আমাদের বেশিরভাগ বাদাম পছন্দ করে এবং তাদের পুষ্টিগুণ, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ সামগ্রীর জন্য তাদের প্রশংসা করি। হ্যাজেলনাট এবং হ্যাজনেলট, যা একটি মনোরম স্বাদযুক্ত, খুব জনপ্রিয়। বাদামগুলি যথাযথভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং সেবন করা হয় তবে এগুলি শরীরের উপকার করে।
হ্যাজনেল্ট এবং হ্যাজনেল্টের মধ্যে পার্থক্য কীভাবে, তারা কীভাবে আলাদা? এই প্রশ্নের উত্তর বাদামের প্রেমীদের কাছে আকর্ষণীয় হবে।
হ্যাজেল বা হ্যাজনাল্ট
হ্যাজেল হ'ল বন্য গাছপালা। এটি একটি পাতলা ঝোপঝাড়, প্রায়শই প্রশস্ত এবং বড় পাতাসহ একটি গাছ। হেজেল মধ্য রাশিয়ার ঘন পাতলা বনগুলিতে বেড়ে ওঠে।
আধুনিক উদ্যানপালকরা এখন তাদের গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে হ্যাজেল গজায় তবে সবাই বাদামের প্রচুর ফসল সংগ্রহ করতে সক্ষম নয়। খুব ছায়াময় জায়গায় বা কাছাকাছি রোপণ সহ হ্যাজেলের ফলন হ্রাস পেয়েছে।
হ্যাজেলকে ঝোপের পথে প্রজনন করা হয়, পাকা ফল বপনটিকা ব্যবহার। যথাযথ যত্নের সাথে, হ্যাজেল সুস্থ থাকতে পারে এবং দীর্ঘ 20-30 বছর ধরে ফল ধরে।
গুল্মটি 3-5 মিটার পর্যন্ত উঁচু হয়। হ্যাজেলের উপর ফুল এপ্রিল-মে মাসে প্রদর্শিত হয় এবং ফলগুলি আগস্টে পাকা হয়। গুল্ম বার্ষিক ফল দেয় তবে উত্পাদনশীলতার স্তরটি আলাদা।
পুরানো হ্যাজেল প্রয়োজন একটি উদ্ভিদের ট্রাঙ্ক পুনরুজ্জীবিত, কেটে এবং উর্বর মাটি দিয়ে এটি আবরণ। হ্যাজেলের যথাযথ ছাঁটাই প্রয়োজন, পুরানো শাখা সরানো হয়েছে এবং নতুন পুরুষ ও স্ত্রী ফুল দেওয়ার জন্য নতুন রয়েছে।
ফলগুলি সম্পূর্ণ পাকা হলেই ফসল কাটতে হবে। কাঁচা বাদাম তাদের স্বাদ এবং দরকারীতা হারাতে হয়। বাদামবিশেষ খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত। মিষ্টান্ন এবং দুগ্ধজাত্যে বাদাম যুক্ত করা হয়।
হ্যাজেল নাট
এই জাতীয় বাদামকে সাংস্কৃতিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি ব্রিড জাতের, ফলের আকার এবং বড় আকারের হ্যাজেল থেকে পৃথক ভাল ফলন। গুল্মের আকারের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। হেলজনটগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদের জন্য খুব প্রশংসা করা হয়।
আমাদের যুগের আগেও লোকেরা মূল্যবান এবং পুষ্টিকর হ্যাজনেল্ট খেয়েছিল। যখন কোনও গাছপালা ছিল না তখন তিনি তাদের শীতে বাঁচতে সাহায্য করেছিলেন। বছরের পর বছর ধরে, লোকেরা নির্বাচন পদ্ধতিতে গ্রহণ করতে শুরু করে উন্নত হ্যাজনেলট। তাদের অনেক সুবিধা রয়েছে:
- একটি আরও শক্তিশালী মূল সিস্টেম, যা মাটি থেকে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান আঁকবে।
- তারা বিভিন্ন রোগের জন্য কম সংবেদনশীল, তাই রাসায়নিক ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।
- উচ্চতর স্বাদ।
- বড় আকারের ফল।
হ্যাজনেল্টের উপকারী এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য
এর মূল অংশে, হ্যাজনেল্টগুলি চাষ হেজেল। শিল্পের জন্য চাষের জন্য বিভিন্ন জাতের হেজালনাট জন্ম দেয়। এটি একটি অত্যন্ত মূল্যবান এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।
এছাড়াও হ্যাজনেল্টের স্বাদ নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ওষুধ তৈরির জন্য গাছের সমস্ত অংশ:
- কোর;
- শেল;
- ছেড়ে;
- পরাগ;
- বাকল;
- কান্ড;
- শিকড়
হ্যাজনালটগুলি খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, তবে এটি সত্ত্বেও, যুক্তিসঙ্গত ব্যবহারের সাথে এটি অতিরিক্ত পাউন্ড দেয় না। এতে প্রচুর পরিমাণে উচ্চ-মূল্যের ফ্যাট এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, ভিটামিন এবং প্রোটিন প্রচুর, অ্যামিনো অ্যাসিড।
বাদামও পাওয়া গেল অঙ্গরাগ বিশেষজ্ঞদের ব্যবহারএবং, এর তেলটি শ্যাম্পু, ক্রিম, মাস্কগুলিতে যুক্ত করা হয়। এটিতে একটি শক্তিশালী টনিক, পুনর্জন্ম এবং পুষ্টিকর সম্পত্তি রয়েছে। হ্যাজনেল্টগুলি স্বাস্থ্যের সুবিধার্থে আনার জন্য এটি অবশ্যই সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত।
পণ্যগুলিতে সঠিক সংমিশ্রণ একটি ইতিবাচক ফলাফল দেবে। এগুলি মূলত ফলের এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি পাশাপাশি টক-দুধ, বেকারি, শস্য এবং সিরিয়াল পণ্য।
হ্যাজনেলট, হ্যাজনেলট: গাছের পার্থক্য এবং সংক্ষিপ্তকরণ
আসলে, হ্যাজেলনেট এবং হ্যাজেলের মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই, কারণ হ্যাজেল চাষ করা হয়েছিল এবং বাড়ীতে বাড়তে শুরু করেছিল। হ্যাজেল নাট ক্ষুদ্রতরহ্যাজেলনেটগুলির চেয়ে বন অরণ্যে সংগ্রহ করা আরও বেশি কঠিন।
হাজেলনাট ফল বিবেচনা করা হয় আরও দরকারী স্বাস্থ্যের জন্য, কারণ এটি একটি প্রাকৃতিক পরিবেশে বৃদ্ধি পায়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে আপনার সাইটে হ্যাজনেল্ট বাড়ানো খুব কঠিন, এটির জন্য প্রচুর প্রচেষ্টা এবং সময় প্রয়োজন হবে। একটি হ্যাজনাল্ট চারা কেনা এবং এটি আপনার সাইটে রোপণ করা সহজ।
রোপণের জন্য, আপনার একটি হ্যাজনাল্ট জাত নির্বাচন করা উচিত যা নির্দিষ্ট জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত। বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা বড় ফল দেয়। কয়েক বছর পরে, সঠিক যত্ন সহ, গুল্মগুলি ভাল ফসল দেবে।
বিশেষজ্ঞরা তাদের নিজস্ব সাইটে বাড়ার জন্য বাছাইয়ের পরামর্শ দেন হিমেলনাট হিম-প্রতিরোধী বিভিন্ন। হ্যাজনেলট বসন্ত এবং শরত্কালে রোপণ করা হয়, তবে বসন্তে যদি চারা রোপণ করা হয়, তবে শীত আবহাওয়া শুরুর আগে এটির মূল সিস্টেমকে শক্তিশালী করার সময় হবে time
ইতিমধ্যে বসন্তে শরতে লাগানো গুল্মগুলি বাদামের প্রথম ফল বহন করবে। হ্যাজেল লাগানোর জন্য পিটগুলি আগেই করা উচিত যাতে মাটি ক্ষয়ে যায়। এটি অল্প বয়স্ক উদ্ভিদকে ব্যাকটিরিওসিস থেকে রক্ষা করবে।
যত্ন নেওয়ার জন্য, হ্যাজনেল বাদামগুলি অল্পই বিবেচ্য, তবে যখন মাটি পর্যায়ক্রমে হালকাভাবে আলগা হয় তখন যাতে গাছের মূল সিস্টেমের ক্ষতি না হয় loves এটি পর্যাপ্তভাবে অবস্থিত। আলগা করার পরে, মাটিটি ভালভাবে জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয় ভাল জ্বেলে জায়গা অবতরণ অধীনে।
চারাগুলি ভালভাবে চক্রান্তের প্রান্তে স্থাপন করা হয়। রোপণের পরে, চারাগুলি 15-20 সেমি দ্বারা সংক্ষিপ্ত করতে হবে, এবং গুল্মের মূল গঠনটি 5 বছর পরে বাহিত হয়। প্রতি বছর আপনার করা দরকার স্যানিটারি এবং অ্যান্টি-এজিং ছাঁটাই.
ফসল সংগ্রহ ও সঞ্চয়
তারা যে অঞ্চলে বেড়েছে সে অঞ্চলের জলবায়ু পরিস্থিতি বিবেচনায় রেখে হ্যাজনেলট সংগ্রহ করতে হবে। প্রায়শই, জুলাই-সেপ্টেম্বর মাসে ফসল কাটা হয়। আপনি যদি অপরিপক্ক ফল সংগ্রহ করেন তবে সেগুলি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং এক মাসের বেশি সময় ধরে মিথ্যা বলতে সক্ষম হবে।
ফলের সম্পূর্ণ পাকা বাদামের খোসা দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে। যদি এটি বাদামী বা হলুদ হয়ে যায় - এটি ফলের পাকা হওয়ার একটি স্পষ্ট লক্ষণ। মধ্য সেপ্টেম্বর অবধি পাকা বাড়তে থাকে এবং আপনি যদি বাদামগুলি সময় মতো সংগ্রহ না করেন তবে তারা মাটিতে লুটিয়ে পড়ে। পাকা ফল সাধারণত মাটিতে পিষে আখরোটের মতো কাটা হয়।
দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, শক্ত এবং শক্ত শেলযুক্ত ফল নির্বাচন করা উচিত। বাদাম কাগজ বা ফ্যাব্রিক ব্যাগভাল বায়ু পাস করতে সক্ষম আপনি যদি প্লাস্টিকের ব্যাগে হ্যাজনেল্ট সংরক্ষণ করেন তবে বাদামগুলি দ্রুত শ্বাসরোধ করবে এবং ছাঁচনির্মাণ শুরু করবে।
বাদাম সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় শুধুমাত্র শুকনো জায়গায়। রান্কিড স্বাদের ক্ষেত্রে এগুলি খাওয়া উচিত নয়। এটি বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, কারণ ছাঁচ ছত্রাকের উপস্থিতি সৃষ্টি করে, ক্ষতিকারক পদার্থগুলি তাদের মধ্যে উত্পাদিত হয়।
খাওয়া হলে এগুলি গুরুতর অসুস্থতার দিকে পরিচালিত করে। খোসা বাদাম ভাল রাখা হয় বন্ধ ধারণক্ষমতা পরে তাদের স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য উপভোগ করতে কাঁচ বা সিরামিক দিয়ে তৈরি।
