সর্বাধিক সুস্বাদু শর্টকার্ট অ্যাপল পাই হ'ল আপেল এবং মেরিংয়ের সাথে একটি বিস্কুট, যা স্বর্ণের বাদামি ক্রাস্টের সাথে আনউইনটেড শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি, বেকড আপেল এবং স্নেহযুক্ত মেরিনেজগুলি নিয়ে গঠিত। এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন সময় প্রয়োজন, তবে মূলত এটি তাই, প্যাসিভ সময়, যা আপনার সরাসরি দীর্ঘমেয়াদী অংশগ্রহণের প্রয়োজন হয় না।
শর্টব্রেড অ্যাপল পাই উইথ মিরিংয়ের সাথে- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 40 মিনিট
- পরিবেশন: 4
শর্টব্রেড আপেল পাই মরিংয়ের সাথে তৈরি করার উপকরণ
পূরণের জন্য:
- 600 গ্রাম আপেল;
- উদ্ভিজ্জ তেল 15 গ্রাম;
- 5 গ্রাম স্থল দারুচিনি;
- 1 3 জায়ফল।
পরীক্ষার জন্য:
- গমের আটা 150 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার 2 3 চামচ;
- 75 গ্রাম মাখন;
- 3 কাঁচা ডিমের কুসুম;
- এক চিমটি সূক্ষ্ম নুন।
মরিংয়ের জন্য:
- 3 কাঁচা ডিম সাদা;
- গুঁড়া চিনির 120 গ্রাম।
শর্টব্রেড আপেল পাই মরিংয়ের সাথে প্রস্তুত করার পদ্ধতি
ফিলিংয়ের জন্য, আপেল বেক করুন - আমার, কোরটি সরান, একটি সেন্টিমিটার পুরু সম্পর্কে স্লাইসে কাটা।
আমরা বেকিংয়ের জন্য পারচমেন্টের টুকরো দিয়ে বেকিং শীটটি coverেকে রাখি, কাটা আপেল রাখি, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল (গন্ধহীন) এর উপরে pourালা। 165 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 25 মিনিটের জন্য চুলার মাঝারি তাকটি বেক করুন।
খোসা এবং কাটা আপেল বেক করতে সেট করুনআপেল বেকিংয়ের সময়, আমরা একটি বিস্কুট জন্য আটা তৈরি করি। ছোট কিউবগুলিতে মাখন কেটে নিন।
টুকরো টুকরো করে মাখন কেটে নিনবেকিং পাউডার এবং ছোট লবণের সাথে প্রিমিয়াম গমের ময়দা মিশ্রিত করুন to ক্রাম্বস তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি পিষে নিন।
বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা ourালা এবং মিক্স করুনকাঁচা ডিমগুলি একটি গভীর বাটিতে ভাঙ্গা করুন, প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। তারপরে ময়দা ও মাখনের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে মিশিয়ে নিন, তাড়াতাড়ি ময়দা গড়িয়ে নিন।
ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং ময়দা ভাঁজুন।আমরা প্রায় 50 গ্রাম ময়দা আলাদা করি, এটি ফ্রিজে রাখি। আমরা 4-5 মিমি পুরু স্তর সহ অবশিষ্ট টুকরাটি রোল আউট করি, একটি পরিষ্কার, শুকনো বেকিং শীটটি রেখেছি।
শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করতে, এটি চামড়ার দুটি পত্রকের মধ্যে ঘূর্ণন করা দরকার।
আমরা একটি বেকিং শীটে একটি বৃত্তাকার বিস্কুট তৈরি করি, একটি টেবিল চামচ দিয়ে আমরা এটি একটি সামান্য বৃত্তে পিষে নীচু অংশ তৈরি করি।
একটি গোল বিস্কুট মধ্যে ময়দার অংশ রোল আউটআমরা একটি ফ্যানের সাথে ময়দার উপর শীতল বেকড আপেল রাখি। আপনি কয়েকটি স্তর রাখতে পারেন।
ঠাণ্ডা বেকড আপেল ময়দার উপরে রাখুনদারুচিনি এবং গ্রেটেড জায়ফল দিয়ে আপেল ছড়িয়ে দিন। আমরা শুকানোর প্রস্তুতি নেওয়ার সময় আমরা প্যানটি একটি শীতল জায়গায় রেখেছি।
দারুচিনি ও জায়ফল দিয়ে আপেল ছড়িয়ে দিনকোনও হালকা সাদা ভর না পাওয়া পর্যন্ত কোনও খাবার প্রসেসরে কাঁচা কাঠবিড়ালিটি 2-3 মিনিটের জন্য বীট করুন। তারপরে আস্তে আস্তে গুঁড়ো চিনি .েলে দিন। পাউডারটি ছোট অংশে প্রসারিত করা উচিত, অন্যথায় পুরো রান্নাঘরটি সাদা ধূলিকণায় আবৃত হবে।
আপেল লাগানো স্থিত শিখর হওয়া পর্যন্ত প্রোটিন এবং পাউডার বীট করুন।
ডিমের সাদা অংশগুলি আইসিং চিনির সাথে চিট দেওয়া আপেলের উপরে ছড়িয়ে পড়েআমরা আপেলগুলির উপরে একটি এমনকি স্তরে মরিংয়ে বিতরণ করি, ভরটি ঘন, তাই এটি ছড়িয়ে পড়ার ভয় পাওয়ার কোনও দরকার নেই।
আপেল ভর্তি পুরো পৃষ্ঠের উপর meringue বিতরণআমরা ফ্রিজ থেকে হিমশীতল আটা বের করি, এটি একটি মোটা দানুতে ঘষে, মেরিংয়ের সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।
ময়দা থেকে straws সঙ্গে meringue ছিটিয়েআমরা 40-45 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে প্যানটি প্রেরণ করি। প্যাস্ট্রিগুলির জন্য নজর রাখুন, তবে দরজাটি খুলবেন না! মিয়ারিংয়ে একটি খুব মুডি জিনিস: কেবল সামান্য, এটি স্থির হয়ে যায় এবং কেকটি সম্পূর্ণ সমতল হয়ে যায়। যদি প্রয়োজন হয়, 20 মিনিটের পরে, বেকিং তাপমাত্রা 130 ডিগ্রীতে হ্রাস করা যেতে পারে।
চুলায় মরিংয়ের সাথে একটি বালির আপেল কেক বেক করুনচুলা বন্ধ করুন, দরজাটি খুলুন, কেকটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রেখে দিন।
শর্টব্রেড অ্যাপল পাই উইথ মিরিংয়ের সাথেআমরা অংশগুলিতে মরিংয়ের সাথে বালি আপেল পাই কাটা, স্থল দারুচিনি দিয়ে ছিটানো, এক কাপ গরম চা দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করি। বন ক্ষুধা!
