ডগউডের সুবিধাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত, তবে, তাজা বেরি কেবলমাত্র মরসুমে পাওয়া যায়, তাই অনেক প্রেমিক প্রায়শই নিজেরাই ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি শুকান। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ শুকনো ডগউড তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি (তবে, পাশাপাশি contraindication) বজায় রাখে, তদ্ব্যতীত, এর থেকে এর স্বাদটি আরও ভাল হয়ে যায়, কারণ টকদই প্রায় এটি থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়, এবং মণ্ড নিজেই একটি নরম কাঠামো পায় gets
যদি আপনার বাগানে এই অনন্য ঝোপটি বৃদ্ধি পায় তবে শীতের জন্য নিজেকে ভিটামিনের সংরক্ষণের চেষ্টা করার চেষ্টা করুন। অবশ্যই, আপনি যদি চান তবে আপনি দোকানে তৈরি শুকনো ডগডউড কিনতে পারেন, তবে সর্বোপরি, বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি সবসময় উচ্চ মানের, প্রাকৃতিক এবং নিরীহ থাকে, যা কেনা পণ্য সম্পর্কে বলা যায় না। শুকনো ডগউডের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী এবং এর কী কী contraindication রয়েছে - আমরা আজ এটি সম্পর্কে কথা বলব।
নিবন্ধটিও দেখুন: হানিস্কল এর দরকারী বৈশিষ্ট্য।
শুকনো ডগউডের ব্যবহার কী?
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, শুকনো আকারে ডগডউড তার সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে এবং এর চিকিত্সার প্রভাব হারাবে না। কেন এমন হচ্ছে? জিনিসটি হ'ল বেরিগুলি তাপ চিকিত্সা বাদ দিয়ে স্বল্প তাপমাত্রায় শুকানো হয় এবং তাই ভিটামিনের ক্ষতি হয়। ছোট চালিত বেরিগুলি শরীরকে প্রচুর সাহায্য করে, এটি বিভিন্ন রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে পাশাপাশি তাদের উপস্থিতি রোধ করে।
দরকারী ডগউড শুকনো কি? সমৃদ্ধ ভিটামিন সংমিশ্রণ এটিকে মানব স্বাস্থ্যের রাজ্যে উপকারীভাবে প্রভাবিত করতে দেয়, যথা:
- অনাক্রম্যতা জোরদার;
- ক্ষুধা বৃদ্ধি;
- সর্দি কাটা কাটা ও পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করতে;
- বিষের ক্ষেত্রে বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ;
- রক্তাল্পতা প্রতিরোধ;
- অম্বল অপসারণ;
- পটাসিয়াম এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলির অভাব পূরণ করুন;
- রক্তনালী শক্তিশালী এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করুন ize
ডগউড খাবারকে আরও ভালভাবে শোষণে সহায়তা করে এবং অন্যান্য পণ্য থেকে প্রাপ্ত চর্বিগুলির জারণ রোধ করে, যা চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে এবং সহজেই ওজন নিরীক্ষণ করা সম্ভব করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের শুকনো ডগউডের অমূল্য উপকারিতা রয়েছে: গ্লুকোজের প্রাকৃতিক উত্স হিসাবে পরিবেশন করার সময় এটি রক্তে তার মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। সুতরাং, একটি মিষ্টি বেরি উপভোগ করা, এই জাতীয় রোগের লোকেরা মিষ্টি (এবং কৃত্রিম বিকল্প ব্যবহার না করে) খাওয়া এবং এমনকি নেতিবাচক পরিণতি ছাড়াই ব্যয় করতে পারে।
টাটকা এবং শুকনো বেরির ক্যালোরি বৈশিষ্ট্য
নিঃসন্দেহে, ডগডউড একটি দরকারী খাদ্যতালিকাগুলি, কারণ এটি সম্পূর্ণরূপে চর্বিহীন। তবে এটি মনোযোগ দেওয়ার মতো যে শুকনো ডগউডের ক্যালোরি সামগ্রীটি তাজা বেরিগুলির চেয়ে কয়েকগুণ বেশি। তবে এটি কোনও বিশেষ ভূমিকা পালন করে না, যেহেতু তার সূচকগুলি এখনও "চিত্রের জন্য" তুচ্ছ, যেমন: শুকনো ডগডউডের তুলনায় 200 কিলোক্যালরি থেকে কিছুটা বেশি ফ্রেশ হয়ে 44 কিলোক্যালরি (ওজনে 100 গ্রাম)।
তবে ডায়াবেটিস রোগীদের সুফল পাওয়া সত্ত্বেও শুকনো ডগউডের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা উচিত, কারণ 100 গ্রাম শুকনো বেরিতে প্রায় 50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে তবে প্রোটিনের অনুপাত উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয় না: 1 গ্রামের বিপরীতে প্রায় 5 গ্রাম।
আপনি কখন ডগউড না খাবেন?
সুবিধাগুলি সত্ত্বেও, শুকনো ডগউড ক্ষতিও করতে পারে, বিশেষত যদি আপনি বিদ্যমান স্বাস্থ্য সমস্যার বিষয়টি বিবেচনা না করেন। সুতরাং, যদি এই জাতীয় লঙ্ঘন ঘটে তবে সুস্বাদু বেরি এবং ডিকোশনগুলি বা তার উপর ভিত্তি করে টিঙ্কচারগুলি পরিত্যাগ করা ভাল:
- পেটে (গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, উচ্চ অম্লতা);
- স্নায়ুতন্ত্রের বিরক্তি বৃদ্ধি;
- কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা;
- দীর্ঘস্থায়ী রেনাল রোগের তীব্রতা।
উপরের সমস্যার উপস্থিতিতে ডায়েটে ডগউডের অন্তর্ভুক্তি কেবল তাদের ক্রমকে বাড়িয়ে তুলবে: উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন সি হজমে নেতিবাচকভাবে প্রভাব ফেলবে, এবং টনিকের প্রভাব স্নায়ুতন্ত্রকে ক্ষতিগ্রস্থ করবে এবং অনিদ্রা সরবরাহ করবে। পৃথক অসহিষ্ণুতা সম্পর্কে ভুলে যাবেন না - এটি ঘটে এবং ডগউডের সুবিধার পরিবর্তে কেবল ক্ষতি হবে।
সাবধানতার সাথে, আপনার ছোট বাচ্চাদের শুকনো ডগউড দেওয়া উচিত। এক বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য একজোড়া বেরি যথেষ্ট, এবং 200 গ্রাম প্রিচুলারদের জন্য যথেষ্ট হবে (নেতিবাচক প্রতিক্রিয়ার অভাবে)
কীভাবে ডগউড প্রস্তুত করবেন?
শীতের জন্য বেরিগুলি শুকানোর জন্য, শরতের শুরুর দিকে তাদের ফসল কাটা শুরু করা ভাল - এই সময়ে পুরো ফসল ইতিমধ্যে পাকা হবে এবং সর্বাধিক পুষ্টি সংগ্রহ করবে। কেবল পুরো এবং ওভাররিপ বারীগুলি নির্বাচন করা উচিত যাতে তারা আরও দীর্ঘস্থায়ী হয়।
সুপারিশ! ঘরে ডগউড শুকানোর জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি একটি বিশেষ ড্রায়ার ব্যবহার করা হয়, যেখানে গৃহিণীগণ সাধারণত বিভিন্ন ফল শুকিয়ে থাকেন (আপেল মোডে)।
ডগউড শুকানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল এটি কেবল একটি লেয়ারে বেকিং শিটের উপরে pourালা এবং ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত ঘরে দুটি সপ্তাহ রেখে দিন। পর্যায়ক্রমে, আপনার বেরিগুলি চালু করা প্রয়োজন। ডগউড শুকনো কাপড় বা কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে ডগউড তিন বছরের বেশি সময় ধরে "শ্বাস নেয়"।
যদি আপনি একটি শুকনো শুকনো ডগউড কেনার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনাকে এটি জাল থেকে কীভাবে আলাদা করতে হবে তা জানতে হবে। প্রায়শই এমন সময় আসে যখন বারির পরিবর্তে তারা বাড়িতে শাকসবজি আনেন, নামক শুকনো ছোট টমেটো (চেরি)।
বিক্রয়কারীকে একটি বেরির "পরীক্ষার জন্য" জিজ্ঞাসা করা এবং এটি অর্ধেক ভাঙ্গা প্রয়োজন: যদি ভিতরে কোনও হাড় থাকে - তবে আপনাকে বোকা বানানো হচ্ছে না এবং এটি একটি সত্যিকারের ডগউড, যদি সেখানে ছোট বীজ থাকে তবে এটি চেরি থাকে।
শুকনো ডগউড কীভাবে ব্যবহার করবেন?
ফটোতে প্রদর্শিত শুকনো ডগউড কোনও রূপেই ভাল। এগুলি মিষ্টির পরিবর্তে স্বাচ্ছন্দ্যময় হতে পারে, সাবধানে হাড়ের চারপাশে সুস্বাদু মাংস কুঁচকে বা ভিটামিনের ডিকোশনগুলি প্রস্তুত করতে, উপসাগর 1 চামচ। ঠ। এক গ্লাস ফুটন্ত পানির সাথে বেরি এবং 2 ঘন্টা জেদ করে। এই জাতীয় ঘন পানীয়টি প্রতিদিন মাতাল হওয়া উচিত (তাজা, সঞ্চিত নয়), এটি তিনটি মাত্রায় বিভক্ত করে।
শুকনো ডগউড থেকে খুব সুগন্ধযুক্ত জেলি পাওয়া যায়। এটি প্রস্তুত করতে, পানির পরিমাণ একই পরিমাণে তিনগুণ বৃদ্ধি করতে হবে। চিনি যুক্ত করা যায় না, জেলি এবং তাই মাঝারিভাবে মিষ্টি হবে। মিষ্টি দাঁত এতগুলি পণ্য থেকে একটি সমৃদ্ধ কর্নেল কম্পোট উপভোগ করবে:
- শুকনো বেরি 500 গ্রাম;
- 1.5 লিটার জল:
- চিনি 100 গ্রাম।
ডগউড ধুয়ে নেওয়া উচিত, জলে ভরা উচিত, এবং ফুটন্ত পরে - চিনি যোগ করুন। 5 মিনিটের পরে চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং কমপোটটি ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটিকে পাকিয়ে দিন।
শুকনো ডগউড, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication যার সাথে আমরা পরিচিত হয়ে উঠি তা নিঃসন্দেহে মানবদেহের পক্ষে মূল্যবান। তদতিরিক্ত, লাল শুকনো বেরিগুলি খুব সুস্বাদু এবং এমনকি শিশুরাও তাদের পছন্দ করবে। স্বাস্থ্যকর ফল সংগ্রহ করুন, তাদের স্বাদ উপভোগ করুন এবং অসুস্থ হবেন না!
