যে কোনও দেশের সাইটে থাকা পণ্যগুলি থেকে শীতের জন্য উদ্ভিজ্জ সস, অর্থাৎ এটিতে শাকসবজি এবং ফলের সর্বাধিক সাধারণ সেট রয়েছে। গাজর এবং আপেল সহ টমেটো সস মাংস এবং মাছের থালা জন্য উপযুক্ত। এর জন্য সর্বাধিক বিখ্যাত ব্যবহার হ'ল পাস্তা ফোঁড়া, সস pourালা এবং গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গন্ধ এবং স্বাদ সুস্বাদু এবং আপনি কেবল প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য একটি স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করতে পারেন।
এই সসের জন্য, আমি পেস্টকে মসৃণ এবং কোমল করতে আলাদাভাবে গাজর এবং আপেল বাষ্প করব এবং তারপরে ত্বক ছাড়াই কাটা টমেটো যুক্ত করব। ওয়ার্কপিসগুলি বসন্ত পর্যন্ত অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়, যেমন সসের আলোতে "জ্বলতে পারে" can
শীতের জন্য গাজর এবং আপেল দিয়ে টমেটো সসগরম লাল মরিচ মিষ্টি পেপারিকা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। লাল মরিচ যোগ করার বিষয়ে নিশ্চিত হন, এটি সসকে একটি আকর্ষণীয় উজ্জ্বল রঙ দেয়, যা আপেল এটি থেকে "চুরি" করে।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- পরিমাণ: 0.8 এল
শীতের জন্য গাজর এবং আপেল দিয়ে টমেটো সস তৈরির উপকরণ:
- 400 গ্রাম গাজর;
- 400 গ্রাম আপেল;
- বড় পেঁয়াজ;
- রসুনের মাথা;
- 300 গ্রাম পাকা টমেটো;
- 1.5 টি চামচ ভূমি লাল মরিচ;
- লাল মরিচের পোদ;
- 15 গ্রাম লবণ;
- দানাদার চিনির 30 গ্রাম;
- জলপাই তেল 3 চামচ।
শীতের জন্য গাজর এবং আপেল দিয়ে টমেটো সস তৈরির উপকরণশীতের জন্য গাজর এবং আপেল দিয়ে টমেটো সস প্রস্তুতের পদ্ধতি
টমেটোর তুলনায় আপেল এবং গাজর বেশ কিছুক্ষণ রান্না করা হয়, তাই আসুন শুরু করা যাক এগুলি দিয়ে। আমরা খোসা থেকে আপেল এবং গাজর খোসা, কিউব কাটা। একটি ঘন নীচে একটি স্টিপ্পান বা প্যানে সামান্য জল ourালুন, শাকসবজি এবং ফলগুলি রাখুন, শক্তভাবে ঘনিষ্ঠভাবে, 30-35 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, পর্যায়ক্রমে পানির জন্য চেক করুন, প্রয়োজনে ফুটন্ত পানি যোগ করুন।
খোসা ছাড়ানো আপেল এবং গাজর কেটে নিন। ফোড়ন দিনআপেল এবং গাজর নরম হয়ে গেলে এগুলিকে মসৃণ, অভিন্ন ম্যাশ করে নিন।
সিদ্ধ গাজর এবং আপেল ছানা আলুতে কষিয়ে নিনটমেটো 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন, খোসা সরান, কিউব কাটা। আমরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে গ্রাউন্ড লাল মরিচ যোগ করুন, একটি খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে সবকিছু রাখুন, এটি একটি স্মুদিতে পরিণত করুন।
খোসা ছাড়ানো টমেটো, কাঁচামরিচ, কাঁচামরিচ, রসুন এবং মশলা কুচি করে নিনআমরা দু'টি ছাঁকানো আলু একত্রিত করি, আবার আগুনে প্যানে পাঠাও।
লবণ এবং দানাদার চিনি যোগ করুন।
আমরা উভয় ম্যাশেড আলু একত্রিত করে আগুন লাগিয়েছি 
লবণ এবং চিনি যোগ করুন 
উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুনগন্ধহীন জলপাই তেল বা কোনও উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন।
সবজির সস সিদ্ধ করুনসেদ্ধ হওয়ার পরে প্রায় 15 মিনিটের জন্য lাকনা ছাড়াই কম আঁচে উদ্ভিজ্জের পেস্টটি সিদ্ধ করুন। সতর্কতা অবলম্বন করুন, ফুটন্ত সময় ঘন ভর স্প্ল্যাশ করে, তাই একটি অ্যাপ্রোন লাগানো এবং আপনার মুখের যত্ন নেওয়া আরও ভাল is
আমরা জারে উদ্ভিজ্জ সস ছড়িয়ে দিন এবং তেল দিয়ে coverেকে রাখিগলায় শুকনো শাকসবজি দিয়ে পরিষ্কার পেস্টুরাইজড জারগুলি পূরণ করুন। উপরে 1-2 চা-চামচ জলপাই তেল ourালুন যাতে স্টোরেজের সময় পেস্টটি ক্রাস্ট হয়ে না যায়।
আমরা সস এবং শক্তভাবে ঘনিষ্ঠ সঙ্গে জার্স নির্বীজনআমরা জীবাণুমুক্ত withাকনা দিয়ে ব্যাংকগুলি আবরণ করি। প্রশস্ত প্যানের নীচে আমরা একটি সুতির কাপড় রাখি, গরম জল .ালা। আমরা 90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 4-5 মিনিটের (০.০ এল এর ক্ষমতা সহ ক্যান) উদ্ভিজ্জ পেস্ট নির্বীজন করি।
আমরা সমাপ্ত ক্যানগুলি দৃly়ভাবে সিল করি, একটি শীতল জায়গায় রাখি, অর্থাৎ ভোজনে।
শীতের জন্য গাজর এবং আপেল দিয়ে টমেটো সসকাউন্সিল: উদ্ভিজ্জ সস দিয়ে একটি দুর্দান্ত জারটি পূরণ করুন, একটি সুন্দর কাগজের তোয়ালে এবং ইলাস্টিক নিন। একটু কল্পনা এবং আপনি একটি সুন্দর প্রতিবেশী দেশে প্রতিবেশী দেখতে যেতে পারেন, যা আপনার নিজের হাতে উত্থিত, তৈরি এবং প্যাকেজ হয়।
