ পিউরিতে লবণ (বা অর্ধেক আদর্শ যুক্ত) যুক্ত না করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি তাজা গরম সবুজ মরিচ মরিচের সাথে সিজন করুন, যেমন ভারতে তারা ঝাল খায় - একটি মশলাদার শিমের স্যুপ। হিন্দুরা নিরামিষ খাবারের ভাল বিচারক, তাই তাদের অনেক কিছু শেখার আছে। প্রচুর পরিমাণে মশলা, লেবুর রস এবং গরম মরিচের গোলমরিচ সফলভাবে লবণের স্থান প্রতিস্থাপন করে এবং শরীর কেবলমাত্র উপকার করে।
পাতলা ব্রোকলি এবং রোমানেসকো স্যুপ প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
