চিকেনের সাথে ব্রোকলি স্টিউ

চিকেন ব্রোকলি - একটি ঘন গ্রেভিতে আলু, মুরগি এবং বিভিন্ন শাকসব্জি সহ একটি সুস্বাদু স্টু। এটি একটি বড় ভুনা প্যানে রান্না করা খুব সুবিধাজনক। স্তরগুলিতে সমস্ত উপাদান রাখুন, টক ক্রিম সস দিয়ে পূরণ করুন এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, আলু নরম হয়ে যাবে, মাংস কোমল হয়ে উঠবে, এবং শাকসবজি একে অপরের রস এবং অ্যারোমা দিয়ে স্যাচুরেটেড হবে।

মুরগির সাথে ব্রোকলি স্টু চুলা বা চুলায় রান্না করা যেতে পারে, আপনার যা পছন্দ তা করুন।

বাকি উপাদানগুলির সাথে একই সাথে স্টিউতে ফুলকপি এবং ব্রকলি যুক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ। এই কোমল জাতের বাঁধাকপিগুলি বেশ দ্রুত রান্না করা হয়, তাই এগুলি হজম করার মতো নয়, এগুলি কেবল ছাঁকানো আলুতে পরিণত হতে পারে।

রান্না সময়: 60 মিনিট
ধারক প্রতি পরিবেশন: 4

মুরগির সাথে ব্রকলি স্টু তৈরির উপকরণ:

মুরগির 500 গ্রাম;
250 গ্রাম ব্রকলি;
300 গ্রাম আলু;
60 গ্রাম পেঁয়াজ;
রসুন 3 লবঙ্গ;
গাজর 200 গ্রাম;
সাদা বাঁধাকপি 200 গ্রাম;
ফুলকপি 150 গ্রাম;
100 গ্রাম বেল মরিচ;
120 মিলি টক ক্রিম;
গমের আটা 20 গ্রাম;
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ, তেজপাতা, পেপারিকা।

মুরগির সাথে ব্রকলি স্টু রান্না করার পদ্ধতি

এই স্টু রান্না করতে আপনার একটি ভুনা প্যান বা ঘন নীচে প্রশস্ত প্যান প্রয়োজন। এটিতে কোনও পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ .ালা। তারপরে খোসা ছাড়ানো আলুগুলি বড় কিউবগুলিতে কাটুন।

কাটা আলু গরম তেলে রেখে দিন

পাতলা স্ট্রিপগুলিতে সাদা বাঁধাকপি কাটা, রোস্টিং প্যানে যুক্ত করুন। পাতলা বাঁধাকপি কাটা হয়, স্টু এর সমস্ত উপাদানগুলির কারণে এটি সবচেয়ে দীর্ঘ রান্না করা হয়।

কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন

একটি প্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল এক টেবিল চামচ গরম করুন, 6 মিনিটের জন্য ভাজুন, কাটা গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা রসুনের লবঙ্গ। আলু এবং বাঁধাকপি ভাজা শাকসবজি যোগ করুন।

ভাজা গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন।

ফাইবারগুলি জুড়ে ছোট কিউব বা দীর্ঘ স্ট্রিপগুলিতে মুরগির ফললেটটি কেটে দিন। পেঁয়াজের সাথে গাজর পরে একটি প্যানে ২-৩ মিনিট ভাজুন, শাকগুলিতে মুরগির মাংসের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন। স্তন ফিললেটগুলির পরিবর্তে, আপনি অস্থিহীন এবং ত্বকবিহীন মুরগির উরু ব্যবহার করতে পারেন।

ভাজা চিকেন যোগ করুন

একটি পাত্রে, একটি ঝাঁকুনি বা একটি কাঁটাচামচ ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, গমের আটা, স্বাদ মতো লবণ (7-8 গ্রাম সূক্ষ্ম লবণের পরিমাণ সাধারণত এই জাতীয় পরিমাণে দেওয়া হয়) এবং 100 মিলি ঠান্ডা জল বা মুরগির স্টকের সাথে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি একজাতীয় হয়ে গেলে, পিণ্ড ছাড়া, ভুনা প্যানে pourেলে দিন। আমরা চুলা উপর রাখি, শক্তভাবে বন্ধ করুন, ফুটন্ত পরে, তাপ হ্রাস, 25 মিনিট জন্য রান্না করুন।

টক ক্রিম গ্রেভি .ালা

মাংস দিয়ে আলু সিদ্ধ করার সময়, বাকি শাকসব্জি প্রস্তুত করুন। আমরা ঘন রিংগুলিতে মিষ্টি বেল মরিচের শুঁটি কেটেছি। আমরা ব্রোকলি এবং ফুলকপিকে ছোট ছোট ফুলগুলিতে বিচ্ছিন্ন করি।

আমরা মুরগির মাংসের উপরে মরিচ, ব্রোকলি এবং ফুলকপি ছড়িয়ে দেই।