এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণিত হয়েছে যে তাদের পুষ্টিগুণে মটরশুটি প্রাণী প্রোটিনের থেকে নিকৃষ্ট নয়, অতএব, প্রতিটি স্ব-সম্মানজনক উদ্যান এই দরকারী ফসলের জন্য কয়েকটি বিছানা উত্সর্গ করা প্রয়োজনীয় বিবেচনা করে। শিমের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, যার মধ্যে এটি সিলিকুলোজ হাইলাইট করার মতো বা এটি যেমন অ্যাসপারাগাস শিমও বলা হয়। অন্যান্য উদ্ভিদের উদ্ভিদের উদ্ভিদ থেকে, এটি শুঁটির গঠন এবং দৈর্ঘ্যের মধ্যে পৃথক। প্রথমত, এটি একটি চিত্তাকর্ষক আকারে (1 মিটার পর্যন্ত) বাড়তে পারে এবং দ্বিতীয়ত, শুঁটির অভ্যন্তরে কোনও বৈশিষ্ট্যযুক্ত শক্ত থ্রেড নেই। তদতিরিক্ত, অ্যাসপারাগাস শিমের পোডগুলি সবুজ এবং রসালো দীর্ঘায়িত থাকে যা এগুলি শেলের পাশাপাশি পুরো রান্নার জন্য ব্যবহার করতে দেয়।
আপনার যখন লিমিনামিনস শিমের ফসল কাটা দরকার হয় তখন তার উদ্দেশ্যটির উপর নির্ভর করে। প্রকৃতপক্ষে, "ভোজ্য" অংশটি ছাড়াও, উচ্চ-মানের বীজ উপাদানের যত্ন নেওয়াও প্রয়োজন যাতে পরের মরসুমের মধ্যে আপনি স্টোরগুলিতে এটি সন্ধানের জন্য দৌড়াতে না পারেন।
সুতরাং, আপনি গুল্ম থেকে অ্যাসপারাগাস মটরশুটিগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন:
- ফুলের 2 সপ্তাহ পরে - সরস সবুজ শুঁটি পেতে;
- আগস্ট - শিম পেতে।
সবুজ শিমের পোড সংগ্রহের বৈশিষ্ট্য
শিমের প্রারম্ভিক জাতগুলিতে, রোপণের সময় থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত, প্রায় 60 দিন কেটে যায়। জুলাইয়ের চারপাশে, শাঁসগুলি মোটা এবং সরস হয়ে যায় তবে সবুজ রঙ ধরে রাখে এবং ভিতরে মটরশুটিগুলি এখনও গঠনের পর্যায়ে থাকে, যা ছোট এবং নরম থাকে। এই ফর্মটিতে এগুলি ছিঁড়ে ফেলা উচিত এবং তারপরে বিভিন্ন থালা রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হত।
মটরশুটি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত কিনা তা বোঝার জন্য, আপনাকে একটি শুঁটি ভেঙে বিরতির জায়গার দিকে নজর দেওয়া উচিত - এটি তন্তুযুক্ত কাঠামো ছাড়াই সমতল এবং সোজা হওয়া উচিত।
পডগুলি পাকা হওয়ার সাথে সাথে পর্যায়ক্রমে ছিঁড়ে ফেলতে হবে। মরসুম দীর্ঘায়িত করার জন্য, প্রথম ফসল কাটার পরে, আপনার রোপণকে জল দেওয়া উচিত, এবং তারপরে মটরশুটিগুলি প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত ফল ধরবে, কারণ এইভাবে নতুন ডিম্বাশয়ের গঠন উত্সাহিত হয়।
ছেঁড়া সবুজ পোদাগুলি বেশি দিন সংরক্ষণ করা হয় না, তাই শীতকালীন ফসল কাটার জন্য তাদের হিমায়িত বা ক্যানড করা দরকার।
হারিকট বিন বিন সংগ্রহ
"কম বয়সে" ছিঁড়ে ফেলা হয় না এমন শিংগুলিতে আগস্টে পুরো পাকা হয়। এই সময়ের মধ্যে, এগুলি শুকনো হয়ে যায় এবং হলুদ হয়ে যায়। তবে শুঁটিগুলি খোলার আগে তাদের মুছে ফেলার জন্য আপনার সময় দরকার, অন্যথায় সমস্ত মটরশুটি মাটিতে পড়ে যাবে।
যেহেতু পাকানো অসম, তাই আপনাকে পর্যায়ক্রমে গুল্মগুলিতে শুকনো পোডগুলি বেছে নিতে এবং ছায়ায় শুকিয়ে নেওয়া দরকার। তারপরে মটরশুটি কুঁচি দিয়ে শুকনো এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধের জন্য glassাকনাটির নীচে কাচের জারে রেখে দিন।
যদি গ্রীষ্মটি বৃষ্টিপাত হয় এবং আবহাওয়া মটরশুটি পাকতে দেয় না, তবে আপনি পুরো গুল্ম ছিঁড়ে ফেলুন এবং শুকনো প্যান্ট্রিগুলিতে শুকিয়ে নিতে পারেন।
