পনির "সিরবুশকা" হ'ল মেষপালকের স্যুপ এবং সর্বাধিক সহজ। ছত্রাকের প্রথম খাবারগুলি সম্ভবত আমাদের দূরবর্তী পূর্বপুরুষরা আবিষ্কার করেছিলেন। যে কোনও, এমনকি প্রাগৈতিহাসিক উপপত্নী, বাড়িতে তৈরি কটেজ পনির বা পনির রান্নার পরে কী কী রান্না করবেন তা ভেবেছিলেন। এই ভাবনাটি তখন আমার কাছে আসে যখন আমি প্রথমে ঘরে তৈরি সুস্বাদু পনির তৈরি করি। বিচ্ছিন্ন তরলটি স্বাদ নিতে বেশ মনোরম হয়ে উঠল এবং আমি এটিকে কোনও বর্জ্যে পাঠাতে চাইনি। গবেষণার ফলস্বরূপ, একজন রাখালের স্যুপ রেসিপি আবিষ্কার হয়েছিল, যা আমি রান্না করার চেষ্টা করেছি। তার পর থেকে, ঘরে কোনও কুটির পনির এবং পনির উত্পাদন প্রসারিত হয়েছে, কোনও বর্জ্য অবশিষ্ট নেই remains প্রকৃতপক্ষে, মাতাল উপর স্যুপ ছাড়াও, আপনি প্যানকেকস, প্যানকেকস, পাই এবং পানীয় রান্না করতে পারেন!
- রান্নার সময়: 40 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
মজাদার "পনির" সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপ"মজাদার চিজ" দিয়ে উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরির উপকরণ:
- 1.5 মিলিয়ন মাপ;
- পেঁয়াজের 150 গ্রাম;
- রসুনের 4 লবঙ্গ;
- গাজর 200 গ্রাম;
- 300 গ্রাম আলু;
- 50 গ্রাম কর্ন গ্রিট;
- 2 চা চামচ শুকনো পার্সলে;
- 25 গ্রাম মাখন;
- উদ্ভিজ্জ তেল 15 গ্রাম;
- গোলমরিচ, নুন
মদ "পনির" উপর উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরির পদ্ধতি।
পেঁয়াজের অনেক দরকার - এটি স্যুপ বেস। পেঁয়াজ কেটে নিন, তারপরে একটি গভীর পুরু-প্রাচীরযুক্ত প্যানে বা ভুনা প্যানে মাখনটি গলে নিন, সেখানে শাকের এক চামচ pourালুন। উত্তপ্ত তেলে কাটা পেঁয়াজ নিক্ষেপ করুন, এক চিমটি নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, উত্তেজক অবস্থায় প্রবেশকারী। শেষে, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে যোগ করুন।
একটি প্যানে পেঁয়াজ ভাজুন, শেষে রসুন যোগ করুনবড় চেনাশোনাগুলিতে গাজর কেটে দিন। এই থালাটি শিবির স্থাপন করছে, অতএব, একটি দুর্দান্ত কাটা অকেজো; মেষপালকরা সাধারণত পুরো গাজরকে তাদের castালাই-লোহার মধ্যে ফেলে দেন।
পেঁয়াজ দিয়ে কয়েক মিনিট গাজর ভাজুন।
কাটা এবং ভাজা গাজরআমরা আলু মোটামুটি কাটা, বাকি শাকগুলিতে প্যানে ফেলে দিন।
আলু কাটা এবং শাকসবজি যোগ করুনএরপরে, প্যানে পাত্রে yালুন pour কিছু কিছু রেসিপি জল দিয়ে এটি পাতলা করার পরামর্শ দেয়, সত্যি বলতে, আমি এখনও বুঝতে পারি না কেন এটি। সর্বোপরি, আমরা যখন দুধের স্যুপ বা একটি ঠান্ডা পাত্র প্রস্তুত করি তখন আমরা দুধ বা কেফিরকে পানিতে মিশ্রিত করি না, তাই আমি স্থির করেছিলাম যে এই ক্ষেত্রেও জল অতিরিক্ত অতিরিক্ত হবে।
সুতরাং, একটি ফোড়ন থেকে তাপ, স্বাদ নুন, তাপ কমাতে, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং প্রায় 25 মিনিট ধরে রান্না করুন।
দুধের ছোলা দিয়ে শাকসব্জি ourালা, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 25 মিনিটের জন্য cookাকনাটি বন্ধ করে রান্না করুনতারপরে কর্ন গ্রিট এবং শুকনো পার্সলে pourালুন, শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং আরও 25 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
কর্ন গ্রিট এবং শুকনো পার্সলে যোগ করুন। অল্প আঁচে স্যুপ রান্না করুনদুধের ছোলা মরিচের সাথে তৈরি উদ্ভিজ্জ স্যুপ, স্বাদের ভারসাম্যের জন্য, আপনি দানা চিনির এক চিমটি যোগ করতে পারেন। তবে, আমি পনির তৈরিতে চিনি যুক্ত করি, তাই আমার রেসিপিটিতে নোনতা টক এবং মিষ্টির ভারসাম্য বজায় থাকে।
মশলা দিয়ে প্রস্তুত স্যুপটি সিজন করুনটেবিলে, মজাদার উদ্ভিজ্জ স্যুপকে গরম গরম পরিবেশন করুন, তাজা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বন ক্ষুধা!
মজাদার "পনির" সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপযাইহোক, ঘন টক-দুধের স্যুপ অনেকগুলি ইউরোপীয় খাবারে রয়েছে। সির্বুশকা - মোল্দাভিয়ান স্যুপ। আগে, এটি ভেড়ার দুধ থেকে সিরামে রান্না করা হত, আজকাল এটি গরুর দুধ থেকে সিরাম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
কর্ন গ্রিটগুলি কর্ন ময়দা বা সোজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায় এবং কাটা রসুনের সাথে সমাপ্ত থালাটি ছিটিয়ে, গলে মাখন pourেলে পিষে ধনিয়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
