পুষ্টি অনুশীলন দীর্ঘকাল ধরে ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস ব্যবহার করে আসছে। তাজা সংকুচিত রসে, পণ্যগুলি সমৃদ্ধ হওয়ার চেয়ে সবচেয়ে দরকারী সমস্ত অল্প পরিমাণে কেন্দ্রীভূত হয়। কখনও কখনও তরল পুষ্টির একমাত্র ফর্ম। অন্যান্য ক্ষেত্রে, এক গ্লাস রস হ'ল ভিটামিনের একটি দৈনিক উত্স। আনারসের রস একটি মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্স যা একটি বিশেষ পদার্থ ব্রোমেলিনযুক্ত, যা দেহে বিপাককে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে।
আনারসের সঠিক পছন্দ
পাকা স্বাস্থ্যকর ফল থেকে তৈরি রসই উপকারী। সুতরাং, একটি পাকা আনারস, বিদেশী বেরি পছন্দ করা সহজ নয় not তবে, এমন কিছু লক্ষণ রয়েছে যার দ্বারা উচ্চ মাত্রার সম্ভাবনার সাথে আপনি একটি উপযুক্ত ভ্রূণ চয়ন করতে পারেন:
- চাক্ষুষরূপে;
- স্পৃশ্য;
- শব্দ দ্বারা;
- ক্রেস্ট হিসাবে;
- গন্ধ দ্বারা
একটি বাহ্যিক পরীক্ষার সময়, আপনাকে রঙের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, এটি হলুদ-বাদামী হওয়া উচিত। খাঁজটি ডেন্ট বা ক্ষতি ছাড়াই অক্ষত হওয়া উচিত। আপনার আরও ভ্রূণটি পরীক্ষা করা উচিত নয়, যদি এটিতে বাদামী দাগ পাওয়া যায় তবে আনারসটি পচতে শুরু করে। আনারস আপনার হাতে নিলে, আপনাকে খোসার অবস্থা নির্ধারণ করতে হবে, এটি টিপানো থেকে নরম এবং বসন্ত হওয়া উচিত। যদি এটি না ঘটে, আনারস পাকা হয় না, এবং এটি থেকে রস কার্যকর হবে না। কিছুক্ষণ শুয়ে থাকার পরে সবুজ ফল হলুদ হতে পারে। তিনি অবশ্যই পাকা হয়ে উঠবেন না।
আপনি যদি আপনার খেজুর দিয়ে ক্রাস্টে ট্যাপ করেন তবে আপনি একটি শব্দ শুনবেন। বধির পরিপক্কতার কথা বলে, কণ্ঠস্বর করেছিল, কেনা থেকে বিরত থাকা ভাল। ক্রেস্ট বেরির শীর্ষে অনেক কিছু বলবে। পাকা আনারসে পাতা শান্তভাবে মোচড় দিয়ে নেমে আসে। টাটকা উদ্ভিদ বলছে ফলটি সম্প্রতি নেওয়া হয়েছে। অল্প সংখ্যক পাতাসহ একটি শুকনো, শুকনো মুকুট একটি চিহ্ন, ফলটি সবুজ ছিঁড়ে গেছে, সমুদ্রের তীরে, ঘাঁটি বরাবর দীর্ঘ সময় ভ্রমণ করেছিল এবং দীর্ঘদিন ধরে বিক্রি করার জন্য রাখা হয়েছিল।
আনারস বাছাই করার সময় আপনাকে ফলের ঘ্রাণ নিতে হবে। প্রচলিত মশলাদার মিষ্টি নোটগুলির সাথে গন্ধটি ভিতরে ভিতরে শুরু হওয়া আবেগকে নির্দেশ করে। ফল পাকা। যদি কোনও ভাল সুনামের সাথে কোনও সংস্থার দোকানে ক্রয় করা হয়, তবে উচ্চ ব্যয় বৃদ্ধির স্থান থেকে প্লেনের মাধ্যমে পণ্য সরবরাহের সাথে যুক্ত হতে পারে। তারপরে পাকা আনারস, অবশ্যই, এটি তার স্বাদ দয়া করে হবে। যদিও দাম সর্বদা পণ্যের মানের সাথে মেলে না।
রসে পুষ্টির বিষয়বস্তু
আনারস গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল একটি খুব মূল্যবান পণ্য, যেহেতু কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকে, মানুষের উপকারী পদার্থগুলির সংমিশ্রণ বিশাল। এটির জন্য যথেষ্ট যে এটিতে লেবুর চেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। 100 গ্রাম রসের ক্যালোরি উপাদান 48 কিলোক্যালরি, তবে শক্তির সংমিশ্রণে কার্বোহাইড্রেট বিরাজ করে। রসে রয়েছে:
- জল - 86%;
- চিনি - 11.5%;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.4%;
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড বা ভিটামিন সি - 50 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি, এ, পিপি গ্রুপ।
আনারসে ভিটামিনগুলি জৈব এনজাইমগুলির ক্রিয়া দ্বারা বাড়ানো হয়, যার মধ্যে কিছু তাদের ক্রিয়াতে অনন্য। ট্রেস উপাদানগুলি 16 টি নাম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মানুষের জন্য পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, আয়রন এবং তামা লবণ। রসের দরকারী উপাদানগুলির এই জটিলটি একটি অনন্য পদার্থ ব্রোমেলাইন এবং উদ্বায়ী ইথারগুলির দ্বারা উন্নত হয়, যা ফলের জন্য একটি অনন্য গন্ধ দেয়।
আনারসে উপস্থিত ব্রোমেনইন এমন একটি পদার্থ যা দেহের অনেক প্রক্রিয়াতে অবদান রাখতে পারে। এই উপাদানটি অস্থির, তাপ চিকিত্সা এবং স্টোরেজ চলাকালীন পচে যায়। টিনজাত পণ্য এবং শিল্পজাতীয় জুসে ব্রোমেলিন থাকে না।
ব্রোমেলিনের প্রভাব বহুমুখী:
- প্রোটিনের ভাঙ্গনে অংশ নেয়;
- প্রদাহজনক প্রক্রিয়া দমন করে;
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে;
- রক্ত পাতলা এবং রক্তনালীগুলির দ্রবীভূতিকে উত্সাহ দেয়;
- পাচনতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব।
খালি পেটে খাওয়া হলে তাজা সঙ্কুচিত রসের উপকারীতা সবচেয়ে বেশি। তারপরে, নিরাময় ব্রোমেলাইন সর্বাধিক সক্রিয়ভাবে সমস্ত শরীরের সিস্টেমকে প্রভাবিত করে। ডেজার্ট হিসাবে রস ব্যবহার করার সময়, গ্যাস্ট্রিক জুসের এনজাইমগুলির ক্রমবর্ধমান ক্রিয়াটির সুবিধা। ভারী ও চর্বিযুক্ত খাবার হজম আনারসের রস পান করার পরে আরও সফল হবে। যে, রস সর্বদা দরকারী, কিন্তু বিভিন্ন ক্ষেত্রে এর ক্রিয়া নির্বাচনী হয়।
আনারসের রস দরকার কার
পণ্যটির সুবিধাগুলি জেনে আমরা বলতে পারি যে আনারসের বৃদ্ধি ও অন্যান্য পয়েন্টের কারণে কয়েকটি ক্ষেত্রে বাদে রসটির কোনও contraindication নেই:
- উপাদানগুলির যে কোনওটিতে অসহিষ্ণুতা;
- তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস;
- বয়স 6 বছর পর্যন্ত;
- গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানো।
যারা পরিপক্ক বয়সে প্রবেশ করেছেন, 40 বছর পরে, সপ্তাহে দু'বার এক গ্লাস রস বহু বছরের জন্য স্বাস্থ্যকে দীর্ঘায়িত করবে। এটি কেবল ব্রোমেলাইন এবং আনারস ভিটামিন দ্বারা নয়, প্রচুর সংখ্যক অন্যান্য সক্রিয় পদার্থ দ্বারাও সরবরাহ করা হয়। সুতরাং হৃদযন্ত্র এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ সহ রক্ত সঞ্চালন ব্যবস্থার জন্য পটাসিয়াম প্রয়োজনীয়। নিয়মিতভাবে রস গ্রহণ থেকে, চাপটি স্বাভাবিকের দিকে নেমে যায়, রক্তনালীগুলি কোলেস্টেরল পরিষ্কার হয় এবং থ্রোম্বোসিসের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
স্মৃতিশক্তি উন্নত হয়, জয়েন্টগুলি এবং পেশীগুলি আঘাত বন্ধ করে দেয়, সর্দি আরও সহজে প্রবাহিত হয়, স্ট্রেস স্টেটগুলি মুক্তি পায়। এই ক্ষেত্রে, আপনার নিরাময় পণ্য ব্যবহারের নিয়মগুলি জানা উচিত।
যারা আনারস রস সাহায্যে দ্রুত ফলাফল পেতে চান তাদের জন্য আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি, দরকারী পদার্থগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করে বিষে পরিণত হতে পারে। ভিটামিন সি এর একটি অতিরিক্ত মাত্রা - ডায়রিয়া, অম্বল, অনিদ্রা সৃষ্টি করে। ব্রোমেলিনের একটি অত্যধিক মাত্রা গর্ভপাত পর্যন্ত মহিলাদের ত্বকে ফুসকুড়ি, ডায়রিয়া, struতুস্রাবের রক্তপাত ঘটায়। ব্রোমেলাইন ওষুধের সাথে যোগাযোগ করে। দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থ রোগীদের জন্য, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ প্রয়োজন is
সদ্য তৈরি রস এবং শিল্পজাত পণ্যের মধ্যে পার্থক্য
আনারসের রসের উপকারিতা সম্পর্কে যা কিছু বলেছিল তা হ'ল গৃহজাত বোঝায়। কারখানা-প্রাপ্ত পণ্যগুলি শুকনো উপাদানগুলি ব্যবহার করে যা পানিতে দ্রবীভূত হয়, স্বাদ, চিনি এবং সংরক্ষণকারী যুক্ত করে। বর্তমানে, এমনকি চিনি অন্যান্য স্বাদ বৃদ্ধিকারীদের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে, যা শরীরের জন্য আরও বিপজ্জনক। এমনকি যদি 100% আনারস রস লেবেলে নির্দেশিত হয় তবে এটি পুনর্গঠন করা হয় এবং এরই মধ্যে ব্রোমেলিন থাকে না। এবং অমৃতগুলিতে, এমনকি এই সংমিশ্রণটিও নয়, এটি কেবলমাত্র 30% রস পান করার অনুমতি দেয়, বাকিটি জল।
অতএব, সুবিধার জন্য, আপনাকে বাড়িতে তাজা রস তৈরি করতে হবে এবং এক দিনের চেয়ে বেশি সময়ের জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। আপনি পণ্য রান্না করার আগে, আপনাকে আনারস ধুয়ে ফেলতে হবে এবং খোসা ছাড়িয়ে খোসা ছাড়তে হবে। খোসা ছাড়ানো ফল কে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি ব্লেন্ডার বা জুসার দিয়ে দিন pass সজ্জা থেকে রস পরিষ্কার করা প্রয়োজন হয় না, আপনি সামান্য জল বা অন্যান্য প্রাকৃতিক রস দিয়ে ভর মিশ্রিত করতে পারেন।
স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে এ জাতীয় পণ্য ব্যবহার করতে আপনি সপ্তাহে দু'বার এক গ্লাস নিতে পারেন। আনারস অম্লতা সক্রিয়, মেনুতে ঘন ঘন রস অন্তর্ভুক্তি গ্যাস্ট্রাইটিস হতে পারে। রস পান করার পরে, মৌখিক গহ্বরের ক্রমটি আনতে হবে। রস দাঁত এনামেল corrodes। যারা খড়ের মাধ্যমে ফলের রস পান করেন তারা সঠিক কাজটি করেন।
