আলু রোমানো - বিভিন্ন বর্ণনা

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে আলু জাতীয় পণ্য মানবজাতির দ্বারা কয়েক হাজার বছর ধরে জন্মেছে। তবে ইউরোপীয় মহাদেশে এটি কেবল ষোড়শ শতাব্দীতে হাজির হয়েছিল এবং স্পেনের ভূগোলবিদ সিজা ডি লিওন পেরুতে যাত্রা শুরু করার সময় 1551 সালে দক্ষিণ আমেরিকা থেকে নিয়ে এসেছিল।

আলুর গল্প

আলুর প্রথম উল্লেখ রেকর্ড করা হয়েছিল আরও 9-7 হাজার বছর আগেএবং উদ্ভিদের আদি দেশ দক্ষিণ আমেরিকা। প্রাচীন ভারতীয়রা বর্তমান বলিভিয়ার অঞ্চলে আলু জন্মাচ্ছিল এবং সেই পণ্যটি কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যেই ব্যবহৃত হত না, প্রতিমা হিসাবেও ব্যবহৃত হত, যা পূজা হত এবং একটি অ্যানিমেটেড প্রাণী হিসাবে বিবেচিত হত।

Dataতিহাসিক তথ্য অনুসারে, দিনের সময় নির্ধারণের জন্য একটি পৃথক আলুর জাত ব্যবহার করা হত। ইনকা উপজাতির জন্য একটি পরিমাপ হিসাবে, থালা প্রস্তুত করতে ব্যয় করা সময়টি পরিবেশন করা হয়েছিল। আদর্শভাবে, এটি ঠিক 1 ঘন্টা।

ইউরোপে আলুর ব্যবহার সম্পর্কে, স্পেনে 1573 সালে প্রথম আসল ঘটনা রেকর্ড করা হয়েছিল। অল্প সময়ের জন্য, মহাদেশের অন্যান্য দেশে সংস্কৃতি দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। প্রথমদিকে, উদ্ভিদটি আলংকারিক হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল, তবে শীঘ্রই এটি বিষাক্ত।

ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং মূল্যবান ট্রেস উপাদানগুলির সংমিশ্রণ এবং চমৎকার পুষ্টির গুণাগুণ সমৃদ্ধ আলুর উপকারিতা সিদ্ধান্তগতভাবে প্রমাণিত হয়েছে ফরাসি কৃষিবিদ এন্টোইন-অগাস্টে পারমানেট। এই ব্যক্তির অভিযোগের পরে ফ্রান্সে আলু ব্যবহার শুরু হয়।

শীঘ্রই, রাশিয়ার পালা এসেছিল। রাজ্যের ভূখণ্ডে পণ্যটির উপস্থিতি পিটার প্রথমের সাথে সম্পর্কিত, যিনি নেদারল্যান্ডস থেকে পৃথক প্রদেশে চাষের জন্য একটি ব্যাগ নিয়ে এসেছিলেন। প্রথমদিকে, আলু কেবল অভিজাত বাড়িতেই একটি খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হত। কৃষক জনগোষ্ঠী গাছটিকে একটি "রক্তাক্ত আপেল" হিসাবে বিবেচনা করে অত্যন্ত সতর্কতার সাথে চিকিত্সা করেছিল।

বর্তমানে, আলু গ্রহের সমস্ত বাসিন্দার ডায়েটের একটি বড় অংশ তৈরি করে এবং অনেক দেশের অর্থনীতিতে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে।

আলুর রচনা

আলুতে প্রচুর পরিমাণ থাকে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদানসমূহযে অন্যান্য গাছপালা পাওয়া যায়। সেদ্ধ আলুর প্রতিদিনের আদর্শ (প্রতিদিন প্রায় 300 গ্রাম), আপনাকে সমস্ত প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেট, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস দিয়ে শরীর সরবরাহ করতে দেয়। মাত্র 100 গ্রাম একটি অল্প বয়স্ক পণ্য 20 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে পারে তবে দীর্ঘায়িত সঞ্চয়ের সাথে এই ভিটামিনের আয়তন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। সুতরাং, বসন্তের মধ্যে, পূর্বের ভিটামিন সি উপাদানের মাত্র 1/3 অংশ কন্দগুলিতে থাকতে পারে।

আলুগুলি খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়, যা পটাসিয়াম এবং ফসফরাস লবণের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে। এছাড়াও কম্পোজিশনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ক্লোরিন।

আলুর প্রয়োগ

বিভিন্ন ধরণের আলু মানব ক্রিয়াকলাপের বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যাপক প্রয়োগ পেয়েছে। কন্দ ব্যবহৃত হয় রান্না, ওষুধ এমনকি কসমেটোলজিতেও.

আলু বাড়ছে

আজকাল, প্রায় সমস্ত উদ্যান-গ্রীষ্মের বাসিন্দারা আলু চাষে নিযুক্ত, এবং এর জন্য পৃথক দক্ষতা বা অভিযোজন করা প্রয়োজন হয় না। আলু আঞ্চলিক বা জলবায়ু বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য তাদের বিশেষ পছন্দ হিসাবে বিখ্যাত নয়। তিনি অবাধে যে কোনও অঞ্চল এবং যে কোনও মাটিতে শিকড় গ্রহণ করেন এবং নিবিড় যত্নের প্রয়োজন হয় না। তবে একটি স্বতন্ত্র চাষাবাদ শুরু করার আগে আপনাকে নিজের পৃথক জাতের ফটো এবং বর্ণনার সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে, পাশাপাশি একজন অভিজ্ঞ কৃষিবিদকে পরামর্শ করতে হবে। আসল প্রতিটি আলুর জাত এর বৈশিষ্ট্য দ্বারা পৃথকঅবতরণ যখন বিবেচনা। যদি আপনি একটি ভাল বিভিন্ন চয়ন করেন এবং এখনও এটির যত্ন কীভাবে করতে হয় তা জানেন, তবে একটি বড় ফসলের সময় বেশি লাগবে না।

বিভিন্ন ধরণের রোমানো। বিবরণ

আলু জাতের ডাচ বংশ সর্বদা খুব জনপ্রিয়। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়। সমস্ত কারণ তারা একটি বড় ফসল আনতে এবং বিভিন্ন পরিস্থিতিতে শিকড় নিতে ঝোঁক। এবং রোমানোর মতো বিভিন্ন আলু, বর্ণনা এবং ফটোগুলি যা ইন্টারনেটে নিখরচায় পাওয়া যায়, উদ্ভিদের অন্যতম সাধারণ এবং জনপ্রিয় জাত is

রাশিয়ান ফেডারেশনের প্রজনন অর্জনের স্টেট রেজিস্টারে এই জাতের প্রথম বিবরণ এবং ফটোগুলি 1994 সালে উপস্থিত হয়েছিল।

রোমানোর বিভিন্নতার বৈশিষ্ট্য

বিভিন্ন ধরণের রোমানো বোঝায় মধ্য-প্রাথমিক ভোজন। আলু 80-90 দিনের মধ্যে বেড়ে যায় এবং কন্দ থাকে। বিভিন্ন একটি আকর্ষণীয় চেহারা, মসৃণ গঠন এবং হালকা গোলাপী রঙ রয়েছে।

গাছের কাণ্ড খাড়া হয়ে থাকে এবং এর উচ্চতা মাঝারি এবং উচ্চ জাতের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

প্রতিটি গুল্ম থেকে, মালী 700-800 গ্রাম পর্যন্ত রোমানো সংগ্রহ করতে পারে। প্রতিটি আলু বড় আকারে পৌঁছাতে সক্ষম হয় এবং একটি গুল্মে 8-9 পিস পর্যন্ত থাকে। রোমানোর বিভিন্ন স্বাদের গুণাবলী কেবল অবিশ্বাস্যই থেকে যায়, যা অবাক হওয়ার মতো নয়। পুরো গোপন বিষয়টি হ'ল এই জাতটিতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ উপস্থিত রয়েছে। তবে কেবল পণ্যের স্বাদই নয়, এর পুষ্টিগুণও এর উপর নির্ভর করে।

এই জাতের ছানা আলু আলাদা are বিশেষ কোমলতা এবং কোমলতা। পণ্যটি সিদ্ধ হয় না, এবং ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা আলুগুলি গলদা ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়।

তবে ছাঁকানো আলু ছাড়াও এই পণ্যটি অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে ব্যবহৃত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ওভেনে বেকিং বা ফ্রাই এবং চিপস উত্পাদন করার জন্য রোমানো জাতটি দুর্দান্ত। একমাত্র জিনিস যা রান্নার জন্য বেশ কয়েকটি সমস্যা তৈরি করতে পারে তা হ'ল পণ্যটির অবিশ্বাস্যভাবে রুক্ষ এবং ঘন খোসা। সত্য, একটি ভাল স্থল রান্নাঘর ছুরি দ্রুত এই সমস্যাটি সমাধান করে। তবুও, দৃ strong় শেলের কারণে, যা খোসা হিসাবে কাজ করে, রোমানো পুরোপুরি পরিবহন সহ্য করে এবং একটি জায়গায় দীর্ঘ সময় থাকতে পারে।

এটি লক্ষণীয় যে রোমানোর বিভিন্ন ধরণের ছোট কন্দগুলি সত্যই বিরলতা। আলুর একটি উল্লেখযোগ্য অংশ বড় আকারে পৌঁছে.

এই গাছের ফলন সর্বদা খুব বেশি থাকে এবং এটি ব্যবহারিকভাবে যে অঞ্চলে চাষাবাদ হয় সে অঞ্চলের ভৌগলিক বা জলবায়ু বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে না। বিভিন্নটি অঙ্কুরোদগম হয় না এবং কোনও মাটি রোপণের জন্য ব্যবহার করা যায়।

কীভাবে রোমানোর একটি উত্পাদনশীল বৈচিত্র বাড়ানো যায়

অভিজ্ঞ কৃষিবিদদের বেশ কয়েকটি কৌশল রয়েছে যা তারা রোমানোর ফলন বাড়াতে ব্যবহার করে। শুরু করার জন্য, আপনার উচ্চ মানের মানের ভেরিয়েটাল উপাদান নির্বাচন করা উচিত। তারপর অনুসরণ নিম্নলিখিত শর্ত প্রদান:

আদর্শ তাপমাত্রা সূচক। রোপণের সময়, মাটির তাপমাত্রা 15-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত;
যদি আপনি কন্দগুলি কাটানোর পরিকল্পনা করেন, তবে পোটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট দ্রবণ দিয়ে ছুরিটি প্রাক-চিকিত্সা করার পরে, রোপণের আগে আপনার এটি করা দরকার;
শস্য খনন করার আগে শীর্ষে আরও কয়েক সপ্তাহ কাঁচা কাটা করা দরকার, কারণ এটি খোসা জোরদার করবে

উদ্ভিদ কীটপতঙ্গ এবং রোগের প্রতিরোধের চমৎকার রয়েছে। নিম্নলিখিত উল্লেখ করা যেতে পারে রোমানো বিভিন্ন সুবিধা:

দেরিতে দুর্যোগের জন্য দুর্দান্ত প্রতিরোধ;
স্ক্যাব এবং ভাইরাল রোগের প্রতিরোধের ভাল;
কলোরাডো আলু বিটলের প্রতিরোধের;

রোমানো হ'ল একটি সংস্কৃতির অন্যতম জনপ্রিয় এবং প্রচুর পরিমাণে যা সবার কাছে সুপরিচিত এবং এটি কেবল ইউরোপীয় নয়, ঘরোয়া কৃষি ক্ষেত্রেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

আলুর রোমানো