ফলের বর্জ্য - এই সংজ্ঞাটি প্রায়শই এপ্রিকট কার্নেল দ্বারা প্রাপ্ত, এর উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়টি বিবেচনায় নেওয়া হয় না। এমনকি অনেকে বুঝতে পারেন না যে ওষুধ, প্রসাধনী এবং রান্নায় এপ্রিকট কার্নেলগুলি কী পরিমাণে বিস্তৃত। এপ্রিকট কার্নেলগুলি সম্পর্কে বিশেষ কী এবং সেগুলি কীভাবে সর্বোত্তমভাবে ব্যবহৃত হয়?
নিবন্ধটিও দেখুন: এপ্রিকট জাম টুকরো জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি।
এপ্রিকট কার্নেলের সংমিশ্রণ
হাড়ের মধ্যে রয়েছে:
- ভিটামিন (বি 17, পিপি);
- খনিজ (আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম);
- হাইড্রোকায়নিক অ্যাসিড;
- 0 গ্রাম প্রোটিন, 27.7 গ্রাম ফ্যাট, 56.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (কর্নেলগুলির প্রতি 100 গ্রাম গণনা করা হয়)।
এপ্রিকট কার্নেলের সুবিধাগুলি এবং ক্ষতির বিষয়ে কথা বলতে বলতে কেউ তার ভিত্তিতে তৈরি তেলটির উল্লেখ করতে পারে না। তদুপরি, কিছু জাতের কার্নেলগুলিতে 70% পর্যন্ত ভোজ্যতেল থাকে। এই পণ্যটি পরিবর্তে সমৃদ্ধ:
- ফ্যাটি অ্যাসিড (লিনোলিক, প্যালমেটিক, ওলিক);
- ফসফোলিপিড;
- ভিটামিন (এ, সি, বি, এফ);
- টোকোফেরল।
এপ্রিকোট কার্নেলের ক্যালরি সামগ্রীটি প্রতি 100 গ্রাম পণ্যতে 440 কিলোক্যালরি। অতএব, তারা প্রায়শই অ্যাথলিটদের ভরকে সংহত করার জন্য সুপারিশ করা হয়।
এপ্রিকট বীজ: দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication
খোলসের আড়ালে লুকিয়ে থাকা এপ্রিকোট কার্নেলের কার্নেলটিতে মূল্যবান পদার্থের একটি সম্পূর্ণ জটিল থাকে এবং এতে এক অদ্ভুত থাকে, তবে নমনীয় স্বাদ নয়। এপ্রিকোট কার্নেলের সুবিধা এবং ক্ষতির বিষয়টি বেশিরভাগ লোকেরই জানা নেই to আপনার ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য দিয়ে শুরু করা উচিত। প্রথমত, এপ্রিকোট কার্নেল একটি প্রাকৃতিক অ্যান্থেলিমিন্টিক এবং অ্যান্টিপ্যারাসিটিক এজেন্ট। এটিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
ভিটামিন বি 17 এর উপস্থিতি এপ্রিকট কার্নেলগুলি ক্যান্সারের কোষগুলির প্রাকৃতিক "খুনি" হিসাবে পরিণত করে। নামযুক্ত ভিটামিনে সায়ানাইড রয়েছে যা ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করতে ভূমিকা রাখে।
হাড়ের তিক্ততা, এর সংমিশ্রণে ভিটামিন বি 17 আরও বেশি।
এপ্রিকোট কার্নেলগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication সম্পর্কে জানা গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষত, এপ্রিকট কার্নেলগুলিতে হাইড্রোকায়ানিক অ্যাসিড থাকে যা প্রচুর পরিমাণে একটি বিষে পরিণত হয়। শক্ত তিক্ততা জৈব বিষের উচ্চ ঘনত্বকে নির্দেশ করে indicates অ্যামিগডালিনের তিক্ত স্বাদের কারণ হাইড্রোকায়্যানিক অ্যাসিডের উত্স। সুতরাং, এপ্রিকোট বীজের অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহারের ফলে বিষক্রিয়া দেখা দিতে পারে। সমস্যাটি পণ্যের 20-40 গ্রাম অভ্যর্থনা সৃষ্টি করতে পারে।
যদি ওভেনে প্রাক-সিদ্ধ বা শুকানো হয় তবে কার্নেলের ক্ষতি হ্রাস করা হবে। উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে ক্ষতিকারক উপাদানগুলি ধ্বংস হয়ে যাবে।
পুরানো এপ্রিকট কার্নেলগুলি বিপজ্জনক হতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল সময়ের সাথে সাথে সায়ানাইডের পরিমাণ বাড়তে থাকে। অতএব, তাদের গ্রহণ সুপারিশ করা হয় না।
এপ্রিকট কার্নেলগুলি এতে contraindication হয়:
- ডায়াবেটিস মেলিটাস;
- যকৃতের রোগ;
- থাইরয়েড সমস্যা;
- গর্ভাবস্থা।
পণ্যটি গ্রহণের পরে সাধারণত 5 ঘন্টার মধ্যে বিষের চিহ্নগুলি দেখা দেয়। বিভিন্ন ধরণের লক্ষণগুলি বিষক্রিয়া নির্দেশ করতে পারে। প্রথমত, এটি হ'ল: অলসতা, মাথা ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং পেটে ক্র্যাম্পিং। গুরুতর ক্ষেত্রে, খিঁচুনি, অজ্ঞান হওয়া বা তীব্র হার্টের ব্যর্থতার ঘটনাগুলি সম্ভব।
এপ্রিকোট কার্নেলের ব্যবহার
ঔষধ। এপ্রিকট কার্নেল অয়েল অনেক ওষুধের ভিত্তি। হাড়গুলি নিজেরাই প্রাকৃতিক "কেমোথেরাপি" হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে ক্যান্সারের জন্য কীভাবে এপ্রিকোট কার্নেল গ্রহণ করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। নিউক্লিয়ায় থাকা সায়ানাইড, ছোট মাত্রায় ক্যান্সার কোষগুলি ধ্বংস করে, তবে স্বাস্থ্যকর কোষগুলি প্রচুর সংখ্যায় ভুগতে শুরু করে।
প্রতিদিন কয়েকটি কার্নেলের বেশি খাওয়া যাবে না। তাদের গ্রহণ আপনার প্রিয় ফলের সাথে পরিপূরক হয়।
চা হিসাবে ব্রিড এপ্রিকট কার্নেলের কার্নেলগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি ব্রঙ্কাইটিস এবং উপরের শ্বাসযন্ত্রের রোগের জন্যও দরকারী। এপ্রিকট কার্নেলের উচ্চ ক্যালরিযুক্ত সামগ্রী আমাদের উচ্চ শারীরিক পরিশ্রমের জন্য ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে তাদের সুপারিশ করতে দেয়।
প্রসাধনবিদ্যায় এপ্রিকট তেল বহুল ব্যবহৃত হয়। এতে থাকা পদার্থগুলি ত্বকে উপকারী প্রভাব ফেলে, নখ এবং চুলের অবস্থাকে শুকিয়ে যাওয়ার প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং উন্নতি করে।
রন্ধন। আমি কি এপ্রিকট কার্নেল খেতে পারি? উত্তর অবশ্যই, হ্যাঁ। অধিকন্তু, এপ্রিকট কার্নেলগুলি প্রায়শই গ্লোজ, ক্যারামেল, মিষ্টি, দই, ক্রিম, আইসক্রিম, ওয়েফলস এবং বিভিন্ন প্যাস্ট্রি প্রস্তুতের জন্য মিষ্টান্নকারীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। কিছু জাতের এপ্রিকটের কর্নেল বাদামের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
অভিজ্ঞ শেফরা কমপোট, জ্যাম, পেস্ট্রি এবং আইসক্রিমের সাথে কাটা এপ্রিকোট কার্নেলগুলি যুক্ত করার পরামর্শ দেয়। এটি থালাটিকে একটি উচ্চারিত এপ্রিকট হিউ দেয়।
এপ্রিকট কার্নেলের ক্ষতি এবং উপকারিতা একটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির স্বাস্থ্যের অবস্থানের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। অতএব, এই পণ্যটি ব্যবহার করার আগে, কোনও ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
এছাড়াও নিবন্ধটি দেখুন: মানব দেহের জন্য চেরিগুলির সুবিধা!
