আমি এই গাছটির সাথে পরিচিতিটি শুরু করতে চাই যে এর অনেক নাম রয়েছে। তবে সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল গম্বো এবং ওকরা। এটিকে প্রায়শই মহিলা গাছের আঙ্গুলও বলা হয়, যা এই উদ্ভিদের আকৃতির আকারের কারণে যথেষ্ট যৌক্তিক।
অতএব, এই নামগুলির কোনও শোনার পরে, জেনে রাখুন যে আমরা ওকড়া সম্পর্কে কথা বলছি। এটি বিপদজনক একটি পরিবার, বিপুল সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য সহ।
ওকড়া গাছের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বর্ণনা
এখনও পর্যন্ত, এই সবজির জন্মভূমিতে নির্ভরযোগ্য ডেটা পাওয়া সম্ভব হয়নি। তবে, প্রায়শই এটি আফ্রিকা এবং উত্তর আমেরিকা, ভারতে, পাশাপাশি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উত্তপ্ত অক্ষাংশে পাওয়া যায়।
এই প্রশ্নের উত্তরের সন্ধানে বিজ্ঞানীরা ওঁরার সম্ভাব্য স্থানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে উল্লেখ করেছেন পশ্চিম আফ্রিকা এবং ভারতীয় বিস্তৃত। তাদের এই ধারণাটি দ্বারা উত্সাহিত করা হয়েছিল যে এই জায়গাগুলিতেই সবজিটি সবচেয়ে বেশি পরিমাণে প্রতিনিধিত্ব করা হয়। তবে ইউক্রেনের দেশগুলিতে ওকড়া পাওয়া যায়।
আরবরা এই অঞ্চলে এর বিস্তারকে অবদান রেখেছিল, প্রচেষ্টার জন্য যে গাছটি এখানে পেয়েছিল তার জন্য ধন্যবাদ। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের দেশের জলবায়ু উষ্ণতর হয়ে উঠেছে, এটি বিবেচনা করে প্রতিটি উদ্যানের সুযোগ রয়েছে একটি গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে ওকরা বাড়ান.
ইউক্রেনের অনেক বাসিন্দা ইতিমধ্যে এই গাছটি বৃদ্ধির প্রথম অভিজ্ঞতা পেতে সক্ষম হয়েছেন। তিনি দেশের দক্ষিণাঞ্চলে বিশেষত ভাল অনুভব করছেন। এই সমস্ত ঘটনা কেবল পরিষ্কারভাবে দেখায় যে ওঁদের প্রতি আগ্রহ কেবল বাড়ছে।
ওকড়া একটি ক্লাসিক বার্ষিক, যা 40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে তবে, এখানে আরও বড় নমুনা রয়েছে, যার উচ্চতা দুই মিটারে পৌঁছতে পারে .এর বিকাশের সময়ে, ওকরা একটি ঘন এবং ব্রাঞ্চযুক্ত কাণ্ড গঠন করে।
এটি সবুজ, হালকা সবুজ পাতা দিয়ে সজ্জিত, যা নীচের দিকে অবস্থিত এবং মাটির দিকে নির্দেশিত। সাধারণত ওকড়া বড় পাতা গজায় হেপাটাগোনাল আকৃতি, তবে বিভিন্ন প্রকারের মধ্যে রয়েছে যাগুলির পাতাগুলি পঞ্চভুজাকার আকার ধারণ করে।
ফুলের পর্বে প্রবেশ করার সাথে সাথে এই গাছটি রূপান্তরিত হয়: এই সময় হলুদ বা ক্রিম ফুল খোলে। এগুলি কাণ্ডের সাথে পাতার সংযোগে বেড়ে ওঠে।
তারপরে, ফুল ফোটার পরে, ফলগুলি গঠন শুরু হয়, বীজের সাথে বাক্স আকারে উপস্থাপিত হয়। তদুপরি, এগুলি আকারে ব্যাপকভাবে পৃথক হতে পারে: এটি চারটি এবং অষ্টভুজ হতে পারে।
ওকড়া একটি উষ্ণ জলবায়ুতে অভ্যস্ত, সুতরাং কেবলমাত্র একটি স্থিতিশীল ধনাত্মক তাপমাত্রার সাথে এটি ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে। ওকরা চাষের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত জায়গা হ'ল দেশের দক্ষিণাঞ্চল। তবে শীতল অঞ্চলে আপনি গ্রিনহাউসগুলি তৈরি করলে আপনি এটি চাষ করতে পারেন।
কীভাবে ওখার ফল বেছে নিন
গাছের একটি ছবি অনেকের কাছে এটির চেষ্টা করার প্রবল ইচ্ছা সৃষ্টি করতে পারে। আপনি যদি ভাল মানের ফল কিনতে চান তবে প্রথমে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত তাদের উপস্থিতি উপর.
আসল বিষয়টি হ'ল আপনি একটি বহিরাগত উদ্ভিদ অর্জন করবেন যা বহু কিলোমিটার ভ্রমণ করেছে, তাই বিশেষ উপায় ব্যবহার করে এটি বাড়ানো সম্ভব।
- একটি উদ্ভিদ পরীক্ষা করার সময়, আপনাকে এর শুঁটিগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে, যার দৈর্ঘ্য প্রায় 10 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত natural তারা প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে এ জাতীয় পরিস্থিতিতে বেড়ে ওঠে। রোপণের জন্য, উজ্জ্বল সবুজ রঙের খাটো ফলগুলি বেছে নেওয়া ভাল, যার বাহ্যিক ক্ষতি হওয়া উচিত নয়।
- ভ্রূণের পৃষ্ঠে কোনও ছাঁচের দাগ বা শুকনো প্যাচ নেই তা নিশ্চিত করুন।
- যদি আপনি সর্বাধিক সুস্বাদু ফলগুলি সন্ধান করেন তবে এটির জন্য অল্প কপিগুলি চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। তাদের না শুধুমাত্র একটি সূক্ষ্ম স্বাদ, কিন্তু একটি মনোরম টেক্সচার আছে। আপনি যদি খোসার দিকে লক্ষ্য করেন তবে এগুলি সনাক্ত করা আপনার পক্ষে সহজ হবে, যা ঘন হওয়া উচিত।
- কেনার আগে এগুলি বাছাই করাও কার্যকর: রসালো ফল ধরে আপনি তাদের রুক্ষতা অনুভব করবেন। যদিও কিছু ক্ষেত্রে আপনাকে বাজারে কম সাধারণ জাতের বিভিন্ন ধরণের রঙ দেওয়া হতে পারে। লালচে বর্ণের সাথে ফুলটি আরও গাer় হতে পারে।
- আপনি যদি কঠোর এবং খুব তন্তুযুক্ত ফলগুলি দেখতে পান তবে আপনাকে অতিরিক্ত ফল দেওয়া হবে। কোনও অবস্থাতেই এগুলি কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু আপনি কেবল যে থালাটি যোগ করতে চলেছেন তার স্বাদই নষ্ট করবেন।
ওখার রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য
দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication গত শতাব্দীর শুরুতে মানুষের জানা ছিল। সেই দিনগুলিতে, এই সবজিটি প্রায় সর্বত্রই জন্মেছিল। উজ্জ্বল ব্যক্তিত্বদের মধ্যে যারা এই সবজির সাথে পরিচিত ছিলেন তাদের মধ্যে এটি আন্তন পাভলোভিচ চেখভকে হাইলাইট করার মতো।
সেই সময়ে পাওয়া তথ্যগুলিতে ওকরাটিকে একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছিল যা কেবলমাত্র উপকারী সম্পত্তিই রাখেনি। ইতিমধ্যে তিনি স্বীকৃত ছিল কম ক্যালোরি খাদ্য পণ্য। এটি নিম্নলিখিত তথ্যের দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে: প্রতি 100 গ্রাম এই উদ্ভিজ্জ অ্যাকাউন্টে 31 কিলোক্যালরি, 2 গ্রাম প্রোটিন, চর্বি 0.1 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেটের 3.8 গ্রাম, ছাই 0.7 গ্রাম, 90.1 গ্রাম জল for
এটি আবার প্রমাণ করে যে এটি যে কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে লোকেরা নিজেকে নিয়মিত সুস্থ রাখতে চেষ্টা করে তারা নিয়মিত ওড়া ব্যবহার করে।
এগুলি ছাড়াও শাকসব্জী প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ। এবং আজ তাঁর রচনায় যোগ্য কিছু প্রতিযোগী রয়েছেন।
আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই সচেতন নয় যে ওকড়ার একটি অন্য নাম রয়েছে - "নিরামিষের স্বপ্ন" " এটা খুব সহজভাবে ব্যাখ্যা করা হয়। উদ্ভিদে অনেকগুলি রয়েছে উপকারী এবং পুষ্টি:
- আয়রন।
- প্রোটিন।
- ভিটামিন সি, এ, কে, বি 6।
- ক্যালসিয়াম।
ওকরা স্বাস্থ্য উপকারিতা
চিকিৎসকদের মতে ওক্রু অবশ্যই আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে গর্ভবতী মহিলাদের। আসল বিষয়টি হ'ল পণ্যটি ফলিক অ্যাসিডে খুব সমৃদ্ধ, যা গর্ভাবস্থার প্রথম সপ্তাহগুলিতে ভ্রূণের স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়।
নিয়মিত ফল ব্যবহারের সাথে আপনি পুনরুদ্ধার করতে পারেন ব্লাড সুগার। এতে উপস্থিত উদ্ভিদ শ্লেষ্মা এবং ডায়েটারি ফাইবারগুলি মানব দেহের জন্য একটি পুষ্টিকর মাধ্যম।
এই উদ্ভিদটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ সম্পর্কে উদ্বিগ্ন ব্যক্তিদের মধ্যে সবচেয়ে আগ্রহী। এটি এই বিষয়টি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে উদ্ভিজ্জ শরীর দ্বারা নিখুঁতভাবে শোষিত হয়, এটি থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয় এবং ক্ষতিকারক আমানত এবং ছোট অন্ত্রের দ্বারা অবশিষ্টগুলি ছাড়াই শোষিত হয়।
যারা বিভিন্ন ডায়েট চেষ্টা করে তাদের কাছে ওকরা আবেদন করবে। স্বল্প-ক্যালোরি পণ্য হওয়ায় এই গাছটি ইতিবাচক উপায়ে স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে, শরীরকে দ্রুত টনসিলের প্রদাহ, হতাশা এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি মোকাবেলায় সহায়তা করে।
প্রমাণ রয়েছে যে হাঁপানি আক্রমণে চিকিত্সা, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে শাকসব্জী কার্যকর effective কৈশিক প্রাচীর জোরদার। ফলগুলি কার্যকরভাবে শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়:
- কলেস্টেরল;
- বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা;
- অন্যান্য নেতিবাচক উপাদান।
এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি মূল্যবান ওঁরা তৈরি করে, কারণ এর জন্য ধন্যবাদ ফোলাভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেটের আলসার নিরাময়ের মতো অপ্রীতিকর ঘটনা এড়ানো সম্ভব।
ওকরা দিয়ে পরিচালিত গবেষণার ফলাফল উত্সাহজনক: যেমন দেখা গেছে, ফল খাওয়ার অনুমতি দেয় ক্যান্সার এড়ান মলদ্বার।
ওকরাতে প্রচুর পরিমাণে বিশেষ পদার্থ রয়েছে যা ছানি এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। এই সবজিটি এমন পুরুষদের সহায়তা করতে পারে যাদের সামর্থ্যের সাথে সমস্যা হয়। প্রায়শই ওড়ির ফল ডাক্তারদের পরামর্শ প্রতিরোধের জন্য, পাশাপাশি জটিল অপারেশনগুলির পরে।
ওকড়া ব্যবহারে কে অনাকাঙ্ক্ষিত
এমনকি তার সমস্ত ইতিবাচক গুণাবলীর পটভূমির বিপরীতে, ওকরা নির্দিষ্ট কিছু লোকের ক্ষতি করতে পারে। সাধারণত, এই সবজিটি ব্যবহারের কারণে সমস্যা দেখা দেয় শরীরের পৃথক অসহিষ্ণুতাপাশাপাশি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া যা অল্প সংখ্যক লোকের মধ্যে পাওয়া যায়।
প্রায়শই, ওকরা শিংগুলিতে এমন প্যাচ থাকে যা দেখতে খুব তীক্ষ্ণ বলে মনে হয়। যাইহোক, যদি ওক্রার ফলগুলি তাপ চিকিত্সার শিকার হয় তবে আপনি এ জাতীয় অপ্রীতিকর সংবেদনগুলি এড়াতে পারেন।
অন্যথায়, কোনও ব্যক্তির সম্পর্কে অভিযোগ থাকতে পারে চুলকানি ত্বক এবং ত্বক পৃষ্ঠ জ্বালা। এ কারণে, এই গাছের ফলের তাপ চিকিত্সার জন্য রাবারের গ্লাভস ব্যবহার করা প্রয়োজন।
ব্যবহারের জন্য ওঁদের ফল প্রস্তুত করা শুরু করার আগে অবশ্যই আপনার দরকার চুল থেকে তাদের পরিষ্কার করুনযা ওঁরার ফলগুলিতে উপস্থিত রয়েছে। আপনি যদি এগুলি ছেড়ে যান তবে কোনও কিছুই আপনাকে দেহের অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া থেকে বাঁচাতে পারে না।
কীভাবে ওঁরা রান্না করবেন
যদি আপনি এই সবজির ফলগুলি রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে মনে রাখবেন যে তাপ চিকিত্সার সময়, বিপুল পরিমাণে পিচ্ছিল পদার্থের গঠন সম্ভব। আপনি যদি স্যুপ তৈরি করে থাকেন তবে এই শ্লেষ্মা সম্পর্কে চিন্তা করবেন না।
তবে, আপনি যদি ফলগুলি রাখার সিদ্ধান্ত নেন, তবে খুব বেশি তরল অনাকাঙ্ক্ষিত হবে। অতএব, উদ্ভিজ্জ স্টিভ করার আগে, যে পাত্রে এটি ভাজা হবে সেখানে লেবু বা টমেটো রস যোগ করা প্রয়োজন।
প্রায়শই ওখরার বীজ কফির বিকল্প হিসাবে পরিবেশন করুন। এটি করার জন্য, আপনাকে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাজতে হবে - তারপরে তারা traditionalতিহ্যবাহী নিমজ্জনজনক পানীয় হিসাবে একই স্বাদ এবং গন্ধ পান।
আপনিও পারেন মাখন বানানপাতলা মনোরম সুবাস। এটির জন্য, প্রস্তুত বীজগুলি তেল চেপে ধরার জন্য ডিভাইসে যুক্ত করা হয় এবং কাঁচামালগুলি আটকানো হয়।
ওকরা হ'ল বিদেশী উদ্ভিদের মধ্যে একটি যা খুব কম লোকই শুনেছিল। যাইহোক, এমনকি অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা ওকড়া সম্পর্কে বলতে পারেন না তা সত্ত্বেও, এটি আরও ভালভাবে জানলে ক্ষতি হবে না।
এই উদ্ভিজ্জ খুব দরকারী, অতএব, এটি তাদের আগ্রহী যারা তাদের ওজন নিরীক্ষণ করবে। এটি থেকে আপনি তাদের স্বাদে অবিশ্বাস্য খাবার রান্না করতে পারেন। তবে, রান্না করার জন্য এই পণ্যটি ব্যবহার করার আগে, এটি বোঝা দরকার যে এটি কিছু লোকের জন্য contraindated হতে পারে।
সাধারণত এটি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়ার কারণে ঘটে যা কেবলমাত্র এই উদ্ভিজ্জ ব্যবহারের সাথেই নয়, এর প্রস্তুতিতেও ঘটতে পারে।
