সম্প্রতি আমি কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনেক বন এবং জাতীয় উদ্যান পরিদর্শন করতে গিয়েছি। তাদের কাঠবাদাম গাছের সাথে পরিচিত হওয়ার সাথে সাথে আমি প্রথম দেখলাম এর সমস্ত প্রাকৃতিক সৌন্দর্য উদ্ভিদগুলিতে আমাদের মহাদেশের জন্য অস্বাভাবিক: উত্তর আমেরিকান চিনির ম্যাপেল গাছপালা, সিকোইয়া উদ্ভিদ জগতের কলসি, জাঁকজমকপূর্ণ বগি সাইপ্রেসস, পানির উপরে শ্বাসকষ্টের সাদা অংশগুলির "সাদা" ছড়িয়ে আছে।
এগুলি ছিল আশ্চর্যজনকভাবে আনন্দদায়ক সভা, অপ্রত্যাশিত ছাপগুলিতে সমৃদ্ধ, আমাদের দক্ষিণ বোটানিকাল গার্ডেন এবং পার্কগুলিতে দীর্ঘকাল ধরে বেড়ে ওঠা পুরানো বন্ধুদের সাথে। অতিথি আমেরিকান সহকর্মীর সাথে দেখা করতে গিয়ে এই বৈঠকের একটি হয়েছিল। প্রাতঃরাশে তাঁর সাথে আসন্ন ভ্রমণের রুট নিয়ে মিসৌরি নদীর খাড়া তীরে একটি সুরম্য বনজালির বাড়িতে, আমি খেয়াল করলাম একটি সুস্বাদু লালচে মাংসের থালা সিজনিং।
রাখাল রৌপ্য, বা বাফেলো বেরি (সিলভার বাফেলোবেরি)"সসের গুণটি হ'ল আমরা কেবল আমার স্ত্রীর রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা পাওনা," তিনি হেসে বলেছিলেন, "সর্বোপরি, মহিষের বেরিও। সত্য, আমাদের সহকর্মীরাও বাড়তি পরিমাণে মহিষের বেরিতে নিজেকে কবর দিচ্ছেন, যারা তাদের সম্পদের সাথে প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে জড়িত। তিনি এমনকি সফলভাবে উদ্যানগুলিতে চাষ করা হয় এমন কয়েকটি জাতের বিকাশ করা সম্ভব হয়েছিল। "
এখানে মহিষের বেরিকে রূপালী রাখাল বলা হয়, যা সোভিয়েত ইউনিয়নের উদ্ভিদ উদ্যানগুলিতে দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। এখানে যে নামটি গ্রহণ করা হয়েছে, এটি মহিষের সাথে খুব সুদূরপ্রসারী সম্পর্কযুক্ত - রাখালীর ফলগুলি তার মাংসের জন্য সস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
আধ ঘন্টা পরে, মালিক আমাদের মিসৌরির একটি ছোট শাখা নদীর তীরে একটি কম ঘন ঘন পথে নিয়ে গেলেন। তারা আমাকে কাটুন, বিয়া এবং সাইবেরিয়ার অস্থির আলতাই নদীর উপত্যকাগুলিতে আমাদের সমুদ্র-বকথর্নের ঘাটগুলির কথা মনে করিয়ে দিয়েছিল, কেবলমাত্র পার্থক্যটি ছিল যে পুরো শাখাগুলি দ্বারা প্রসারিত বেরিগুলি একটি ঘন লাল, লাল রঙের ছিল।
রাখাল রৌপ্য, বা বাফেলো বেরি (সিলভার বাফেলোবেরি)পরে আমাকে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ক্যানসাস, নেভাডা, মিনেসোটা, দক্ষিণ ডাকোটা রাজ্যে, যেখানে কানাডা ম্যানিটোব এবং সাসকাচোয়ান প্রদেশগুলিতে বিশেষত অনেকগুলি রয়েছে, সেখানে মেষপালকের ঝাঁকটি দেখা করতে হয়েছিল। দক্ষিণ ডাকোটা পরীক্ষামূলক স্টেশনে আমি শেফারদিয়ার বিশেষ উদ্ভিদ উদ্যানগুলি দেখার সুযোগ পেয়েছিলাম, যেখানে কয়েক হাজার নির্বাচিত অভিজাত গাছ জন্মায়।
নদী এবং হ্রদের তীর ধরে একটি ভ্রমণের সময়, কানাডার রাখালকে প্রায়শই দেখা হত। এটি খুব কমই উচ্চতায় 2.5 মিটারে পৌঁছায়, এটি ডিমের আকৃতির আকৃতির পাতা এবং হলুদ-লাল, প্রায় স্বাদহীন ফলগুলির দ্বারা চিহ্নিত।
এটি লক্ষণীয় যে ইউরোপীয়রা, সদ্য আবিষ্কৃত মহাদেশের অদ্ভুত গাছগুলি যেমন চকোলেট গাছ, সিকোইয়া এবং অন্যান্যদের দ্বারা প্রচুর পরিমাণে নষ্ট হয়ে গেছে, নতুন বিশ্বের অন্বেষণ করছে, দীর্ঘকাল ধরে কম বর্ধমান ছোট-ফলিত শেফার্ডিয়ান গাছগুলিতে মনোযোগ দেয় নি, যদিও ভারতীয়রা দীর্ঘকাল দাম জানত, তবে তাদের ফলগুলি খাবারের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং ড্রাগ ড্রাগ।
রাখাল রৌপ্য, বা বাফেলো বেরি (সিলভার বাফেলোবেরি)কেবলমাত্র 1818 সালে, উদ্ভিদ বিজ্ঞানের অধ্যাপক টমাস নটাল এই উদ্ভিদটি বিশদভাবে বর্ণনা করেছেন এবং বিখ্যাত ইংরেজ উদ্ভিদবিদ জেফ শেফার্ডকে জেনেরিক নাম রাখাল হিসাবে সম্মানিত করে এটি অর্পণ করেছিলেন। প্রজাতির নাম "রৌপ্য" গাছটি সাদা ধরণের চুলের ঘন কারণে, কচি অঙ্কুর এবং সংকীর্ণ লম্বালম্বি-ল্যানসোলেট পাতাগুলির কারণে আচ্ছাদিত, যা তাদের একটি রূপোর রঙ দেয়।
আমেরিকাতে তাদের মাতৃভূমির রাখাল গাছের আকারগুলি আমাদের দেশে যেগুলি আমি দেখেছি তার চেয়ে কিছুটা আলাদা ছিল: সেগুলি কখনও উচ্চতা 6 মিটার অতিক্রম করে না। একটি নিয়ম হিসাবে, রাখালিয়া বাঁকানো ছিল, পুরু কাণ্ড এবং কাঁটাযুক্ত শাখা নয়। এর ফুলগুলি সামুদ্রিক বকথর্নের মতো ছোট, হলুদ বর্ণের পরিবর্তে অস্পষ্ট। সমুদ্রের বকথর্নের মতো, রাখালিয়াটি দ্বৈত্পত্যতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: এক গাছে কেবল পুরুষ ফুল থাকে, অন্যদিকে - কেবল মহিলা ফুল। যাইহোক, অনেক বৈশিষ্ট্য এবং মূলত শেফারদিয়া এবং সমুদ্রের বাকথর্নের ফুলগুলির গঠনগুলি বোটানিকাল বিজ্ঞান দ্বারা স্বীকৃত, যা তাদেরকে সুকারদের এক পরিবারে মিশিয়ে দেয়। মধ্য এশিয়ার প্রজাতি, সরু-সরু বোকা, তাদের খুব কাছাকাছি। উদ্ভিদবিদরা বিশ্বাস করেন যে রাখালিয়া, সামুদ্রিক বাকথর্ন এবং বোকা নিজেদের মধ্যে পার হতে পারে। অধিকন্তু, সমুদ্রের বাকথর্নের সাথে রাখালিয়ার হাইব্রিডগুলি ইতিমধ্যে পরিচিত।
আমেরিকাতে, রাখালির আলংকারিক বৈশিষ্ট্যগুলি খুব প্রশংসা করা হয়েছে এবং সর্বোপরি, মূল রুপোর মুকুটটি এর পটভূমির বিপরীতে উজ্জ্বল ফলের একটি খুব সুন্দর গুচ্ছ সহ। ঘন হেজগুলি এটি দিয়ে তৈরি করা হয়, গাছগুলি একা বা প্রশস্ত লোনগুলিতে ছোট ছোট দলেও রোপণ করা হয়। এটি কোনও ফলের গাছ হিসাবে কম জনপ্রিয় নয়।
রাখাল রৌপ্য, বা বাফেলো বেরি (সিলভার বাফেলোবেরি)রাখালিয়ার বন্য আকারে, ফলগুলি ছোট, প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার ব্যাস, খুব কমই - কিছুটা বড়। এগুলি খুব রসালো, টক বা মিষ্টি এবং টক জাতীয়। উদ্যানগুলিতে চাষের জন্য বাছাই করা রূপগুলির ফর্মে একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদের বৃহত্তর ফল রয়েছে। তারা তাজা এবং শুকনো ফর্ম ব্যবহারের জন্য জেলি এবং বিভিন্ন টিনজাত পণ্য প্রস্তুত করার জন্য ভাল।
শেফারদিয়া উত্তর আমেরিকা থেকে "বাপ্তিস্মের পরে" তার প্রথম বিদেশ ভ্রমণ করেছিলেন। প্রথমে তাকে ইংল্যান্ডের জন শেফার্ডের জন্মভূমিতে স্থানান্তরিত করা হয়েছিল, সেখানে তাদের উত্থাপিত হয়েছিল লিভারপুল বোটানিক্যাল গার্ডেনে এবং তারপরে যুক্তরাজ্যের অন্যান্য বাগান ও পার্কে।
শেফার্ডিয়া আমাদের দেশে উপস্থিত হয়েছিল, স্পষ্টতই, 19 ও 20 শতকের শুরুতে I.V. মিশিগুরিনের মধ্যে সবার আগে। মিচুরিন, যিনি রাখাল সম্পর্কে আগ্রহী হয়েছিলেন এবং এর জন্য উচ্চ প্রত্যাশা ছিল, ইতিমধ্যে সেসময় তার গবেষণা পরিচালনা করছিলেন। 1906 সালে, তিনি প্রথমে রৌপ্য রাখাল প্রিন্টে উল্লেখ করেছিলেন। একই সময়ে, তিনি এর সংস্কৃতি এবং ফলের গুণাবলী সম্পর্কে একটি নিবন্ধ লেখার পরিকল্পনা করছেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই উদ্দেশ্যটি বাস্তব হওয়ার নিয়ত ছিল না। তা সত্ত্বেও, মেষুরিন বহু মেষপালকের কাজ বহু বছরের জন্য নিরর্থক ছিলেন না: তাঁর হালকা হাতে তিনি আমাদের দেশের বিভিন্ন জায়গায় ছড়িয়েছিলেন। ১৯২26 সালের বসন্তে তাঁর দ্বারা প্রেরিত তিন রাখাল চারা ইউক্রেইনে এর চাষাবাদের ভিত্তি স্থাপন করেছিলেন। এন.এফ. কাশচেনকোকে তাঁর কাছে প্রেরিত একটি উদ্ভিদকে চিহ্নিত করার অনুরোধের জবাব, যা সম্পর্কে তিনি কোথাও তথ্য খুঁজে পেতে পারেননি, মিচুরিন রাখালিয়া এবং এর নামের ইতিহাস উভয়েরই বিশদভাবে বর্ণনা করেছেন এবং ফলগুলিকে আনন্দদায়ক, বার্বি-টক স্বাদ হিসাবে বর্ণনা করেছেন, তরল তৈরির জন্য অপরিহার্য।
রাখাল রৌপ্য, বা বাফেলো বেরি (সিলভার বাফেলোবেরি)মিচুরিন কর্তৃক কিয়েভে প্রেরিত রৌপ্য মেষপালকদের মধ্যে একজন, পাশাপাশি তাঁর বংশধর, বিভিন্ন বয়সের প্রায় 50 টি গাছ বেঁচে গিয়েছেন এবং এখন তিনি একাডেমিশিয়ান কাশচেনকো নামকরণ করা ইউক্রেনীয় এসএসআর এর একাডেমি অফ সায়েন্সেসের স্বীকৃতি গার্ডেনে রয়েছেন। শেফার্ডিয়ার প্রাচীনতম গাছ, 40 বছরেরও বেশি সংখ্যক, এটি 5 মিটার উচ্চতায় পৌঁছেছে, এর ট্রাঙ্কের ব্যাস 20 সেন্টিমিটার।
মজার বিষয় হল, এখানে রাখালিয়া কেবল একটি উচ্চ ফলনশীল এবং শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে নয়, একটি মাটি ফিক্সার হিসাবেও নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। শিকড় গঠনের ক্ষমতা বৃদ্ধির সাথে, এটি আক্ষরিক খাড়া opালু, opালু, খাড়া ব্যাংককে সিমেন্ট করে। উপরন্তু, রাখাল মাটিতে undemanding হয়, এবং প্রায় যত্ন প্রয়োজন হয় না।
যাইহোক, রাখালির একটি সাধারণ ফসল নিশ্চিত করতে, একই সাথে পুরুষ এবং মহিলা গাছের অনুপাত অনুসারে রোপণ করা প্রয়োজন: একটি পুরুষের জন্য চারটি মহিলা গাছ। শেফার্ডিয়ান গাছের লিঙ্গগুলি সহজেই কুঁড়ি দ্বারা শীতকালে নির্ধারণ করা যেতে পারে: পুরুষ গাছগুলিতে, কুঁড়িগুলি মহিলাদের চেয়ে বড় হয় এবং একটি বৃত্তাকার আকার ধারণ করে, যেখানে মহিলা গাছগুলিতে এগুলি লম্বা হয়, কিছুটা নির্দেশিত হয় এবং অঙ্কুরের জন্য আরও চাপ দেওয়া হয়। পুরুষ এবং মহিলা অনুলিপিগুলির প্রস্তাবিত অনুপাতটি কিয়েভের কাশচেনকো স্বীকৃতি উদ্যান এবং অন্যান্য জায়গায় উভয়ই পুরোপুরি ন্যায়সঙ্গত। শেফেরিয়া নিয়মিত ফল দেয়। এর প্রাচীনতম গাছটি বিশেষত ফলপ্রসূ: প্রতি বছর এটি 30-40 কিলোগুলি ফল নিয়ে আসে এবং যেগুলি কম বয়সী তারাও প্রতি বছর ফল দেয় 10-25 কেজি ওজনের।
বায়োকেমিক্যাল স্টাডিজ শেফার্ডের ফলের উচ্চ পুষ্টিকর এবং medicষধি ডায়েটরি গুণগুলি নিশ্চিত করেছে: এগুলিতে অনেকগুলি মূল্যবান পুষ্টি রয়েছে এবং খুব গুরুত্বপূর্ণ, অনুকূল সংমিশ্রণে। প্রায় 21 শতাংশ চিনি, জৈবিক অ্যাসিডের 3.5 শতাংশ পর্যন্ত, ভিটামিন সি-এর 250 মিলিগ্রাম-শতাংশের বেশি, প্রচুর ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ), ক্যাটচিনস এবং অন্যান্য মূল্যবান পদার্থগুলি কিয়েভ রাখালিয়ার ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। গবেষকরা শেফারডিয়ার ফলের ভাইনমেকিংয়ে পরীক্ষামূলকভাবে ব্যবহারের পরে, যখন জাম রান্না করেন, তরল, টিঙ্কচার, জেলি প্রস্তুত করার পরে তাদের প্রশংসা করেন।
সিলভার মেষপালকরা লেনিনগ্রাড এবং লিথুয়ানিয়া, সাইবেরিয়ার ভলগোগ্রাদে এবং ইউক্রেনের বেশ কয়েকটি বোটানিকাল গার্ডেন এবং বন পরীক্ষামূলক স্টেশনগুলিতে সোভিয়েত বনবাসী এবং উদ্ভিদবিদ দ্বারা পরীক্ষা করেছিলেন। কিয়েভের বৃদ্ধির কয়েক বছর ধরে রাখাল ভাল তুষারপাত সহ্য করেছে। স্টপটি এখন ফল প্রজননকারীদের, যারা আমাদের মূল্যবান গাছটি আমাদের উদ্যানগুলিতে প্রবর্তন করার জন্য আই.ভি. মিচুরিনের দ্বারা শুরু হওয়া কাজটি চালিয়ে যেতে হবে। ভবিষ্যতে, সামুদ্রিক বকথর্ন এবং চুষুকের সাথে নতুন হাইব্রিড বিকাশ করার পক্ষে এটির বড় আকারের ফল তৈরির সম্ভাবনা রয়েছে।
বনভূমি পুনর্নবীকরণকারী এবং ল্যান্ডস্কেপগুলি শেফার্ডিয়ায় দুর্দান্ত আগ্রহ দেখায়। সমুদ্রের বাকথর্নের সাথে একসাথে রাখাল অসংখ্য নালা, মরীচি, সদ্য নির্মিত বন এবং প্রান্তরের আশ্রয়কেন্দ্র স্থাপন করার জন্য খুব উপকারী হবে। এর আলংকারিক বৈশিষ্ট্য ব্যবহার না করা একটি পাপ। অনেক স্কোয়ার এবং পার্কগুলিতে, রাস্তাগুলি কেস করার সময়, বিশেষত opালু, নদী এবং জলাশয়ের তীরে এবং অন্যান্য জায়গাগুলিতে, এই সুন্দর এবং দরকারী ফল উদ্ভিদের একটি জায়গা খুঁজে পাওয়া উচিত। এমনকি যদি এই জাতীয় বৃক্ষগুলিতে সর্বদা উদার বার্ষিক ফসল সংগ্রহ করা সম্ভব না হয় তবে এটি নষ্ট হবে না এবং আমাদের পালকযুক্ত বন্ধুদের পরিবেশন করবে যারা আগ্রহের সাথে রসালো ফলের পাল্প এবং তৈলাক্ত শেফার্ডিয়ান বীজ উভয়ই খায়। আমাদের বিদেশী উদ্ভিদের আর একটি গুণ ভুলে যাওয়া উচিত নয়: এটি একটি ভাল এবং খুব প্রাথমিক মধু গাছ।
উপকরণ লিঙ্ক:
- এস আই আইভচেঙ্কো - গাছ সম্পর্কে বই
