ক্রাউটোনস সহ চিকেন ক্রিম স্যুপ - মুরগির স্টকের উপর তাজা শাকসব্জির হালকা স্যুপ, খাস্তা ক্রাউটোনস এবং একটি সবুজ পেঁয়াজযুক্ত পাকা। এই জাতীয় স্যুপ বছরের যে কোনও সময় সুস্বাদু। শীতের শীতে এটি পরিপূর্ণ এবং উষ্ণ হবে এবং বসন্তে, গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে এটি বাগান থেকে সংগ্রহ করা তাজা এবং সুগন্ধযুক্ত শাকসব্জী থেকে রান্না করা বা আপনি যদি উদ্যান না হন তবে বাজার থেকে আনা পছন্দ করে। আমি আপনাকে ক্রাউটনের সাথে ক্রিম স্যুপের জন্য মুরগির ব্রোথটি আগাম রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি, হিমায়িত করুন এবং প্রয়োজনে প্রথমে এটি রান্না করুন বা সসগুলিতে যুক্ত করুন। ব্রোথ হিম করার জন্য, সিলযুক্ত idsাকনা সহ কম প্লাস্টিকের পাত্রে উপযুক্ত।
ক্রিমি চিকেন ক্রিম স্যুপযাইহোক, এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত মুরগির ক্রিম স্যুপটি পাত্রেও প্যাকেজ করা যায় এবং হিমায়িতও করা যায়। মাইক্রোওয়েভের একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক প্রথম কোর্সটি গরম করার জন্য আপনি যখন কাজ থেকে বাড়ি আসেন তখন এটি খুব সুবিধাজনক।
- রান্নার সময়: 30 মিনিট (ঝোল রান্না করার জন্য +45 মিনিট)।
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
ক্রাউটনগুলির সাথে মুরগির ক্রিম স্যুপ তৈরির উপকরণ:
- মুরগির স্টক 2 এল;
- আলু 250 গ্রাম;
- 150 গ্রাম জুচিনি;
- 150 গ্রাম গাজর;
- পেঁয়াজ 100 গ্রাম;
- সাদা বাঁধাকপি 200 গ্রাম;
- টমেটো 130 গ্রাম;
- সাদা রুটি 200 গ্রাম;
- 15 গ্রাম মাখন;
- জলপাই তেল 15 মিলি;
- রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
- লবণ, দানাদার চিনি, chives, মরিচ।
ক্রাউটনগুলির সাথে মুরগির ক্রিম স্যুপ তৈরির একটি পদ্ধতি।
স্যুপ পটে মিহি জলপাইয়ের তেল .ালুন, মাখনটি দিন। কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন গলানো মাখনের মধ্যে ফেলে দিন। গ্রীষ্মের প্রথম দিকে, রসুনের লবঙ্গগুলির পরিবর্তে তীরগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে।
এক চিমটি নুন দিয়ে শাকসবজি ছিটিয়ে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য পাস করুন।
একটি সসপ্যানে আমরা পেঁয়াজ এবং রসুন পাস করিএকটি মোটা দানুতে গাজর ঘষুন, পেঁয়াজ যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত গাজর ভাজুন।
ভাজা ভাজা মধ্যে grated গাজর যোগ করুনআলু এবং zucchini একই আকারের কিউব মধ্যে কাটা। আমরা খোসা, পরিপক্কদের সাথে একসাথে তরুণ জুচিনি যুক্ত করি - আমরা পরিষ্কার করি, আমরা একটি বীজের ব্যাগ কেটে ফেলি। পরিপক্ক zucchini এর খোসা এবং বীজ অখাদ্য।
পাত্রে কাটা আলু এবং কুঁচি রাখুনআমরা সাদা বাঁধাকপি কে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে ছড়িয়ে দিয়েছি, টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটেছি। প্যানে বাঁধাকপি সহ টমেটো যুক্ত করুন।
কাটা বাঁধাকপি এবং কাটা টমেটো যোগ করুনএরপরে, প্যানে স্ট্রেইড চিকেন ব্রোথ .ালুন। 2 লিটার সুস্বাদু মুরগির স্টক রান্না করতে আপনাকে হাড়ের সাথে 1 কেজি মুরগি নিতে হবে (ড্রামস্টিকস, ডানা, কঙ্কাল), তাজা গুল্মগুলির একগুচ্ছ, রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ, তেজপাতা, সুগন্ধী শিকড় - সেলারি, পার্সলে যোগ করতে হবে। সব মিলিয়ে 40-45 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন, শেষে - লবণ।
চাপযুক্ত চিকেন ব্রোথ দিয়ে শাকসবজি Pালা ourআমরা চুলাতে প্যানটি রেখেছি, ফুটন্ত পরে, 30 মিনিটের জন্য কম তাপ ধরে রান্না করুন, স্বাদ মতো লবণ, দানাদার চিনির এক চা চামচ যোগ করুন।
আমরা রান্না করতে স্যুপ রাখিক্রিম হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে স্যুপ কেটে নিন। ভর টুকরা ছাড়া মসৃণ করা উচিত।
রান্না করা স্যুপ একটি ব্লেন্ডারে কষিয়ে নিন1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো করে সাদা রুটি কেটে দিন ust আমরা রুটিটি কিউবগুলিতে কাটলাম। আমরা পুরুটি একটি ঘন নীচে দিয়ে গরম করি, শুকনো ফ্রাইং প্যানে সোনালী হওয়া পর্যন্ত ক্রাউটোনগুলি ভাজুন। ক্রাউটনও চুলায় রান্না করা যায়।
ভাজা ক্রাউটনপ্লেটগুলিতে মুরগির ক্রিম স্যুপ crালুন, পরিবেশন করার আগে ক্রাউটোনগুলি এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বন ক্ষুধা!
একটি প্লেটে মুরগির ক্রিম স্যুপ ourালা এবং ক্রাউটন এবং গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিনরান্না করার 2-3 মিনিট আগে থালাটিকে ক্রিমি স্বাদ দেওয়ার জন্য, প্যানে ফ্যাট ক্রিম যুক্ত করুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। আপনি যদি টকযুক্ত স্যুপ পছন্দ করেন তবে ক্রিমের পরিবর্তে আপনার টক ক্রিম যুক্ত করা দরকার।
ক্রাউটনের সাথে চিকেন ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
