কিংবদন্তি অধিনায়ক কুকের কাছে চা গাছের গাছের সাথে ইউরোপীয়রা তাদের পরিচিত তাঁর অভিযানের একজন সদস্য এই ঝোপের বীজকে ওল্ড ওয়ার্ল্ডে নিয়ে এসেছিলেন। বাড়িতে যত্ন সহকারে, চা গাছ সুন্দরভাবে বৃদ্ধি পায় এবং এমনকি ফল দেয়। অবশ্যই, ইনডোর গুল্মের চা পাতাগুলি তৈরি করার জন্য কেবল কয়েক বার যথেষ্ট হবে, তাই তারা এটি আলংকারিক উদ্ভিদ হিসাবে বৃদ্ধি করে।
চা গুল্ম গাছ (Thea) চা হাউজ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। স্বদেশ - দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া।
চীন এবং ভারতে মূলত হাত দিয়ে চা কাটা হয়। এটি মূলত অল্প বয়সী মহিলা এবং মেয়েদের দ্বারা করা হয়, যদিও চা বাছাই শারীরিকভাবে কঠিন এবং ক্লান্তিকর কাজ। পাতাগুলি এবং কুঁড়িগুলি টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে রাখা হয় যা চা পিকের পিছনে রাখা হয়। চা সংগ্রহের ম্যানুয়াল পদ্ধতির পাশাপাশি রয়েছে যান্ত্রিক পদ্ধতিও। বিশেষত মেশিনগুলি একটি নিয়ম হিসাবে, চা শাখা এবং ইতিমধ্যে পরিপক্ক পাতাগুলির ন্যূনতম মূল্যবান কাঁচামাল সংগ্রহ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, যা মূলত চাপা এবং আহরণের চা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
চায়ের মানও সরাসরি কাঁচামাল সংগ্রহের সময় উপর নির্ভর করে। অভিজাত জাতের চা একটি ঝোপঝাড়ের ঝলক এবং কুঁড়ি দিয়ে তৈরি করা হয় যা খোলার সময় নেই, যা সূর্যোদয়ের আগে ভোরবেলা বা সন্ধ্যায় সূর্যাস্তের পরে সংগ্রহ করা হয়েছিল।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে দিনের আলোর সময় কাটা চাতে দুর্দান্ত তাত্পর্যপূর্ণ বৈশিষ্ট্য এবং আরও স্পষ্ট তেতো আফটারস্টেস্ট থাকে। এ ছাড়া এই চায়ের ক্যাফিন ও ভিটামিনের পরিমাণও হ্রাস পায়।
সংস্কৃতিতে চা গাছ
সুযোগমতো চা বুশ এর নাম পেল। 1770 সালে, কিংবদন্তি অধিনায়ক জেমস কুক অস্ট্রেলিয়া উপকূলে অবতরণ করেছিলেন, এবং অভিযানের নাবিকরা, নেটিভদের উদাহরণ অনুসরণ করে উপকূলে বর্ধমান একটি ঝোপের পাতা থেকে চা বানাতে শুরু করেছিলেন। এই অভিযানের প্রকৃতিবিদ জোসেফ ব্যাংক গাছের নমুনাগুলি সংগ্রহ করে লন্ডনে নিয়ে আসেন, এটি একটি চা গাছের নামকরণ করে। এই নামটি মূল হয়ে উঠেছে, এই সত্য সত্ত্বেও যে গুল্মটির সাথে চায়ের কোনও যোগসূত্র নেই, এবং পাতাগুলিতে থাকা প্রয়োজনীয় তেল এমনকি বিষাক্ত। অফিসিয়াল নাম মেলালেউকা কার্ল লিনিয়াস দিয়েছিলেন, যিনি এভাবে গাছটির উপস্থিতি বর্ণনা করেছিলেন: গ্রীক ভাষায় মেলার অর্থ "কালো" এবং লিউকা অর্থ "সাদা"। সত্য যে বুশ এর ছাল একটি আকর্ষণীয় সম্পত্তি আছে: এটি অবিচ্ছিন্নভাবে "exfoliates", হালকা অভ্যন্তরীণ স্তর প্রকাশ করে, যখন বাইরের স্তরগুলি অবিচ্ছিন্ন দেখায়।
চা গাছটি খুব জল-প্রেমময়, এবং সেইজন্য অস্ট্রেলিয়ার বাসিন্দারা জলাবদ্ধ অঞ্চলে মাটি নিষ্কাশনের জন্য রোপণ করেছিলেন - গাছের শিকড় এত তরল পান করেছিল যে মাটি দ্রুত শুষ্ক হয়ে যায়। XX শতাব্দীর শুরুতে। এই উদ্দেশ্যে তাকে ফ্লোরিডায় আনা হয়েছিল। যাইহোক, বেশ কয়েক দশক পরে, চা গাছের বৃক্ষগুলি অনিয়ন্ত্রিতভাবে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে এবং ফ্লোরিডা জলাভূমির বহু অংশের উদ্ভিদ এবং জৈবসারণকে বদলে দেয়, যা আজ অবধি একটি মারাত্মক পরিবেশগত সমস্যা।
চা গাছ চিরসবুজ গাছপালার অন্তর্গত, এর পাতাগুলি অদ্ভুত প্যানিকেলগুলির সাথে বেড়ে ওঠে, ফসল কাটার জন্য ব্যবহৃত একই রকম। চা গাছের ফুল বোতল ব্রাশগুলির বর্ণনায় একই রকম। অস্ট্রেলিয়ান আদিবাসীরা বিশ্বাস করেছিলেন যে চা গাছের পাতার তীব্র এবং তাজা গন্ধটি বাড়িতে সংক্রমণ রোধ করে, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা সরবরাহ করে। এবং প্রকৃতপক্ষে, দেখা গেছে, চা গাছের পাতাগুলিতে একটি নির্দিষ্ট জটিল রয়েছে - শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাব সহ প্রয়োজনীয় তেল। সুতরাং, তাজা পাতা এবং চা গাছের ফুলের প্যানিকেল দিয়ে ঘর পরিষ্কার করা আধুনিক জীবাণুমুক্ত করার অনুরূপ, যেখানে পৃষ্ঠগুলি একটি জীবাণুনাশক দ্রবণ দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং অতিবেগুনী বিকিরণের সংস্পর্শে আসে।
বুশ চা গাছ বিরল পাথুরে মাটি, শিলাগুলিতে বেড়ে উঠতে সক্ষম। এই উদ্ভিদ কঠোর এবং বেশ নজিরবিহীন। চা গুল্ম বিভিন্ন জলবায়ু অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে, তাপ এবং ঠান্ডা সহ্য করে। এটি "মহামারী" রোগগুলির পক্ষে সংবেদনশীল নয়, যা অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপনিবেশীয় ফসলের জন্য একটি বড় বিপদ ডেকে আনে। উদ্ভিদটি টেকসই - ঝোপগুলি 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে বাঁচতে এবং ফল ধরে।
চীনতে, চতুর্থ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে সংস্কৃতিতে চা প্রবর্তিত হয়েছিল, জাপানে, এটি 500 বছর পরেই পরিচিত হয়েছিল এবং প্রায় একই সময়ে এটি কোরিয়ায় ছড়িয়ে পড়ে।
চা ষোড়শ শতাব্দীতে ইউরোপে এসেছিল এবং বিভিন্ন উপায়ে - পশ্চিম ইউরোপ থেকে ভারত, শ্রীলঙ্কা এবং দক্ষিণ চীন এবং পূর্ব ইউরোপে - ১ China৩৮ সালে উত্তর চীন থেকে। চা "রাশি ও জার আলেক্সি মিখাইলোভিচকে" সর্দি-কাশির প্রতিকারের জন্য দেওয়া হয়েছিল মাথাব্যথা দীর্ঘকাল ধরে, শুকনো চীনা পাতাগুলি নিরাময় দমন হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। এবং প্রথম চা গুল্মটি রাশিয়ায় 1817 সালে ক্রিমিয়ার নিকিটস্কি বোটানিক্যাল গার্ডেনে এবং XIX শতাব্দীর মাঝামাঝি জর্জিয়ায় আনা হয়েছিল।
পশ্চিম ইউরোপে, এই পানীয়টিকে "তি" বলা হত, যেমন দক্ষিণ চীনা উপভাষা, এবং পূর্ব ইউরোপে একে উত্তর চীনা "চা" থেকে চা বলা হত। অনুবাদে, উভয় নামের অর্থ একই জিনিস: "তরুণ লিফলেট"।
গ্রেট ব্রিটেনে, ড্যাচেস অফ ব্র্যাডফোর্ডের হালকা হাতে, যিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে traditionalতিহ্যবাহী ইংরেজি মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবারের মধ্যে বিরতি খুব দীর্ঘ, চায়ের অনুষ্ঠানটি 1840 সাল থেকে বাধ্যতামূলক জাতীয় আচারে পরিণত হয়েছে। ঠিক স্থানীয় সময় বিকেল পাঁচটা নাগাদ, সেখানে "ফাইফ ও ক্লোক" নামে পরিচিত, গ্রেট ব্রিটেনের সবাই চায়ের টেবিলে বসে; পরিসংখ্যান অনুসারে 200 মিলিয়ন কাপ চা একদিনে ব্রিটিশরা মাতাল হয় (প্রতিটি গড়ে গড়ে 4.5 কাপ)। এটি তাদের ব্যবহার করা সমস্ত তরলের অর্ধেক।
রাশিয়া এবং অন্যান্য পূর্ব স্লাভিক দেশগুলির ক্ষেত্রে, আমাদের পূর্বপুরুষদের আগে প্রচুর সময় কেটে গেছে বিভিন্ন গাছের কেভাস এবং টিনচারে অভ্যস্ত, এই দুর্দান্ত পানীয়টির সত্যই প্রশংসা করেছিল।
দীর্ঘদিন ধরে, কেবল ধনী ব্যক্তিরা বিভিন্ন দেশে চা পান করেছিলেন, কারণ এটি সস্তা ছিল না। এটি কখনও কখনও জনগণের মধ্যে অসন্তোষ সৃষ্টি করে। সুতরাং, ব্রিটিশ সরকার কর্তৃক নির্ধারিত চায়ের জন্য অত্যধিক উচ্চ মূল্যের বিরুদ্ধে প্রতিবাদ করে উত্তর আমেরিকার তৎকালীন ব্রিটিশ উপনিবেশের অন্যতম কেন্দ্র উত্তর আমেরিকার শহর বোস্টনের বাসিন্দারা সেখানে পৌঁছে একটি ইংরেজী জাহাজ ধরেছিল এবং তার সমস্ত পণ্যবাহী - টি ব্যাগ - সমুদ্রে ফেলে দেয়। এই পর্বটি ইতিহাসে "বোস্টন টি পার্টি" হিসাবে নেমে এসেছিল এবং উত্তর আমেরিকার ব্রিটিশ উপনিবেশগুলির জনসংখ্যার মুক্তিযুদ্ধের সূচনা করেছিল, যা শেষ পর্যন্ত আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের অভ্যুত্থানের দিকে পরিচালিত করেছিল।
আজকাল, ৩০ টিরও বেশি দেশে শিল্প পর্যায়ে চা চাষ করা হয়।
চায়ের বৈজ্ঞানিক নাম "চাইনিজ ক্যামেলিয়া"।
এখন 24 টি ধরণের ক্যামেলিয়াস পরিচিত এবং বর্নিত, যার বেশিরভাগই ভেষজ উদ্ভিদ। তাদের কিছু প্রজাতি কেবল সজ্জাসংক্রান্ত উদ্দেশ্যেই জন্মে।
একটি চা গাছ দেখতে কেমন: বিবরণ, পাতার ফটো এবং গুল্মের ফুল
চা গুল্ম একটি ছোট চিরসবুজ গাছ, প্রায়শই ঝোপঝাড় যা ঘরের শর্তে 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। তরুণ কান্ডগুলি সূক্ষ্ম সিলভার কেশ দিয়ে areাকা থাকে (চাইনিজ ভাষায় - "বাই-হাও", তাই তৈরি চাটির নাম বৈখোভায়া)।
ফটোতে দেখা যায়, চা গুল্মের পাতা ছোট (4-10 সেমি), ছোট ইন্টার্নোড সহ:
চা বুশ ফুল সাদা, একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল হলুদ, খুব সুন্দর স্টিমেনস সহ। চা গুল্মের ফল গোলাকার বাদামী বীজের সাথে একটি বাক্স।
অনুশীলন প্রদর্শন হিসাবে বাড়িতে চা গাছের গাছ বাড়ানো কঠিন নয়। বাড়ির অভ্যন্তরে, এই গাছটি নিয়মিত ফুল ফোটে এবং ফল ধরে। এটি সেপ্টেম্বর - নভেম্বর মাসে ফুল ফোটে, পরের বছর বীজ পাকা হয়
বাড়িতে, ভাল বৃদ্ধি:
অসমীয়া চা (থা। আসামিকা)
চাইনিজ চা (থা। সিনেন্সিস).
চাইনিজ চা গুল্ম (থিয়া সিনেন্সিস এল।) একটি ছোট ঝোপঝাড়, যা নীচ, খুব ঘন শাখাযুক্ত গাছ নয়।
এই উদ্ভিদটি চা পরিবারের (থিয়াসি) অন্তর্গত। চা গাছের চীনা চাইনিজ এবং জাপানি জাত হতে পারে।
এই ঝোপটির দৈর্ঘ্য গড়ে 60 থেকে 100 সেমি। চীনতে চা গাছের নমুনাগুলি আরও বেশি উচ্চতায় পৌঁছে। উদাহরণস্বরূপ, গাওলিস কাউন্টিতে, তারা 16 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এই জাতীয় চা গাছের কাণ্ডটি খুব শক্তিশালী। অবশ্যই, এই জাতীয় গাছগুলির পাতাগুলি আর উচ্চ-গ্রেডের চা রচনাগুলিতে ব্যবহার করা যায় না, তবে এই উদ্ভিদটি নিয়ে চিন্তাভাবনার নান্দনিক আনন্দ পাওয়া যায়।
এই গাছগুলিতে চা গাছটি কেমন দেখাচ্ছে তা দেখুন:
চায়ের পাতাগুলি চামড়াযুক্ত ডিম্বাকৃতি, তাদের প্রান্তটি তীক্ষ্ণ দন্তযুক্ত। অল্প বয়স্ক, অনাবৃত পাতা সবেমাত্র লক্ষণীয় রূপোর ফ্লাফ দিয়ে আচ্ছাদিত। যেহেতু চা গাছটি পতনশীল শ্রেণীর অন্তর্গত, তাই এর পাতা এক বছরের বেশি বাঁচে না এবং পরে পড়ে যায়। তবে তাদের বৃদ্ধি এবং পরিপক্কতার পুরো সময়কালে, পাতা সবুজ থেকে যায়, প্রায় তাদের রঙ পরিবর্তন করে না। কচি পাতা হালকা শেডের হয়, যখন পরিপক্করা সময়ের সাথে একটি স্যাচুরেটেড সবুজ রঙ অর্জন করে।
চা গাছের ফুল সাদা এবং অসংখ্য গোলাপী রঙের সাথে গোলাপী বর্ণ রয়েছে। ফুলগুলি একটি হালকা সুগন্ধযুক্ত সুবাস ছড়িয়ে দেয়, যা এই গাছের পাতা থেকে তৈরি পানীয়ের গন্ধ দূর থেকেও সাদৃশ্যপূর্ণ নয়।
চা গাছের ফলগুলি প্রথম ফুল ফোটানো শুরুর প্রায় এক বছর পরে অক্টোবর-নভেম্বর মাসে পেকে যায়। ফলটি এমন একটি বাক্স যা ডানাগুলিতে খোলা যেতে পারে। প্রতিটি বাক্সের ভিতরে অল্প পরিমাণ বীজ থাকে (1 থেকে 6 পর্যন্ত, ফলের আকার এবং গাছের বয়সের উপর নির্ভর করে)। হ্যাজনেলট আকারের চা গাছের বীজগুলি শক্ত খোসা ছাড়ানো।
ঘরে বসে একটি চা বুশ বাড়ানোর পদ্ধতি নীচে বর্ণনা করা হয়েছে।
বাড়িতে কীভাবে একটি চা গাছ বাড়ানো যায় এবং কীভাবে একটি গুল্মের যত্ন নেওয়া যায়
সমস্ত উষ্ণমঞ্চকীয় গাছের মতো, একটি চা গাছের গৃহপালিত গ্রীষ্মে প্রচুর রোদ, তাজা বাতাস, শীতকালে যত্ন সহকারে জল দেওয়া এবং প্রচুর প্রয়োজন হয়। ভাল পরিস্থিতিতে, চা গুল্ম ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, প্রস্ফুটিত হয় এবং ফল দেয়।
চায়ের গাছের যত্ন নেওয়ার সময়, ভুলে যাবেন না যে এই সংস্কৃতিটি আলোকিত, এবং একটি দুর্বল ছায়া সহ্য করে।
শীতে শীতকালে চা গুল্ম বাড়িতে রাখতে, আপনাকে গ্রীষ্মে 5-8 ° C তাপমাত্রা সরবরাহ করতে হবে - 18-25 ° C, আপনাকে অবশ্যই নিয়মিত স্প্রে করতে হবে। গ্রীষ্মে, গাছটিকে বাতাসের বাইরে নিয়ে যাওয়া ভাল।
ক্লে এবং দো-আঁশযুক্ত মাটি খুব আলগা নয়, তবে পুষ্টিকর, চায়ের গুল্ম বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। স্তরটি পুষ্টিকর, উর্বর, অম্লীয় হওয়া উচিত: টার্ফ মাটি, হিউমাস, পিট, বালি (1: 1: 1: 1), পিএইচ 4.5-5.5। আজালিয়াদের জন্য তৈরি প্রাইমারগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে।
কীভাবে একটি চা গাছ লাগানো যায়: বাড়ির যত্ন
গ্রীষ্মে জল প্রচুর পরিমাণে, শরৎ এবং শীতে মাঝারি হয়।
যথাযথভাবে চা গাছের যত্ন নেওয়ার জন্য, বৃদ্ধির সময়কালে, এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, মাসে দু'বার গাছপালা সম্পূর্ণ খনিজ সার দিয়ে খাওয়ানো প্রয়োজন।
5 বছর অবধি গাছের ট্রান্সশিপমেন্ট ভবিষ্যতে বার্ষিকভাবে বাহিত হয় - টপসয়েলটি প্রতিস্থাপন করুন।
উন্নত tillering জন্য, যখন চারা 15-20 সেমি পৌঁছে, তারা মাটি থেকে 10 সেমি উচ্চতায় ছাঁটাই করা হয়। ঝোপগুলি বৃদ্ধি পেতে রোধ করতে, প্রতি বছর শরত্কালে এটি 5-7 সেন্টিমিটার দ্বারা ছাঁটাই করা উচিত একটি সুন্দর আকৃতি প্রাপ্ত করার জন্য, আপনাকে বসন্তে এটি কাটা উচিত এবং একটি ঝোপ গঠনের জন্য গ্রীষ্মের প্রথম দিকে এটি কাটা উচিত। চা পাতার ফলন বাড়ানোর জন্য, গুল্মগুলিকে একটি কমপ্যাক্ট প্রশস্ত মুকুট দেওয়া হয়।
চায়ের গাছ লাগানোর জন্য, যেমন অনুশীলন দেখায়, সংগ্রহের পরপরই মাটির মিশ্রণে বীজ বপন করা যথেষ্ট। এটি বসন্তের প্রথম দিকে কাটা দ্বারা প্রচার করা যেতে পারে।
এরপরে, আপনি চা গাছের প্রয়োজনীয় তেলের বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারগুলি সম্পর্কে শিখবেন।
চা গাছের প্রয়োজনীয় তেল: বৈশিষ্ট্য এবং অ্যাপ্লিকেশন
প্রয়োজনীয় তেল কেবল চিকিত্সার পৃষ্ঠগুলিতেই নয়, বাতাসেও প্যাটিজেনগুলি ধ্বংস করে কারণ এটি অস্থির যৌগগুলি নিয়ে গঠিত to পাতাগুলির এই সম্পত্তি অবশ্যই traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে ব্যবহৃত হয়েছিল: উত্তপ্ত এবং ভেজানো চা গাছের পাতা ক্ষতগুলির জন্য পোড়া চিকিত্সার জন্য ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হত। এটি আরও জানা যায় যে চা গাছের প্রয়োজনীয় তেলটি সাপ, পোকামাকড় এবং পশুর কামড়ের স্থানগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে যে চা গাছের পাতার নির্যাস (অপরিহার্য তেল) অন্য অস্ট্রেলিয়ান উদ্ভিদ - ইউক্যালিপটাসের পাতার নির্যাসের সংমিশ্রনের সাথে মিলে যায়। এর প্রচুর ইউক্যালিপটল রয়েছে - এমন একটি যৌগ যা ইউক্যালিপটাসের কাছে অনন্য হিসাবে বিবেচিত হত, পাশাপাশি টের্পিনস - টেরপিন, টেরপিনল, টেরপিনোল এবং অন্যান্য যৌগগুলি। 1920 সালে, অস্ট্রেলিয়ান রসায়নবিদ আর্থার পেনফোल्ड পরীক্ষামূলকভাবে প্রমাণ করেছিলেন যে চা গাছের তেল কার্বলিক অ্যাসিডের জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্যগুলির তুলনায় 11 গুণ বেশি। তারপরে কসমেটোলজিতে এই উপাদানটি ব্যবহারের গল্প শুরু হয়েছিল। 1949 সালে, চা গাছের তেলটি ব্রিটিশ ফার্মাসিউটিক্যাল কোডে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাবটি মূলত 4-টেরপিনল দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যা অস্ট্রেলিয়ায় গৃহীত মান অনুযায়ী তেল কমপক্ষে 30% হওয়া উচিত।
