Sauerkraut বাঁধাকপি স্যুপ একটি ক্লাসিক হট ফার্স্ট কোর্স যা শৈশবকাল থেকেই অনেকের কাছে পরিচিত এবং এই কারণে আবার অনেকের কাছে এটি প্রিয় নয়। সিদ্ধ করা সকারক্রাটের প্রতিকূল মনোভাবটি সহজভাবে ব্যাখ্যা করা হয় - এটি কীভাবে রান্না করা হয় তা সকলেই জানেন না। এই প্রক্রিয়াতে কোনও অসুবিধা নেই, যদি আপনি নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে বাঁধাকপি স্যুপ খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে, এবং রান্নাঘরটি অপ্রীতিকর গন্ধে পরিপূর্ণ হবে না, কারণ রান্না করার সময় সুস্বাদু খাবার সুস্বাদু গন্ধযুক্ত হয়।
Sauerkraut বাঁধাকপি স্যুপএমন পণ্য রয়েছে যা সফলভাবে একে অপরের পরিপূরক হয়। এই থালা প্রস্তুত করতে একটি সমৃদ্ধ মাংসের ঝোল রান্না করতে ভুলবেন না। গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস উভয়ই উপযুক্ত, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মাংস হাড়ের উপরে থাকে on
আমি আপনাকে বাড়িতে টমেটো পিউরি বা পাস্তা রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি, কেবল একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে এক কিলো পরিপক্ক টমেটো পাস করুন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে ভরটি ঘষুন।
- রান্না সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 8
স্যুরক্রাট বাঁধাকপি স্যুপ তৈরির জন্য উপকরণ:
- 400 গ্রাম সাউরক্র্যাট;
- মাংসের ঝোল 2 লি;
- টমেটো খাঁটি 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজের 150 গ্রাম;
- 300 গ্রাম আলু;
- 120 গ্রাম গাজর;
- তেজপাতা, কাঁচামরিচ, কাঁচামরিচ, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল।
সাউরক্রাট থেকে বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করার একটি পদ্ধতি।
Sauerkraut একটি গভীর বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়, ঠান্ডা জল pourালা, 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে আমরা একটি চালনিতে সংলগ্ন এবং আবার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করি।
আমরা ট্যাপের নিচে চলমান জল দিয়ে বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলি। জল বাঁধাকপি ব্রিন ধুয়ে ফেলবে, যা স্বাদে তীক্ষ্ণ এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ রয়েছে।
সাউরক্রাট ধুয়ে ফেলুনএকটি গভীর প্যানের নীচে, কয়েক টেবিল চামচ গন্ধহীন পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল .েলে দিন। আমরা পেঁয়াজ কেটে, উত্তপ্ত তেলে ফেলে দিয়েছি এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য পাস করি pass
আমরা পেঁয়াজ পাসআমরা বাঁধাকপিটি ভালভাবে চেপে ধরুন, এটি প্যানে সসটেড পেঁয়াজের কাছে প্রেরণ করুন।
Sauerkraut যোগ করুনপ্রায় 0.5 লিটার মাংসের ঝোল ourালুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং মাঝারি তাপের উপরে 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
গরুর মাংসের ব্রোথের 0.5 লিটার স্যুরক্রাট এবং পেঁয়াজ দিয়ে একটি প্যানে ourালুনএক ঘন্টা পরে প্যানে টমেটো পেস্ট দিন। আমরা আগুন বাড়িয়েছি, একসাথে সবকিছু ভাজছি, নাড়ুন, যাতে জ্বলতে না পারে। এই পর্যায়ে, থালা ইতিমধ্যে খুব ক্ষুধা গন্ধ!
টমেটো পেস্ট যোগ করুনএর পরে, আমরা খোসা ছাড়ানো এবং কাটা বড় আলু এবং গাজর কেটে কিউবগুলিতে কাটা।
কাটা আলু এবং গাজর যুক্ত করুনচাপযুক্ত মাংসের ঝোল ourালা। আমি প্রায় দেড় ঘন্টা একগুছ ভেষজ, পেঁয়াজ এবং সেলারি দিয়ে গরুর মাংসের পাঁজর রান্না করি। ফলাফলটি একটি সমৃদ্ধ ঝোল ছিল - বাঁধাকপি স্যুপের জন্য কী প্রয়োজন।
গরুর মাংসের ঝোল .ালাকড়াইতে কয়েকটি তেজপাতা, কাঁচা মরিচ (alচ্ছিক) যোগ করুন, একটি ফোড়ন আনুন, শাকসব্জি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 30-35 মিনিট। স্বাদ নুন।
নুন এবং মশলা যোগ করুন। ফোড়ন আনুনবাঁধাকপি স্যুপ পরিবেশন করুন সর্য়ক্রাট গরম, মরসুম তাজা জমির কালো মরিচ এবং অবশ্যই, টক ক্রিম দিয়ে। স্যুপ করতে, আমি আপনাকে রসুনের টুকরো দিয়ে রাইয়ের রুটির টুকরো ঘষতে পরামর্শ দিই।
Sauerkraut বাঁধাকপি স্যুপযাইহোক, যদি আপনার হাতে সর্ক্র্যাট না থাকে তবে আপনি এক ঘন্টার মধ্যে খুব অনুরূপ কিছু রান্না করতে পারেন। প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন, পেঁয়াজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা সাদা বাঁধাকপি রাখুন। তারপরে আমরা 2 টেবিল চামচ অ্যাপল সিডার ভিনেগার, শুকনো সাদা ওয়াইন এক গ্লাস, লবণ এবং কারাওয়ের বীজ .ালা। আমরা প্রায় এক ঘন্টার জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করি, এটি স্বাদযুক্ত বাঁধাকপির মতো স্বাদ গ্রহণ করবে, বাঁধাকপির স্যুপের জন্য উপযুক্ত।
Sauerkraut বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
