চাইনিজ চিকেন স্যুপ ফঞ্চোজ সহ

ফানচোজ চিকেন স্যুপ হ'ল একটি সহজ, গরম চাইনিজ ডিশ। রেসিপিটি ডায়েট মেনুর জন্য উপযুক্ত, যেহেতু অংশে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে এবং কার্যত কোনও চর্বি নেই। দ্রুত ঝোল রান্না করতে, আপনি বীজ থেকে মুরগির ফিললেট কাটাতে পারেন। আমি একটি ছোট সসপ্যানে ফিললেট, স্তন এবং ত্বক থেকে অস্থি রেখে সিজনিং যোগ করি। মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে, হাড় এবং ত্বক প্রতিবেশীর বিড়ালের কাছে প্রেরণ করা হয় এবং আমার কাছে এখনও রান্না করার জন্য একটি স্বচ্ছ ঝোল এবং সরস ফিললেট রয়েছে।

এই রেসিপিটিকে বেসিক বলা যেতে পারে, যেহেতু আপনি নিজের পছন্দ অনুযায়ী প্লেটটি পূরণ করতে পারেন। ভিত্তি হ'ল মুরগী, ছত্রাক এবং ব্রোথ এবং বাকী অ্যাডিটিভগুলি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে।

রান্নার সময়: 45 মিনিট
ধারক প্রতি পরিবেশন: 6

ফানফোজ সহ চাইনিজ চিকেন স্যুপের উপকরণ

1 মুরগির স্তন (500-600 গ্রাম);
1 পেঁয়াজ;
2-3 গাজর;
সবুজ পেঁয়াজ 200 গ্রাম;
150 গ্রাম ছত্রাক;
রসুন 3 লবঙ্গ;
কালো মরিচ, তেজপাতা, নুন, আদা

মুরগির স্যুপ চাইনিজ খাবার রান্না করার পদ্ধতিটি ফানফোজ সহ

একটি স্বচ্ছ স্যুপ প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রথমে বেস রান্না করতে হবে - একটি স্বচ্ছ মুরগির ঝোল। এর প্রস্তুতির কোনও বিশেষ গোপন রহস্য নেই, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হল যে ঝোলটি নিবিড়ভাবে ফুটানো উচিত নয়, এটি হ'ল আমরা ছোট্ট আগুনের উপরে স্যুপ রান্না করি যাতে এটি কেবল আলতোভাবে চিটকে যায়।

ব্রোথের জন্য আমরা একটি ছোট মুরগির স্তন নিই, হাড় এবং ত্বকও দরকারী, যাতে আপনার ফললেট কাটা প্রয়োজন হয় না। আমরা স্তনে বেশ কয়েকটি খোসার গাজর যুক্ত করি, কুঁড়িতে পেঁয়াজের একটি মাথা, রসুনের লবঙ্গ একটি ছুরি দিয়ে পিষে, ২-৩ টি তেজপাতা, কালো মরিচের ডাল এক চা চামচ। আমরা আদার মূলের একটি ছোট টুকরো (প্রায় 5 সেন্টিমিটার), সবুজ পেঁয়াজের পালক এবং গুল্ম এবং শিকড়ের সাথে সেলারি রাখি।

পরিষ্কার ব্রোথ জন্য উপকরণ

সুতরাং, সমস্ত উপাদান প্রস্তুত এবং একটি স্যুপ পাত্র এ সংগ্রহ করার পরে, 2.5 লিটার ঠান্ডা জল pourালা, স্বাদ টেবিল লবণ pourালা এবং চুলা উপর প্যান রাখুন, একটি ফোটাতে ব্রোথ আনুন। ফুটন্ত পরে, তাপ সর্বনিম্ন হ্রাস করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ময়দা সরান, idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন। 40 মিনিটের জন্য রান্না করা।

40 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন

আমরা প্যান থেকে মুরগির স্তন পাই, একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে ব্রোথ ফিল্টার করি। নিখুঁত স্বচ্ছতা অর্জন করতে, আপনি কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করে একটি চালনিতে গেজ লাগাতে পারেন।

একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে ব্রোথ ফিল্টার

এর পরে, ফানফোজ সহ চীনা খাবারের মুরগির স্যুপের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করুন। চিকেন ফিললেটটি ফাইবারগুলি জুড়ে ঘন টুকরো টুকরো করে কাটা।

চিকেন ফিললেটটি ফাইবারগুলি জুড়ে ঘন টুকরো টুকরো করে কাটা

আমরা প্যাকেজিংয়ের পরামর্শ অনুযায়ী ফানচুজা রান্না করি। সাধারণত এই নুডলটি কয়েক মিনিটের জন্য লবণ জলে বা ঝোলের মধ্যে রাখা হয়, তারপরে এটি একটি চালনিতে ফেলে দেওয়া হয় এবং তেল দিয়ে জল দেওয়া হয়। আমি আপনাকে তাজা রান্না করা ঝোল মধ্যে নুডলস নিক্ষেপ করার পরামর্শ দিচ্ছি, এটি একটি সামান্য ঝোল শোষণ করবে, এটি কেবল স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।

সদ্য রান্না করা ঝোলের মধ্যে নুডলস নিক্ষেপ করুন

এই থালাটি আংশিকভাবে প্রস্তুত করা হয়, অর্থাত্ প্রতিটি খাওয়ার জন্য আলাদাভাবে। আমরা স্যুপ প্লেট নিই এবং স্যুপ সংগ্রহ করি। প্লেটের নীচে আমরা ফানফোজ পরিবেশন করা।

প্লেটের নীচে ছত্রাক পরিবেশন করা

নুডলসের সাথে কাটা কাটা সেদ্ধ মুরগির স্তন যোগ করুন। ব্রোথ থেকে সিদ্ধ গাজর কে ঘন চেনাশোনাগুলিতে কাটুন। সবুজ পেঁয়াজের ডালপালা হালকা অংশ স্ট্রিপ কাটা। আমরা পেঁয়াজ এবং গাজরের প্লেট রাখি।