বাষ্পযুক্ত চিকেন ফিললেট খুব সহজ। যারা বিশ্বাস করে না যে মাংস শুকিয়ে গেছে, তারা কীভাবে এটি রান্না করতে জানেন না! আপনার মুরগির স্তনকে সরস রাখার জন্য কয়েকটি সহজ কৌশল রয়েছে। প্রথমত, মাংসের টুকরোগুলি বেশ ঘন হওয়া উচিত (1.5-2 সেন্টিমিটার)। দ্বিতীয়ত, এটি কোনও কিছুতে আবৃত করা প্রয়োজন যাতে বাষ্পটি মশলাগুলি ধুয়ে না ফেলে। এই উদ্দেশ্যে, গোঁফ পাতা বা আঙ্গুর পাতা উপযুক্ত। তৃতীয়ত, আপনার 8 মিনিটের বেশি সময় ধরে স্তন রান্না করতে হবে এবং তারপরে এটি "বিশ্রাম" দিতে হবে।
স্টিউড গার্নিশের সাথে স্টিমড চিকেন ফিললেটবাষ্পযুক্ত মুরগির জন্য একটি সাইড ডিশে, মশলা দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি রান্না করুন। আদা, হলুদ এবং বেল মরিচ সহ - এই traditionalতিহ্যবাহী খাবারটি একটি সরস মুরগির জন্য দুর্দান্ত সংযোজন হবে।
- রান্না সময়: 30 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 2
স্টিউড বাঁধাকপি সাজাতে মুরগির ফিললেট বাষ্প জন্য উপকরণ:
- 280 গ্রাম মুরগির স্তন ফিললেট;
- 100 গ্রাম লিক;
- সাদা বাঁধাকপি 250 গ্রাম;
- 100 গ্রাম বেল মরিচ;
- 150 গ্রাম গাজর;
- আদা 10 গ্রাম;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- 1 মরিচ মরিচ;
- 3 গ্রাম সরিষা বীজ;
- 3 গ্রাম স্থল হলুদ;
- 5 গ্রাম গ্রাউন্ড পেপারিকা;
- 10 মিলি জলপাই তেল;
- লবণ।
মুরগির রান্না করার একটি পদ্ধতি স্টিউড বাঁধাকপি এর সাইড ডিশ দিয়ে স্টিমযুক্ত।
একটি "প্রজাপতি" দিয়ে মুরগির ব্রেস্ট ফিললেটটি খুলুন এবং এটি দুটি অংশে কেটে দিন। যদি স্তনটি বড় হয় তবে দুটি পরিবেশনার জন্য, "প্রজাপতি" এর অর্ধেক যথেষ্ট, যা প্রায় 1.5-2 সেন্টিমিটার বেধ দিয়ে দুটি টুকরো টুকরো করতে হবে।
তারপরে মুরগির আচার - গ্রাউন্ড পেপারিকা এবং স্বাদ হিসাবে ছোট লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এই সিজনিংগুলি বাষ্পের জন্য যথেষ্ট।
কসাই এবং আচার মুরগির স্তনএকটি পাত্রে ফুটন্ত পানিতে 1 মিনিটের জন্য দুটি বড় সবুজ পাতা ফোঁড়া রাখুন। আমরা ফুটন্ত জল থেকে ঠোঁট পান, ঠান্ডা জলে ঠান্ডা। পাতায় মাংস মোড়ানো, একটি তারের তাক লাগান। 7-8 মিনিট রান্না করুন।
আমরা ডাবল বয়লার থেকে প্রস্তুত মাংসটি বের করি, এটি প্লেটে রাখি, 5 মিনিটের জন্য "বিশ্রামে" রেখে দেই।
মুরগীর স্তন ব্ল্যাঙ্কড ফুটো পাতা এবং বাষ্পে মুড়িয়ে দিনএকটি পার্শ্ব থালা রান্না - স্টিউড বাঁধাকপি
একটি ভুনা প্যানে আমরা পরিশোধিত জলপাই তেল গরম করি। আধা মিনিট বীজ এবং পার্টিশন ছাড়ানো নাড়ুন এবং কাটা আদা মূল এবং লাল মরিচ কুঁচি ভাজুন। তারপরে কাটা বা কাঁচা রসুন দিন এবং আরও আধ মিনিট ধরে রান্না করুন।
গরম তেলে ভাজুন আদা, গরম গোল মরিচ এবং রসুনআমরা গোঁকের ডাঁটার হালকা অংশ কেটে আংটিগুলিতে কাটা, ঝলসানো প্যানে টস করি, 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
রোস্টিংয়ের সাথে কাটা লিক যুক্ত করুনপাতলা গাজর কে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজকে প্রেরণ করুন।
টুকরো টুকরো করে কাটা গাজর দিনমরিচগুলি বীজ এবং পার্টিশন থেকে পরিষ্কার করা হয়, ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়, গাজরের পাশে রাখা হয়।
ডাইসড মিষ্টি বেল মরিচ যোগ করুনআমরা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে সাদা বাঁধাকপি ছিটিয়েছি, পাশের ডিশটি তত দ্রুত পাতলা করা হয়। বাকি উপাদানগুলিতে বাঁধাকপি যোগ করুন, প্রায় 5 গ্রাম সূক্ষ্ম লবণ .ালা করুন। রোস্টিং প্যানটি শক্তভাবে বন্ধ করুন, একটি শান্ত আগুনে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ভাজা সবজিতে কাটা বাঁধাকপি যুক্ত করুনপ্রায় minutes মিনিট পর মাটির হলুদ, সরিষার বীজ এবং আস্তে আস্তে লাল পেপারিকা দিন।
মশলা দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি ছিটিয়ে দিনপ্রস্তুতির 5 মিনিটের আগে, idাকনাটি সরিয়ে মাঝারি আঁচে তরলটি বাষ্পীভূত করুন।
প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে, idাকনাটি খুলুন এবং তরলটি বাষ্পীভূত করুনএকটি প্লেটে আমরা স্টিউড বাঁধাকপি একটি অংশ রাখি, উপরে - পাতলা টুকরা টুকরা করা বাষ্পযুক্ত মুরগি। পেঁয়াজ ও সরিষার দই দিয়ে ডিশ ছড়িয়ে দিন taste বন ক্ষুধা!
স্টিউড গার্নিশের সাথে স্টিমড চিকেন ফিললেটবাঁধাকপির স্টিউযুক্ত স্টিমযুক্ত মুরগির ফিললেট, ন্যূনতম পরিমাণে তেল দিয়ে রান্না করা, তাদের জন্য উপযুক্ত যারা তাদের চিত্রের যত্ন নেন এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করেন!
