একটি ঘন, কোমল মিষ্টি, বা একটি সুস্বাদু, সিল্কি স্বাদযুক্ত পানীয়, চেরি জেলি কম্পোটিস এবং ফলের পানীয়গুলির উপযুক্ত বিকল্প। চুম্বন পিপাসা এবং ক্ষুধা উভয়কেই বাধা দিতে পারে - এটি তার মাড়ির পরিমাণের কারণে খুব পুষ্টিকর খাবার। এবং 1000 বছর আগে, জেলি হাজির হওয়ার পরে এগুলি ময়দা থেকে তৈরি করা হয়েছিল: গম, রাই, মটর বা ওটমিল।
"জেলি" নামটি ওল্ড স্লাভোনিক শব্দ "কেসেল" থেকে এসেছে, যার অর্থ "টক", "আচারযুক্ত", যেহেতু প্রথম প্রথম কিসেলগুলি খামি দিয়ে তৈরি হয়েছিল। ময়দা জেলি ঘন হয়ে গেছে এবং তারা এটি একটি পৃথক থালা হিসাবে খেয়েছে, মাংসের ঝোল বা উদ্ভিজ্জ তেল, দুধ বা একটি মিষ্টি মধুযুক্ত পানীয় যুক্ত করে। অনেক পরে, আলু এবং আলু স্টার্চ যখন আমাদের অক্ষাংশে উপস্থিত হয়েছিল, তারা বেরি এবং ফল দিয়ে মিষ্টি জেলি প্রস্তুত করতে শুরু করে এবং মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করতে শুরু করে।
চেরি জেলিগ্রীষ্মের উত্তাপে, ফল এবং বেরি জেলি একটি দোলা দিয়ে যায়! খুব সুস্বাদু, টক-মিষ্টি চেরি জেলি পরিণত হয়, যা আমরা আজ প্রস্তুত করি। একই রেসিপি অনুসারে, অন্যান্য মৌসুমী বেরির সাথে চেরির পরিবর্তে, আপনি বিভিন্ন ধরণের জেলি রান্না করতে পারেন: স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, কারেন্ট ... তাদের প্রত্যেকটিতে দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকবে! জেলির বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ভর করে যে এটি কোন বেরি থেকে তৈরি on
ব্লুবেরি ightগলের মতো দৃষ্টিশক্তি জাগ্রত করবে এবং হজমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে। ডায়েটরি আপেল, প্লাস এটি আয়রন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। ক্র্যানবেরিতে এসিটিলসিলিসিলিক এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে - অ্যাসপিরিন এবং ভিটামিন সি ছাড়া আর কিছুই নয়, সুতরাং এটি সর্দি-কাশির কার্যকর (এবং সুস্বাদু!) প্রতিকার। একটি চেরি জেলি একটি ভাল এন্টিসেপটিক যা এয়ারওয়েজের উন্নতি করে। সুতরাং, যদি শীতাতপ নিয়ন্ত্রণের অধীনে বা কোনও খসড়াটিতে গ্রীষ্মের শীত ধরতে দেখা যায় - চেরি জেলি প্রস্তুত করুন। তবে আরও ভাল - স্বাস্থ্যকর হোন এবং মজাদার জন্য ঠিক তেমনই একটি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করুন!
চেরি জেলি জন্য উপকরণ:
500-600 মিলি জলের জন্য:
- 300-400 গ্রাম চেরি;
- 3-4 চামচ চিনি;
- 1-2 চামচ আলু মাড়
আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে চিনির পরিমাণ এবং স্টার্চ সামঞ্জস্য করতে পারেন। চেরিগুলি যদি টক হয় তবে আপনি আরও ভাল পছন্দ করেন, আরও চিনি নিন; যদি বেরিগুলি মিষ্টি হয় এবং আপনি টকযুক্ত পানীয় পান করতে চান - তবে কিছুটা কম।
একটি তরল ফুটানোর জন্য, জেলি পান করা - ১ টেবিল চামচ স্টার্চ 0.5 লি লিটার জন্য যথেষ্ট; এবং আপনি যদি জেলের মতো ঘন জেলি চান তবে 2 টেবিল চামচ নিন। আপনি যদি আরও বেশি আলুর ময়দা গ্রহণ করেন তবে আপনি একটি মিষ্টি "সুর কোস্ট" পাবেন, যা একটি ছুরি দিয়ে কাটা যাবে। বাচ্চারা এই বিকল্পটি পছন্দ করতে পারে: আপনি যদি একটি গভীর প্রশস্ত প্লেটে একটি ঘন জেলি .ালেন এবং এটি শক্ত হয়ে যায়, কুকি কাটারগুলির সাহায্যে বিভিন্ন পরিসংখ্যান কেটে এতে দুধ ,ালেন, এটি ঠিক রূপকথার মতো পরিণত হবে।
চেরি জেলি জন্য উপকরণচেরি জেলি রান্না:
জলবাহী জলের নীচে চেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, পেটিওলগুলি পরিষ্কার। আপনি যদি তাড়াহুড়ো না করেন তবে তাদের বীজ থেকে পরিষ্কার করা আরও ভাল - সমাপ্ত জেলিতে বেরি খাওয়া আরও অনেক মনোরম হবে।
একটি enameled সসপ্যানে জল Pালা, একটি সামান্য (একটি চতুর্থাংশ কাপ ছেড়ে)। প্যানে জল একটি ফোটাতে নিয়ে আসুন, চেরি এবং চিনি .ালুন।
ফুটন্ত জলে চেরি যুক্ত করুন 
চিনি যোগ করুন 
মাড় প্রস্তুতমাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না পানীয়টির রঙ উজ্জ্বল, স্যাচুরেটর হয়ে যায়।
এদিকে, একটি কাপে স্টার্চ ingালুন, এতে বাকী জল .ালুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন যাতে কোনও গলদা বাকি না থাকে এবং মাড় পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়।
নিয়মিত নাড়তে প্যানে স্টার্চ .েলে দিন।সঙ্গে সঙ্গে জলের মধ্যে দ্রবীভূত স্টার্চটি অবিচ্ছিন্ন আলোড়নযুক্ত একটি ফুটন্ত কমোটে pourালুন। যদি আপনি মাড় আগে থেকেই মিশ্রিত করেন, তবে চেরিতে pourালার আগে আবার মিশ্রণ করুন, যেমন দাঁড়িয়ে থাকার পরে, মাড়ির নীচে স্থির হয়ে যায় এবং ঝাঁকুনিতে আসতে পারে।
জিলি ফোঁড়াতে আনুনজেলিটি ভালভাবে নাড়ুন এবং এটি ফোঁড়া হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন - আপনি দেখতে পাবেন কীভাবে এটি ঘন হয় এবং গর্গল শুরু হয়। তাই হয়েছে!
চেরি জেলিটি বাটি বা কাপগুলিতে andালুন এবং এটি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন - আপনি নিজেকে একটি ঘন গরম পানীয় দিয়ে পোড়াতে পারেন, তাই সাবধানতা অবলম্বন করুন এবং বাচ্চাদের প্রস্তাব দেওয়ার আগে নিজে চেষ্টা করুন।
চেরি জেলি প্রস্তুত। এটি ঠান্ডা এবং পরিবেশন করা যাকএবং এক কাপ চেরি জেলি চেরি দিয়ে মাখনের পাইগুলি বেক করা দুর্দান্ত ’s চেরি জেলি প্রস্তুত। বন ক্ষুধা
