নিরামিষাশী স্নিটসেল ইয়ং বাঁধাকপি

বাঁধাকপি স্কিনিটসেল একটি খুব সুস্বাদু জিনিস, বিশেষত নিরামিষ বাঁধাকপি স্ক্নিটজেল। যারা মাংস খেতে অস্বীকার করেছেন তারা দীর্ঘদিন ধরে শিখেছেন কীভাবে উদ্ভিদের খাবার থেকে মজাদার জিনিস রান্না করা যায়। আমি, একটি পাপী সম্পর্কে, আমি নিজে চেষ্টা না করা অবধি এই রেসিপিটিতে ছড়িয়ে পড়েছি। মনে হয় এটি বিশেষ - সিদ্ধ বাঁধাকপি রুটিযুক্ত। তবে চেষ্টা করুন, এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠবে। যদি আপনি কোনও তারিখে যাচ্ছেন না বা পরিবেশন করতে যাচ্ছেন না, তবে টক ক্রিমের উপর গরম ক্রিম pourালা এবং একটি তাজা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন!

বাঁধাকপি স্কিনিটসেল - নিরামিষ বাঁধাকপি শান্টিজেল

এই জাতীয় একটি সুস্বাদু পাতলা কাটলেট দিয়ে আপনি অবশ্যই নিরামিষ হয়ে উঠতে চাইবেন, সপ্তাহে অন্তত একদিনের জন্য।

রান্নার সময়: 25 মিনিট
ধারক প্রতি পরিবেশন: 4

নিরামিষ বাঁধাকপি স্কিনিটসেল তৈরির উপকরণ:

তরুণ বাঁধাকপি 1 টি ছোট কাঁটাচামচ;
2 মুরগির ডিম;
গমের আটা 50 গ্রাম;
100 গ্রাম ব্রেডক্রামস;
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
লবণ।

অল্প বয়স্ক বাঁধাকপি থেকে নিরামিষাশী প্রস্তুত করার পদ্ধতি

আমরা অর্ধেক যুবক সাদা বাঁধাকপি এর কাঁটাচামচ কাটা। এই থালা দেরী বাঁধাকপি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে শুধুমাত্র পৃথক পাতা থেকে। দেরীতে শাকসবজি দ্রুত বাঁধাকপি একটি মাথা মধ্যে সিদ্ধ করা যাবে না, এবং থালা তার উত্সাহ হারাবে।

বাঁধাকপির মাথাটি অর্ধেক কেটে নিন

আমরা আকারের উপর নির্ভর করে মাথার মাথাগুলি অর্ধেক বা তিনটি অংশে কাটা করি। স্টাম্প পুরোপুরি কাটা হয় না। ভ্যাচুওসো কাটানোর বিস্ময়গুলি দেখানোর চেষ্টা করুন এবং স্টাম্পের একটি পাতলা টুকরো রেখে দিন যাতে রান্না করার সময় বাঁধাকপি পাতা ছড়িয়ে না যায়।

অল্প বয়স্ক শাকসব্জীগুলিতে ডাঁটা কোমল হয়, এটি পাতার মতো একইভাবে রান্না করা হবে।

মাথার অর্ধেক কাটা

আমরা কাটা টুকরোগুলি একটি ছোট প্যানে রাখি, 1-2 চা চামচ টেবিল লবণ যোগ করুন, ফুটন্ত পানি pourালা যাতে পানি তাদের পুরোপুরি আড়াল করে।

গরম জল দিয়ে কাটা বাঁধাকপি .ালা

মাঝারি আঁচে ফুটন্ত পরে 6-7 মিনিট রান্না করুন। আমরা এটি যত্ন সহকারে বাইরে নিয়ে আসছি, একটি চালনি বা মালভূমিতে রাখি যাতে গ্লাস জলের এবং টুকরোগুলি শীতল হয়।

বাঁধাকপি বাঁধুন

প্রথমে গমের আটাতে বাঁধাকপি। যে কোনও রুটি সাধারণত এটি দিয়ে শুরু হয়। যদি কোনও কারণে আপনি ডিশে আটা যোগ করতে চান না, তবে এই পর্যায়ে এটি আলু বা কর্ন স্টার্চ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

ময়দা সেদ্ধ বাঁধাকপি রুটি করা

আমরা কাঁচা মুরগির ডিমগুলিকে একটি ছোট চিমটি লবণের সাথে মিশ্রিত করি, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমগুলি আলোড়িত করি যাতে প্রোটিন এবং কুসুম একত্রিত হয়।

ডিমের মিশ্রণে ময়দা বানানো বাঁধাকপি ডুবিয়ে নিন।

ডিমের মধ্যে বাঁধাকপি ডুবিয়ে নিন

এরপরে, বাঁধাকপিটি ব্রেডক্রামগুলিতে রাখুন, চারদিকে রোল করুন যাতে ক্র্যাকারগুলি সবজিটি পুরোপুরি coverেকে রাখে। আপনি চুলায় বাড়িতে ব্রেডক্রামব তৈরি করতে পারেন। এটি করতে, ছোট কিউবগুলিতে রুটিটি কেটে প্রায় 120 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় স্বর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় শুকিয়ে নিন। তারপরে একটি ফুড প্রসেসরে রুটিটি পিষে নিন।

ব্রেডক্র্যাম্বসে রুটি বাঁধাকপি

একটি নন-স্টিক লেপযুক্ত একটি ফ্রাইং প্যানে বা একটি castালাই-লোহার স্কিললেটতে, আমরা জলপাইয়ের তেল 2-3 টেবিল চামচ গরম করি, প্রতিটি পক্ষের সোনার ভূত্বককে ঘুরিয়ে স্কিনিটেলগুলি ভাজুন। আমাদের ক্ষেত্রে, কাটলেটগুলির প্রায় তিনটি দিক রয়েছে।