মুরগির সাথে লেগম্যান - প্রাচ্য উত্সের একটি ঘন স্যুপ হয় একটি ঘন উদ্ভিজ্জ সস এবং মুরগির টুকরাযুক্ত নুডলস, বা নুডল স্যুপ, শাকসব্জী এবং মুরগি, সাধারণভাবে, এটি সমস্ত যোগ করা ব্রথের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। যদি আপনি দ্বিতীয়টির জন্য লেগম্যান প্রয়োগ করতে চান, তবে রেসিপিটিতে ব্রোথের পরিমাণ অর্ধেক কমানো, এবং চার জনের জন্য একটি ঘন স্যুপের জন্য, প্রায় 1.5 লিটার মুরগির ঝোল যথেষ্ট হবে।
চিকেনের সাথে লেগম্যানDitionতিহ্যগতভাবে, লেগম্যানের জন্য ঘরে তৈরি নুডলগুলি খুব পাতলা করা হয়। তবে, আমাদের ব্যস্ত দিনগুলিতে ঘরে তৈরি পাস্তা রান্নার জন্য সবসময়ই সময় থাকে না। তদ্ব্যতীত, রেডিমেড পাস্তা গৃহস্থালীর চেয়ে নিকৃষ্ট নয়, উদাহরণস্বরূপ, পাতলা স্প্যাগেটি ঠিক সঠিকভাবে করবে।
- রান্না সময়: 45 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 4
মুরগির সাথে লেগম্যান রান্নার উপকরণ:
- মুরগির স্টক 1.5 লিটার;
- 300 গ্রাম মুরগির ব্রেস্ট ফিললেট;
- 240 গ্রাম পাতলা নুডলস বা স্প্যাগেটি;
- 110 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 150 গ্রাম গাজর;
- সবুজ মটরশুটি 150 গ্রাম;
- 150 গ্রাম মিষ্টি বেল মরিচ;
- টমেটো 250 গ্রাম;
- রসুনের 4 লবঙ্গ;
- 50 গ্রাম পুদিনা;
- সিলেট্রো বা পার্সলে 50 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড পেপারিকা, কালো মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, নুন এবং চিনি।
মুরগির সাথে লেগম্যান রান্না করার পদ্ধতি
প্রথমে আমরা লেগম্যানের জন্য একটি প্রিফ্রিবিটেড উদ্ভিজ্জ সস তৈরি করি। প্যানে 3 টেবিল চামচ জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল ,ালুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ নিক্ষেপ করুন, এক চিমটি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিট ভাজুন।
কাটা পেঁয়াজ ভাজুনআমরা একটি পাতলা খড় দিয়ে গাজর কাটা, পেঁয়াজ যোগ করুন, আরও 7 মিনিটের জন্য একসঙ্গে ভাজুন, এটি প্রয়োজনীয় যে গাজর নরম হয়ে যায়।
কড়াইতে ছোলা গাজর যুক্ত করুন।লম্বা পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
কাটা বেল মরিচ যোগ করুনপাকা টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা, বাকি সব্জিগুলিতে টস করুন। টমেটোগুলির পরিবর্তে, আপনি সসে ডাবের খোসা টমেটো বা বাড়িতে তৈরি টমেটো সস যুক্ত করতে পারেন।
কাটা টমেটো যোগ করুনএরপরে শাকসবজিতে কাটা সবুজ মটরশুটি যোগ করুন। আমি হিমশীতল শুঁটি দিয়ে রান্না করেছি - এটি খুব সুবিধাজনক।
এখন যেহেতু সমস্ত শাকসব্জি একসাথে এসে গেছে, এক চিমটি দানাদার চিনি, একটি গ্রাউন্ড উইগ, স্বাদ মতো লবণ andেলে মাঝারি আঁচে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
সবুজ সবুজ মটরশুটি যোগ করুনমুরগির ব্রেস্ট ফিললেট কাটা, ল্যাগম্যানের জন্য মাংসকে বড় টুকরো টুকরো করে কাটা, লবণ, মরিচ এবং কালো মরিচ ছিটিয়ে, উদ্ভিজ্জ তেলের উপরে .ালুন। ভালোভাবে গরম প্যানে মুরগিটি প্রতিটি দিকে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
ভাজা চিকেন ফিললেটপৃথকভাবে, প্রস্তুত স্প্যাগেটি বা বাড়িতে তৈরি নুডলস পর্যন্ত রান্না করুন, একটি aালাইয়ের মধ্যে আবদ্ধ থাকুন।
স্প্যাগেটি বা ঘরে তৈরি নুডলস সিদ্ধ করুনএকটি বড় প্যানে, সিদ্ধ পাস্তা রাখুন, উদ্ভিজ্জ সস যোগ করুন।
প্যানে আমরা সেদ্ধ নুডলস এবং রান্না করা উদ্ভিজ্জ সস স্থানান্তর করিপাস্তা এবং সসে ভাজা চিকেন যুক্ত করুন, গরম মুরগির স্টক .ালুন।
ভাজা চিকেন ছড়িয়ে গরম চিকেন স্টক .ালাকয়েক সেকেন্ড (আধা মিনিটের বেশি নয়), রসুন ভাজুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলতে কাটা পুদিনা ভাজুন। একগুচ্ছ ধনে ধনে কেটে নিন। আমরা লেগম্যানকে একটি ফোঁড়ায় মুরগির সাথে নিয়ে আসি, ভাজা রসুন, ভেষজ যুক্ত করি। আঁচ থেকে প্যানটি সরিয়ে দিন, এটি কিছুক্ষণের জন্য মিশ্রণ দিন।
লগম্যানকে একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিনগরম টেবিলে মুরগির সাথে লেগম্যান পরিবেশন করুন, herষধিগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন, নতুন করে কাটা গোলমরিচ। বন ক্ষুধা!
চিকেনের সাথে লেগম্যানলেগম্যান ভেড়া, গরুর মাংস, টার্কি দিয়ে রান্না করা হয় এবং বিভিন্ন শাকসব্জী যুক্ত করা হয় - লাল মটরশুটি, মূলা, বেগুন। সমস্ত স্বাদ চেষ্টা করে দেখুন, এটি দরকারী এবং হোম মেনু বৈচিত্রপূর্ণ।
