কীভাবে বসন্ত অবধি তাজা বাঁধাকপি রাখবেন?

আপনারা জানেন যে বাঁধাকপি, তা সাদা বা লাল বাঁধাকপি, সেই সবজি হ'ল শরত্কালে স্টোরেজ রাখা হয় এবং শীতকালীন বেশিরভাগ সময়কালে পরে ব্যবহৃত হয়। তবে সবাই একটি বাঁধাকপি ফসল দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে পারে না। কেন এটি ঘটে এবং বাঁধাকপি সংরক্ষণের জন্য বিকল্পগুলি ফসল সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে সফল হিসাবে বিবেচিত হয়, আমরা আজ কথা বলব।

বাঁধাকপি জন্য স্টোরেজ শর্ত

প্রথমে আসুন তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা সম্পর্কে কথা বলি - তাদের অ-পালন পালন করুণ পরিণতির দিকে নিয়ে যায়। সুতরাং, বাঁধাকপিটি প্রায় শূন্য ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত, কেবল এক ডিগ্রি বা অন্য কোনও ডিগ্রি বিভক্ত হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, ঘরে বায়ুর আর্দ্রতা পৃথক হতে পারে, তবে কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত সীমাবদ্ধতার মধ্যে - 85 থেকে 95% (বেশি বেশি এবং কম কিছু নয়)। স্বাভাবিকভাবেই, স্টোরগুলির জন্য বিশেষভাবে নির্দিষ্ট করা জায়গাগুলিতে যেমন শর্তগুলি তৈরি করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি ঘরের মধ্যে, বাড়ির ভূগর্ভস্থ মেঝেতে বা বারান্দায়। যদি তাপমাত্রা বেশি থাকে - ধনাত্মক, উদাহরণস্বরূপ, পাঁচ ডিগ্রি তাপের উপরে, তবে বাঁধাকপি বেড়ে উঠতে শুরু করতে পারে, স্বাভাবিকভাবেই, তারা আরও স্বচ্ছল, কম সরস হয়ে ওঠে, তাদের আকর্ষণ এবং বেশিরভাগ স্বাদ হারাতে পারে।

বাঁধাকপি এর বালুচর জীবন আর কিসের উপর নির্ভর করে?

বাঁধাকপি কেবল যে অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা হয় তা নয়, এটির সঞ্চয়ের সময়কালও নির্ভর করে। সঠিক আকারে মাথার স্থায়িত্ব বাঁধাকপির বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয়।

উদাহরণস্বরূপ তাড়াতাড়ি পাকা বাঁধাকপি জাতগুলি বেশি দিন সংরক্ষণ করা হবে না এমনকি যদি আদর্শ শর্তগুলি পূরণ হয় তবে মধ্যমেয়াদে পাকা বিভিন্নগুলি থেকে এবং আরও দেরি-পাকা থেকে, দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের (উচ্চ রক্ষার গুণমান) বেশ আশা করতে পারে।

বাঁধাকপি বিভিন্ন থেকে, মাঝারি পরিপক্ক, আপনি ব্লিজার্ডের মতো এই জাতগুলিকে আলাদা করতে পারেন - এই জাতটি সাত মাসেরও বেশি সময় ধরে থাকতে পারে; উপহার - সাধারণত ছয় মাসেরও বেশি থাকে। সামান্য সংক্ষিপ্ত, তবে এখনও দীর্ঘতর সংরক্ষণের বাঁধাকপির পরিচিত কৃষকদের কাছ থেকে নিরাপদে প্রত্যাশা করা যেতে পারে - স্লাভা, রুসিনোভকা, স্টোলিচনায়া, উরোজায়ায়ায়া, বেলারুশকায়া, ফাইনাল, গোল্ডেন হেক্টরে এবং খারকভ শীত। মেগাটন, ক্রাইমন, হার্মিস, মেনজা, কোলোবোক, রিন্দা, পাশাপাশি হ্যানিবাল - একই ধরণের জাতের ফ্যাশনেবল এফ 1 হাইব্রিডগুলি আপনার লেখা উচিত নয়।

বাঁধাকপি চাষ, দেরিতে পাকা, কখনও কখনও তারা এক বছর অবধি "মিথ্যা" থাকে, বিশেষত এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়: স্নো হোয়াইট - ছয় মাসেরও বেশি সময় ধরে, আমাগার - সাধারণত দশ মাস অবধি এবং স্টোন হেড - যা এক বছর বা তারও বেশি সময় ধরে থাকতে পারে। বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি, যা নিরাপদে সাইটে লাগানো যেতে পারে, আপনি যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণের পরিকল্পনা করেন তবে হলেন ফিরোজা প্লাস, বিরিচেকুটস্কায়া, জিমোভকা, কামেনকা, মরোজকো, মস্কো লেট, সুগার্লোফ। এফ 1 হাইব্রিডগুলিতেও মনোযোগ দিন - বার্টোলো, আতরিয়া, আরস এবং অতিরিক্ত।

তবে কেবল স্টোরেজ শর্ত এবং জাতগুলিই লাল বাঁধাকপি এবং সাদা বাঁধাকপি রাখার গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে না, তবে ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতিও এই প্রক্রিয়াটিতে তাদের প্রভাবকে প্রভাবিত করে।

উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি প্রধান, যা মাঝারি, হালকা বা দো-আঁশযুক্ত মাটিতে উত্থিত উদ্ভিদ থেকে সংগ্রহ করা হয়, সাধারণত বেলে মাটি থেকে বাঁধাকপির চেয়ে দীর্ঘ থাকে।

আপনি আক্ষরিকভাবে বাঁধাকপি pouredেলে এমন ঘটনাটি, এটি আর্দ্র মাটিতে বৃদ্ধি পেয়েছিল বা সমস্ত মরসুমে বৃষ্টি হয়েছিল, তবে আপনারও বাঁধাকপির মাথা থেকে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ আশা করা উচিত নয়, তারা সম্ভবত কয়েক সপ্তাহ পরে আলগা হয়ে পড়ে এবং ফাটল শুরু করে।

সার - নিয়ম সর্বদা পালন করা আবশ্যক: সারের অতিরিক্ত এবং তাদের অভাব উভয়ই বাঁধাকপির শেলফের জীবনকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি মাটি নাইট্রোজেন সার দিয়ে আক্ষরিক অর্থে স্যাচুরেটেড হয় তবে সম্ভবত এটি বড় এবং আকর্ষণীয় হয়ে উঠবে, তবে এই জাতীয় কাঁটাচামচ সংরক্ষণ করা হবে না। কেন? কারণ তার অস্থায়ী পাতার ব্লেডগুলির টিস্যুগুলিতে, শুকনো পদার্থের পরিমাণ কয়েকগুণ কমে যাবে এবং এর ফলে মাথাগুলি আলগা হয়ে যায় এবং সংরক্ষণের পরে অবিলম্বে পচতে শুরু করে।

ফসফেট এবং পটাশ সার হিসাবে, তাদের ডোজ এমনকি কিছুটা বাড়ানো যেতে পারে। এই সারগুলির একটি অতিরিক্ত (অবশ্যই, মাঝারিভাবে) এই উদ্ভিজ্জ সংরক্ষণের ক্ষেত্রে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে, এর বালুচর জীবন বাড়বে।

স্টোরেজের জন্য বাঁধাকপি কখন সঞ্চয় করবেন?

মূল জিনিসটি হুড়োহুড়ি করা নয়, তবে আপনার এটি আর দেরি করা উচিত নয়। যদি তাড়াহুড়া করেন তবে আপনি বাঁধাকপির মাথা মুছে যাবেন এবং আপনি যদি ফসল কাটার সময়টি ধরে টানেন তবে বাঁধাকপির মাথাগুলি অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে ক্র্যাক হবে। বাঁধাকপি সংগ্রহের জন্য আদর্শ সময় নির্ধারণ করা বেশ কঠিন হতে পারে তবে একটি গুরুত্বপূর্ণ মাপদণ্ড রয়েছে: দিনের বেলা তাপমাত্রা কম থাকলে বাঁধাকপি কাটা শুরু করা ভাল, তবে এখনও ভাল (প্রায় পাঁচ ডিগ্রি), এবং রাতে এটি একটি দম্পতিতে সামান্য হালকা তুষারপাতের সাথে শূন্যে নামতে পারে can ডিগ্রী।

শুকনো দিনে সর্বদা বাঁধাকপি মাথা কাটা এবং পছন্দসই রৌদ্র, এর জন্য ধারালো ছুরি ব্যবহার করে পর্যায়ক্রমে এটি পিষে নিন।

মাথাটি কখনও খুব গলায় কাটবেন না, নিশ্চিত হন যে স্টাম্প (বেসাল) তিন বা চার সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং কয়েকটি লিফলেট ছেড়ে দিন যা ছোটদের ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করবে এবং রোগ থেকেও তাদের বাঁচাবে।

বাঁধাকপি বাছাই একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া

স্টোরেজ জন্য সংরক্ষণ করার আগে, বাঁধাকপি বাছাই করতে ভুলবেন না। তাদের মধ্যে যারা অনুন্নত, অপরিপক্ক, ক্র্যাক করতে পরিচালিত, কোনও কিছুতে অসুস্থ, খারাপভাবে ক্ষতিগ্রস্থ বা হিমশীতল রয়েছে, তাদের সংরক্ষণ করার দরকার নেই। তাদের অবশ্যই প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রেরণ করতে হবে বা আলাদাভাবে রেখে দিতে হবে এবং এই জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে যে একের পর এক তাদের ফেলে দিতে হবে to

স্বাস্থ্যকর, পুরো, পাকা কোনও বাঁধাকপি সংরক্ষণের আগে আপনি এটি একটি গরম, শুকনো এবং ভাল বায়ুচলাচলে ঘরে পরিষ্কার ব্রাউন পেপারে রেখে প্রায় একদিনের জন্য শুকিয়ে নিতে হবে। যদি এটি না হয়, তবে খোলা বাতাসে শুকনো গ্রহণযোগ্য, তবে সর্বদা একটি ছত্রাকের নীচে এবং একটি সূক্ষ্ম, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে।

বাঁধাকপি সঞ্চয় করার পদ্ধতি

1. বাঁধাকপি বাঁধাকপি সঞ্চয়।

বাঁধাকপি সংরক্ষণের এই পদ্ধতিতে ডাঁটা দ্বারা বাঁধা বাঁধাকপি জড়িত। স্টোরেজ শর্তগুলি পর্যবেক্ষণ করা এবং বাঁধাকপির মাথাগুলি ঝুলিয়ে রাখা একই সাথে গুরুত্বপূর্ণ যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। তারপরে এগুলি বাতাসে উড়িয়ে দেওয়া হবে, এবং পচা এবং অন্যান্য রোগের সম্ভাবনা হ্রাস করা হবে।

এই পদ্ধতির সুবিধাগুলি হ'ল বাঁধাকপি ন্যূনতম স্থান গ্রহণ করে: আপনি নখগুলি প্রাক-হাতুড়িযুক্ত এবং হুক আকারে বাঁকানো দিয়ে সর্বোচ্চ র্যাকগুলির মধ্যে একটি রেল স্থাপন করতে পারেন এবং তাদের উপর সুতা ব্যবহার করে মাথা ঝুলিয়ে রাখতে পারেন।

তবে, এই উপায়ে আপনি প্রচুর মাথা বাঁচাতে পারবেন না (এটি একটি বিয়োগ) এবং বাজারে দীর্ঘ ডালপালা সহ বাঁধাকপি খুঁজে পাওয়া কখনও কখনও শক্ত। এই পদ্ধতিটি তাদের জন্য আরও উপযুক্ত, যারা নিজেরাই বাঁধাকপি বৃদ্ধি করেন এবং বাঁধাকপির পরিমাণ কম হলেও লম্বা ডালপালা ছেড়ে দিতে পারেন।

কখনও কখনও বাঁধাকপি এমনকি রুট সিস্টেমের সাথে স্থগিত করা হয়, কেবল মাটি থেকে উদ্ভিদটিকে টানতে বা পিচফোর্ক দিয়ে এটি খনন করে। এই স্টোরেজ পদ্ধতির সাথে কভারিং স্কেলগুলি অপসারণ না করা গুরুত্বপূর্ণ: তারা আঘাত এবং অসুস্থতা থেকে একে অপরকে স্পর্শ করলে তারা মাথা রক্ষা করবে।

বসন্ত পর্যন্ত বাঁধাকপি স্টোরেজ।

2. কাদামাটি বাঁধাকপি সঞ্চয়

পদ্ধতিটি খুব সময় সাশ্রয়ী, তবে এর কার্যকারিতা নিরাপদে প্রথম স্থানে রাখা যেতে পারে। আক্ষরিক অর্থে কাদামাটিতে মোড়ানো একটি বাঁধাকপি (তা সাদা বা লাল বাঁধাকপি) পচা প্রক্রিয়াগুলি পায় না, এটি শুকায় না এবং অনেক মাস ধরে তাজা এবং সরস থাকে।

একটি কাদামাটির শেল তৈরির জন্য, আপনাকে একটি মাটির টক তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, জলের সাথে কাদামাটির কয়েকটি অংশ মিশ্রিত করুন, সাবধানে এটি কাদামাটির সাথে যুক্ত করুন এবং টক ক্রিমের মতো জমিনে অনুরূপ কোনও রচনা তৈরির চেষ্টা করছেন। এই মিশ্রণটি দিয়ে এবং বাঁধাকপিগুলির মাথাগুলি পুরোপুরি coverেকে রাখুন, খালি জায়গা ছাড়াই, শুকনো এবং স্টোরেজটিতে রেখে দিন।

এই পদ্ধতির সুস্পষ্ট সুবিধা - সঞ্চয়ের সময়কাল সর্বাধিক হয়ে যায়।

কনস - নিরলস পরিশ্রম, বাঁধাকপিও প্রচুর থাকলে প্রচুর পরিমাণে মাটি পাওয়া দরকার। এই পদ্ধতিটি তাদের জন্য আরও ভাল যাঁদের কাছে প্রচুর মাটি, কিছুটা বাঁধাকপি রয়েছে এবং এটি বেশ কমই ব্যবহৃত হয়।

৩. নদীর বালিতে বাঁধাকপি সঞ্চয়

সাদা এবং লাল উভয় বাঁধাকপি নদীর বালিতে ভালভাবে সঞ্চিত রয়েছে। বালিতে দুটি স্টোরেজ বিকল্প রয়েছে। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনাকে স্টাম্পগুলি ছাঁটাতে হবে, মাথাগুলি বরং একটি গভীর কাঠের বাক্সে রাখা উচিত, মাথা যতটা সম্ভব একে অপরের মধ্যে makeোকার চেষ্টা করা এবং বালু দিয়ে মাথাগুলি পূরণ করা দরকার। আদর্শভাবে, আপনাকে প্রতিটি পাড়া স্তর বালি দিয়ে পূরণ করতে হবে, তবে সমস্ত স্তরগুলি অবিলম্বে হতে পারে - পাড়ার পরে।

দ্বিতীয় সংস্করণে, প্রাথমিকভাবে নদীর বালিটি 10-12 সেন্টিমিটার বেধের সাথে বাক্সে isেলে দেওয়া হয় এবং বাঁধাকপিটির বাঁধাকপি আক্ষরিকভাবে এটিতে স্ক্রু করা হয়, সর্বদা স্টাম্প ডাউন করে। একই সময়ে, স্টাম্পগুলি 5-6 সেন্টিমিটার দীর্ঘ হতে হবে (কখনও কখনও এটি আট সেন্টিমিটার লম্বা করা হয়)।

৪. বাক্সগুলিতে বাঁধাকপি সঞ্চয়

এই পদ্ধতিটি সহজ এবং খুব জনপ্রিয়, তবে, আপনি যদি বাঁধাকপিটি যতক্ষণ সম্ভব শুয়ে থাকতে চান তবে উপরে বর্ণিত প্রয়োজনীয় শর্তগুলি ছাড়াও, আপনারও একটি ভাণ্ডার প্রয়োজন। নিয়মগুলি সহজ - সাদা বা লাল বাঁধাকপি মাথা সাধারণত প্রতিটি স্তর প্রতি পাঁচ টুকরা (প্রায়) স্তর একটি জোড়া একটি স্ট্যান্ডার্ড "আপেল" বাক্সে স্থাপন করা হয়। এই ক্ষেত্রে, বাচ্চাদের সর্বোত্তম দৈর্ঘ্য তিন সেন্টিমিটারের সমান হওয়া উচিত। খুব প্রথম স্তরটি অবস্থিত হওয়া উচিত যাতে সেলাইগুলি উপরের দিকে পরিচালিত হয় এবং উপরের স্তরটির সেলাইগুলি নীচে দিকনির্দেশিত করা উচিত। এইভাবে, আমরা আমাদের নিজের হাত দিয়ে এমন একটি নকশার মতো কিছু তৈরি করি, যা ধন্যবাদ বাঁধাকপির মাথাগুলিকে বায়ুচলাচল সরবরাহ করে অবাধে সরে যায়।

কনস - বাঁধাকপি সহ বাক্স স্থাপনের জন্য আপনার প্রচুর মুক্ত স্থান প্রয়োজন।

সুস্পষ্ট অনুভূতি - সমস্ত মাথা সরল দৃষ্টিতে বেরিয়ে আসে এবং যদি সেগুলির মধ্যে হঠাৎ কোনও অবনতি হতে থাকে, তবে এটি সহজেই সরানো যেতে পারে।

5. স্ট্যাকগুলিতে বাঁধাকপি সঞ্চয়

এই পদ্ধতিটি তাদের জন্য প্রাসঙ্গিক যাদের বড় পরিমাণে বাঁধাকপি রয়েছে, এবং ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত বিপর্যয়কর জায়গা নেই।

সর্বাধিক আদিম স্ট্যাক তৈরি করতে, আপনাকে পিরামিড দিয়ে স্লটগুলি রাখা দরকার, তাদের মধ্যে ফাঁক রেখে 8-10 সেন্টিমিটারের সমান হয়। এক্ষেত্রে বাঁধাকপির প্রতিটি মাথার জন্য স্টাম্পটি পুরোপুরি কেটে ফেলা উচিত যাতে বাঁধাকপির মাথা গোলাকার হয়, প্রোট্রেশন না করে এবং মাথাটি একটি নির্মান স্তূপে রেখে দেয় যাতে বায়ু সঞ্চালনের জন্য মাথার মধ্যে একটি ছোট জায়গা থাকে।

এখানে প্লাসটি সরলতা এবং ফসল কীভাবে সংরক্ষণ করা হয় তা পর্যবেক্ষণ করার ক্ষমতা।

বাক্সে কাটা বাঁধাকপি জন্ম দেয়।

6. বারান্দায় বাঁধাকপি সঞ্চয়

এই পদ্ধতিটি তাদের জন্য উপযুক্ত যাদের একমাত্র মুক্ত স্থানটি বারান্দা। যাইহোক, যদি বারান্দাটি উত্তপ্ত না হয় তবে বাঁধাকপি আরও অতিরিক্ত নিরোধক প্রয়োজন হবে। সবচেয়ে সহজ বিকল্পটি বাক্সগুলি, এর দেয়ালগুলি ফেনা দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। মাথা রাখার পরে, আপনাকে কয়েকটি গরম জিনিস দিয়ে বাক্সগুলি আবরণ করা দরকার, আপনি এটির জন্য পুরানো ব্যবহার করতে পারেন, তবে কম্বল নয় full এটি এক ধরণের তাপীয় বাক্স বের করে, যেখানে বাঁধাকপির মাথা দীর্ঘকাল ধরে থাকে। যদি বারান্দা উত্তপ্ত হয়, তবে উইন্ডোগুলি খোলার এবং থার্মোমিটারটি ঝুলিয়ে রাখা প্রয়োজন এবং এভাবে ঘরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

7. ভান্ডার মধ্যে বাঁধাকপি সঞ্চয়

এরপরে, আমরা তাদের দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ করি যাদের সেলার রয়েছে তাদের অবশ্যই সেখানে তাক এবং তাক থাকতে হবে। সুতরাং, আপনি তাদের উপর বাঁধাকপি সঞ্চয় করতে পারেন, এবং এটি এটি সংরক্ষণ করার অন্য উপায়।

সর্বোত্তম বিকল্পটি রাকগুলি দেয়াল বরাবর স্থাপন করা, তারপরে আপনি কেবল তাদের উপর বাঁধাকপি রাখতে পারেন, সেলাই করতে ভুলবেন না এবং তাদের মধ্যে কমপক্ষে একটি সেন্টিমিটারের দূরত্ব রেখে যান।

8. কাগজে বাঁধাকপি সঞ্চয়

বাদামী কাগজ, বিষাক্ত পেইন্ট সহ কোনও সংবাদপত্র বা ম্যাগাজিন ব্যবহার করা ভাল। সুতরাং, শুকানোর পরে বাঁধাকপিটি কেবল বাদামি কাগজে মোড়ানো এবং বড় ঝুড়ি, বাক্সে, বাক্সগুলিতে স্থাপন করা হয়।

কাগজ অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণের জন্য আদর্শ। আপনাকে সময়ে সময়ে আপনার "ক্যাশে" দেখতে হবে এবং যদি এক বা অন্য মাথার কাগজটি ভিজা থাকে তবে এটি নতুন, শুকনো দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

9. রেফ্রিজারেটরে বাঁধাকপি সঞ্চয়

যদি আপনার অ্যাপার্টমেন্টে এমনকি বারান্দা না থাকে তবে আপনার একটি ফ্রিজে বাঁধাকপি লাগানো দরকার, যাইহোক, এটি বাঁধাকপি খুব ছোট ব্যাচ সংরক্ষণ করারও একটি ভাল উপায়।

বাঁধাকপি যতক্ষণ সম্ভব ফ্রিজে রাখতে, প্রথমে এটি ক্লিঙ ফিল্মে আবৃত হওয়া উচিত এবং তারপরে একটি উদ্ভিজ্জ বাক্সে রাখা উচিত (এটি আধুনিক রেফ্রিজারেটরে রয়েছে)।

এটি কেবল কাগজ দিয়ে বাঁধাকপি মোড়ানো অনুমতি দেওয়া হয়, কিন্তু এখানে ক্রাফ্ট কাগজ ব্যবহার করা বা এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্রথমে স্থাপন করা ভাল তবে এটি শক্ত করে বেঁধবেন না।

10. খন্দরে বাঁধাকপি সঞ্চয়

এই পদ্ধতিটি তাদের জন্য আদর্শ, যাদের গ্রীষ্মের কুটির রয়েছে, একটি বড় ফসল সংগ্রহ করা হয়, তবে আপনি এটি অ্যাপার্টমেন্টে নিয়ে যাবেন না, এবং আপনি এটি কটেজে সংরক্ষণ করতে পারবেন না (অবশ্যই গ্রীষ্মের ঘরেই)। এটি একটি পরিখা খনন করতে এবং আক্ষরিক অর্থে এটিতে একটি ফসল খনন করা অবশেষ।

একটি পরিখা সঠিকভাবে খনন করতে, আপনাকে আপনার সাইটের সর্বোচ্চ স্থান চয়ন করতে হবে, 45-55 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে একটি গর্ত খনন করতে হবে। প্রস্থে, এই গর্তটি 50 সেন্টিমিটার সমান হওয়া উচিত, যদিও এটি সমস্ত আপনি উত্থিত শস্যের পরিমাণের উপর নির্ভর করে এবং এই আকারগুলি পৃথক হতে পারে।

খড়ের সাথে খন্দকের নীচের অংশটি নিশ্চিত করে রাখুন, তারপরে দুটি সারিতে বাঁধাকপি রাখুন, তারপরে আবার খড়ের একটি স্তর এবং উপরে শীর্ষে, যা প্রথমে একটি কাঠের ieldাল দিয়ে আবৃত হওয়া আবশ্যক, সাধারণ কাঠের দরজার মতো ছিটকে পড়তে হবে, এবং তারপরে পৃথিবীর একটি স্তর দিয়ে দুটি দশ সেন্টিমিটার পুরু দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত।

এই পদ্ধতির একটি প্লাস রয়েছে - কোনও জায়গা ছাড়াই ফসল সংরক্ষণ করা সম্ভব।

বিয়োগগুলির মধ্যে শ্রমসাধ্যতা বলা যেতে পারে - সবাই এগুলি তৈরির শক্তি যেমন রাখে তেমনি বাঁধাকপি রাজ্য নিরীক্ষণ করতেও অক্ষমতা। তদুপরি, শীতকালে আপনি আসলে বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারবেন না: এটি তুষারের মধ্যে গাদা হবে, জমি জমে যাবে এবং বাঁধাকপির মাথা পর্যন্ত পৌঁছানো অসম্ভব হবে।

স্টোরেজ রোগ থেকে বাঁধাকপি সংরক্ষণ

সুতরাং, আমরা বাঁধাকপি সংরক্ষণের সবচেয়ে প্রাথমিক এবং সাধারণ উপায়গুলি পরীক্ষা করে দেখেছি, এখন বাঁধাকপি সঞ্চয়ের সময় যে সমস্যাগুলি দেখা দিতে পারে সে সম্পর্কে কথা বলি - সঞ্চয়ের সময় রোগ সম্পর্কে diseases

আপনাকে সম্ভবত এটি স্মরণ করিয়ে দেওয়ার অতিরিক্ত সময়টি উপযুক্ত নয় যে স্টোরটি সম্ভব হলে স্টোরেজটি প্রয়োজনীয় স্টোরেজ শর্তাবলী মেনে চলার জন্য এবং বাঁধাকপিগুলির সঞ্চিত মাথাগুলিতে সপ্তাহে অন্তত একবার অবশ্যই পরীক্ষা করা উচিত।

স্টোরহাউসে প্রবেশ করার পরে, আপনি এখানে প্রথমে যা দেখতে পাবেন তা এখানে রয়েছে: ধূসর পচা, যদি এটি নিজেকে অনুভব করে তবে বাঁধাকপিটির মাথার উপর একটি ছাঁচে ফ্লাফ দেখা দেবে এবং মাত্র দু'দিন পরে পাতাগুলি পচা শুরু হবে। প্রথমত, সেই বাঁধাকপির মাথাগুলি যেগুলি থেকে অন্তঃসত্ত্বা পাতা সরিয়ে ফেলা হয়েছিল, এবং ফসলের সময় হিম দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ বা আহত হয়েছে তারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়। স্বাভাবিকভাবেই, এটি সম্ভব যে বাঁধাকপির পুরোপুরি স্বাস্থ্যকর মাথাটি হঠাৎ ধূসর পচা দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে যায় তবে সাধারণত স্ট্রোকের শর্ত লঙ্ঘিত হলেই এই রোগটি বাঁধাকপিটির সম্পূর্ণ বিকাশযুক্ত এবং সঠিকভাবে সজ্জিত মাথাতে নিজেকে প্রকাশ করে।

এটি পরিষ্কার যে বাঁধাকপির প্রভাবিত মাথাগুলি যত তাড়াতাড়িই হোক না কেন, অবশ্যই তাড়াতাড়ি দোকান থেকে অপসারণ করতে হবে এবং বাকী সাবধানে পরিদর্শন করতে হবে। বাঁধাকপি এর প্রভাবিত মাথা ফেলে দিতে হবে না, আপনি ধূসর পচা দিয়ে সমস্ত ক্ষত দূর করতে পারেন, কেবলমাত্র স্বাস্থ্যকর টিস্যু রেখে এবং এটি খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি এগুলিকে আবার স্টোরেজে রাখতে চান, তবে ক্ষতটি সরিয়ে ফেলার চেষ্টা করুন এবং চক দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ঝুঁকিটি হবে তবে ন্যূনতম।

দ্বিতীয় রোগটি হালকা পচা, অন্যথায় ব্যাকটিরিওসিস। সাধারণত ক্ষতিগ্রস্থ মাথা বা ফাটল দেখা দেয়। নরম পচা বিকাশ বন্ধ করার জন্য, বাঁধাকপিটি শূন্যের উপরে 2-3 ডিগ্রি তাপমাত্রার একটি ঘরে একটি ঘরে বাঁধাই যথেষ্ট, সাধারণত এটি যথেষ্ট।

খড়ি বা চুন - বাঁধাকপি সংরক্ষণে সহায়ক

প্রকৃতপক্ষে, সাধারণ পরিবারের চক বা স্লকযুক্ত চুনের সাথে ধূলিকণা তার ফলাফল দেয়, তবে বাঁধাকপি খারাপ রাখে না। এই সাধারণ পদার্থগুলি বাঁধাকপির মাথাকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে সক্ষম হয়, উদাহরণস্বরূপ, পচা।

আপনি বাঁধাকপিটি খালি বা চুন দিয়ে ধূলিকণা যে কোনও জায়গায় রাখতে পারেন - তাকগুলিতে বা ড্রয়ারে, এটি থেকে একটি পিরামিড ঝুলিয়ে বা তৈরি করতে পারেন: এটি কেবলমাত্র একটি অতিরিক্ত সুরক্ষা যা তাজা এবং স্বাদকে দীর্ঘায়িত করে।

আমাদের দ্বারা বর্ণিত বিষয়টিতে এটিই রয়েছে, যদি আপনি এখনও বাঁধাকপি সঞ্চয় করতে জানেন তবে তাদের মন্তব্যে বর্ণনা করুন, আমি বাঁধাকপি সংরক্ষণে আপনার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা সম্পর্কেও জানতে চাই, এটি ব্যর্থ হলেও, কারণ আপনি ভুল থেকে শিখেন।

ভিডিওটি দেখুন: ভল কর পড়শন করর বজঞনসমমত ট উপয় (মে 2024).