হালকা, উত্সবযুক্ত সালাদ, মুরগির সাথে traditionalতিহ্যবাহী মেয়নেজ এবং আলু ছাড়াই। ডাচ লুশ সস দিয়ে মেয়োনেজ বা টক ক্রিম প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন তবে এটি সালাদে ব্যবহার করবেন না যাতে অত্যন্ত শোষণকারী উপাদানগুলি রয়েছে - আলু, শক্তভাবে সেদ্ধ কুসুম। আপনি যদি আপনার ছুটির মেনুতে নতুন কিছু যুক্ত করতে চান তবে মুরগী, ফেটা পনির এবং ডাচ সস দিয়ে এই সহজ এবং সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করুন।
কোমল সস মাংস এবং শাকসব্জের টুকরোগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করে, সাদা ফেটা চিজ উত্সব সালাদকে তুষার স্লাইডের উপস্থিতি দেয় এবং স্বাদগুলির তোড়াতে একটি নোনতা নোট নিয়ে আসে, ডালিমের বীজ রত্নগুলির মতো "তুষার" তে জ্বলজ্বল করে, এবং ডিলের ডালগুলি ফার পাঞ্জার অনুরূপ - কেন টেবিলে ছুটি হয় না!
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- পরিবেশন: 4
মুরগী, ফেটা পনির এবং হল্যান্ডাইজ সস সহ হলিডে সালাদমুরগী, ফেটা পনির এবং হল্যান্ডাইজ সস সহ ছুটির সালাদের জন্য উপকরণ:
- 500 গ্রাম মুরগি (উরু, পা);
- 2-3 গাজর;
- সবুজ জলপাই 100 গ্রাম;
- 70 গ্রাম লিক;
- 150 গ্রাম ফেটা পনির;
- 1 ডালিম;
- সবুজ ডিল 15 গ্রাম;
হল্যান্ডাইস সসের জন্য:
- 2 বড় ডিম;
- মাখন 80 গ্রাম;
- ১/২ লেবু
- লাল মরিচ, নুন, চিনি এক চিমটি;
মুরগী, ফেটা পনির এবং হল্যান্ডাইজ সস দিয়ে একটি উত্সব সালাদ প্রস্তুতের একটি পদ্ধতি।
আপনি যদি মুরগির বিভিন্ন অংশ থেকে রান্না করেন তবে সালাদ স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে, যেখানে পেশীগুলির প্রাধান্য রয়েছে - পোঁদ, পা, ডানা। ডিমের সাথে মুরগি সিদ্ধ করুন, রসুন এবং তেজপাতার কয়েকটি লবঙ্গ। খোসা ছাড়ানো গাজর রাখতে পারেন যাতে এটি আলাদাভাবে রান্না না করা যায়।
মুরগির টুকরোগুলি সিদ্ধ করে নিনআমরা ত্বক থেকে মুরগি পরিষ্কার করি, যা সালাদে যোগ করার মতো নয়। হাড় থেকে মাংস সরান, এটি বড় টুকরো টুকরো টুকরো করা। সিদ্ধ গাজর কে পাতলা চেনাশোনাগুলিতে কাটা, মুরগির সাথে মিশ্রিত করুন।
আমরা সেদ্ধ মুরগির মাংস বিচ্ছিন্ন করে দেই, গাজরকে চেনাশোনাগুলিতে কাটাআমি লম্বা বছর ধরে সালাদে পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন করেছি। লিক মিষ্টি, আরও কোমল, আপনি সবসময় তার আংটি দিয়ে একটি থালা সাজাইতে পারেন, কেবল মাটির অবশেষ থেকে ফুটোটির ডাঁটা ভাল করে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
গাজরের সাথে মুরগীতে ভাজা লিক এবং সবুজ জলপাই যুক্ত করুনরিংগুলিতে ফুটো কেটে নিন, প্রিহিটেড মাখনে 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন। মুরগি এবং গাজরে ভাজা ফোলা এবং সবুজ জলপাই যুক্ত করুন।
আসুন হল্যান্ডাইজ সস তৈরি করিরিফিউয়েলিংয়ের জন্য, একটি দুর্দান্ত ডাচ সস প্রস্তুত করুন: লবণ, চিনি এবং অর্ধেক লেবুর রসের সাথে কুসুম মিশ্রিত করুন, মিশ্রণটি একটি জল স্নানের ঘন হয়ে নিন, তারপরে গলে মাখনের পাতলা প্রবাহে .ালা দিন। পৃথকভাবে, সাদাগুলি বীট করুন, মাখন এবং কুসুমের সাথে মেশান এবং আবারও স্নানের ঘন হয়ে আসুন। এক চিমটি লাল মরিচ দিয়ে মরসুম, সস দিয়ে মরসুমের সালাদ।
হল্যান্ডাইস সস কীভাবে প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, রেসিপিটি পড়ুন: হল্যান্ডাইজ বা হল্যান্ডাইজ সস
আমরা পনির ঘষাআমরা ক্ষুদ্রতম গ্রটারে নোনতা ফেটা পনির ঘষি, আপনি ফেটা পনির সাথে ফেটা পনির প্রতিস্থাপন করতে পারেন। একটি স্লাইড সহ একটি পরিবেশন প্লেটে সালাদ রাখুন, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পনির স্তরটি বেশ ঘন হওয়া উচিত, প্রথমত এটি সুস্বাদু এবং দ্বিতীয়ত, সালাদটি তুষারের স্লাইডের মতো দেখাবে।
ছুটির সালাদ সাজাইমুরগির সাথে সালাদ তৈরির জন্য, ফেটা পনির এবং ডাচ সসকে উত্সাহী দেখায়, যাতে তাজাতে স্বল্পতা এবং খানিকটা টক পাওয়া যায়, আমরা একে ডালিমের দানা দিয়ে সাজাই। শীতের মেজাজটি ডিলের ছোট ছোট শাখা দ্বারা তৈরি করা হবে, যা প্লেটের ঘেরের চারপাশে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।
মুরগী, ফেটা পনির এবং হল্যান্ডাইজ সস সহ হলিডে সালাদমুরগির সাথে ফেস্টিভ সালাদ এবং ডাচ সসের সাথে ফেটা পনির পাকা পরিবেশনের কয়েক ঘন্টা আগে রান্না করা উচিত নয়। সর্বাধিক অনুকূল সময় হল 1-2 ঘন্টা, সেই সময়ের মধ্যে উপাদানগুলি "বন্ধু তৈরি করবে", তবে সালাদ তার তাজাতা বজায় রাখবে। আমি সাধারণত এটি করি - আমি স্যালাডের জন্য সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করি, সস প্রস্তুত করি, এবং পরিবেশন করার প্রায় এক ঘন্টা আগে, সস দিয়ে মৌসুমে, পনির এবং ডালিমের বীজ দিয়ে সাজাই।
