চেরি বরই হোম প্লামের প্রাথমিক রূপ। চেরি বরইর অন্যান্য নাম রয়েছে: বরইম স্প্রেড বা চেরির মতো। এটি বুনো প্লামগুলির একটি অনন্য উদাহরণ। ফল গাছ প্লাম বংশের অন্তর্গত। এটি মূলত ককেশাস, এশিয়া মাইনর এবং ইরানে বিতরণ করা হয়। চেরি বরই একটি হালকা-প্রেমময় গাছ, খরা সহনশীল এবং নিরপেক্ষ মাটিতে সর্বোত্তম বিকাশ করে। উচ্চতায়, একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছ 13 মিটারে পৌঁছায়। গড়ে, চেরি বরই 45 বছর ধরে বেঁচে থাকে তবে এই উদ্ভিদ প্রজাতির 60 বছরের পুরানো প্রতিনিধিও পাওয়া যায়। বীজ এবং লেয়ারিংয়ের সাহায্যে গাছের পুনরুত্পাদন সম্ভব। নতুন চারাও টিকা দেওয়ার আশ্রয় নিয়ে পাওয়া যায়।
চেরি বরই ফলের বর্ণনা
চেরি বরই শাখা ভাল, একক ব্যারেল বা মাল্টি-ব্যারেল হতে পারে। দক্ষিণ অঞ্চলের অনুকূল জলবায়ু গাছটি 15 মিটার উঁচুতে দেয়। উত্তরে, চেরি বরই পৌঁছায় মাত্র 4-5 মিটার। কখনও কখনও গাছটি একটি বৃহত ঝোপঝাড়ের মতো দেখায়।
প্রাপ্তবয়স্ক গাছের কাণ্ডের ব্যাস প্রায় আধা মিটার। গাছগুলির একটি গোলাকার, বিস্তৃত এবং প্রায়শই ঘন মুকুট থাকে। অঙ্কুরগুলি লালচে-বাদামী বর্ণের, মেরুদণ্ডযুক্ত রয়েছে। চেরি প্লাম রুট সিস্টেমটি পর্যাপ্ত, আলগা জমিগুলিতে এটি 12 মিটার পর্যন্ত গভীর হয়, এবং নমনকারীরা এটি 2 মিটার গভীরতার বাইরে যেতে দেয় না। শিকড়গুলি প্রায়শই গাছের মুকুট ছাড়িয়ে প্রসারিত হয়, 10 মিটার পর্যন্ত রেডিয়ালি ছড়িয়ে পড়ে। শিকড়গুলি ক্ষতিগ্রস্ত হলে রুট কান্ড খুব কমই গঠিত হয়।
চেরি বরইয়ের একটি পাতা গ্রীষ্মে গা green় সবুজ এবং শরত্কালে হলুদ, একটি পয়েন্ট শীর্ষের সাথে ডিম্বাকৃতি বা আবৃত হয়, 4 সেমি দৈর্ঘ্যের।
চেরি বরই ফুল সাদা হতে পারে বা গোলাপী রঙ থাকতে পারে। প্রতিটি পেডানক্লায় একটি, কম প্রায়ই দুটি ফুল থাকে has ফুলের ব্যাস 20-40 মিমি। বার্ষিক অঙ্কুর এবং fouling প্রচুর পরিমাণে প্রস্ফুটিত। ফুল ফোটানো একই সাথে পাতার ফুল ফোটার সাথে বা তারও আগের শুরু হয়। এই সময়, গাছগুলি সবচেয়ে সজ্জাসংক্রান্ত হয়। মে মাসের প্রথম দিকে ফুল ফোটে এবং এক সপ্তাহ স্থায়ী হয়, কখনও কখনও আরও কয়েক দিন থাকে। শরত্কালে আপনি গাছের ফুলগুলিও পর্যবেক্ষণ করতে পারেন তবে এটি দুর্বল এবং বেশ বিরল।
চেরি বরই এটি দ্রুত গায় তার থেকে আলাদা। গাছ রোপণের পরে তৃতীয় বছরে ফল ধরতে শুরু করে। বিভিন্ন ধরণের, ফুলের সাথে কুঁড়িগুলি বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে রাখা হয়। চেরি বরই ফলের আকারটি গোলাকার, কখনও কখনও প্রসারিত বা সমতল হয়, পুরো ফলের সাথে একটি ছোট খাঁজযুক্ত থাকে। বন্য গাছপালায়, ফলগুলি 3 থেকে 6 গ্রাম পর্যন্ত আসে এবং চাষ করা গাছগুলিতে - দশগুণ বেশি। ফলের সজ্জা জলযুক্ত, কখনও কখনও একটি কার্টিলাজিনাস সামঞ্জস্যের সাথে, সবুজ-হলুদ বা গোলাপী বর্ণের, মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত। ফলের রঙ বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, এটি সবুজ-হলুদ থেকে লাল-ভায়োলেট এবং এমনকি কালো রঙের হয়ে থাকে। চেরি বরইর ফলগুলি একটি সাদা মোমির আবরণ দিয়ে আচ্ছাদিত। চেরি বরই পাকা আগস্ট-সেপ্টেম্বর মাসে ঘটে।
সংস্কৃতিতে চেরি বরই ব্যবহার
বন্য চেরি বরই কেবল তার আবাসভূমি, ট্রান্সকৈকেশিয়ায় নয়, আল্পসের পাদদেশ থেকে হিমালয়ের পাদদেশীয় অঞ্চলের উত্তরে বিস্তৃত বিশাল অঞ্চলগুলিতেও ছড়িয়ে পড়ে। গাছটি মূলত নদীর তীর বরাবর ঝোপঝাড়ের আন্ডার গ্রোথ এবং ঝোপগুলিতে জন্মায়। প্রাচীন কাল থেকে উদ্যান উদ্যান। এই ফলটি খ্রিস্টীয় প্রথম শতাব্দীতে খাওয়া শুরু হয়েছিল।
হিম প্রতিরোধের কারণে, সম্প্রতি অবধি, চেরি বরই কেবল একটি উষ্ণ জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিল। তবে, বর্তমানে ব্রিডাররা নতুন জাতের প্রজনন করেছেন যা দেশের পশ্চিম এবং এর মধ্য অঞ্চল এবং এমনকি পূর্ব-পূর্ব অঞ্চলে উভয়ই তীব্র রাশিয়ান শীতকে হিমের প্রতিরোধ এবং সহ্য করে। ব্রিডাররা চীনা বরই থেকে এ জাতীয় জোড় ফর্মগুলি পেয়েছিল, যা কম তাপমাত্রায় ভয় পায় না এবং -50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত ফ্রস্ট সহ্য করে which
চেরি বরইর ফলগুলি খুব স্বাস্থ্যকর এবং একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে। তারা সরাসরি খাওয়া হয়, বা রান্না করা হয়, compotes এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। সস এবং সিজনিং ফল থেকেও তৈরি হয়।
গাছগুলির সজ্জাসংক্রান্ত রূপগুলি ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে ব্যবহৃত হয়। কাঁপানো বা পিরামিডাল মুকুটযুক্ত বৈচিত্র্যময় পাতাসহ বিভিন্ন প্রকারগুলি এর জন্য উপযুক্ত। সাইট্রিক অ্যাসিড বাণিজ্যিকভাবে সবুজ চেরি বরই থেকে উত্পাদিত হয়। অপরিশোধিত ফলের মধ্যে এটি প্রচুর পরিমাণে থাকে (14% শুকনো ওজন পর্যন্ত)। সাইট্রিক অ্যাসিড উত্পাদন করার এই পদ্ধতিটি বেশ সহজ এবং এর স্বচ্ছলতার চেয়ে পৃথক।
চেরি বরই মাটির জন্য অপ্রয়োজনীয় এবং খরা ভালভাবে সহ্য করে। অল্প বয়সে ইতিমধ্যে ফল ধরতে শুরু করে, প্রতি বছর গাছে প্রতি 300 কেজি পৌঁছে দেয় উচ্চ ফলন দেয়। উদ্ভিদের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল আয়ু ও ফলের সময়কাল। জীবনের 45-60 বছর থেকে, 20-25 বছর সক্রিয় সহন করার সময়কালে হয়।
তবে এই সমস্ত সুবিধার সাথে সাথে চেরি বরইটির ত্রুটি রয়েছে। তারা এখনও খুব ভাল শীতের কঠোরতা না। কম তাপমাত্রা কাঠের ক্ষতিতে অবদান রাখে। এবং দীর্ঘমেয়াদী তাপমাত্রা বৃদ্ধির ফলে অল্প বিশ্রামের পরে উদ্ভিদ উদ্ভিদের শুরু হয়। এই কারণে, জাগ্রত কিডনি শীত ফিরে আসার ফলে আঘাত হানে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, একক চেরি বরই গাছগুলি ফসল দেয় না। সুতরাং, ভাল ফলনের জন্য, ২-৩ টি গাছ লাগানো দরকার।
চেরি বরই বিভিন্ন ধরণের
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, চেরি বরইর বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে। এর মধ্যে প্রথম - স্প্রেড প্লাম - বন্য নমুনার জন্য ব্যবহৃত হয়, দ্বিতীয় - চেরির মতো বরই - চাষ করা গাছগুলির জন্য। তদতিরিক্ত, চেরি বরই তিনটি জাত রয়েছে, একে অপরের থেকে পৃথক। প্রথম জাতটি সাধারণ, যাকে ককেশিয়ান বন্যও বলা হয়। দ্বিতীয়টি পূর্ব, বা মধ্য এশীয় বন্য। তৃতীয়টি বড় আকারের ফলস্বরূপ। প্রথম দুটি উপ-প্রজাতির মধ্যে উদ্ভিদ ফলের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তৃতীয় উপ-প্রজাতি বাগানের গাছের চাষ হয়। তবে বড় আকারের ফলস্বরূপ চেরি বরইটি বিভিন্ন জাতের মধ্যে বিভাজন রয়েছে। এগুলির সমস্ত নির্ভর করে যে অঞ্চলে সংস্কৃতি চাষ হয় on এই জাতীয় বিভাগ গাছগুলির বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে, যা একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে তাদের চাষের উদ্দেশ্যগুলি দ্বারা নির্ধারিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, জর্জিয়ান চেরি বরইটি সস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং ক্রিমিয়ান জাতটিতে বড় আকারের ফল এবং একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট গন্ধ রয়েছে।
চেরি বরই পিসার্ড ল্যান্ডস্কেপিংয়ের জন্য আদর্শ। এটি ফুল বা পাত্রেই হোক না কেন, সবকিছুতে লাল-গোলাপী শেডের প্রচুর পরিমাণে স্ট্রাইক করে। তবে এই জাতের প্রতিনিধিদেরও রয়েছে বড় ফল এবং স্বাদ ভাল।
চেরি প্লামের প্রচুর ঘরোয়া জাতের ক্রিমিয়ান চেরি বরই থেকে বড় ফল পাওয়া যায়। এই জাতগুলির ফলের বিভিন্ন বর্ণ এবং শেড থাকতে পারে: হলুদ থেকে লাল এবং বেগুনি-কালো। এটি লক্ষণীয় যে ফলের রাসায়নিক সংমিশ্রণটি এর রঙের উপর নির্ভর করে।
চেরি বরই এর ফল বিভিন্ন ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং বহু রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।
ব্রিডারদের একটি বিশেষ কৃতিত্ব হ'ল চেরি বরই বিভিন্ন, যা একটি কলামার আকৃতিযুক্ত। এই জাতটি বেশ কমপ্যাক্ট, গাছে व्यावहारিকভাবে কোনও শাখা নেই এবং ফলগুলি সরাসরি ট্রাঙ্কের উপরে বৃদ্ধি পায় grow এই জাতীয় গাছের জন্য খুব বেশি জায়গার প্রয়োজন হয় না এবং এটি থেকে ফসল কাটা সুবিধাজনক। এছাড়াও, ছাঁটাইয়ের প্রয়োজনের অস্তিত্ব নেই।
উপরন্তু, উদ্ভিদের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য নোট করা প্রয়োজন: এটি সম্পর্কিত গাছপালা দিয়ে উত্তরণ করা যেতে পারে, প্রচুর বংশধর প্রাপ্ত হয়। উদাহরণস্বরূপ, নেকটারিন চেরি বরই এবং পীচগুলির একটি আন্তঃসংযোগ সংকর। চেরি বরইর অনুরূপ সম্পত্তি ব্রিডারদের আন্তঃস্বল্প সংকর সংস্কৃতি তৈরি করতে দেয়।
