শীতের জন্য অ্যাডজিকা - প্রতিটি স্বাদ জন্য ভাল রেসিপি

এই নিবন্ধে, আপনি শীতের জন্য অ্যাডিকা কীভাবে প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে are টমেটো, আপেল, বরই, মশলা, মরিচ এবং আরও অনেকের সাথে প্রমাণিত রেসিপি।

শীতের জন্য অ্যাডিকা কীভাবে প্রস্তুত করবেন?

একটি নিয়ম হিসাবে, আসল অ্যাডিকা, আবখাজিয়ান এবং জর্জিয়ান গরম মেশানো একটি পেস্ট আকারে, যার মধ্যে পিষে লাল মরিচ, ধনিয়া, নীল মেথি এবং অন্যান্য ভেষজ, রসুন এবং লবণ অন্তর্ভুক্ত।

তবে আজ, অ্যাডিকা কোনও লাল গরম সস কল করার রীতি হয়ে উঠেছে, এর মধ্যে টমেটো, বরই, আপেল এবং অন্যান্য শাকসবজি এবং ফল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

আমরা বিভিন্ন রান্নার রেসিপি কভার করব।

মশলাদার bsষধি এবং মরিচগুলির সাথে ঘরে তৈরি আদজিকা

পণ্য:

• 500 গ্রাম সবুজ গরম গোল মরিচ
• 200 গ্রাম সিলান্ট্রো,
• 200 গ্রাম ডিল,
• 100 গ্রাম তুলসী শাক,
• 100 গ্রাম মজাদার,
• 50 গ্রাম পুদিনা পাতা
• 20 গ্রাম লবণ।

প্রস্তুতি:

1. গরম মরিচগুলি ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি কেটে ফেলে দিন এবং প্রাক-ধুয়ে এবং শুকনো সবুজ ধাঁধা, ডিল, তুলসী, শাক এবং পুদিনা পাতা সহ একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
2. ফলস্বরূপ ভর মধ্যে লবণ ourালা এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
3. সমাপ্ত অ্যাডিকাকে জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, idsাকনাগুলি বন্ধ করুন এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

গুল্ম ও রসুন দিয়ে আদজিকা

পণ্য:

• 500 গ্রাম। লাল গরম গোলমরিচ
• 200 গ্রাম সিলেট্রো
• 100 গ্রাম পার্সলে
• সেলারি 100 গ্রাম
• রসুনের 20 লবঙ্গ
• 20 গ্রাম ছোলার বীজ
• 10 গ্রাম ডিল বীজ
• 20 গ্রাম লবণ

প্রস্তুতি:

1. গরম মরিচগুলি ধুয়ে নিন, একটি ন্যাপকিন বা তোয়ালে শুকনো এবং বীজ থেকে মুক্ত করুন, তারপরে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান বা রসুন, পার্সলে, সিলান্ট্রো এবং সেলারি, সিলান্ট্রো এবং ডিল বীজের সাথে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে নাকালুন।
2. ফলস্বরূপ ভর নুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
3. সমাপ্ত অ্যাডিকাকে জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, idsাকনাগুলি বন্ধ করুন এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

আখজিকা আখরোট, রসুন এবং সিলান্ট্রো দিয়ে

পণ্য:

• 1kg। লাল গরম মরিচ
• 200 গ্রাম আখরোটের কার্নেলগুলি
• রসুনের 15 লবঙ্গ,
• 100 গ্রাম ধনেপাতা,
• 10 গ্রাম। শুকনো সবুজ তুলসী,
• লবণ 10 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. গরম মরিচগুলি বীজ থেকে ধুয়ে পরিষ্কার করুন এবং তারপরে আখরোটের কার্নেল, রসুন, সিলান্ট্রো এবং তুলসির সাথে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান।
2. ফলস্বরূপ ভর নুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
3. সমাপ্ত অ্যাডিকাকে জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, idsাকনাগুলি বন্ধ করুন এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

বরজি, নাশপাতি এবং আপেল সহ আডজিকা

পণ্য:

• 1 কেজি টমেটো,
• 1 কেজি বরই,
• 500 গ্রাম। টক জাতের আপেল,
• 500 গ্রাম নাশপাতি
• 500 গ্রাম মিষ্টি মরিচ
• 500 গ্রাম লাল গরম গোলমরিচ
• রসুনের 30 লবঙ্গ,
• 200 মিলি। আপেল সিডার ভিনেগার
• 200 মিলি। উদ্ভিজ্জ তেল
• 100 গ্রাম পার্সলে
• 20 গ্রাম। হপস-সুনেলি,
• 100 গ্রাম লবণ।

প্রস্তুতি:

1. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, 2-3 মিনিটের জন্য ব্ল্যাঞ্চ করুন বা ফুটন্ত জলে ধুয়ে ফেলুন, তারপর এগুলি ঠান্ডা জলে নামিয়ে নিন, ত্বকটি সরান এবং একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন।
2. বীজ এবং কাটা থেকে তিতা এবং মিষ্টি মরিচ খোসা। খোসা আপেল, নাশপাতি, কোর এবং গ্রেট। বরইগুলি ধুয়ে নিন, একটি ন্যাপকিন বা তোয়ালে শুকনো এবং বীজগুলি সরান।
3. প্রস্তুত উপকরণগুলি একত্রিত করুন, চূর্ণ রসুন, কাটা পার্সলে যোগ করুন, লবণ এবং সুনেলি হપ્સ appleালুন, আপেল সিডার ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন।
4. ঘন হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপরে সবকিছু ভালভাবে এবং উষ্ণভাবে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে গ্রাইন্ড করুন।
5. প্রস্তুত অ্যাডিকা জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে রাখুন, রোল আপ করুন, উল্টে ঘুরিয়ে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন, তারপরে স্টোরেজের জন্য একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় রাখুন।

বরজি এবং টমেটো থেকে আদজিকা

পণ্য:

• 1 কেজি বরই (চেরি বরই),
• 2 কেজি টমেটো,
• 1 কেজি মিষ্টি মরিচ
• 500 গ্রাম গাজর
• 500 গ্রাম পেঁয়াজ
• 300 গ্রাম। লাল গরম গোলমরিচ,
• রসুনের 20 লবঙ্গ,
• 500 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
• 50 গ্রাম পার্সলে
• 50 গ্রাম সিলান্ট্রো,
• 20 গ্রাম শুকনো মেথি,
• 100 গ্রাম চিনি
• 20 গ্রাম লবণ।

প্রস্তুতি:

1. মিষ্টি মরিচগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং বীজ সরান এবং কাটা। টমেটোগুলিকে ফুটন্ত জলে বা ব্লাঞ্চ দিয়ে 1-2 মিনিটের জন্য ourালুন, তারপর তাদের ঠান্ডা জলে ছেড়ে দিন, ত্বক সরান এবং একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন rub
2. বরামগুলি ধুয়ে নিন, একটি ন্যাপকিনে শুকনো, বীজগুলি সরান এবং ছোট ছোট টুকরা করে নিন। গাজর ছড়িয়ে দিন। পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা।
3. প্রস্তুত উপকরণগুলি একত্রিত করুন, কাঁচা সিলেট্র এবং পার্সলে কাটা সবুজ শাক, গুঁড়ো মেথি শাকসবজি যোগ করুন, চিনি, লবণ vegetableালুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে .ালুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সবকিছু ভাল করে গরম করুন।
4. প্রস্তুত অ্যাডিকা জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, রোল আপ করুন, শীতল হতে দিন এবং একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় স্টোরেজে রাখুন।

রসুনযুক্ত বরই থেকে আদজিকা

পণ্য:

• 3 কেজি বরই (চেরি বরই),
• 1 কেজি লাল গরম মরিচ
• রসুনের 20 লবঙ্গ,
• 100 গ্রাম চিনি
• টমেটো পেস্ট 30 গ্রাম,
• 20 গ্রাম। হপস-সুনেলি,
• 20 গ্রাম লবণ।

প্রস্তুতি:

1. প্লামগুলি ধুয়ে নিন, সেগুলি একটি ন্যাপকিন বা তোয়ালে শুকিয়ে পাথর মুক্ত করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের সাথে মরিচ এবং রসুন বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে যান।
2. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, লবণ, চিনি, হપ્સ-সুনেলি যোগ করুন এবং টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন।
3. একটি চুলার উপর ফলস্বরূপ ভর রাখুন এবং 40-50 মিনিট (ঘন হওয়া পর্যন্ত) কম আঁচে রান্না করুন, তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
4. সমাপ্ত অ্যাডিকাটিকে জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, এটিকে রোল করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে স্টোরেজের জন্য একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় রাখুন।

বেগুন ও কালো মরিচ দিয়ে আদজিকা

পণ্য:

• 2 কেজি বেগুন,
• 1 কেজি লাল বেল মরিচ
• টমেটো 500 গ্রাম
• 200 গ্রাম। লাল গরম গোলমরিচ
• 50 গ্রাম পেঁয়াজ
• রসুনের 20 লবঙ্গ,
• 100 গ্রাম পার্সলে
• 50 গ্রাম ঝোলা,
• 200 মিলি। উদ্ভিজ্জ তেল
• 200 মিলি। আপেল সিডার ভিনেগার
• লবণ 10 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. তিক্ততা দূর করতে লবন জলে বেগুন ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে ছোট কিউবগুলিতে কেটে উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
2. মিষ্টি এবং তেতো মরিচ ধুয়ে বীজ এবং কাটা কাটা। টমেটোগুলিকে ফুটন্ত জলে বা ব্লাঞ্চ দিয়ে 1-2 মিনিটের জন্য ourালুন, তারপর তাদের ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে নিন, ত্বকটি সরান এবং এই টুকরো টুকরো করে কাটা। রসুন স্কুইজারের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন।
3. প্রস্তুত উপকরণগুলি একত্রিত করুন, কাটা ডিল এবং পার্সলে যোগ করুন, আপেল সিডার ভিনেগার saltালুন এবং লবণ .ালুন।
4. সমস্ত কিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে গ্রাইন্ড করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন রেখে দিন।
5. সমাপ্ত অ্যাডিকাকে জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, idsাকনাগুলি বন্ধ করুন এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

জুড়ির সাথে আদজিকা

পণ্য:

• 3 কেজি courgettes
• 500 গ্রাম গাজর
• 200 গ্রাম। লাল গরম গোলমরিচ
• রসুনের 20 লবঙ্গ,
• 300 মিলি সজ্জার সাথে টমেটোর রস,
• 200 মিলি। উদ্ভিজ্জ তেল
• 200 মিলি। 6% ভিনেগার
• 100 গ্রাম চিনি
• লবণ 10 গ্রাম
• 3 গ্রাম। লালচে গোলমরিচ।

প্রস্তুতি:

1. একজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত স্কোয়াশ, খোসা ছাড়ান, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে নাকালুন। গাজর ছড়িয়ে দিন। গরম মরিচ ধুয়ে বীজ এবং টুকরো টুকরো করে নিন।
2. প্রস্তুত উপকরণগুলি একত্রিত করুন, চূর্ণ রসুন যোগ করুন, সজ্জা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগারের সাথে টমেটোর রস ,ালুন, লবণ, চিনি এবং লাল মরিচ যোগ করুন।
3. ঘন হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপরে সবকিছু ভাল এবং উষ্ণভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে চুলা থেকে সরিয়ে নিন, ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন যতক্ষণ না পিউরি-জাতীয় সামঞ্জস্যতার একজাতীয় ভর তৈরি হয় এবং একটি ফোঁড়াতে আনা হয়।
4. সমাপ্ত অ্যাডিকাটিকে জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, এটিকে রোল করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় এটি ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় স্টোরেজে রাখুন।

শীতকালে এবং টমেটো জন্য zucchini থেকে অ্যাডজিকা

পণ্য:

• 1 কেজি courgettes
• 1 কেজি লাল বেল মরিচ
• 300 গ্রাম। লাল গরম গোলমরিচ,
• টমেটো 500 গ্রাম
• 500 গ্রাম গাজর
• রসুনের 30 লবঙ্গ,
• 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
• 10 গ্রাম। হপস-সুনেলি,
• লবণ 10 গ্রাম
• 3 গ্রাম। লালচে গোলমরিচ।

প্রস্তুতি:

1. মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো জুচিনি এবং টমেটো
2. গাজর ছড়িয়ে দিন। মিষ্টি এবং তেতো মরিচ ধুয়ে বীজ এবং কাটা কাটা। রসুন স্কুইজারের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন।
3. প্রস্তুত উপকরণগুলি একত্রিত করুন, লবণ, লাল মরিচ এবং সুনেলি হપ્સ যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন, তারপরে একটি একজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে পিষে নিন।
4. প্রস্তুত অ্যাডিকা জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, রোল আপ করুন, শীতল হতে দিন এবং একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় স্টোরেজে রাখুন।

আপেল আর কুমড়ো দিয়ে আদজিকা

পণ্য:

• 1 কেজি কুমড়োর সজ্জা
• 1 কেজি টমেটো,
• 1 কেজি লাল গরম মরিচ
• 500 গ্রাম লাল বেল মরিচ
• 500 গ্রাম। টক জাতের আপেল,
• 500 গ্রাম গাজর
• রসুনের 30 লবঙ্গ,
• 500 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
• 100 গ্রাম চিনি
• 100 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার
• 50 গ্রাম পার্সলে
• 50 গ্রাম সিলান্ট্রো,
• 10 গ্রাম শুকনো মেথি,
• 1 তেজ পাতা
• 2 গ্রাম চিটানো বীজ,
• লবণ 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. মিষ্টি এবং তেতো মরিচ ধুয়ে বীজ এবং কাটা কাটা।
2. টমেটোগুলিকে ফুটন্ত জলে ourেলে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে নিন, ত্বক সরান এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। আপেল খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরিয়ে ফেলুন এবং কুমড়োর গাজর এবং সজ্জার সাথে একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করে নিন। রসুন স্কুইজারের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন।
3. প্রস্তুত উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ফুটন্ত (প্রায় 1-1.5 ঘন্টা) অবধি কম আঁচে রাখুন।
4. কাঁচা আলুতে ব্লেন্ডার দিয়ে ফলস্বরূপ ভর টুকরো টুকরো টুকরো করে আপেল সিডার ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল saltেলে নুন, চিনি, কাটা পার্সলে এবং সিলান্ট্রোর বীজ, কাঁচা মেথি এবং গুঁড়ো তেজপাতা, তারপরে একটি ফোড়ন এনে চুলা থেকে সরিয়ে নিন।
5. প্রস্তুত অ্যাডিকা জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, রোল আপ করুন, শীতল হতে দিন এবং একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় স্টোরেজে রাখুন।

অশ্বজাদার সাথে আদজিকা

পণ্য:

• 1 কেজি টমেটো,
• 200 গ্রাম। লাল গরম গোলমরিচ
• 200 গ্রাম লাল বেল মরিচ
• রসুনের 20 লবঙ্গ,
• 100 মিলি 9% ভিনেগার
• 100 গ্রাম ঘোড়া রাশি
• 100 গ্রাম চিনি
• লবণ 10 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জলে ধুয়ে ফেলুন, ঠাণ্ডা পানি কমিয়ে নিন, ত্বক সরান, বড় টুকরো টুকরো করে কাটা এবং খোসা ছাড়ানো মিষ্টি এবং তেতো গোলমরিচ, ঘোড়ার বাদামের গোড়া এবং রসুনের সাথে মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান।
2. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ভিনেগার যুক্ত করুন, চিনি এবং লবণ .ালুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত কম তাপ এবং ফোঁড়া উপর ফলাফল ভর রাখুন।
3. প্রস্তুত অ্যাডিকা জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, রোল আপ করুন, শীতল হতে দিন এবং একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় স্টোরেজে রাখুন।

একজনআচার এবং টমেটো পেস্ট সহ জিকা

আচার এবং টমেটো পেস্ট সহ সেরা অ্যাডিকা রেসিপি

পণ্য:

• 1 কেজি আচার,
• রসুনের 10 লবঙ্গ,
• লাল গরম মরিচ 2 টি শুঁটি,
• টমেটো পেস্ট 30 গ্রাম,
  20 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
• 20 গ্রাম। হপস-সুনেলি,
• 2 গ্রাম কালো মরিচ,
• 2 গ্রাম। লালচে গোলমরিচ।

প্রস্তুতি:

1. একটি মোটা দানুতে শসা কুচি করুন, খোসা ছাড়ানো মরিচের সাথে একত্রিত করুন, টমেটো পেস্ট এবং গুঁড়ো রসুন দিন।
2. ফলস্বরূপ ভর একটি ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং একটি একজাতীয় পেস্ট ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত গ্রাইন্ড।
3. তারপরে হপস-সুনেলি, লাল এবং কালো মরিচ যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেলে .ালুন এবং ভালভাবে মিক্স করুন।
4. সমাপ্ত অ্যাডিকাকে জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, idsাকনাগুলি বন্ধ করুন এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

মাশরুম সহ আদজিকা

পণ্য:

• 1 কেজি বন মাশরুম
• 500 গ্রাম লাল গরম গোলমরিচ
• 500 গ্রাম গাজর
• 500 গ্রাম পেঁয়াজ
• 3 এল পানি
• 200 মিলি। উদ্ভিজ্জ তেল
• টমেটো পেস্ট 200 গ্রাম,
• 1 তেজ পাতা
• লবণ 10 গ্রাম
• 2 গ্রাম কালো মরিচ,
• 2 গ্রাম। লালচে গোলমরিচ।

প্রস্তুতি:

1. মাশরুমগুলি বাছাই করুন, জলে ভিজুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং মরিচ সহ।
2. একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে পিষিত গাজরের সাথে একত্রিত করুন, উদ্ভিজ্জ তেলে ,ালুন, টমেটো পেস্ট প্রবর্তন করুন, তেজপাতা, লবণ, লাল এবং কালো মরিচ pourালুন, গুঁড়োতে গুঁড়ো করুন।
3. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন, তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান যতক্ষণ না পুরু একজাতীয় পেস্টের মতো সামঞ্জস্যতা তৈরি হয়।
4. জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে প্রস্তুত অ্যাডিকা রাখুন, রোল আপ করুন, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন এবং একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

শীতকালীন লাল জর্জিয়ান জন্য অ্যাডজিকা

পণ্য:

• 1 কেজি মরিচ মরিচ,
• 50 - 70 গ্রাম ধনিয়া বীজ,
• 100 গ্রাম সুনেলি হপস,
• কিছু দারুচিনি
• 200 গ্রাম আখরোট
• 300-400 গ্রাম খাড়া লবণ (মোটা),
• রসুন প্রায় 300 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. গরম লাল মরিচ ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। ধনিয়া, সুনিলি হপস, দারুচিনি, বাদাম, রসুন এবং লবণ দিন।
2. একটি সূক্ষ্ম তারের র্যাক দিয়ে মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে 3-4 বার এড়িয়ে যান।
3. যে কোনও জায়গায়, যে কোনও তাপমাত্রায় রাখুন তবে সিলড পাত্রে রাখুন otherwise

অ্যাডিকা নুনের সাথে মিশ্রিত চুলাতে ভাজার আগে মুরগি বা মাংস বাটারিংয়ের জন্য ভাল।

আর্মেনিয়ায় শীতের জন্য টমেটো থেকে আদজিকা

পণ্য:

• 5 কেজি পুরো টমেটো
• 1kg। রসুন,
• 500 গ্রাম। গরম মরিচ
• স্বাদ নুন।

প্রস্তুতি:

1. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সমস্ত পাস। লবণের জন্য।
2. একটি enameled বাটি 10-15 দিনের জন্য রেখে দিন, যাতে অ্যাডজিকা গাঁজ করে, এটি প্রতিদিন মেশাতে ভুলবেন না।
3. রসুন এবং গোলমরিচ যোগ করার আগে আপনাকে টমেটোর রস নুন দেওয়া দরকার, অন্যথায় আপনি লবণের স্বাদ অনুভব করবেন না।

আপেল দিয়ে আদজিকা

পণ্য:

• 2 কেজি টমেটো,
• 1 কেজি আপেল (অ্যান্টোভোভা),
• 1 কেজি গাজর,
• 1 কেজি মিষ্টি মরিচ
• 1 কাপ চিনি
• 1 কাপ সূর্যমুখী তেল,
• গরম মরিচ 3 টি শুঁটি,
• 200 গ্রাম কাটা রসুন
• স্বাদ নুন।

প্রস্তুতি:

1. টুকরো, আপেল, গাজর এবং মরিচ একটি সূক্ষ্ম তারের র্যাক দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানুন এই পুরো মিশ্রণটি 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
2. সিদ্ধ হওয়ার পরে সূর্যমুখী তেল, তেতো মরিচ, রসুন এবং লবণ দিন। ফোড়াবেন না, কেবল একটি ফোড়ন আনুন।
3. গরম মরিচ কম-বেশি রাখা যেতে পারে। আডজিকার ফলন - 4 লিটার।

রসুন দিয়ে আদজিকা

পণ্য:

• 1 কেজি মিষ্টি মরিচ (খোসা ছাড়ানো),
• 250 গ্রাম গরম গোলমরিচ
• 250 গ্রাম রসুন (খোসা ছাড়ানো)
• 250 গ্রাম ডিল,
• 250 গ্রাম পার্সলে
• 250 গ্রাম নুন।

প্রস্তুতি:

1. সব ধুয়ে ফেলুন। মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে যান।
2. লবণ দিয়ে ফলাফল মিশ্রণ নাড়ুন।
3. এর পরে অ্যাডিকা খাওয়া যায়।

রান্নার রেসিপি ছাড়াই আদজিকা

পণ্য:

• 5 কেজি টমেটো,
• 1 কেজি মিষ্টি মরিচ
• 16 পিসি। গরম মরিচ
• 300 গ্রাম রসুন
• 500 গ্রাম ঘোড়া জাতীয়
• 1 কাপ নুন
• ভিনেগার 2 কাপ
• চিনি 2 কাপ।

প্রস্তুতি:

1. গোলমরিচের বীজ সহ মাংস পেষকদন্তের সমস্ত উপাদান পিষে নিন। চিনি, নুন, ভিনেগার যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দিন।
2. তারপরে বোতলগুলির মধ্যে ফলস্বরূপ ভর pourালা। ফোঁড়া অপ্রয়োজনীয়।
3. এটি একটি ফ্রিজ ছাড়াই বোতলগুলিতে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

আমরা এখন আশা করি, শীতের জন্য অ্যাডিকা কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা জেনে আপনি আরও বেশি বার রান্না করবেন!

বন ক্ষুধা !!

আরও সুস্বাদু শীতের রেসিপি রেসিপি দেখুন, এখানে দেখুন।

ভিডিওটি দেখুন: Meethay Dahi Baray মযরডন. Dahi Bhalle. রননঘর হম দবর Dahi Vada রমজন সপশল (মে 2024).