মাশরুম এবং আলুযুক্ত ফরাসি ধাঁচের মুরগির মাংস হৃদ্যপહুষিত খাবার বা রাতের খাবারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সাশ্রয়ী গরম খাবার, যা প্রস্তুত হতে খুব বেশি সময় নেয় না। রান্না প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য আপনাকে আলু দিয়ে শুরু করতে হবে। এটি ফুটন্ত অবস্থায়, বাকি পণ্যগুলি রান্না করুন - মুরগী, খোসা ছাড়ুন, কাটা এবং পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজুন। এর পরে, এটি একটি সুন্দর সিরামিক বেকিং ডিশে সমস্ত একসাথে উপাদানগুলি সংগ্রহ করা, পারমেশান দিয়ে ছিটানো, মায়োনিজ এবং বেক করা .ালুন remains সুতরাং, বেশ দ্রুত, আপনি একটি সুস্বাদু হট ডিশ রান্না করতে পারেন, যা একই সাথে মাংস, সাইড ডিশ এবং সুস্বাদু গ্রেভি সমন্বিত থাকে।
- রান্না সময়: 45 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 2
মাশরুম এবং আলু দিয়ে ফ্রেঞ্চ চিকেন মাংসমাশরুম এবং আলু সহ ফরাসি মুরগির মাংসের উপকরণ:
- 2 বড় মুরগির ফিললেট;
- 100 গ্রাম তাজা চ্যাম্পিয়নস;
- 350 গ্রাম আলু;
- গ্রেটেড পরমেশনের 50 গ্রাম;
- প্রোভেন্স মায়োনিজ 60 গ্রাম;
- রোজমেরি 2-3 স্প্রিংস;
- গ্রাউন্ড রেড পাপ্রিকা 5 গ্রাম;
- আলু স্টার্চ 20 গ্রাম;
- নুন, ভাজার তেল
মাশরুম এবং আলু দিয়ে ফ্রেঞ্চ মুরগির মাংস রান্না করার একটি পদ্ধতি।
আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, তাদের 1.5 সেন্টিমিটার পুরু বৃত্তগুলিতে কাটুন, স্টার্চটি ধুয়ে ফেলতে আবার ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
ফুটানোর পরে প্রায় 8-10 মিনিটের জন্য আলু রান্না করুন, কাচের জল তৈরির জন্য তাদের একটি কোল্যান্ডারে ফেলে দিন।
আলু সিদ্ধ করুনআমরা প্লেটে মুরগির ফললেট ব্রেডিংয়ের জন্য উপাদানগুলি মিশ্রণ করি - গ্রাউন্ড রেড পাপ্রিকা, আলুর মাড় এবং সূক্ষ্ম লবণ।
ব্রেডিংয়ের জন্য উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।ফিলিটের ঘন টুকরো কেটে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো। যদি আপনি একটি প্রজাপতি দিয়ে মুরগির স্তন প্রসারিত করেন, তবে এর অর্ধেক এক পরিবেশনের জন্য যথেষ্ট হবে।
মুরগি কেটে শুকিয়ে নিনস্টার্চ, পেপারিকা এবং লবণ থেকে মুরগি ব্রেড করুন। ঘন নীচে একটি প্যানে, ফ্রাইং তেল গরম করুন। মুরগীটি প্রতিটি দিকে প্রায় 2 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
রুটিযুক্ত রুটিযুক্ত মুরগির ফিললেট এবং উভয় দিকে ভাজুনপেঁয়াজের মাথাটি অর্ধ সেন্টিমিটার পুরু করে রিংগুলিতে কাটুন। ফ্রাইং তেল আবার গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে দুই ভাগে ভাগ করুন। আলুর সাথে এক অংশ মেশান, এবং বাকি পেঁয়াজ মুরগির উপর রাখুন।
পেঁয়াজ কুচি করে ভাজুনপেঁয়াজ পরে মাশরুম ভাজুন।
যদি মাশরুমগুলি নোংরা হয় তবে তাদের ধুয়ে, ন্যাপকিন দিয়ে শুকানো দরকার। যদি কোনও দৃশ্যমান ময়লা না থাকে তবে কেবল স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছুন।
মাশরুম পা পৃথক করা ভাল, চেনাশোনাগুলিতে কাটা এবং তারপরে আলুর সাথে মিশ্রিত করা ভাল।
খোসা ছাড়ানো এবং কাটা মাশরুম ভাজুনআমরা একটি গভীর বেকিং শীট বা সিরামিক ফর্ম গ্রহণ করি, উদ্যানমুক্তভাবে নীচে ভাজা করার জন্য মিহি জলপাই বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে নীচে গ্রিজ করি।
প্রথমে সিদ্ধ আলু এবং আধা ভাজা পেঁয়াজের একটি স্তর রেখে স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
তারপরে ভাজা মুরগির ফিললেট, যার উপরে আমরা এই ক্রমে উপাদানগুলি রাখি - ভাজা পেঁয়াজ, মাশরুম, গ্রেটেড পারমেসান এবং প্রোভেনকাল মায়োনিজের একটি স্তর।
আমরা গোলাপের ফুলের স্প্রিজ দিয়ে রচনাটি সম্পূর্ণ করি।
স্তরগুলিতে প্রস্তুত উপাদানগুলি রাখুনআমরা চুলাটি 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করি। আমরা প্রিহিটেড ওভেনে ডিশ রাখি, সোনার বাদামী পর্যন্ত 15-17 মিনিট বেক করুন। আমরা এটি ওভেনের বাইরে নিয়ে যাই, এটি 5-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন, যাতে মাংস বিশ্রাম নেয় এবং রস দেয়। ফলস্বরূপ, আলু মাংসের রস, মেয়োনেজ এবং গলিত পনির একটি সুস্বাদু গ্রেভিতে ভিজিয়ে রাখা হয়।
মাশরুম এবং আলু দিয়ে ফ্রেঞ্চ চিকেন মাংসমাশরুম এবং আলু দিয়ে মুরগির মাংস থেকে তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছে, এই থালা হিসাবে একটি অতিরিক্ত হিসাবে, আপনি তাজা শাকসবজি একটি হালকা সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। বন ক্ষুধা!
