আলুর বড় ফসল সংগ্রহ করা যথেষ্ট নয়। এটি নিশ্চিত করা দরকার যে আলু যতটা সম্ভব তার পুষ্টি বজায় রাখে। বীজের জন্য নির্বাচিত আলুগুলি কিছুটা ভিন্ন পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা হয়। কেবলমাত্র তাপমাত্রা ব্যবস্থা এবং বায়ুচলাচল পর্যবেক্ষণ করলে কন্দের ক্ষতি এড়ানো যায়।
স্টোরেজ জন্য কন্দ প্রস্তুত
শুকনো আবহাওয়ায় শিকড়ের ফসল কাটা হয়। একই সময়ে, কেবলমাত্র অক্ষত স্বাস্থ্যকর কন্দগুলি আলু সংরক্ষণের জন্য নির্বাচন করা হয়। বাকি শস্য প্রথম শরতের মাসে দ্রুত ব্যবহারের জন্য আলাদা করা হয়। গাদা থেকে নির্বাচিত আলুগুলি পাত্রে সংগ্রহ করা হয় এবং 2 সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার, শীতল, বায়ুচলাচলযুক্ত অঞ্চলে পৃথক করে রাখা হয়। এই সময়ে, দেরিতে ব্লাইট এবং খোসার পৃষ্ঠের গা dark় দাগযুক্ত অন্যান্য রোগগুলি উপস্থিত হওয়া উচিত এবং ছোটখাট দুর্ভেদ্য ক্ষতি সনাক্ত করা উচিত। এর পরে, একটি বুকমার্ক তৈরি করা হয়, যা আলুর সঞ্চয়ের শর্তটি পর্যবেক্ষণ করে।
ভোজনে রাখার আগে আলু প্রস্তুত করা দরকার।
আবহাওয়া জলবায়ু অঞ্চল এবং হোস্টের ক্ষমতার উপর নির্ভর করে বিভিন্নভাবে নতুন ফসল সংগ্রহ করা পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে:
- cellar মধ্যে;
- বাগানের গর্তে;
- বারান্দায়
ভান্ডারগুলিতে আলুর সঞ্চয় storage
সবচেয়ে সাধারণ হ'ল ভাণ্ডারে আলু সংরক্ষণ করা। একই সময়ে, বেসমেন্টে বায়ুচলাচল খোলা থাকতে হবে, ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে, এটি শুকনো এবং জীবাণুনাশিত। ভল্টস বায়ুচলাচল গর্তযুক্ত বিশেষ বিন বা বাক্সগুলির জন্য ইনস্টলেশন সরবরাহ করে। আলু সংরক্ষণের জন্য বা বাল্কগুলিতে বাক্সগুলিতে শস্যের একটি ট্যাব রয়েছে, তাতে কোনও ব্যাপার নেই। প্রধান জিনিসটি হ'ল 2-4 ডিগ্রি সামঞ্জস্য তাপমাত্রা দ্রুত বেসমেন্টে প্রতিষ্ঠিত হয়, পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে আরামদায়ক। আর্দ্রতা 85-90% এর মধ্যে হওয়া উচিত।
সম্প্রতি, একটি পদ্ধতি অনুশীলন করা হয়েছে যখন প্রস্তুত ফসলটি 20-25 কেজি জাল ব্যাগে প্যাক করে সেগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়। এটি পণ্যটি শ্বাস নিতে এবং নির্বাচনের সময় ব্যবহারের জন্য প্রতিষ্ঠিত মাইক্রোক্লিমেটকে বিঘ্নিত না করে, সংলগ্ন মূল ফসলের উপর ঘুরিয়ে না দেয়। এই পদ্ধতিতে বর্জ্য সংরক্ষণের ঘটনা ঘটে না। একই সময়ে, আলুর স্তর 1.5 মিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।
গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নটি কীভাবে আলু সংরক্ষণ করবেন। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, কেবল দেরী এবং মাঝারি গ্রেড ব্যবহার করা হয়। প্রারম্ভিক আলু সবার আগে খাওয়া হয়, যেহেতু সুপ্ত সময়টি ফেব্রুয়ারিতে পাম্প করা হয়, এবং এটি অনিয়ন্ত্রিতভাবে অঙ্কুরিত হয়। ভান্ডারটিতে অবশ্যই কয়েকটি বগি থাকতে হবে। বীজ উপাদান পৃথকভাবে সংরক্ষণ করা হয়। বিভিন্ন ধরণের মিশ্রণ না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অতএব, গ্রীষ্মের বাসিন্দা যিনি বেশ কয়েকটি জাত প্রাপ্ত এবং সংরক্ষণের চেষ্টা করেন তাদের জন্য জাল সঞ্চয়স্থান সর্বোত্তম is
তাপ ব্যবস্থার লঙ্ঘন এ জাতীয় ঝামেলা ঘটাতে পারে:
- আলু স্যাগিং;
- একটি মিষ্টি স্বাদ চেহারা;
- পৃষ্ঠে এবং মূল ফসলের গভীরতায় গা dark় দাগগুলির উপস্থিতি;
- কন্দ প্রাথমিক অঙ্কুর।
আলু উষ্ণ অবস্থায় সংরক্ষণ করা যায় b একই সময়ে, আলু থেকে আর্দ্রতা বাষ্প হয় এবং কন্দের জৈবিক প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়। আলুটি পরিবেষ্টনের আলোতেও সংরক্ষণ করা থাকলে তা সবুজ হয়ে যাবে এবং বিষাক্ত হয়ে উঠবে। দীর্ঘ সময়ের জন্য আধা ডিগ্রি এমনকি স্বাভাবিক তাপমাত্রার নীচে আলু সংরক্ষণের সময় অন্ধকার দাগগুলি উপস্থিত হতে পারে। তবে একই সময়ে, অন্ধকার দাগগুলি তত্ক্ষণাত উপস্থিত হয় না, তবে বেশ কয়েকদিন গরম থাকার পরে। জল জমে থাকা তাপমাত্রার কাছে শূন্য ডিগ্রির কাছাকাছি স্টোরেজ করার পরে কন্দটি মিষ্টি অপ্রীতিকর হয়ে ওঠে। খাবারের জন্য, এই জাতীয় আলু উপযুক্ত নয়, তবে তারা স্প্রাউট দেবে এবং এটি ফসলের ক্ষতি করবে না। এইভাবে, প্রাথমিক বীজ সংরক্ষণ করা হয়।
মার্চে আলুর জাগরণ বন্ধ করতে, তাকে তাপমাত্রা হ্রাস করে 1 ডিগ্রি করে সংক্ষিপ্তভাবে স্টোরেজ শর্ত তৈরি করা হয়েছে। কুলিংয়ের কয়েক দিন কন্দগুলির স্বাদে প্রভাব ফেলবে না, যেহেতু স্টার্চকে চিনিতে পরিণত করার সময় নেই। অঙ্কুরোদগম দুই সপ্তাহের জন্য ধীর হয়ে যায় এবং এটি বসন্তে উল্লেখযোগ্য। ভবিষ্যতে, বায়ুচলাচল প্রারম্ভগুলি নতুন ফসলের আগ পর্যন্ত বেসমেন্টে কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রা রাখতে সহায়তা করে এবং আলুর বালুচর জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়।
কন্দ সংরক্ষণের জন্য, স্থিতিশীল আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা প্রয়োজন।
আলু সংরক্ষণের অন্যান্য উপায়
হালকা জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলগুলিতে গর্তগুলিতে সংরক্ষণ সম্ভব। একই সময়ে, একটি গভীর গর্তের ব্যবস্থা করা হয়, খড় এবং শেভগুলি উল্লম্বভাবে ইনস্টল করে বায়ুচলাচলের জন্য একটি ভিসা স্থাপন করা হয়। আলুটি 1 মিটারের একটি স্তরে pouredেলে দেওয়া হয়, উপরে বুড়োপ চাপানো হয়, শুকনো বালির একটি স্তর শীর্ষে স্থাপন করা হয় এবং শুকনো পৃথিবী দিয়ে সমতল করা হয়। স্থিতিশীল frosts শুরু হওয়ার আগে, গর্তটি উপরে থেকে অতিরিক্তভাবে উত্তাপ করা হয়। আশ্রয়টি কেবল বসন্তে বিচ্ছিন্ন করা হয়।
খোলা পাইলসের স্টোরেজ পশ্চিমাঞ্চলে ব্যবহৃত হয়। এই স্টোরেজ পদ্ধতিটি তুষারের আওতায় থাকা পৃথিবীর রাজ্যের দীর্ঘমেয়াদী পর্যবেক্ষণের ভিত্তিতে। একটি পরিখায় শুকানো কন্দগুলি আর্দ্রতার জন্য একটি বেস স্তর এবং একটি উচ্চতর নিরোধক থাকে। নিরোধক জন্য সর্বোত্তম উপাদান হ'ল খড়, যা আর্দ্রতা অনুকূল করে এবং উষ্ণ করে। এছাড়াও, কলারটি বিশেষভাবে পাড়া পাইপ দ্বারা বায়ুচলাচল করা হয়। তুষারপাতের সাথে, আলুর ভরগুলির অভ্যন্তরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে আশ্রয় স্তরটি নিয়ন্ত্রিত হয়। একটি ভাল নিরোধক তুষার হয়। গ্রাউন্ড স্টোরেজটির জন্য ধ্রুবক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। গাদা মধ্যে আলুর বালুচর জীবন বসন্তের উষ্ণ আবহাওয়া প্রতিষ্ঠার উপর নির্ভর করে।
শীতকালে পরিস্থিতিতে বারান্দায় আলু সংরক্ষণের জন্য বক্সগুলি তৈরি করা হয় এবং থার্মোস্ট্যাট বিক্রি করা হয়। এই ধরনের স্টোরেজের নীতিটি মাল্টিলেয়ার থার্মাল ইনসুলেশন সহ একটি সার্কিট তৈরির উপর ভিত্তি করে। অতিরিক্তভাবে, এটি উত্তাপ সরবরাহ করা প্রয়োজন। সাধারণ ভাস্বর কন্দগুলি উত্তাপের উত্স হতে পারে তবে তাদের থেকে আসা আলো আলুর গায়ে পড়া উচিত নয়। রান্নাঘরে ইনস্টল করা একটি ড্রয়ারে সঞ্চয় করার জন্যও স্থানটির তাপ নিরোধক প্রয়োজন, তবে এটি বায়ুচলাচলের জন্য ঠান্ডা বাতাসের সরবরাহের প্রয়োজন হবে। কারিগরদের দ্বারা তৈরি এ জাতীয় সিস্টেমগুলি স্বয়ংক্রিয় মোডেও কাজ করে। পুরানো ক্রুশ্চেভের বাড়িতে, বাইরের বাতাসের বায়ুচলাচলের জন্য একটি গর্ত সহ রান্নাঘরে একটি বিশেষ ড্রয়ার তৈরি করা হয়েছিল। প্রায়শই, 200 কেজি পর্যন্ত আলু এবং একটি জোর করে বায়ুচলাচল ব্যবস্থা যেমন একটি ধারক মধ্যে স্থাপন করা হয়।
যে কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করে পণ্যের একই পুষ্টির মান সহ আলুর স্টোরেজ শর্ত সরবরাহ করা উচিত।
