শুয়োরের মাংসযুক্ত ফাজিটোস একটি মশলাদার মেক্সিকান ক্ষুধার্তের জন্য একটি রেসিপি, যা শাকসব্জী, মরিচ এবং একটি তাজা সালাদযুক্ত মাংস স্টিউ ধারণ করে। Traditionতিহ্য অনুসারে, সমস্ত উপাদানগুলি গম বা কর্ন ময়দা থেকে তৈরি খামিরবিহীন ময়দা থেকে তৈরি গোলাকার কেকের সাথে আবৃত হয় - টরটিলা, যা স্প্যানিশ টর্টিলার (শাকসব্জির সাথে ডিমগুলি ডিম দিয়ে) বিভ্রান্ত করা উচিত নয়। মেক্সিকোতে ফাজিটা আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয় - মাংস, কাটা শাকসবজি এবং টরটিলাস এবং আপনি নিজেই নিজের খাবারটির সংস্করণ সংগ্রহ করেন। যাতে অতিথিরা যথেচ্ছভাবে না যায়, আমি নিজেই ফাজিটগুলি সংগ্রহ করি, কারণ যদি আপনি প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ না করেন তবে টেবিলের উপরে কাটা সালাদ এবং মাংসের স্টুয়ের টুকরো নয় a ফিজিটোগুলি পরিবেশন করার আগে অবিলম্বে সংগ্রহ করতে হবে যাতে কেকটি ভেজানো না হয়।
শুয়োরের মাংসের সাথে ফাজিটোস- রান্নার সময়: 25 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 4
শুয়োরের মাংস দিয়ে ফাজিটো তৈরির উপকরণ:
- 4 টরটিলা (গমের ময়দা দিয়ে তৈরি পাতলা টর্টিলাস);
- 400 গ্রাম পাতলা শুয়োরের মাংস;
- 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- টমেটো 150 গ্রাম;
- লাল মরিচের 2 টি শুঁটি;
- 3 গ্রাম গরম লাল মরিচ;
- 3 গ্রাম ধূমপান করা পেপ্রিকা;
- জলপাই তেল 20 মিলি;
- টমেটো খাঁটি 50 গ্রাম;
- সবুজ লেটুস পাতা;
- লবণ, চিনি, লেবু
শুয়োরের মাংস দিয়ে ফাজিটো প্রস্তুত করার পদ্ধতি।
রসুনের লবঙ্গ একটি ছুরি, খোসা, কাটা দিয়ে পিষে। পেঁয়াজের মাথার টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে, উচ্চমানের জলপাই তেল গরম করুন, পেঁয়াজ নিক্ষেপ করুন, তার পরে রসুন দিন, একটি ছোট চিমটি নুন যোগ করুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পাস করুন।
আমরা পেঁয়াজ এবং রসুন পাসচর্বিযুক্ত শূকরের শুঁটি কাটা ফাইবারগুলি জুড়ে পাতলা এবং দীর্ঘ লাঠি মধ্যে কাটা। এই থালা দ্রুত রান্না করা হয়, তাই ফ্যাটি শুয়োরের মাংস কাজ করবে না, এটির স্বাদ খারাপ লাগবে।
আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে মাংস প্রসারণ করা পিঁয়াজ কুটাতে, 4-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
পাতলা শুয়োরের মাংস কাটা এবং পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে কষানটমেটো কে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন, মাংস এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। যদি আপনি খুব অলস না হন তবে আপনি সেগুলি খোসা নিতে পারেন, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়।
আমরা টমেটো কাটা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মাংস যোগ করুনএবার টমেটো পিউরি রাখুন, আঁচে গরম লাল মরিচ, ধূমপান করা পেপারিকা এবং তাজা মরিচের ফোঁড়া .েলে দিন। মরিচ অর্ধেক কাটা, বীজ বরাবর যোগ করুন - এটি মেক্সিকান খাবার!
প্যানে টমেটো পুরি, মশলা এবং গরম মরিচ মরিচ দিন।সংযোজন ছাড়াই টেবিল লবণ স্বাদ .ালা, এবং স্বাদ সামঞ্জস্য করতে, চিনি একটি ছোট চিমটি, 10-12 মিনিটের জন্য একসাথে একত্রে সিদ্ধ করুন, উত্তাপ থেকে সরান।
লবণ ফাজিটো এবং আরও 10-12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুনযাইহোক, টরটিলাস (টর্টিলাস) বাড়িতে রান্না করা খুব সহজ। এটি করার জন্য, কেবল তিন গ্লাস ময়দা একটি ছোট টুকরো মার্জারিন, লবণ, বেকিং পাউডার এবং এক গ্লাস গরম জলের সাথে মিশ্রিত করুন। ময়দা গুঁড়ো, গোল কেক আউট এবং একটি শুকনো প্যান এ সেদ্ধ করুন। শক্ত ভাজা প্রয়োজন হয় না, দুই পক্ষ থেকে প্রায় এক মিনিট রান্না করুন! হালকা বাদামী দাগযুক্ত ক্যাকগুলি ফ্যাকাশে হওয়া উচিত।
একটি প্যানে ফাজিটোর জন্য টরটিলা ভাজুনটর্টিলায় শুয়োরের মাংস স্টু রাখুন, প্যান থেকে একটি ঘন সস দিয়ে এটি প্রচুর পরিমাণে pourালা দিন, মরিচের শাঁস যোগ করুন।
আমরা একটি ফ্ল্যাট কেকের মাংসের সাথে ভাজা শাকসবজি ছড়িয়ে দেব এবং গ্রেভি pourালাআমরা তাজা লেটুস পাতাগুলি রাখি, তাড়া মিশ্রিত লেবুর রস দিয়ে এটি একসাথে pourালুন, লেবুর টুকরো যোগ করুন এবং তাত্ক্ষণিক টেবিলে পরিবেশন করুন।
শুয়োরের মাংসের সাথে ফাজিটোসগল্প থেকে। ফাজিটা এবং বুড়িটা হ'ল নিকটতম "আত্মীয়", কেবলমাত্র পার্থক্যগুলি যেভাবে পরিবেশন করা হয় এবং কাটা হয়। প্রথম ক্ষেত্রে, মাংসটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, যা আসলে, থালাটির নাম দিয়েছিল। স্প্যানিশ ভাষায়, ফাজা একটি স্ট্রিপ, যেহেতু কাউবয়রা মাংসের টুকরোগুলি পেয়েছিল যা তারা রান্না করে এবং তাজা ভুট্টা টর্টিলগুলিতে জড়িয়ে রাখে।
শুয়োরের মাংসের সাথে ফাজিটোসশুয়োরের মাংসের সাথে ফাজিটোস প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
