ওভেন কুমড়ো ভুনা নির্বাচন

কুমড়ো, ওভেনে বেকড, সহজে হজম হয়, কোনও ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলি সংরক্ষণ করে, যখন এর ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে। বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে। তারা এটি আরও প্রায়ই ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করে তবে মাংসের মাস্টারপিসগুলিও রয়েছে। চুলায় টুকরো টুকরো করে বানানো কমলা রঙের সৌন্দর্যটি কেবল তার মুখে গলে যায়। ওভেনে বেকড কুমড়ো রান্না করার জন্য সমস্ত রেসিপি খুব সহজ এবং সময় প্রয়োজন হয় না, বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞান, বা ব্যয়বহুল উপাদানও লাগে না।

চিনি টুকরা দিয়ে চুলা মধ্যে কাটা কুমড়ো

মিষ্টান্নের জন্য, মিষ্টি কুমড়ার জাতগুলি, উদাহরণস্বরূপ, জায়ফল বা নাশপাতি আকৃতির, সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। এই ক্ষেত্রে, সুইটেনার্স: চিনি, সিরাপ, মধুর খুব কম প্রয়োজন হবে, এবং প্রয়োজনে (একটি বিশেষ ডায়েটের ক্ষেত্রে), আপনি এগুলি ছাড়া করতে পারেন।

উপকরণ:

• 750-850 গ্রাম কুমড়া;
• দানাদার চিনির 45-55 গ্রাম;
• 45-55 গ্রাম মাখন (মাখন);
• 1 4 আর্ট। শুদ্ধ জল।

টুকরাগুলিতে ওভেনে কুমড়ো কীভাবে বেক করবেন তার এটি সহজতম সংস্করণ, যার জন্য ন্যূনতম পণ্য, ক্রিয়া এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন হবে।

রান্নার পদ্ধতি:

1. কুমড়োটি ধুয়ে নিন, লেজটি কেটে নিন এবং অর্ধেক কেটে বীজের মূলটি সরান।
2. 1-2 সেন্টিমিটার প্রশস্ত এবং প্রায় 3-6 সেন্টিমিটার লম্বায় টুকরো টুকরো করে কাঁচটি কাটা, যা অবশ্যই একটি বেকিং শীটে প্রাক-তৈলাক্তভাবে আবদ্ধ করা উচিত (রান্না করা মাখনের 1/3 ব্যবহার করুন!)।
3. জল দিয়ে কুমড়োর টুকরোগুলি Pেলে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বাকি মাখন রেখে দিন, ছোট ছোট টুকরা কেটে নিন into ওভেনে বেকিং ডিশ রাখুন এবং + 190-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধ ঘন্টা বেক করুন।

এটি ওভেনে বেকড কুমড়োর জন্য অন্যতম সহজ রেসিপি। তবে কুমড়োর টুকরো ছড়িয়ে দিয়ে একে আরও আকর্ষণীয় করে তোলা যায়, উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি দিয়েও। এটি থালাটিকে একটি আকর্ষণীয় উষ্ণ সুগন্ধ এবং অনন্য স্বাদ দেবে। বেকড কুমড়োর টুকরো ক্রিম, বা আইসক্রিম বা বাদাম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

মধু সঙ্গে কুমড়ো মিষ্টি

মিষ্টি কুমড়ো প্রস্তুতিতে, টুকরাগুলিতে ওভেনে বেকড, কেবলমাত্র পণ্য নির্বাচন নয়, তবে যে খাবারগুলি রান্নার প্রক্রিয়াটি ঘটবে তা গুরুত্বপূর্ণ। বেকিং কুমড়ো জন্য, পেশাদাররা ছোট আকারের সিরামিক ফর্ম গ্রহণের পরামর্শ দেয়। তবে আপনার এগুলি একটি গরম না করা চুলায় রাখা দরকার।

উপাদানগুলো:

• কুমড়ো সজ্জার 1 2 কেজি;
• তরল মধু 55-75 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 25-35 গ্রাম;
• 30 গ্রাম তিল;
• 1 কমলা জেস্ট (যদি ইচ্ছা হয় তবে রসও ব্যবহার করা যেতে পারে)।

প্রস্তুতি:

1. আলতো করে খোসা থেকে কুমড়োটি সরিয়ে নিন, সমস্ত বীজ বের করে লম্বা টুকরো টুকরো করুন।
2. একটি গভীর বাটিতে, তরল মধুর সাথে উদ্ভিজ্জ তেলটি ভালভাবে মিশিয়ে নিন। যাতে তেল কুমড়োটির নিজস্ব স্বাদ ডুবিয়ে না ফেলে, গন্ধ ছাড়াই একটি পণ্য ব্যবহার করা ভাল, জলপাই তেল এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। এবং যাতে কুমড়ো একটি মনোরম রঙ বজায় রাখে, আপনি গা dark় জাতের মধু গ্রহণ করবেন না, উদাহরণস্বরূপ, বেকওয়েট। নরম - পুষ্পশোভিত বা চুন ব্যবহার করা ভাল।
3. একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে কমলা জেস্ট পিষে, বিকল্পভাবে 3 চামচ .ালুন। ঠ। তাজা প্রাপ্ত রস এবং মধু মিশ্রণ সঙ্গে মিশ্রিত করুন। টক প্রেমীরা পাকা লেবু দিয়ে কমলা বদলে নিতে পারেন। এছাড়াও, সাইট্রাস ফলের পরিবর্তে, আপনি কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করতে পারেন।
4. একটি তেল-মধুর মিশ্রণ দিয়ে কুমড়োটি একটি পাত্রে thoroughালুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন (প্রতিটি টুকরো একটি মিষ্টি রচনা দিয়ে আবরণ করা উচিত) এবং তারপরে এটি একটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে একটি লেয়ারে রেখে প্রায় 35 মিনিটের জন্য বেক করুন। + 180-190 ডিগ্রি এ। কুমড়োর প্রস্তুতি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পরীক্ষা করা হয়। টুকরোগুলি একটি মনোরম কোমলতা অর্জন করা উচিত। যদি নির্দেশিত সময় যথেষ্ট না হয় তবে কুমড়োটি আরও 20 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দেওয়া উচিত এবং তারপরে একটি নতুন চেক চালানো হবে।
5. কুমড়ো চুলায় থাকা অবস্থায়, আপনি তিল ভাজাতে পারেন। এটি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ২-৩ মিনিটের জন্য করুন।
6. প্রস্তুত কুমড়ো, ওভেনে বেকড, একটি পরিবেশন খাবারে স্থানান্তর করা উচিত, মধু আকারে অবশিষ্ট রস pourালা এবং উপরে তিল বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে দিতে হবে। এই কুমড়োটি একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে, বা সোজি পোরিজ, বাড়িতে তৈরি আইসক্রিমের জন্য, বা চা বা অন্য পানীয়ের ট্রিট হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

থালা জন্য কুমড়ো মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত। এর সজ্জাটি অবশ্যই একটি উজ্জ্বল স্যাচুরেটেড রঙ হতে হবে, তারপরে কুমড়ো, মধু দিয়ে চুলায় বেকড, একটি মনোরম সোনার রঙ ধারণ করবে।

বেকড কুমড়ো অ্যাডিটিভ ছাড়াই রান্না করা যেতে পারে। কেবল মধুর সাথে স্লাইসগুলি ঘষুন, কুমড়োটি 15-20 মিনিটের জন্য মিষ্টি গ্রহণ করতে দিন, এবং তারপরে টুকরাগুলি পাতলা হলে +180 ডিগ্রি সিরামিক আকারে রান্না করুন, এবং টুকরাগুলি বড় হলে +200 ডিগ্রি তে। বেকিং শেষে, যাতে কুমড়ো গোলাপী হয়ে ওঠে, তাপমাত্রা +220 এ উন্নীত হয়।

কুমড়ো, বড় অংশে বা পুরো অংশে মধু দিয়ে বেকড, ধাপে ধাপে পরিষ্কার করা প্রয়োজন: প্রথমে "টুপি" কেটে ফেলা হয়, যা পরে laterাকনা হিসাবে কাজ করবে এবং তারপরে মাঝারি এবং বীজগুলি সরানো হবে। একটি ফাঁকা কুমড়ো মধু দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু ফলের মিশ্রণ দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে।

আপেল টুকরা দিয়ে বেকড কুমড়ো

চুলায় টুকরো টুকরো করে কুমড়ো কীভাবে বেক করবেন সে বিষয়ে আরও একটি সহজ প্রকরণ। এর জন্য, আপনার বেকিং ফয়েল, আপেল এবং চিনি দরকার।

উপাদানগুলো:

• কুমড়ো 280-320 গ্রাম;
• 3 মাঝারি আপেল;
• দানাদার চিনির 30-40 গ্রাম;
• জলপাই তেল 15-20 গ্রাম;
• দারুচিনি optionচ্ছিকভাবে।

প্রস্তুতি:

1. কুমড়ো ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন। বীজগুলি বের করুন এবং কুমড়োটি 6-8 সেন্টিমিটার দীর্ঘ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন, যখন টুকরোগুলির পুরুত্ব 1 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত না।
2. আপেলও ধুয়ে ফেলুন, তবে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। কোর সরান এবং বড় টুকরা কাটা।
3. ফয়েল দিয়ে বেকিং ডিশের নীচে এবং দেয়ালগুলি Coverেকে দিন। এটি পাতলা হলে 2 টি স্তর রাখুন। ফয়েলটি অবশ্যই রান্নার সময় প্রকাশিত রসকে ধরে রাখতে হবে। একটি বেকিং শীটে কুমড়ো রাখার আগে, ফয়েলটি সাবধানে তেল দিয়ে গন্ধযুক্ত করা হয়।
4. গ্রেসড ফর্মটিতে কুমড়ো এবং আপেল এমনকি সারিগুলিতে রাখুন যাতে ফলগুলি সমানভাবে উদ্ভিজ্জ টুকরাগুলির মধ্যে বিতরণ করা হয়। উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি এই উদ্দেশ্যে বেত বাদামি চিনি ব্যবহার করেন, তবে বেকিংয়ের সময় কুমড়োর উপরের ক্রাস্টগুলি একটি সুন্দর গা dark় সোনালি রঙে পরিণত হবে। চাইলে চিনির সাথে দারচিনি মিশিয়ে দেওয়া যায়। এই জাতীয় ডুয়েট থালাটি একটি আসল স্বাদ এবং আকর্ষণীয় সুবাস দেবে। কুমড়ো 20 মিনিটের জন্য বেকড হয়। + 190-200 ডিগ্রি এ। যদি এই সময় কুমড়ো নরম করার জন্য যথেষ্ট না হয়, তবে ডিশটি আরও 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা যেতে পারে।

তারা কুমড়ো পরিবেশন করে, আপেল দিয়ে চুলায় সিদ্ধ করে, চায়ে, বা দুধ বা কোকো দিয়ে। থালাটিকে রসালোতা দেওয়ার জন্য, এটি সিরাপ দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, যা কুমড়োর টুকরো বেক করার পরে আকারে থেকে যায়।

অবশিষ্ট কুমড়োর বীজ ফেলে দেওয়া উচিত নয়। সেগুলি ধুয়ে শুকানো দরকার dried কুমড়ো থালা রান্না করার জন্য, তাদের খুব কমই প্রয়োজন হয়, তবে বীজগুলি নিজেরাই খুব দরকারী এবং ভাল স্বাদ পান।

ওভেন বেকড কুমড়ো ভিল দিয়ে স্টাফ

উচ্চ গ্রেডের গরম খাবারের মধ্যে মাংসযুক্ত চুলাতে কুমড়ো বেকড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

উপাদানগুলো:

• 1 ছোট কুমড়ো;
• ভিলের 1 2 কেজি;
• ২-৩ পেঁয়াজ;
• 3 ছোট আলু;
• লবণ 2 গ্রাম;
• 2 দাঁত। রসুন;
• মরিচ 1 গ্রাম;
• 2 তেজপাতা।

রান্নার পদ্ধতি:

1. ভিল ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে এটি চাপুন এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং 4 অংশে কেটে নিন। অর্ধেক খোঁচা রসুনের লবঙ্গ কেটে নিন। বড় টুকরো করে আলু কেটে নিন।
3. কুমড়োটি ধুয়ে আলতো করে খোসা ছাড়ুন, কুমড়ো থেকে "টুপি" কেটে ফেলুন, বীজ দিয়ে কোরটি সরিয়ে একটি বেকিং শীটে রাখুন। প্রস্তুত মাংসের ভিতরে নুন এবং গোলমরিচ দিন। মাংসের উপরে পেঁয়াজ এবং আলু রাখুন।
4. মাংসের স্তরে জল .ালুন, এটি পেঁয়াজ এবং আলুতে পৌঁছানো উচিত নয়, অন্যথায় তরল প্রাচুর্যের কারণে মাংস এবং শাকসবজি থেকে কুমড়ায় তৈরি রস বেকিংয়ের সময় প্রান্তের বাইরে প্রবাহিত হবে। পূর্বে কেটে যাওয়া "টুপি" দিয়ে কুমড়োটি বন্ধ করুন, চুলাতে রেখে, +200 ডিগ্রি প্রিহিটেড এবং প্রায় দেড় ঘন্টা ধরে বেক করুন।

স্টাফড কুমড়ো, ওভেনে বেকড, এটি সম্পূর্ণ নরম হয়ে গেলে প্রস্তুত। এটি উপস্থিতি দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে। শাকসব্জির ক্রাস্টটি একটু রিঙ্কেল লাগবে এবং এর বৈশিষ্ট্য দ্বারা এটি খুব নমনীয় হওয়া উচিত। ওভেনে কুমড়োটিকে কতটা বেক করবেন তা বোঝার জন্য, আপনাকে .াকনাটির কাছে টুথপিক দিয়ে উদ্ভিদকে বিদ্ধ করে তার সজ্জার শর্তটি পরীক্ষা করতে হবে। কুমড়ো প্রস্তুত হলে সাবধানে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন। এটি শীতল হয়ে গেলে, একটি থালায় স্থানান্তর করুন।

যদি আপনি একটি বড় কুমড়ো গ্রহণ করেন, এবং এটি প্রায় চুলাটির শীর্ষ স্তরে পৌঁছায়, তার "idাকনা" বেক করার সময় জ্বলতে পারে। এটি প্রতিরোধের জন্য, রান্নার মাঝখানে, এটি সরিয়ে ফেলুন এবং কুমড়োর গর্তটি ফয়েলের টুকরো দিয়ে coverেকে রাখুন। যখন বেকিং শেষ না হওয়া অবধি 25-30 মিনিট বাকি থাকে, তখন "backাকনা "টিকে আবার জায়গায় রাখুন।

ভিডিওটি দেখুন: চখ জবল পড় ছড়ই পয়জ কটর পদধত এব কট পয়জ সরকষণ. Chop an onion without crying (মে 2024).