গোলমরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ সহ শীতের স্কোয়াশ হ'ল সবজিগুলির ফসল সংরক্ষণ এবং সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ স্টুয়ের স্টক পুনরায় পূরণ করার অন্য উপায়। স্ট্যু স্বাদে একটি traditionalতিহ্যবাহী লেচোর সাথে সাদৃশ্য হিসাবে দেখা যায়, বেল মরিচের টুকরো টেন্ডার zucchini দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, এবং গোলমরিচ সসে স্থানান্তরিত হয়। আপনি যখন জারটি খুলেন, গন্ধটি অবিশ্বাস্যভাবে প্ররোচিত করে s
শীতের জন্য মরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ সহ শাকসবজি মজ্জা স্কোয়াশআমি আপনাকে উদ্ভিজ্জ সালাদ তৈরির জন্য 500 থেকে 800 গ্রাম ধারণক্ষমতাযুক্ত পাত্রে ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি - এটি জীবাণুমুক্ত করা সুবিধাজনক এবং খোলা ক্যানড খাবার সংরক্ষণ করতে হবে না, যেহেতু জারের সামগ্রীগুলি গড়ে 3 জন পরিবারের পরিবারের পক্ষে যথেষ্ট।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- পরিমাণ: 2 এল
মরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে জুচিনি থেকে লেচো রান্না করার উপকরণগুলি:
- স্কোয়াশের 2 কেজি;
- টমেটো 1 গ্রাম;
- লাল বেল মরিচ 500 গ্রাম;
- 300 গ্রাম পেঁয়াজ;
- রসুনের 1 মাথা;
- কাঁচা মরিচ;
- জলপাই তেল 100 মিলি;
- চিনি 30 গ্রাম;
- লবণ 10 গ্রাম;
- লাল গোল মরিচ, লবঙ্গ, তেজপাতা।
শীতের জন্য মরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে জুচিনি থেকে লেচো রান্না করার পদ্ধতি
আমরা ঝুচিনি পরিষ্কার করি। শাকসবজি খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি ছুরি দিয়ে খোসার পাতলা স্তরটি সরিয়ে ফেলুন। লেকোতে শাকসবজির জমিন কোমল হওয়া উচিত, এবং খোসা, বিশেষত পরিপক্ক জুচিনিতে, শক্ত হতে পারে।
আমরা ঝুচিনি পরিষ্কার করিতারপরে একটি চামচ দিয়ে আমরা মাঝখানে স্ক্র্যাপ করি - বীজের সাথে আলগা মাংস। অল্প বয়স্ক শাকসব্জিতে, একটি বীজ ব্যাগ বিকশিত হয় না, তাই এই জাতীয় সবজিগুলি পুরো রান্না করা যায়।
কাটা এবং যদি প্রয়োজন হয়, বীজ দিয়ে মাঝখানে সরানএরপরে, আমরা ছড়িয়ে পড়া শাকসব্জি তৈরি করি, তাই কথা বলতে গেলে, লেকের ভিত্তি। খোসা পেঁয়াজ, মোটা কাটা। মিষ্টি মরিচগুলি বীজ থেকে পরিষ্কার করা হয়, লবকে কিউবগুলিতে কাটা হয়। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন। টমেটো এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে রাখুন, শীতল করুন, ত্বক সরান।
আমরা বীজ এবং ঝিল্লি থেকে কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করি clean
টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং মিষ্টি এবং গরম মরিচ খোসা ছাড়ুনটমেটো, মরিচ, পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুন একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কষান।
টমেটো, গোলমরিচ, পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুন একটি ব্লেন্ডারে কষানআমরা চুলায় একটি বড় প্যান রাখি, 3-4 লিটার জল, লবণ pourালুন, একটি ফোড়ন আনুন।
ক্যানিংয়ের জন্য ক্যানগুলি আমার জীবাণুমুক্ত বাষ্প পরিষ্কার করে।
বৃহত কিউবগুলিতে জুচিনি কেটে নিন, অংশগুলিতে ফুটন্ত পানিতে 2 মিনিটের জন্য রেখে দিন, এটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান, জারে রাখুন।
বড় ঘনক্ষেত্রে স্ট্যাকড এবং একটি জারে ব্লাঙ্কড ঝুচিনিচিনি এবং লবণের সাথে উদ্ভিজ্জ পিউরি মিশ্রণ করুন, একটি ঘন নীচে দিয়ে স্টিপ্পনে স্থানান্তর করুন। 1 চা চামচ মিষ্টি লাল মরিচ, 3 লবঙ্গ, 3 তে তেজপাতা যুক্ত করুন। চুলাতে রাখুন, মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, 5 মিনিটের জন্য ফুটান।
উদ্ভিজ্জ পিউরিতে লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করুন। ফোড়ন আনুনফুটন্ত मॅশ আলু ourালা যাতে এটি শাকসবজি পুরোপুরি coversেকে যায় এবং প্রায় জারের কাঁধে পৌঁছায়।
কুঁচি ফুটন্ত মশলা আলু দিয়ে জারগুলি .ালাআমরা কাঁচা মরিচ, টমেটো এবং সিদ্ধ ক্যাপ দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে জুচিনি থেকে লেকো বন্ধ করি। জীবাণুমুক্তকরণের জন্য একটি পাত্রে আমরা সুতির কাপড় দিয়ে তৈরি একটি তোয়ালে রাখি। একটি তোয়ালে আমরা লেচো দিয়ে জারগুলি সেট করেছিলাম, তাদের মধ্যে একটি ফাঁকা জায়গা রেখেছি। পাত্রে গরম জল ,ালা, চুলা লাগানো, একটি ফোঁড়া আনতে। আমরা 16 মিনিটের জন্য 700 গ্রাম ধারণক্ষমতা সহ পাত্রে জীবাণুমুক্ত করি।
আমরা idsাকনাগুলি স্ক্রু করি, ঠোঁটের উপর লেচো থেকে জারগুলি ঘুরিয়ে রাখি, ঠান্ডা করার পরে, তাদের স্টোরেজের জন্য একটি শীতল জায়গায় সরিয়ে দিন।
আমরা কাঁচামরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে ঘুচিনি থেকে লেচো দিয়ে জারগুলি নির্বীজন করি, ঘনিষ্ঠ এবং ঘুরিয়েমরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজগুলি +2 থেকে +12 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঝুচিনি থেকে স্টোরেজ তাপমাত্রার লেকো।
লেকের স্টোরেজ তাপমাত্রা বাড়াতে, 700-800 মিলিলিটার ক্ষমতা সহ জার প্রতি 1 টেবিল চামচ হারে উদ্ভিজ্জ পিউরিতে সামান্য 9% ভিনেগার যুক্ত করুন, তারপরে স্বাদ ভারসাম্যপূর্ণ করতে, একটি সামান্য চিনি যুক্ত করুন।
শীতের জন্য মরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ সহ শাকসবজি মজ্জা স্কোয়াশক্যানড ভিনেগার রান্নাঘরের আলমারিতে বা গরম করার সরঞ্জামগুলি থেকে দূরে পায়খানাতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
শীতের জন্য মরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজের সাথে জুচিচিনির ডিশ প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
