পেঁপে (কারিকা পেঁপে) দক্ষিণ আমেরিকান উত্সের একটি উদ্ভিদ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, এর ফলগুলি দুটি স্বাদের মিশ্রণের সাথে মিলে যায় - স্ট্রবেরি এবং বাঙ্গি। পেঁপের কাণ্ডটি বাঁশের সাথে খুব মিল, এবং পাতাগুলি ম্যাপেলের সাথে খুব মিল, তবে অনেক বড়। এটি কেবল প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে নয়, বাড়িতে, অ্যাপার্টমেন্টে বা গ্রিনহাউসেও ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে, গাছের উচ্চতা প্রতি বছর 3-5 মিটার বৃদ্ধি পেতে পারে। বাড়িতে, অবশ্যই, নিয়মিত ছাঁটাই ছাড়াই এটি করা অসম্ভব, যে কারণে পেঁপে প্রচুর সংখ্যক সাইড কান্ড দিতে শুরু করে।
কিছু উদ্যানপালকরা তার দ্রুত বৃদ্ধি সীমাবদ্ধ করতে একটি ছোট-ভলিউম ফুলের পাত্রে পেঁপে লাগানোর পরামর্শ দেন। এই কৌশলটি তার ফলাফল দেয় - উদ্ভিদের উচ্চতা দুই-মিটার চিহ্নের বেশি হবে না, তবে ফলনের পরিমাণও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। কক্ষের পরিস্থিতিতে, অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করার সময়, পেঁপে 10 থেকে 20 বছর বাঁচতে পারে এবং কখনও কখনও আরও বেশি কিছু করতে পারে। গ্রীষ্মের সময়কালে এটি ফুলের ক্ষমতা থেকে উদ্যানের প্লটে স্থানান্তর করার সময়, প্রাকৃতিক অবস্থার সাথে পরিচিত হারে বৃদ্ধি বৃদ্ধি পাবে।
বাড়িতে পেঁপে যত্ন
অবস্থান এবং আলো
পেঁপে ফুলের পাত্রের অবস্থান শীতল খসড়া বা হঠাৎ শীতল বায়ু স্রোত ছাড়াই একটি উষ্ণ বা কিছুটা শীতল ঘরে হওয়া উচিত। যদিও উদ্ভিদটি তাজা বাতাস এবং নিয়মিত এয়ারিংয়ের খুব পছন্দ, তবে শীতকালে আপনার ক্ষতি না করার জন্য আপনাকে সতর্ক এবং যত্নবান হওয়া দরকার। যেহেতু উদ্ভিদের কিছু প্রতিনিধি রোদে পোড়া কারণ হতে পারে, শীতকালে ঠান্ডা খসড়া থেকে পেঁপেতে এটি ঘটতে পারে। এই জাতীয় ঠান্ডা প্রবাহের কয়েক মিনিট গাছের পাতায় সমস্ত পাতা ঝরাতে যথেষ্ট।
তাপমাত্রা
ক্রান্তীয় পেঁপে আজ আমাদের গ্রহের বিভিন্ন অংশে প্রচলিত এবং বিভিন্ন তাপমাত্রা পরিস্থিতি এবং জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে। তবে একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত এবং প্রয়োজনীয়তা তাপমাত্রায় শূন্য চিহ্নের বেশি হওয়া উচিত এমন একটি তাপমাত্রায় এটি বজায় রাখা এবং বৃদ্ধি করা থেকে যায়। যদি কেবল বাতাসের তাপমাত্রা 1 ডিগ্রি হিমায় পড়ে যায় তবে উদ্ভিদটি সংরক্ষণ করা অসম্ভব হবে। এবং বায়ু এবং মূল অংশগুলি পুরোপুরি মারা যায়।
অ্যাপার্টমেন্ট বা গ্রিনহাউসে পেঁপে বাড়ার জন্য আদর্শ তাপমাত্রা, যেখানে সম্পূর্ণ বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত করা হবে, এটি 25 থেকে 28 ডিগ্রি অবধি, তবে কোনও ক্ষেত্রেই 30 এর বেশি নয়। উচ্চ এবং মাইনাস তাপমাত্রা গাছের জন্য সমানভাবে বিপজ্জনক। শীতকালে, অনুকূল তাপমাত্রার পরিসীমা 14-16 তাপ হয়।
এই মোডে, এটি সুন্দরভাবে বেড়ে ওঠে এবং বিকাশ লাভ করে এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণভাবে অনেকগুলি বড় ফল (প্রায় 40 সেমি দীর্ঘ) আনে। বাড়িতে প্রাকৃতিক স্বাচ্ছন্দ্য তৈরি করা অসম্ভব, সুতরাং ফসলের পরিমাণ এবং গুণমান অনেক বেশি বিনয়ী হবে - এগুলি 20 থেকে 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত আকারের কয়েকটি ফল।
জলসেচন
পেঁপের মূল সিস্টেমটি মাটির পৃষ্ঠের খুব কাছাকাছি অবস্থিত, সুতরাং এর উপরের স্তরটি মার্চ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ওভারড্রি করা উচিত নয়। শিকড়গুলিতে অতিরিক্ত সেচের জল ছাড়াই ধ্রুবক মাঝারি আর্দ্রতা প্রয়োজন। রুট পচা এড়াতে, কম তাপমাত্রায় শীতকালে জল দেওয়ার পরিমাণ এবং ফ্রিকোয়েন্সি সর্বনিম্ন হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সময়ে, রুট সিস্টেম সম্পূর্ণ শক্তি নিয়ে কাজ করে না, এবং স্বাভাবিক পরিমাণে আর্দ্রতা কেবল উদ্ভিদের ক্ষতি করতে পারে।
সুপ্তাবস্থায়, পেঁপে জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না, কারণ এতে আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং কিছু সময় মাটির শুকিয়ে যাওয়া সহ্য করার জন্য সুকুল্যান্টের ক্ষমতা থাকে। শীত মৌসুমে পাতার ভর ফেলে রাখা পেঁপের জন্যও স্বাভাবিক এবং এটির মালিকের মধ্যে আতঙ্ক সৃষ্টি করা উচিত নয়।
সার ও সার
বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মাসে একটি ক্রমবর্ধমান গ্রীষ্মমন্ডলীয় পেঁপের জন্য সারের আকারে প্রচুর শক্তি এবং ভাল পুষ্টি প্রয়োজন। কমপ্লেক্স শুকনো বা তরল শীর্ষ ড্রেসিং (কান্ড এবং পাতার পুষ্টিকর স্প্রেও অবহেলা করবেন না) শরত্কালের শুরু পর্যন্ত মাসে 2 বার নিয়মিত মাটিতে প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শরৎ-শীতকালীন সময়ে, উদ্ভিদকে খাওয়ানোর প্রয়োজন নেই।
ফল বাছাই
পেঁপে ফল তৈরি শুরু করার জন্য, স্ব-উর্বর জাত বা একবারে দুটি উদ্ভিদ থাকা প্রয়োজন - পুরুষ এবং মহিলা, যা ফুলের সময় ঘরের মধ্যে পরাগায়িত হতে পারে। হিংসাত্মক পেঁপে প্রজাতিগুলি বিরল ক্ষেত্রেই ফল দেয়।
গ্রীষ্মের শেষের দিকে - পর্বতারোহণ ঘটে early ফসলের তাড়াহুড়ো না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যাতে পেঁপের ফল পুরোপুরি পেকে যায় এবং এর দুধের রস, যা সবুজ পেঁপেতে বিষাক্ত, জলযুক্ত হয়ে যায় এবং এর বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য হারাতে পারে।
পেঁপে প্রজনন পদ্ধতি
বীজ প্রচার
এটি একটি অগভীর গভীরতা (প্রায় 5 মিমি) জল এবং বায়ু একটি ভাল ক্রস সঙ্গে শ্যাওলা বা কোনও আলগা মাটি ভরা একটি পাত্রে বীজ বপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বীজ সহ একটি রোপণ পাত্রে 25 থেকে 28 ডিগ্রি সেলসিয়াস ধ্রুবক তাপমাত্রা সহ একটি উষ্ণ ঘরে রাখতে হবে। প্রথম চারা প্রায় দেড় সপ্তাহের মধ্যে উপস্থিত হওয়া উচিত। নিম্ন তাপমাত্রায়, বীজের অঙ্কুরোদগম হ্রাস হবে।
পেঁপের বীজের একটি খুব বেশি অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা রয়েছে, যা সঠিকভাবে সংরক্ষণের সময় বেশ কয়েক বছর স্থায়ী হয় (উদাহরণস্বরূপ, শীতল ঘরে শক্ত করে বন্ধ কাঁচের পাত্রে)।
কাটা দ্বারা প্রচার
প্রজননের কাটিং পদ্ধতিটি বীজের তুলনায় কম ব্যবহৃত হয়। প্রধান গাছ থেকে 45 ডিগ্রি কোণে কাটা কাটা হয়। তাদের গড় ব্যাস কমপক্ষে 1.5 সেন্টিমিটার, তাদের দৈর্ঘ্য 10-12 সেমি। হ্যান্ডেলের উপরে কয়েকটি লিফলেট বাদে পাতার অংশটি প্রায় সম্পূর্ণ কাটা প্রয়োজন। নীচের অংশে কাটার জায়গাটি অবশ্যই 5-7 দিনের জন্য ভালভাবে শুকানো উচিত, এবং তারপরে চূর্ণবিচূর্ণ কাঠকয়লা দিয়ে ছিটানো এবং একটি বায়োস্টিমুলেটারের সমাধানে স্থাপন করা উচিত, যা শিকড় গঠনে অবদান রাখবে।
রুট করার অনুকূল পরিবেশগুলি হ'ল উচ্চ বায়ু তাপমাত্রা (প্রায় 28 ডিগ্রি সেলসিয়াস), উজ্জ্বল ছড়িয়ে পড়া আলো, উচ্চ আর্দ্রতা, উচ্চ-মানের স্তর (উদাহরণস্বরূপ, পিট, বালি বা সমানুপাতের মধ্যে তাদের মিশ্রণ)। কাটা গাছের রোপণটি আর্দ্র জমিতে 2-3 সেন্টিমিটার গভীরতায় বাহিত হয়, যার পরে চারা প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়। ছাঁটা শীর্ষ, একটি গ্লাস জার বা একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগ সহ প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করে হোমহাউসের পরিস্থিতি তৈরি করা যেতে পারে। হ্যান্ডেলের জন্য সামর্থ্যের জন্য অল্প পরিমাণ প্রয়োজন। একটি পাত্রে একটি উদ্ভিদ প্রতিস্থাপন করা হয় যা পূর্বেরটির চেয়ে প্রায় 2-3 সেন্টিমিটার বড় হবে।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
প্রধান এবং সর্বাধিক প্রচলিত পেঁপে কীট - মাকড়সা মাইট - গাছের অভ্যন্তরীণ পরিস্থিতিতে উদ্ভিদের উপরে উপস্থিত হয় যখন ঘরের আর্দ্রতার স্তরটি সর্বনিম্ন বা বায়ু শুষ্ক থাকে। জরুরী ব্যবস্থা - মুকুট স্প্রে আকারে নিয়মিত জল পদ্ধতি, যা দিনে কয়েকবার বাহিত হয়। জল ঠান্ডা বা ঠান্ডা হওয়া উচিত। যদি এই জাতীয় ঘটনাগুলি সাফল্য না আনে, তবে ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য নকশা করা প্রাকৃতিক জটিল প্রস্তুতি সহায়তা করবে। এগুলি গুঁড়া, তরল বা স্প্রে আকারে বিশেষ দোকানে ক্রয় করা যেতে পারে এবং প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী ব্যবহার করা যেতে পারে।
সাধারণ রোগগুলির মধ্যে একটি হ'ল মূল পচা। এই ছত্রাকজনিত রোগের উপস্থিতি শীত মৌসুমে পেঁপের যত্ন নেওয়ার নিয়ম লঙ্ঘনের সাথে জড়িত। 15 ডিগ্রি নীচে তাপমাত্রা সহ ঠান্ডা ঘরে থাকা সামগ্রী এবং ঠান্ডা সেচের জলের ব্যবহার মূল অংশের ক্ষতি করে এবং পুরো গাছের ক্রমশ মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে।
রান্নায় পেঁপে ব্যবহার করছেন
পেঁপের ফলগুলি সর্বজনীন এবং খাদ্যের জন্য উপযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়, কেবল কাঁচা আকারে নয়। যদি তারা বেশ খানিকটা পাকা না হয়ে থাকে তবে শাকসবজি হিসাবে ব্যবহার করা এবং অন্যান্য শাকসব্জির সাথে চুলায় রান্না করা বা বেক করা ভাল। সম্পূর্ণ পাকা ফল থেকে, আপনি একটি সুস্বাদু পাই পূরণ করতে পারেন বা একটি ফলের স্মুদি বা জেলিতে যোগ করতে পারেন। পেঁপের রস কেবল একটি মনোরম স্বাদই নয়, একটি আকর্ষণীয় সম্পত্তিও রয়েছে - এটি সবচেয়ে শক্ত মাংসকে নরম করে তোলে। যে কারণে আমেরিকান রন্ধন বিশেষজ্ঞরা পেঁপের রস মেরিনেডের একটি অপরিহার্য উপাদান হিসাবে বিবেচনা করে।
