কর্ন - "নেটিভ আমেরিকান গম", এর প্রথম পৈতৃক বাড়ি (প্রত্নতাত্ত্বিক তথ্য অনুসারে) মেক্সিকো। অনেক গবেষক এই সংস্কৃতিকে বহির্মুখী উত্সকে দায়ী করেন, পূর্বসূরীদের বুনো রূপের অভাব এবং স্বতন্ত্র প্রজননের অসম্ভবতার উপর তাদের প্রমাণকে ভিত্তি করে। এই বিবেচনাগুলি একজন আমেরিকান প্রত্নতাত্ত্বিকের ফলাফলের ছায়া নেবে যারা ভুট্টার বুনো সহকর্মী সংস্কৃতির ফর্মের উত্স খুঁজে পেয়েছিল। 000০০০ বছর পূর্বে খননকারীর একটি স্তরে "ওয়াইল্ড কর্ন" ৮০০ সহস্রাব্দের সংস্কৃতি হিসাবে পরিণত হয়েছিল। পূর্ববর্তী প্রত্নতাত্ত্বিক স্তরগুলির পরবর্তী খননকালে এর সাংস্কৃতিক রূপগুলি, যা ইতিমধ্যে খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, তা পাওয়া গিয়েছিল।
কান ভুট্টা © ট্যাম্পো পুরুষক্রিস্টোফার কলম্বাসই প্রথম ইউরোপে ভুট্টা নামে ভুট্টা নিয়ে এসেছিলেন। রাশিয়ান সাম্রাজ্যের সময়ে, ভুট্টা প্রথম ইউক্রেন, ক্রিমিয়া, ককেশাস এবং মলদোভাতে বসতি স্থাপন করেছিল। পরবর্তীতে নিকিতা ক্রুশ্চেভের ইচ্ছায় তিনি রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে পা রেখেছিলেন এবং কিছু জায়গায় শিকড় ধরেন। আজ, ভুট্টা বিশ্বজুড়ে পরিচিত। ওয়ান্ডার শেফগুলি এটি থেকে 200 টিরও বেশি খাবার তৈরি করে।
উদ্ভিদ ব্যবস্থায় কর্ন
আধুনিক শ্রেণীবিন্যাসের কর্ন সিরিয়াল পরিবারের অন্তর্গত (পোয়াসি)। আলাদা জিনাস কর্নে হাইলাইট করা (Zea)। কিভাবে ফসল প্রজাতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব সাধারণ ভুট্টা (জিয়া মাইস), উপ-প্রজাতি (জিয়া মাই সাব্প। মে) s যে সমস্ত দেশে শিল্পের পরিমাণে ভুট্টা জন্মায়, এই প্রজাতিটি খাদ্য, প্রযুক্তিগত, ফিড হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পরে পৃথক প্রজাতি / উপ-প্রজাতি / জাত বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল - মিষ্টি কর্ন (জিয়া সচরাটা) rata রাশিয়া এবং সিআইএসের বিভিন্ন অঞ্চলে ভুট্টার বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে। সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল তিমি, ভুট্টা, তুর্কি বাজরা, কর্নের কান।
সংক্ষিপ্ত জৈবিক বিবরণ
কর্ন একটি ভাল-বিকাশযুক্ত তন্তুযুক্ত মূল সহ বার্ষিক উদ্ভিদের অন্তর্গত, যার জমিটি বন্টনের ক্ষেত্রের মাটিতে 1.0-2.0 মিটার পৌঁছায়।
কান্ড 1.5-2.0-3.0 মি, খাড়া, নোটি। নীচের নোডগুলিতে, বায়ু শিকড়গুলি গঠিত হয়, যা সংস্কৃতির লম্বা "ভারী" বায়বীয় ভরগুলির জন্য সহায়ক কার্য সম্পাদন করে। অন্যান্য সিরিয়াল থেকে ভিন্ন, ভিতরে কর্ন ডালপালায় একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত সজ্জাতে ভরা হয়।
ভুট্টার পাতাগুলি খুব বড়, কখনও কখনও এক মিটার দীর্ঘ এবং 10-12 সেমি প্রশস্ত, লিনিয়ার, সেসাইল, যোনি।
ভুট্টা একটি মনোহর উদ্ভিদ। পুরুষ inflorescences (প্যানিক্যাল) কাণ্ডের শীর্ষে অবস্থিত। পাকা পরাগ বায়ু দ্বারা বাহিত হয়, pistils এর কলঙ্ক উপর পড়ে। স্পাইকলেটগুলির আকারে মহিলা ফুলফাঁসগুলি ছানাটির মাংসল অক্ষগুলিতে সারি সারি সাজানো হয়। স্ত্রী ফুলের শাবুকগুলি পাতার অক্ষরেখার কান্ডের মাঝের অংশে থাকে। ফুলের সময়, তীব্র কলঙ্ক রেশমী চুলের বান্ডিল আকারে ঝুলে থাকে, পরাগায়ণের পরে শুকিয়ে যায়। জুলাই মাসে কর্ন ফোটে। ফুল ফোটানো 2-3 সপ্তাহ স্থায়ী হয়।
ফল একটি caryopsis হয়। অন্যান্য শস্যের বিপরীতে, ফলটি বৃত্তাকার-বর্গক্ষেত্র, বৃহত্তর, বিভিন্ন বর্ণের: হলুদ, লাল, কালো, হালকা কুঁচকানো এবং অন্যান্য শেডযুক্ত প্রায় সাদা।
মিষ্টি কর্ন, এছাড়াও ভুট্টা (Zea mays)। © মারিয়াভুট্টা নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য
ভুট্টা এবং মহিলা কর্ন ইনফ্লোরোসেসেন্সে দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিনগুলির একটি বিস্তৃত তালিকা থাকে যা খাবারে বা ওষুধের আকারে ব্যবহৃত হয় যখন চিকিত্সার প্রভাব রয়েছে।
স্ত্রী কর্ন ফুলের ফসল কাটা পিত্তকে বহিষ্কারে অবদান রাখে, অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, পেট এবং অন্ত্রের গতিশীলতা। ইতিবাচক গতিবিদ্যা এথেরোস্ক্লেরোসিস, পোলিও, একজিমা, গাউট, পেশী ডিসট্রোফি, হাইপোভিটামিনোসিস "ই" এবং অন্যান্য রোগে পরিলক্ষিত হয়।
মেডিকেল ফ্যাক্ট। "কর্ন বেল্ট" এর আদিম দেশগুলিতে কার্যত ক্যান্সার হয় না।
ভুট্টার রাসায়নিক সংমিশ্রণ
ভুট্টার বীজে বি ভিটামিন, নিকোটিনিক এবং প্যানটোথেনিক অ্যাসিড, স্টার্চ, ফ্যাটি অয়েল, জ্যাক্সান্থিন, কোরেসেটিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড ডেরাইভেটিভ থাকে। কর্ন অয়েলে ভিটামিন ই (ইয়ুথ ভিটামিন) বেশি থাকে। এটি ডায়েটিক্সে ব্যবহৃত হয়। কোলেরেটিক বৈশিষ্ট্য দ্বারা এটি একটি ডিমের কুসুমের বৈশিষ্ট্যের কাছে যায়। কর্ন অয়েল কোলেস্টেরল কমায়। এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়।
বিশেষত উপকারী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ হলেন কর্ন কলঙ্ক। এগুলিতে তিক্ততা, ক্লোরোফিল, গ্লাইকোসাইডস, স্যাপোনিনস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, মাড়ি থাকে। রেজিন, বি, কে, ই, ডি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য যৌগগুলির ভিটামিন। কর্ন স্টেগমাস থেকে প্রস্তুতিগুলি স্ত্রীরোগ, কিডনি রোগ এবং অন্যান্য রোগের সাথে স্ত্রীরোগবিদ্যায় সরকারী ফার্মাকোলজিতে ব্যবহৃত হয়।
মিষ্টি কর্ন (জিয়া মাইস) © বন এবং কিম স্টারক্রমবর্ধমান ভুট্টার কৃষি প্রযুক্তি
ভুট্টা শস্যগুলি বোঝায় যার চাষের জন্য নির্দিষ্ট দক্ষতার প্রয়োজন হয়। যে সমস্ত মালী বীজ বপন করেছেন তারা মিষ্টি কান সংগ্রহ করার ব্যবস্থা করেন না। অবতরণটিকে "সফল" করতে, প্রযুক্তির দ্বারা প্রয়োজনীয় সমস্ত যত্ন কৌশল অনুসরণ করার চেষ্টা করুন।
জাতের এবং ভুট্টা সংকর
দেশে মিষ্টি ভুট্টা চাষ করা ভাল best এবং বাচ্চাদের আনন্দ এবং পাখির সুস্বাদু খাবার। গার্হস্থ্য জাত থেকে, আপনি প্রারম্ভিক সংকর ডব্রিনিয়া, লাকোমকা 121 সরবরাহ করতে পারেন, ক্রমবর্ধমান seasonতুটি 70-75 দিন হয়। প্রতিটি উদ্ভিদ বড় মিষ্টি দানা দিয়ে কর্নের 2 কান গঠন করে। প্রারম্ভিক সোনার 401, স্যুট 77, বরফের অমৃতের জাতগুলি মাঝারি এবং মাঝারি দেরিতে। কর্কগুলি যথাক্রমে 19 এবং 22 সেমি গঠিত হয় formed শেষ জাতটি সবচেয়ে মধুর to উত্তরাঞ্চলের অঞ্চলগুলির জন্য, সুইফট এবং সানড্যান্স জাতগুলি উপযুক্ত। সমস্ত জাত এবং সংকর তাজা খাওয়া যেতে পারে। এগুলি সহজেই সংরক্ষণ করা হয়। বাজারটি ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উন্নত বিভিন্ন জাত এবং সংকর সরবরাহ করে। তাদের সুবিধা আছে। কাকে প্রাধান্য দেওয়া হ'ল মাস্টার্সের ব্যবসা।
আসন নির্বাচন এবং পূর্বসূরীদের
ভুট্টার জন্য, সবচেয়ে ভাল জায়গাটি হ'ল লম্বা গাছের সাথে রোদযুক্ত এবং ছাদছাড়া স্থান। সেরা পূর্বসূরীরা হ'ল মটর, মটরশুটি, শীতের ফসল, আলু, বাকল, ঝুচিনি, কুমড়ো, চারা, মিষ্টি মরিচ।
মিষ্টি কর্ন (জিয়া মাইস) © বন এবং কিম স্টারমাটির প্রস্তুতি
আগের শস্যের অবশিষ্টাংশ থেকে মুক্ত কর্নের জন্য নকশাকৃত একটি বিছানা। যদি সময় শীতল আবহাওয়া শুরু করার অনুমতি দেয় তবে সেচ দিয়ে শরতের আগাছার উত্থানকে উত্সাহিত করুন এবং অগভীর খনন দিয়ে তাদের ধ্বংস করুন।
শীতের উদ্দেশ্যে যাত্রা করার আগে, প্রতি বর্গ মিটারে 200 গ্রাম সুপারফসফেট এবং 80-100 গ্রাম পটাসিয়াম লবণের হারে একটি হিউমাস বালতি বা কম্পোস্ট এবং খনিজ ফ্যাট যুক্ত করুন। মি বর্গ একটি বেওনেট উপর একটি বেলচা খনন। বসন্তে, পাকা মাটিতে বপন করার আগে, 50-60 গ্রাম / বর্গক্ষেত্রের একটি নাইট্রোফসফেট প্রয়োগ করুন। মি। আবার খনন করে (10-15 সেন্টিমিটার) মাটি ফুঁড়ে উঠা এবং অবিরাম উষ্ণ আবহাওয়া শুরু হওয়ার সাথে বপন শুরু হয়।
বপন কর্ন
দক্ষিণাঞ্চলে ভূট্টা মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে বপন করা হয়। মধ্য অঞ্চলগুলিতে মে মাসের শেষ পাঁচ দিন থেকে জুনের মাঝামাঝি চারা মাধ্যমে। 10-12 সেমি স্তর + 12 + + + 15 ডিগ্রি সেন্টারে স্থির গরম বাতাসের তাপমাত্রা এবং মাটি উত্তাপ স্থাপনের সাথে বপন শুরু করা আরও নির্ভরযোগ্য যদি আগে বপন করা হয় তবে চারা দেরিতে হবে এবং গাছগুলি বেদনাদায়ক হবে।
বীজ বপনের আগে, বীজগুলি পটাসিয়াম পারমঙ্গানেটের দ্রবণে 1% মধ্যে 5-10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে এবং কাঁচে আবৃত করা হয়, ক্যাপচেভকার জন্য একটি ন্যাপকিন একটি গরম জায়গায় (+ 20 ... + 25 ° С) রাখা উচিত।
কর্ন রোপণ নিদর্শন
কর্ন একটি লম্বা উদ্ভিদ এবং কম ক্রমবর্ধমান তাপ-প্রেমময় ফসলের বা কুঁকড়ানো জন্য সমর্থন জন্য একটি ব্যাকস্টেজ হিসাবে কাজ করতে পারে। প্রায়শই, দচসে তারা একটি সাধারণ বপনের প্যাটার্ন ব্যবহার করে গাছগুলির মধ্যে 30 সেন্টিমিটার এবং সারিগুলির মধ্যে 50-60 সেমি রেখে যায় s পানি শোষণের পরে বপন করা হয়। শুকনো জমিতে বপন করা, বীজ বীজ অঙ্কুরিত হবে না। একটি গর্তে 4-6 সেন্টিমিটার গভীরতায় 2-3 দানা রাখুন। উপরে পৃথিবী দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 10-10 দিনের পরে প্রদর্শিত চারাগুলি পরে, দুর্বল চারা সরানো হয়। সংস্কৃতি একটি পূর্ণাঙ্গ ফসল স্থাপনের জন্য, বর্গক্ষেত্রযুক্ত পদ্ধতি (35x35, 40x40 এবং অন্যান্য) ব্যবহার করে কমপক্ষে 4 টি সারি বপন করা বা বপন করা প্রয়োজন। এটি পরাগায়নের কারণে হয়। 1-2 সারিতে বপন করা কর্ন দুর্বল পরাগরেতে থাকতে পারে। শুকনো আবহাওয়ায় গাছপালা কাঁপুন দিয়ে এটি সাধারণত হাত দিয়ে পরাগায়িত হয়, পুরুষ ফুলের পরিপক্ক পরাগ স্প্রে করে।
ভুট্টা 10-15 দিনের মধ্যে বেশ কয়েকটি শর্তে বপন করা হয়, যা ফসল 2-4 সপ্তাহের জন্য প্রসারিত করতে দেয়।
মিষ্টি কর্ন, বা ভুট্টা © জেনিফারকর্নের চারা রোপণ করা
মাঝখানে এবং বিশেষত উত্তরাঞ্চলে, চারা দিয়ে ভুট্টা জন্মে। মাঝখানের গলিতে, যেখানে উষ্ণ সময়কাল কম রয়েছে, বীজ বপনার পদ্ধতি আপনাকে ক্ষেতে প্রযুক্তিগত (দুধ) পাকা কানের কান পেতে দেয়। উত্তরে, ভুট্টার চারা গ্রিনহাউসে রোপণ করা হয়।
চারা পৃথক পাত্রে বড় হয়, আপনি কমপক্ষে 200 গ্রাম আয়তনের হাঁড়িগুলি পিট করতে পারেন। পাত্রে পিট, হিউমাস বা পরিপক্ক কম্পোস্ট এবং বালির মাটির মিশ্রণ দিয়ে ভরাট করা হয় (1: 2: 1) অ্যাশ এবং নাইট্রোসোফেট মিশ্রণে যুক্ত করা হয়। বীজগুলি 3-4 সেন্টিমিটারে সমাহিত করা হয় এবং বালি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। হাঁড়ি মাটি আর্দ্র রাখা হয়। অঙ্কুরোদগমের আগে ঘরের তাপমাত্রা + 20 ... + 25 * সেন্টিগ্রেড, অঙ্কুর পরে এটি + 17 ... + 20 * সেন্টিগ্রেড করা যায় can স্থায়ী জায়গায় রোপণের 8-10 দিন আগে, চারা খাওয়ানো হয় এবং জল সরবরাহ করা হয়। 30 দিনের পুরানো চারা স্থানান্তর পদ্ধতির মাধ্যমে স্থায়ী জায়গায় রোপণ করা হয় (যাতে শিকড় ক্ষতিগ্রস্থ না হয়) বা একটি পাত্রে (পিট পাত্রগুলি) একসাথে।
কর্ন কেয়ার
ভুট্টা রোপণের অধীনে মাটি আলগা হতে হবে, আগাছা থেকে পরিষ্কার হওয়া উচিত, কোন ভূত্বক ছাড়াই। কিন্তু আলগা করা কেবল অধীনস্থ শিকড় গঠনের আগ পর্যন্ত বাহিত হয়। অ্যাডভেটিটিয়াস শিকড়গুলির আবির্ভাবের সাথে, অ্যাডভেনটিভিয়াস শিকড়গুলি coverাকতে 1-2 টি পাহাড় বহন করা হয়। প্রথম শিথিলকরণ পরে-সেচ মলচিংয়ের সাথে মিলিত হয়।
2-3 পাতার ধাপে, ভুট্টা আগাছা ফেলা হয়, একটি নীড়ের মধ্যে ক্রমবর্ধমান দুর্বল অঙ্কুরগুলি সরিয়ে দেয়। সবচেয়ে শক্তিশালী, সর্বাধিক বিকাশযুক্ত কান্ডের মাঝে মাঝে 1 টি ছেড়ে দিন।
সক্রিয় বৃদ্ধি শুরু হওয়ার সাথে সাথে স্টেপসনগুলি কর্নে উপস্থিত হয়। তারা প্রধান গাছ থেকে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি গ্রহণ করায় এগুলি ধ্বংসেরও শিকার। উপায় দ্বারা, পাশের stepsons বিরল বপন সঙ্গে প্রদর্শিত হবে।
জল 6-10 দিনের মধ্যে 1 বার বাহিত হওয়া উচিত বা যখন মাটির স্তরটির শীর্ষ 4-5 সেমি শুকিয়ে যায়। জল দেওয়ার সময়, আর্দ্রতা মাটির স্তরটির 1-12 সেমিতে পৌঁছাতে হবে। পৃষ্ঠতল সেচ আধা খালি কান গঠনে অবদান রাখে।
ভুট্টা খাওয়ানোর জন্য খুব প্রতিক্রিয়াশীল। ক্রমবর্ধমান মরসুমে কমপক্ষে 3 টি ড্রেসিং করা হয়। প্রথম - 6 পাতার ধাপে, পাখির ঝরা বা সারের একটি দ্রবণ। শক্ত ভগ্নাংশটি যথাক্রমে 11 এবং 8 বার মিশ্রিত হয়। দ্বিতীয় - ভুট্টা ভর ফুলের শুরুতে বা বাঁধাকপি একটি মাথা বেঁধে শুরুতে। তারা নাইট্রোফস্ক নিয়ে আসে, কেমিরা ফলদায়ক বা জীবাণুগুলির সাথে মিশ্রিত করা যায়। 1 বর্গক্ষেত্রের জন্য। মি। 40-60 গ্রাম নাইট্রোফসফেট এবং (যদি থাকে) 30 গ্রাম কেমিরা অবদান রাখুন। 1-2 গ্লাস ছাই ছড়িয়ে দিন। সর্বশেষ শীর্ষ ড্রেসিং নাইট্রোফোসিক বা ফসফরাস-পটাসিয়াম সার যথাক্রমে 40 এবং 30 গ্রাম / বর্গ দ্বারা সঞ্চালিত হয়। মি।
ভুট্টার চারা, তৃতীয় সপ্তাহে। © অ্যাম্বার স্ট্রংরোগ এবং ভুট্টা কীটপতঙ্গ
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ভুট্টা স্মট স্মট, ব্যাকটিরিওসিসে আক্রান্ত হয়। একটি ছত্রাকজনিত রোগ কেবল ছানাগুলিকেই নয়, উদ্ভিদগত অঙ্গগুলি (পাতা এবং ডান্ডা )গুলিকেও প্রভাবিত করতে পারে। অন্যান্য গাছগুলিতে সংক্রামিত না হওয়ার জন্য, রোগীকে তাত্ক্ষণিকভাবে সরিয়ে ফেলা হয়। প্রোফিল্যাক্সিসের জন্য, বপনের আগে বীজগুলি চিকিত্সা করা হয় এবং বায়োফুংসাইড প্লানরিজ, ট্রাইকোডার্মিন জলের সাথে প্রবর্তিত হয়।
অপুষ্টি (পটাসিয়াম অনাহার) এর পটভূমির বিপরীতে হেল্মিন্থোস্পোরিয়াসিস কর্নে বিকাশ লাভ করে। রোগের বাহ্যিক প্রকাশ হ'ল পাতাগুলি। এটি শাবকগুলি - ফাঁপা, প্রায় কোনও দানা ছাড়াই প্রভাবিত করে। পটাশ সার (30-40 গ্রাম / বালতি জল), উদ্ভিদ প্রতি 1-2 লিটারের দ্রবণ দিয়ে খাওয়ানো প্রয়োজন।
পোকামাকড়গুলির মধ্যে, ভুট্টা এফিডস, স্কুপস, কর্ন এবং গ্রাউন্ড মথ, ওয়্যারওয়ার্মস, বাগ বাগ এবং অন্যান্য দ্বারা আক্রান্ত হয়। পরিবেশে বান্ধব পণ্য অর্জন করা জরুরী হওয়ায় দেশে ভুট্টা জন্মানোর সময় রাসায়নিক প্রস্তুতিগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। অতএব, ভর চারা পরে, ভুট্টা ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত অনুসারে জৈববর্ধনাশক (অ্যাক্টফিট, বিটক্সিব্যাসিলিন ইত্যাদি) এর সমাধান দিয়ে প্রতি মাসে 2 বার স্প্রে করা হয়। এরা মানুষ ও প্রাণীর জন্য নিরীহ are ভুট্টার পাশে লাগানো সয়াবিন বাগ বাগ থেকে ফসলকে রক্ষা করবে।
মিষ্টি কর্ন । জ্যানি তাসেংফসল ফলানোর
তাজা ব্যবহারের জন্য, ভুট্টা দুধের পাকাতে কাটা হয়। আপনি পাতার মোড়ক বাঁকতে এবং শখের উপর শস্যের ঘনত্ব চেষ্টা করতে পারেন, যেখানে স্ত্রী ফুলের কলঙ্ক শুকিয়ে গেছে। ক্যানিংয়ের জন্য, দুধের পাকা দানা ব্যবহার করা ভাল।
