আলু এবং মাংস সহ ইংরেজি পাই - ব্রিটেনের একটি সুস্বাদু ক্লাসিক। আমার পাইটির আকারটি এখনও শাস্ত্রীয় থেকে আলাদা, তবে আমি এটি নিয়ে কাজ করছি, আমি সময়ের সাথে এটি নির্ভুলতার সাথে পুনরাবৃত্তি করার কথা ভাবছি। এই থালাটির সারমর্মটি হ'ল: একটি পাফ বা বালির কাস্টার্ড ময়দার মধ্যে ভরাট স্তরগুলিতে রাখা হয়, ময়দার lাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত, বাষ্পের জন্য একটি গর্ত তৈরি করা হয় এবং ভয়েলা - সবকিছু চুলায় যায়। ভরাট উপাদানগুলি রেডিমেড যুক্ত করা হয়, তাই আলু এবং মাংসের সাথে ইংলিশ পাই প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগে না।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
আলু এবং মাংসের সাথে ইংলিশ পাইআলু এবং মাংস দিয়ে ইংরেজি পাই তৈরির উপকরণ।
ইংলিশ পাইয়ের জন্য ময়দা তৈরির উপকরণ:
- গমের আটা 300 গ্রাম;
- বেকিং সোডা 4 গ্রাম;
- 60 গ্রাম মাখন;
- 1 মুরগির ডিম;
- 180 গ্রাম কেফির;
- নুন, চিনি
ইংলিশ পাই পূরণ করার উপকরণগুলি:
- আলু 200 গ্রাম;
- কাঁচা মাংস 300 গ্রাম;
- 50 গ্রাম মায়োনিজ;
- 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 80 গ্রাম গাজর;
- জলপাই তেল, নুন, মরিচ।
আলু এবং মাংস সহ একটি ইংলিশ পাইতে গ্লাস প্রস্তুতির উপকরণ:
- 1 ডিমের কুসুম;
- দুধ 15 মিলি।
আলু এবং মাংস দিয়ে ইংরেজি পাই প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
আলু এবং মাংস সহ একটি ইংলিশ পাই পাফ প্যাস্ট্রি থেকে বেক করা যায়, তবে যদি এটি রান্না করার সময় না পাওয়া যায় তবে কেফিরের উপর সাধারণ নরম ময়দার উপযোগী।
এটি সহজভাবে প্রস্তুত: আমরা কেফির, ডিম, গলিত মাখন, 1/2 চা চামচ সূক্ষ্ম লবণ এবং 1 চা চামচ দানাদার চিনির সাথে মিশ্রিত করি। আমরা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করি, ধীরে ধীরে গমের আটা এবং সোডা যোগ করি। ময়দা তরল হয়ে উঠলে অল্প ময়দা দিন। আমরা সমাপ্ত আটা 20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেই।
ইংলিশ পাইয়ের জন্য ময়দা গুঁড়োময়দা বিশ্রামের সময়, আমরা আলু এবং মাংস দিয়ে ইংলিশ পাইয়ের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করব। আলুগুলি তাদের স্কিনে খোসা ছাড়ান, একটি আলু প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন বা একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে ঘষুন। গাজর তেলে ভাজুন বা তাদের স্কিনে রান্না করুন।
জ্যাকেট-সিদ্ধ আলু বোনাআলুতে স্বাদ, মিক্সের জন্য মেয়নেজ এবং লবণ যোগ করুন।
মেয়নেজ এবং লবণ যোগ করুনখাওয়া মাংস কাটা পেঁয়াজ মিশ্রিত করা হয়, লবণ এবং মশলা দিয়ে পাকা। ইংল্যান্ডে, ভারতীয় মশলা উচ্চ সম্মানের সাথে অনুষ্ঠিত হয়, তাই আমি মাংসের জন্য তরকারি গুঁড়া সুপারিশ করি recommend
ভাজা মাংস, ভাজা পেঁয়াজ এবং মশলা মেশানএকটি প্যানে অলিভ অয়েল এক টেবিল চামচ উত্তপ্ত করুন, কাঁচা মাংস 5-6 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়ুন, যাতে মাংসটি সমানভাবে ভাজা হয়।
ইংলিশ পাইয়ের জন্য ভাজুনডেস্কটপে ময়দা ছিটিয়ে, ময়দাটিকে 1 সেন্টিমিটার পুরু, একটি ছাঁচের আকারের প্রায় 1.5 গুণ বৃত্তে রোল করুন।
আমরা জলপাই তেল দিয়ে ফর্মটি গ্রিজ করি, সাবধানে ময়দা রাখি।
বেকিং ডিশে আমরা ঘূর্ণিত ময়দা ছড়িয়ে দিলামপাইয়ের নীচে, সিদ্ধ আলুগুলির একটি স্তর মেয়োনিজের সাথে রাখুন, তারপরে সিদ্ধ বা ভাজা গাজর যুক্ত করুন, সমানভাবে বিতরণ করুন।
ময়দার উপরে আলু রাখুন এবং উপরে - সিদ্ধ গাজরভাজা মাংস গাজরে রাখুন। প্যান থেকে সিদ্ধ মাংস যোগ করবেন না: এটি গরম হওয়া উচিত নয়, মাংসটি কিছুটা ঠান্ডা করা দরকার needs
ভাজা ভাজা মাংস দিয়ে গাজর উপরে রাখুনময়দার প্রান্তগুলি বাড়ান, বায়ুচলাচলের জন্য কেন্দ্রে একটি গর্ত দিয়ে পাই তৈরি করুন।
গ্লাসের জন্য, কাঁচা ডিমের কুসুম এবং এক টেবিল চামচ দুধ মেশান, বেকিংয়ের সময় স্বর্ণের ভূত্বক পেতে ময়দাটি গ্রিজ করুন।
মাঝ খোলা রেখে কেকটি বন্ধ করুন এবং গ্লাস দিয়ে গ্রিজ দিনআমরা কাঁটাচামচ দিয়ে ত্রাণ নিদর্শনগুলি তৈরি করি যাতে শীর্ষটি বিরক্তিকর না লাগে।
আমরা পরীক্ষায় একটি প্যাটার্ন তৈরি করিআমরা চুলাটি 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করি, স্বর্ণ বাদামি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 35 মিনিটের জন্য আলু এবং মাংস দিয়ে একটি ইংলিশ পাই বেক করি।
আমরা ওভেনে আলু এবং মাংস দিয়ে একটি ইংলিশ পাই বেক করিইংলিশ পাইটির সারমর্মটি হ'ল আপনি এটি কেটে ফেললে ফিলিংয়ের সমস্ত স্তর দৃশ্যমান। কোনও দিন আমি একটি মাল্টি-লেয়ার পাই প্রস্তুত করতে যাচ্ছি যাতে বিভাগটি সমস্ত nessশ্বর্য এবং বিভিন্ন শাকসব্জী, মাংস এবং অফাল দেখায় - তাই বলতে গেলে এটি একটি সর্বোত্তম রেসিপি।
আলু এবং মাংসের সাথে ইংলিশ পাইআলু এবং মাংস সহ ইংরেজি পাই প্রস্তুত বন ক্ষুধা !!
