আমরা বার্চ স্যাপটি সঠিকভাবে সংগ্রহ করি: কখন এবং কীভাবে

আমাদের মধ্যে অনেকে এখনও সেই সময়টিকে স্মরণ করতে করতে পারে যখন দোকানের তাকগুলিতে ট্রান্সপ্ল্যানসেট মিষ্টি পানীয় সহ তিন লিটারের বড় বোতলগুলি ছিল এবং বার্চ শাখাগুলি লেবেলে ঝুলানো হয়েছিল। এই স্বাস্থ্য পানীয়টি আজও তাক থেকে অদৃশ্য হয়নি, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি কেবল কাগজের টেট্রাপ্যাকগুলিতে "মাইগ্রেটেড" হয় তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, কেউ রসটির গুণমান সম্পর্কে তর্ক করতে পারে। বেscমান নির্মাতারা প্রায়শই বিভিন্ন সংরক্ষণাগার এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করে যা শেল্ফের জীবন বাড়ায়, তবে কোনওভাবেই স্বাদ উন্নত করে না। অতএব, যদি কোনও সুযোগ থাকে তবে এই অমৃতের প্রেমীরা নিজেরাই এটি কাটা পছন্দ করেন: আপনি সর্বদা নিশ্চিত হতে পারেন যে পণ্যটি 100% প্রাকৃতিক। সংগ্রহের সময়টি সময়মতো খুব সীমিত হওয়ায় সময় থাকতে এবং গাছের ক্ষতি না করার জন্য আপনাকে কখন এবং কীভাবে সঠিকভাবে বার্চ স্যাপ সংগ্রহ করতে হবে তা জানতে হবে।

আমি কখন রস সংগ্রহ শুরু করতে পারি?

বার্চ স্যাপ বসন্তের শুরুতে ফসল কাটা হয় এবং সঠিক সময় গাছ এবং জলবায়ুর অবস্থানের উপর নির্ভর করে। দক্ষিণ অঞ্চলে এটি মার্চের শুরু বা মাঝামাঝি এবং উত্তর অক্ষাংশে এপ্রিল মাসটি পুরোপুরি হয়। রাস্তায় যখন তুষার গলে যায় এবং প্লাসের মানগুলি ছড়িয়ে পড়ে তখন গাছটিতে স্যাপ প্রবাহ সক্রিয় করা হয়। ফোলা কিডনি দ্বারা বার্চ দ্বারা নিরাময় পানীয় দেওয়ার জন্য প্রস্তুতিটি দৃশ্যত নির্ধারণ করুন।

মুকুলগুলি খুলতে শুরু না হওয়া এবং পাতাগুলি প্রদর্শিত না হওয়া (সাধারণত দু'সপ্তাহ) রস সংগ্রহ করার সময় থাকা গুরুত্বপূর্ণ।

যদি সন্দেহ হয় তবে স্যাপ ফ্লো শুরু হয়েছে কিনা তা আপনি পরীক্ষা করতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি তীক্ষ্ণ আর্ল দিয়ে গাছের একটি ছোট গর্ত করুন। যদি এর থেকে কিছু না দাঁড়িয়ে থাকে তবে আপনাকে বাগানের ভেরি দিয়ে ক্ষতটি coveringেকে আরও কিছুটা অপেক্ষা করতে হবে। গর্ত থেকে উদ্ভূত একটি ড্রপ রস সংগ্রহের মরসুমের সূচনা নির্দেশ করে।

অভিজ্ঞ বাছাইকারীরা বিকেলে কাজ শুরু করার এবং সন্ধ্যায় এটি শেষ করার পরামর্শ দেয় - এই সময়ে, রস বরাদ্দ বিশেষত সক্রিয়।

কীভাবে সংগ্রহ করবেন?

একটি সুস্বাদু পানীয় সঙ্গে মজুত, গাছ নিজে সম্পর্কে ভুলবেন না। বার্চের ক্ষতি না করার জন্য, নিম্নলিখিত বিধিগুলি পালন করা উচিত:

1. আপনি কেবলমাত্র প্রাপ্তবয়স্ক গাছগুলিতেই জীবনদানকারী রস "নাকাল" করতে পারেন - তরুণ বার্চ গাছগুলির বিকাশের জন্য এটি নিজেরাই প্রয়োজন।
2. বারچ ট্রাঙ্কের ন্যূনতম আকার যার সাহায্যে আপনি রস নিতে পারেন তা ব্যাস 20 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। এই জাতীয় গাছে, কেবল একটি গর্ত অনুমোদিত।
3. পুরানো এবং বৃহত্তর বার্চগুলিতে, ট্রাঙ্কের প্রতিটি 10 ​​সেন্টিমিটার ব্যাসের জন্য, আপনি অতিরিক্তভাবে আরও একটি গর্ত তৈরি করতে পারেন তবে বহন করবেন না, অন্যথায় গাছের পক্ষে অনেকগুলি ক্ষত নিরাময় করা কঠিন হবে।
4. গর্তটি নিম্নতর দিকে ঝুঁকির সাথে সবচেয়ে ভালভাবে মাটি থেকে 50 সেন্টিমিটারের বেশি নয়, এই উদ্দেশ্যে 10 মিমি অবধি ড্রিল আকারের সাথে একটি ড্রিল ব্যবহার করে - এই ধরনের ক্ষতগুলি দ্রুত নিরাময় হয় এবং প্রায় চিহ্ন ছাড়াই। অনুপ্রবেশ গভীরতা 2 থেকে 3 সেমি। নির্বাচিত স্থানে ছাল প্রথমে অপসারণ করতে হবে।
5. তৈরি গর্তে একটি জলের প্রবেশ দিন এবং তার নীচে একটি ধারক রাখুন।

এক বার্চ থেকে পুরোটি একত্রীকরণের চেয়ে প্রতিটি গাছ থেকে এক লিটার রস নেওয়া ভাল, কারণ এই ক্ষেত্রে গাছের মৃত্যুর ঝুঁকি রয়েছে। প্রক্রিয়া শেষে, গর্তগুলি কাঠের পেগ দিয়ে আচ্ছাদিত বা আবৃত করা উচিত।