সেলারি নির্দিষ্ট গন্ধ সবাই পছন্দ করে না, তবে আপনার এটি আপনার ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত নয়। এই মূলের শাকসব্জী ভিটামিনের একটি আসল স্টোরহাউস এবং পুষ্টিবিদরা এর রসকে বিশেষভাবে দরকারী বলে মনে করেন। তবে গাছের অন্যান্য অংশ রান্নাঘরের কাজে আসে। লিফলেটগুলি সংরক্ষণের জন্য বা সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং দুর্গন্ধযুক্ত, বৃত্তাকার মূলের শাকসবজিগুলি সালাদে মশলাদার উদ্দীপনা এবং ঝোলের সমৃদ্ধি যোগ করবে। যদি আপনি এই উদ্ভিজ্জটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন তবে সেলারি কীভাবে পরিষ্কার করবেন তার কয়েকটি बारीকাগুলি জানতে আঘাত হানবে না, কারণ এটি বিভিন্ন ধরণের হতে পারে। এটির উপর নির্ভর করে, খাওয়ার জন্য উদ্ভিদের প্রস্তুতি আলাদা হয়।
সুতরাং, উদ্ভিদের কোন অংশটি খাবারে ব্যবহারের উদ্দেশ্যে, সেখানে তিন ধরণের সেলারি রয়েছে:
- শীট;
- পক্ষপাতিত্ব;
- রুট।
এখন প্রতিটি ধরণের পরিষ্কারের বৈশিষ্ট্যগুলি দেখি।
টোর, ধুয়ে, খাওয়া - পাতার সেলারি ন্যূনতম প্রস্তুতি
শীটের বিভিন্ন ধরণের পরিষ্কার ও সহজ উপায়। এটি কেবল পাতাগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা এবং এটি শুকিয়ে দেওয়া যথেষ্ট। কেবলমাত্র প্রয়োজন হতে পারে হ'ল হলুদ এবং আলস্য পাতা বেছে নেওয়া। তবে সদ্য কাটা সেলারি কেনার সময় এ জাতীয় সমস্যা হবে না।
আমার কি পেটিল সেলারি খোলা দরকার?
কিছু গৃহিণী, প্রথমে সরস ঘন পেটিওল চেষ্টা করে সেগুলি প্রত্যাখ্যান করে। এর কারণ হিসাবে তারা ডালপালা অত্যধিক fibrillation এবং কঠোরতা কল। আসলে, এটি সত্যই সম্ভব, তবে সম্পূর্ণ ভিন্ন কারণে - যদি আপনি পুরানো পেটিওলস পান। তারা মোটা ফাইবার দিয়ে শীর্ষে রয়েছে, যা অবশ্যই একটি ছুরি দিয়ে কাটা উচিত। তবে সেলারিটির বৈশিষ্ট্যগত কাঠামো বজায় রেখে অভ্যন্তরীণ তন্তুগুলি মাঝারিভাবে শক্ত হয়ে যায় এবং প্রায় অনুভূত হয় না।
তবে অল্প বয়স্ক পেটিওলগুলি অতিরিক্ত পরিষ্কার না করেই খাওয়া যেতে পারে, কেবল সেগুলি ধুয়ে নেওয়া।
সেলারি রুট খোসা কিভাবে?
এই সেলারিটির শিকড়গুলি কিছুটা বীটের সাথে স্মরণ করিয়ে দেয়, কেবল ধবধবে সাদা এবং টিউবারক্লাসহ uneাকা একটি অসম পৃষ্ঠ। এগুলি চিত্তাকর্ষক আকারের হতে পারে। কেনার সময়, সেই ফলগুলি বেছে নেওয়া আরও ভাল যাগুলির ত্বক মসৃণ - তাদের খোসা ছাড়ানো আরও সহজ হবে, এবং মূল্যবান সুগন্ধী সজ্জার কম অপচয় হবে।
যাই হোক না কেন, এটি অল্প বয়স্ক বা বৃদ্ধ, ছোট বা বড়, মূলের সেলারিটি খোসা ছাড়ানো দরকার। প্রথমত, এটি খোসাতে নাইট্রেটস অন্তর্ভুক্ত হয় এবং দ্বিতীয়ত, ভ্রূণের স্পঞ্জি শীর্ষটি স্বাদ গ্রহণ করে না এবং এটি কেটে ফেলে দিতে হবে।
পরিষ্কারের আগে, শিকড়ের ফসলগুলি ধুয়ে নেওয়া উচিত, তারপরে নীচের এবং উপরের অংশগুলি কেটে নিন। সমস্ত বৃদ্ধি এবং হতাশাগুলিও কেটে যায় এবং ফল নিজেই আলুর মতো খোসা হয়। যদি এটি খুব বড় হয় এবং অবিলম্বে ব্যবহার না করা হয় তবে আপনি অর্ধেক কেটে পরিষ্কার করতে পারেন। সেলারিটির দ্বিতীয় অংশটি একটি ব্যাগে রেখে ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। উপায় দ্বারা, সেলারি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সেখানে থাকতে পারে - এটি ব্যবহারিকভাবে খারাপ হয় না এবং দৃ remains় থাকে। একমাত্র জিনিস হ'ল কাটা জায়গাটি অন্ধকার হয়ে যায় এবং ভবিষ্যতে এটি সূক্ষ্মভাবে ছাঁটাই করা প্রয়োজন।
