আলুর ডাম্পলিংসের সাথে ফিশ স্যুপ হ'ল অবশিষ্ট খাবারের প্রথম খাবার এবং এটি আপনাকে ভয় দেখাতে দেবে না। অন্য দিন আমি পোড়ানো আলু দিয়ে পোলিশে রান্না করেছি, অবশ্যই সেখানে ফিশ স্টক এবং কিছু আলু ছিল। অতিরিক্ত বারোটা ভাল সময় পর্যন্ত সবসময় হিমশীতল করা যায় তবে আপনি তাৎক্ষণিকভাবে এটি কার্যকর করতে পারেন - একটি সুস্বাদু ফিশ স্যুপ রান্না করুন! এই রেসিপিটিতে আলুর কুমড়ো, এগুলি কুমড়ো, তারা কুমড়ো, ইতালিয়ান জ্ঞানচির সাথে খুব মিল - কোমল এবং সুস্বাদু। রান্নার একেবারে শেষে প্রায় প্রস্তুত স্যুপে ডাম্পলিংস যুক্ত করুন, যাতে তারা সেদ্ধ না হয়। আলুর আটাতে আপনার হাতটি নোংরা না হওয়ার জন্য, দুটি চামচ নিন - একটি ময়দার আঁচড়ান, এবং অন্যটি এটি একটি ফুটন্ত স্যুপে ঠেলাতে সহায়তা করে। সুতরাং ডাম্পলিংগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখবে এবং ডুবো পৃথিবীর ভয়ানক দানবগুলির মতো দেখাবে না।
আলুর কুমড়ো দিয়ে ফিশ স্যুপ- রান্নার সময়: 30 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 3
আলু ডাম্পলিং ফিশ স্যুপের উপকরণ
- ফিশ স্টকের 1.2 লি;
- 120 গ্রাম গাজর;
- পেঁয়াজ 70 গ্রাম;
- 110 গ্রাম স্টেম সেলারি;
- সিদ্ধ আলু 300 গ্রাম;
- 1 মুরগির ডিম;
- গমের আটা 30 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ 20 গ্রাম;
- ডিল 20 গ্রাম;
- 15 গ্রাম মাখন;
- লবণ, মরিচ, ফ্রাইং তেল
আলুর ডাম্পলিং সহ ফিশ স্যুপ তৈরির একটি পদ্ধতি
আমরা কুমড়ো জন্য আলু ময়দা তৈরি। সিদ্ধ আলু বোনা, কাঁচা ডিম এবং স্বাদ মত লবণ যোগ করুন। ময়দা তৈরির জন্য আপনি ম্যাশড আলুও ব্যবহার করতে পারেন।
ডিমের সাথে আলু মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, গমের আটা pourালা এবং ভাল করে মিশ্রিত করুন ময়দার পিণ্ড ছাড়াই একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করতে।
আমরা স্যুপ রান্না করার সময় ফ্রিজে ডাম্পলিং ময়দা দিয়ে বাটিটি সরিয়ে ফেলি। একই ছোট ডাম্পলিংগুলি তৈরি করতে, দুটি ছোট চামচ প্রস্তুত করুন, তাদের সহায়তায় সবকিছু সহজেই, দ্রুত এবং সুন্দর হয়ে উঠবে।
সিদ্ধ আলু বোনা 
ডিম ও ময়দা দিয়ে আলু মিশিয়ে নিন 
আমরা ডাম্পলিংয়ের জন্য দুটি চামচ প্রস্তুত করিফিশ ব্রোথ ফিল্টার করুন, একটি ফোঁড়ায় গরম করুন, স্টুওয়ানটি একপাশে রেখে দিন।
যদি আলুর ডাম্পলিং সহ ফিশ স্যুপের জন্য কোনও তৈরি ব্রোথ না থাকে তবে তা ফোটানো সহজ - একটি স্টিওপ্যানে কয়েক টুকরো মাছ রাখুন, পার্সলে, একটি ছোট পিঁয়াজ, গোল মরিচ এবং তেজপাতার কয়েকটি গুড় যোগ করুন, জল .ালুন। স্বাদ মতো লবণ, একটি ফোড়ন এনে কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
ব্রোথটি পুরানো ব্যবহার করা যায় বা নতুন রান্না করা যায়স্টুপ্যানে ভাজার জন্য (গন্ধহীন) সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল .েলে দিন। তারপরে এক টেবিল চামচ মাখন গলে নিন। গলে মাখনে আমরা কাটা কাটা পেঁয়াজগুলি একটি ছোট কিউবতে কাটা রাখি।
পেঁয়াজ মাখন দিয়ে সসপ্যানে রাখুনপিঁয়াজের জন্য, কিউবগুলিতে কাটা পাতলা স্ট্রিপ এবং সেলারি ডালপালা কাটা কাটা গাজর যুক্ত করুন। আমরা শাকসব্জিগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য পাস করি।
গাজর এবং সেলারি যোগ করুন, 15 মিনিট পার করুনতারপরে আমরা গরম ফিশ স্টক pourেলে আবার কিছুটা ফোঁড়ায় নিয়ে আসি, স্বাদ মতো লবণ, কম তাপের মধ্যে 10 মিনিটের জন্য রান্না করি।
ঝোল দিয়ে শাকসবজি ourালা এবং 10 মিনিট ধরে রান্না করুনরান্না করার 5 মিনিট আগে, আলু ডাম্পলগুলি একটি স্টিপ্প্যানে রাখুন, যত তাড়াতাড়ি তারা পৃষ্ঠে উঠে আসে এবং স্যুপ আবার ফোটায়, চুলা থেকে স্টিপ্পানটি সরিয়ে ফেলুন।
আলু কুঁচি স্যুপ যোগ করুনএকগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল কেটে নিন, আলুর ডাম্পলিং সহ আমাদের ফিশ স্যুপে সবুজ শাক যোগ করুন, আলতো করে মেশান।
স্যুপে সবুজ শাক যোগ করুনটেবিলের উপরে আলুর ডাম্পল সহ ফিশ স্যুপ পরিবেশন করুন, টক ক্রিম এবং নতুন করে গ্রাউন্ড মরিচ দিয়ে মরসুম দিন। বন ক্ষুধা!
আলু কুমড়ো দিয়ে ফিশ স্যুপ প্রস্তুত!আমার মতে সর্বাধিক সুস্বাদু ফিশ স্যুপ কড বা অনুরূপ গ্রাহক গুণাবলীযুক্ত অন্য কোনও সাদা মাছের কাছ থেকে একটি মাছের ঝোলটিতে পাওয়া যায়। আপনার কী মনে হয়?
