আলুর ফসল পাওয়ার পরে, সমস্যাগুলি শেষ হয় না, কারণ প্রশ্নটি বিরক্ত করতে শুরু করে: শীতের মৌসুমে আলু কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয়।
এই সমস্ত ব্যক্তিরা যারা ব্যক্তিগত বাড়িতে থাকেন তারা এমনকি এটি সম্পর্কেও ভাবেন না, কারণ তাদের প্রত্যেকের একটি ভাণ্ডার বা বেসমেন্ট রয়েছে তবে অ্যাপার্টমেন্টের বাসিন্দাদের একটি কঠিন সময় আছে। অতএব, এই নিবন্ধটি অ্যাপার্টমেন্টে কীভাবে আলু সংরক্ষণ করতে হবে তার অনেকগুলি টিপস উপস্থাপন করে।
কীভাবে আলু সংরক্ষণ করবেন
পরামর্শ 1. শুকনো ভাল
আলু ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে। আলু সংগ্রহের পরে ভালভাবে শুকানোর জন্য, এটি প্রায় 3 ঘন্টা সূর্যের নীচে রাখা প্রয়োজন - এটি পৃথিবী শুকিয়ে যাবে এবং কন্দ থেকে পৃথক হবে। এই প্রক্রিয়াটি আলুর পচা শুরু হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে।
সূর্যের নীচে আলু শুকানোর পরে, আপনি এটি বাছাই করতে হবে: অসুস্থ বা ক্ষতিগ্রস্থদের খুব প্রথমে খাবারে যেতে হবে।
তবে আলু বাছাই করার পরেও এটি স্টোরেজের জন্য পাঠানো যায় না। এটি আলুতে এক মাসের মধ্যে প্রাথমিকভাবে সনাক্ত করা রোগ বা জখম দেখা দিতে শুরু করার কারণে ঘটে। এছাড়াও, এই সময়কালে, আলু একটি পদার্থ উত্পাদন করে যা এটিতে ছত্রাকের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে (এই পদার্থটি উত্পাদন করতে, আলু এমন জায়গায় হওয়া উচিত যেখানে তাপমাত্রা 12-18 ডিগ্রি এবং আর্দ্রতা 90-95 শতাংশ)। এই সময়ের পরে, যে তাপমাত্রায় আলু সংরক্ষণ করা হবে তা হ্রাস করতে হবে।
টিপ 2. তাপমাত্রা কম রাখুন
শীতকালীন শীতল তাপমাত্রা বজায় রাখা উচিত। এর সঞ্চয়ের সময়, আলু কার্বন ডাই অক্সাইড, জল এবং তাপ অন্য কথায়, "শ্বাস ফেলা" নির্গত করে। উপরে যত বেশি আলু বের হয়, তত তাড়াতাড়ি তার যৌবন হারাতে থাকে, কুঁচকে শুরু হয় এবং বিভিন্ন রোগ হতে পারে। এই প্রক্রিয়াটি ধীর করতে আপনার কম তাপমাত্রায় আলু সংরক্ষণ করতে হবে।
আলু সংরক্ষণের জন্য সেরা তাপমাত্রা 3-7 ডিগ্রি। অতএব, শরত্কালে, বারান্দায় আলু রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং রাস্তায় তাপমাত্রা যখন 2 ডিগ্রি নেমে যায়, আপনাকে আলুর অ্যাপার্টমেন্টের শীতলতম জায়গায় স্থানান্তর করতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, একটি উইন্ডোর কাছে বা হলওয়েতে।
আলু সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত পাত্রে হ'ল ব্যাগ; অ বোনা কাপড়ের তৈরি ব্যাগগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। আলুগুলিকে ব্যাগগুলিতে "ঘাম" হতে বাধা দিতে, আপনি উপরে উপরে বীট রাখতে পারেন (এতে আর্দ্রতা শোষণ করার ক্ষমতা রয়েছে), শেভিংস বা খড় এমনকি।
টিপ 3. পচা বিকাশ করতে দেবেন না
নিশ্চিত হয়ে নিন যে পচা তৈরি হয় না। আলু মূল সমস্যা যা আলু ধ্বংসের দিকে নিয়ে যায়। নির্দিষ্ট ধরণের ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির ক্ষতিকারক প্রভাবের কারণে দশাটি ঘটে। এই ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাককে সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করা অসম্ভব তবে তাদের সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করা সম্ভব। রোটান পাতার মতো ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যযুক্ত উদ্ভিদের পচন ব্যবহারের ঝুঁকি কমাতে। আলুগুলিকে 50 কেজি আলু এবং 1 কেজি রোয়ান পাতার অনুপাতে এই পাতাগুলির সাথে মিশ্রিত করা দরকার।
এছাড়াও, কিছু উদ্যান ফুটন্ত জল দিয়ে আলু প্রক্রিয়াকরণের পরামর্শ দেয়। এই প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিতভাবে সম্পাদন করা হয়: আলু নেওয়া হয়, জালের উপরে রাখা হয় এবং এর পরে আলুর সাথে প্রতিটি জাল কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত জলে নামানো হয়। এমনকি এই কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে, ফুটন্ত জল অবশিষ্ট সমস্ত ছত্রাক এবং ব্যাকটিরিয়া ধ্বংস করবে - এটি ভাল অবস্থায় আলু সংরক্ষণ করা সম্ভব করবে। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হচ্ছে সময়, আপনি যদি আলু পানির চেয়ে বেশি রাখেন তবে এটি কেবল রান্না করা শুরু করে। এভাবে আলু প্রক্রিয়াকরণের পরে, তাদের একটি অন্ধকার ঘরে শুকানো দরকার।
শীতের সময়কালে গ্রীষ্মের অনেক বাসিন্দারা আলুর অবস্থা বেশ কয়েকবার যাচাই করার পরামর্শ দেন, হঠাৎ আলুর কিছু অংশ এখনও অসুস্থ বা পচা।
টিপ 4. অঙ্কুরোদগম করুন ধীর
আলুর অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াটি ধীর করে দিন। একটি নিয়ম হিসাবে, বসন্তের শুরুতে খুব কাছাকাছি, আলু ফোটার ঝোঁক থাকে, এবং অ্যাপার্টমেন্টের বাসিন্দাদের জন্য এটি পছন্দসই প্রক্রিয়া নয়। পুদিনা পাতা আলুর অঙ্কুরোদনের গতি কমিয়ে দিতে সহায়তা করে। সেগুলি আলু যেখানে রয়েছে সেই ব্যাগের নীচে এবং সেইসাথে আলুর উপরে onেলে দিতে হবে। পুদিনা প্রায় 1-2 সেন্টিমিটার পুরু স্তরগুলিতে isালা হয়।
এমন কিছু রাসায়নিক উপাদান রয়েছে যা এপিনের মতো আলুর অঙ্কুরোদগমকে ধীর করে দেয়। এই ড্রাগটি কেবল আলু দিয়ে স্প্রে করা যায়: ড্রাগের 1 ফোঁটা 1 গ্লাস পানির অনুপাতের মধ্যে একটি দ্রবণ তৈরি করা হয়। আলু স্প্রে করার পরে এগুলি শুকিয়ে ব্যাগে রেখে দিতে হবে।
উদ্যানবিদ যদি রাসায়নিকগুলি সম্পর্কে একেবারে ভয় পান না, তবে আলু সংগ্রহের পরে, তিনি তাকে তরল তামা সালফেট দিয়ে স্প্রে করতে পারেন। তরলটি 10 লিটার পানিতে 2 গ্রাম রাসায়নিক অনুপাত থেকে তৈরি করা হয়।
টিপ 5. সঠিক জাত চয়ন করুন
আলুর জাতের সঠিক নির্বাচন। এই পয়েন্টটিও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ বিভিন্ন প্রকারেরগুলি রয়েছে যা কেবল অ্যাপার্টমেন্টের পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা যায় না। অ্যাপার্টমেন্টগুলির জন্য, সর্বাধিক উপযুক্ত হ'ল দেরিতে-পাকা বিভিন্ন জাতের আলু, যার কন্দগুলি বেশ দীর্ঘকাল অবধি থাকে have
