গোলমরিচ এবং টমেটো পাস্তা সস

আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য গোলমরিচ এবং টমেটো দিয়ে পাস্তা সস প্রস্তুত করতে পারেন বা সাথে সাথে এটি পাস্তা বা স্প্যাগেটির সাথে পরিবেশন করতে পারেন। এটি টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, গরম মরিচ এবং মশলা দিয়ে তৈরি পাস্তার জন্য একটি ক্লাসিক উদ্ভিজ্জ মজাদার। মরিচ এবং টমেটো দিয়ে সুস্বাদু পাস্তা সসের এক জার স্টকে রেখে, দ্রুত প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবার প্রস্তুত করা ঠিক নয়, কেবল পাস্তা রান্না করুন এবং পনির কষান, এবং আপনি মুখের জল এবং সন্তোষজনক খাবারটি উপভোগ করতে পারেন।

রান্নার সময়: 45 মিনিট
পরিমাণ: 1 লিটার

গোলমরিচ এবং টমেটো পাস্তা সস উপকরণ

পেঁয়াজ 200 গ্রাম;
রসুনের 4 লবঙ্গ;
150 গ্রাম স্টেম সেলারি;
300 গ্রাম বেল মরিচ;
লাল টমেটো 800 গ্রাম;
গরম মরিচের 3 টি শুঁটি;
5 গ্রাম স্থল দারুচিনি;
5 গ্রাম গ্রাউন্ড পেপারিকা;
লবণ 10 গ্রাম;
দানাদার চিনির 20 গ্রাম;
জলপাই তেল 100 মিলি;
স্বাদে একগুচ্ছ সবুজ শাক।

গোলমরিচ এবং টমেটো দিয়ে পাস্তা সস তৈরির পদ্ধতি

আমরা একটি গভীর প্যান গরম, জলপাই তেল .ালা। যখন তেল ভাল গরম হয়ে যায়, আমরা প্রথমে এর মধ্যে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ নিক্ষেপ করি।

পেঁয়াজ পার হচ্ছে

উত্তাপ হ্রাস করুন, একটি স্বচ্ছ রাজ্যে পেঁয়াজ দিন। আমরা নিশ্চিত হয়েছি যে আমরা পুড়ে না গিয়েছি: আমাদের ব্রাউন ক্রাইপি টুকরা লাগবে না।

পেঁয়াজের পাশে রসুন ভাজুন

একটি ছুরি দিয়ে রসুনের লবঙ্গ টিপুন, কুঁচি সরান, সূক্ষ্মভাবে কাটা। রসুনটি একটি প্রেসের মধ্য দিয়েও যেতে পারে তবে আমার মতে, সবজির টুকরো স্বাদযুক্ত।

কাটা পেঁয়াজটি পাশের দিকে সরান, কাছাকাছি রসুনটি 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন।

সেলারি যোগ করুন

আমরা সেলারি ডালপালা খুব ছোট কিউবগুলিতে কাটা, প্যানে যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

মিষ্টি বেল মরিচ কাটুন এবং ভাজা শাকসবজি যুক্ত করুন

বেল মরিচ থেকে বীজ কাটা, মাংসকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন, ভাজানো শাকগুলিতে ভাজতে হবে in

গরম গোলমরিচ কাটা এবং শাকসবজি যোগ করুন

গরম মরিচ বা কাঁচা মরিচের পডগুলি রিংগুলিতে কাটা। খুব তীক্ষ্ণ মরিচগুলি বীজ এবং ঝিল্লি পাশাপাশি পুরো কাটা যাবে না এবং গরম মরিচ পরিষ্কার করা উচিত।

কাটা টমেটো যোগ করুন

পাকা টমেটো কিউবগুলিতে কাটা, বাকি উপাদানগুলিতে যুক্ত করুন। টমেটো থেকে খোসা ছাড়ানো যায় না, যেহেতু সবজির টুকরো ছোট, খোসাটি লক্ষণীয় হবে না। তবে, যদি সময় এবং আশেপাশে জগাখিচুড়ি করার ইচ্ছা থাকে তবে 30 সেকেন্ডের জন্য টমেটোগুলিকে ফুটন্ত পানিতে রাখুন, ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করুন, কাটা এবং সহজে খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপরে সজ্জনটি ভাল করে কাটা।

মশলা, চিনি এবং লবণ যুক্ত করুন

মরসুমের শাকসবজি - দানাদার চিনি, নুন, গ্রাউন্ড পেপারিকা এবং দারুচিনি pourালুন।

মিশ্রিত করুন, একটি বড় আগুন তৈরি করুন, 30 মিনিট ধরে রান্না করুন।

পাস্তা 30 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ সস রান্না করা

যখন শাকসবজিগুলি প্রায় অর্ধেক পরিমাণে কমে যায়, তরলের কোনও লক্ষণীয় পৃথকীকরণ হবে না, আমরা ধরে নিতে পারি যে থালাটি প্রস্তুত, এটি কেবল শাকসব্জির সাথে এটি মরসুমে থেকে যায়।

শাকসব্জি রান্না করা হয়, সবুজ এবং মিক্স যোগ করুন

আমরা আমাদের স্বাদে অল্প অল্প পরিমাণে পার্সলে, সেলারি বা সিলান্ট্রো নিয়ে কাটা, সূক্ষ্মভাবে কাটা, রান্না করার 5 মিনিট আগে প্যানে যোগ করুন।

প্রস্তুত সসটি বয়ামগুলিতে জীবাণুমুক্ত করে সংরক্ষণ করা যায়

পাস্তা বা স্প্যাগেটি রান্না করুন, প্রতি পরিবেশনায় কয়েক টেবিল চামচ সস যোগ করুন, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটান এবং সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

আপনি শীতের জন্য সসও সংরক্ষণ করতে পারেন - পরিষ্কার, বাষ্প-নির্বীজিত জারে, গরম শাকসবজিগুলি প্যাক আপ করুন। আমরা পাসার সস দিয়ে মরিচ এবং টমেটোগুলি প্রায় শীর্ষে ,াকনা দিয়ে coverেকে রাখি ars আমরা গরম জলে ভরা একটি পাত্রে রাখি, 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করি। আমরা কভারগুলি শক্তভাবে শক্ত করে, সেগুলি নীচের দিকে ঘুরিয়ে দেই, তাদের জড়িয়ে রাখি, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করি।