সম্ভবত, আপনারা অনেকেই এই সমস্যার মুখোমুখি হয়েছেন - কলা অন্ধকার হয়ে গেছে এবং বেশ নরম হয়ে গেছে, এটি ফেলে দেওয়ার জন্য দুঃখ হয়, এবং ফলের উপস্থিতি একেবারেই ক্ষুধা দেয় না। আপনি যদি একবার এই রেসিপিটি দিয়ে কাপকেক বেক করেন তবে আর কখনও ওভার্রাইপ কলা ফেলে দেবেন না। বলা হয় যে কাপকেক রেসিপিটি ব্রুকলিন থেকে এসেছে, যেখানে একে কলার রুটি বলা হয়। আমি জানি না এটি সত্য কিনা, যেহেতু কলা বিভিন্ন দেশের রেসিপিগুলিতে বেকড পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয় তবে যিনি এটি আবিষ্কার করেছিলেন তিনি ঠিকঠাক। একটি কলা পিষ্টক খুব সুগন্ধযুক্ত, কিছুটা আর্দ্র হিসাবে দেখা যায়, এটি সিরাপে ভিজানো যায়, কোনও ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, সাধারণভাবে, একটি চমৎকার মিষ্টি পাওয়া যায়, যা দ্রুত প্রস্তুত হয় এবং অবশিষ্টাংশ ছাড়া খেয়ে নেওয়া হয়।
কলা মাফিনকলা যদি নরম এবং গাened় হয়ে গেছে, এবং বেক করার জন্য একেবারেই সময় নেই, তবে এগুলিকে সরাসরি খোসা ছাড়িয়ে নিন, কলা হিমায়িত হয়ে গেলে স্বাদ বা গন্ধ হয় না।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- পরিবেশন: 8
কলা কেক বানানোর উপকরণ
পরীক্ষার জন্য
- 2 কলা;
- 2 টি ডিম
- চিনি 100 গ্রাম;
- মাখন 80 গ্রাম;
- 30 গ্রাম কোকো পাউডার;
- গমের আটা 160 গ্রাম;
- সোডা 4 গ্রাম;
- লবঙ্গ, গ্রাউন্ড দারুচিনি, স্টার অ্যানিস, এলাচ, বাদাম, চিনাবাদাম;
গর্ভপাতের জন্য
- 3 টিঞ্জেরিন;
- চিনি 60 গ্রাম;
সাজসজ্জার জন্য:
- গুঁড়া চিনি 50 গ্রাম;
- 1 মুরগির প্রোটিন;
- খাবারের রঙ;
কলা কেক বানানোর উপকরণএকটি কলা পিষ্টক প্রস্তুত একটি পদ্ধতি
ময়দা তৈরি করা। একটি ল্যাশ ক্রিম তৈরি হওয়া অবধি চিনির সাথে নরম মাখন মিশ্রিত করুন, তারপরে দুটি ডিমকে ঘুরিয়ে দিন।
চিনি দিয়ে মাখন মেশান, তারপরে দুটি ডিম বেটে নিনডিমগুলি ক্রিমিতে ক্রিমযুক্ত ভরতে রাখা হয়, কারণ আপনি যদি তাৎক্ষণিকভাবে এটি যোগ করেন তবে তেল কুঁকতে পারে।
মাখন, চিনি এবং ডিমের মিশ্রণে একটি ব্লেন্ডারে ক্যাপযুক্ত কলা যুক্ত করুনস্মুডি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে ওভাররিপ কলা বিট করুন, মাখন, চিনি এবং ডিমের মিশ্রণটি যুক্ত করুন। যাইহোক, গাened় কলাগুলি ফ্রিজে রেখে বেকিংয়ের আগে গলে যেতে পারে।
গমের আটা, কোকো পাউডার এবং সোডা মিশিয়ে নিন। বাদাম এবং মশলা যোগ করুনশুকনো উপাদান রান্না করা। গমের আটা, কোকো পাউডার এবং সোডা মিশিয়ে নিন। একটি স্তূপে আমরা বাদাম পিষে (আমার কাছে বাদাম এবং চিনাবাদাম ছিল, তবে আপনি নিজের পছন্দ মতো কোনও বাদাম নিতে পারেন), তারপরে আমরা মশলা - স্টার আনিজ, লবঙ্গ, এলাচের দানা পিষে থাকি। ময়দাতে বাদাম, মশলা, দারুচিনি এবং গ্রেটেড জায়ফল যুক্ত করুন। সাবধানতার সাথে বেকিংয়ে জায়ফল যোগ করা উচিত; এই কেকের জন্য একটি ছোট বাদামের 1/4 অংশই যথেষ্ট।
তরল পদার্থের সাথে ময়দা মেশান। ম্যান্ডারিনের উত্সাহ যোগ করুন। ময়দা ভালো করে গুঁড়োআমরা তরল উপাদানগুলির সাথে ময়দা মিশ্রিত করি, ময়দাটি ভালভাবে গাঁটান যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। আটাতে তিনটি টাংগারিনের ঘাটটি যুক্ত করুন এবং ফলগুলি কেকের জন্য গর্ত তৈরির জন্য ছেড়ে দিন।
একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুনআমরা বেকিং পেপার দিয়ে 10x20 সেন্টিমিটার আকারটি coverেকে রাখি, ময়দার আউট রাখি, চুলাটি 165 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করি।
40 মিনিটের জন্য একটি কাপকেক বেক করুনআমরা 40 মিনিটের জন্য একটি কাপ কেক বেক করি, তাদের ওভেনগুলি বের করি, কাগজটি সরিয়ে ফেলি, তারের রাকে ঠান্ডা করি।
কলা পিঠা সিরাপ দিয়ে ভিজিয়ে রাখুনখোসা ট্যানগারাইন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা মাঝারি আঁচে 10 মিনিট সিরাপ রান্না করুন, তারপরে এটি অন্য একটি উষ্ণ কাপকেক দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এই রেসিপিটিতে মান্ডারিনগুলি লেবু বা কমলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে এবং বাকি সিরাপটি সর্বদা ব্যবহার খুঁজে পাবে, এটির সাথে আপনি একটি ককটেল তৈরি করতে পারেন।
একটি কলা কাপ কেক সাজাইয়াডিমের সাদা গুঁড়ো চিনির সাথে মেশান, হলুদ খাবারের রঙ যোগ করুন, কলা পিষ্টকটি সাজান।
বন ক্ষুধা!
