যিনি একটি ফিজালিস পেয়েছিলেন - তিনি খুশি। এর ফলগুলি তাজা এবং ক্যাভিয়ার, জেলি, মেরিনেডস, জ্যাম এবং মার্বেল উভয় আকারে খাওয়া হয়। এটি বিশেষত সুস্বাদু শুকনো এবং শুকনো হয়। এটি কোন ধরণের গাছ এবং এটি কোথা থেকে আসে?
বন্য অঞ্চলে, ফিজালিস মাঝারি এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে পাওয়া যায়, যেখানে এটি আগাছার মতো স্ব-বীজ বপন করে। স্থানীয় জনগোষ্ঠী তাকে এখানে দীর্ঘকাল আগে "শিক্ষিত" করেছিল, সংস্কৃতির সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়। মেক্সিকো, গুয়াতেমালা, পেরু, ভেনিজুয়েলা, কলম্বিয়া, ফিজালিস খুব জনপ্রিয়: সমভূমিতে এবং পর্বতমালায় প্রচুর পরিমাণে ফসলের জাত উদ্ভিদ হয়েছে। এখান থেকেই ফিজালিস, বা যেমন বলা হয় মেক্সিকান টমেটো উত্তর আমেরিকা এবং 17 তম শতাব্দীতে ইউরোপ এবং এশিয়ায় আনা হয়েছিল। টমেটো দিয়ে ফিজালিস প্রায় একই সাথে রাশিয়ায় প্রবেশ করেছিল, তবে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়নি। তাই এটি সম্প্রতি পর্যন্ত ছিল।
ফলের সাথে ফিজালিসের সবজির বাক্স। © লিক্স 'এন' বাউন্ডস20-30 এর দশকে আমাদের দেশে ফিজালিসের প্রতি আগ্রহ বেড়েছে। ১৯২26 সালে, বিশিষ্ট ব্রিডার এস এম বুকাসভ মেক্সিকো এবং গুয়াতেমালা ভ্রমণের সময় ফিজালিস সহ নাইটশেডের একটি বিশাল সংগ্রহ সংগ্রহ করেছিলেন। সমস্ত পরীক্ষামূলক স্টেশনগুলিতে, ভিআইআর একটি উদ্ভিজ্জ ফসল হিসাবে ফিজালিস পড়া শুরু করে। এটি পাওয়া গিয়েছিল যে মেক্সিকান টমেটো সর্বত্রই উত্থিত হতে পারে, তবে বিশেষত ইউক্রেন এবং সুদূর প্রাচ্যে সফলভাবে। এবং ফিজালিস বৃক্ষরোপণে পা রেখেছিল। ইতিমধ্যে 1934 সালে, এর আয়তন 5,000 হেক্টর পৌঁছেছে, যার মধ্যে 350 হেক্টর পূর্ব প্রাচ্যে। একটু পরে, প্রথম সোভিয়েত জাতগুলি মিষ্টান্ন শিল্পের জন্য এবং বিশেষত সাইট্রিক অ্যাসিড উত্পাদনের জন্য বিকশিত হয়েছিল। তারপরে অভিনবত্বের প্রতি আগ্রহ স্যাঁতসেঁতে হয়েছিল, ফসল হ্রাস পেয়েছে এবং এখন ফিজালিস প্রধানত ব্যক্তিগত প্লটে জন্মে। এবং এটি সর্বত্র নয়।
ফিজালিস আলু, টমেটো, মরিচ এবং বেগুনের বোটানিকাল আত্মীয়। ফিজালিসের তিনটি গ্রুপ রয়েছে - খাদ্য (উদ্ভিজ্জ), আলংকারিক এবং medicষধি।
অবশ্যই, উদ্যানপালকদের জন্য, উদ্ভিজ্জ ফিজালিস সবচেয়ে আগ্রহী, বিশেষত মেক্সিকান, স্ট্রবেরি, পেরুভিয়ান এবং আরও কিছু। তবে প্রথমে, আলংকারিক জিনিসগুলি সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ। আমরা তাদের নীচের প্রজাতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করেছি - অ্যালেকেনকি, ফ্লেক্সুয়েস, ফ্রেঞ্চিয়া এবং লম্বিফোলিয়া। অ্যালকেঙ্কস চীনা লণ্ঠন হিসাবে বেশি পরিচিত। কাপগুলি হলুদ, কমলা বা লাল। তাদের আলংকারিকতা সারা বছর ধরে রক্ষা করা হয়। আল-কেকেন্সগুলি গুল্মের বীজ এবং বিভাগ দ্বারা সহজেই প্রচারিত হয়। দীর্ঘস্থায়ী একাকী অবতরণ সুন্দর। এর উচ্চতা 2 মিটার, গুল্মের ডালগুলি দৃ strongly়ভাবে, ডালগুলি খাড়া, ঘন, নীল রঙের করলা সহ বড় ফুল। একটি ক্যালিক্স (লণ্ঠন) হ'ল আখরোটের রঙের মধ্যে খুব বেশি ওভারগ্রাউন পাঁজর রয়েছে। ফুলগুলির একটি আকর্ষণীয় জৈবিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এগুলি 12 ঘন্টা ও 16 ঘন্টা খোলার সময় বন্ধ হয়।
টম্যাটিলো বা ফিজালিস শাকসবজি। © ম্যাগি হফম্যানMedicষধি এবং উদ্ভিজ্জ ফিজালিস মূত্রবর্ধক, কোলেরেটিক, হেমোস্ট্যাটিক এবং বেদনানাশক বৈশিষ্ট্যযুক্ত। বিশেষত মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলির লোক medicineষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, অ্যালকেইকিগ, প্রিটারেমিস এবং ফ্রেঞ্চিয়া জৈব রঙ দেয়।
আমাদের দেশে, উদ্ভিজ্জ ফিজালিস বার্ষিক বিভিন্ন দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। জৈবিক বৈশিষ্ট্য অনুসারে, খাদ্য ফিজালিসকে দক্ষিণ আমেরিকান এবং মেক্সিকান অঞ্চলের উত্স অনুসারে ভাগ করা হয়।
দক্ষিণ আমেরিকান ফর্মগুলির ছোট, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত বেরি রয়েছে। উদ্ভিদগুলি স্ব-পরাগায়িত হয়, ঘন পিউবসেন্ট কান্ড এবং পাতা সহ। আমাদের দেশে, এই ফর্মটি বিভিন্ন ধরণের স্ট্রবেরি এবং পেরু ফিজালিস দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।
স্ট্রবেরি ফিজালিসের ফল। © ক্যারেনডটকম 127স্ট্রবেরি ফিজালিস একটি সুন্দর গন্ধের জন্য এটির নাম পেয়েছে, গাছের সমস্ত অংশের দৃ pub় পিউবেসেন্সের জন্য একে পুবসেন্টও বলা হয়। মানুষের মাটির ক্র্যানবেরি এবং কিসমিসের খ্যাতি রয়েছে। স্ট্রবেরি ফিজালিস একটি বার্ষিক, এর কান্ডটি 50-70 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা ব্রাঞ্চ হয় The গুল্মের আকার প্রায় ক্রপযুক্ত। পাতা ডিম্বাকৃতি, কিছুটা rugেউতোলা। এই ফিজালিস জমিতে বপন করে বীজ দ্বারা প্রচার করে। এটি দক্ষিণাঞ্চলে এবং আরও উত্তরে এটি চারাগাছের মাধ্যমে চাষ করা হয়। সর্বোপরি, স্ট্রবেরি ফিজালিস উত্তাপের জন্য খুব দাবী করছে, কমপক্ষে 15 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বীজ অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। তদতিরিক্ত, এই ধরণের ফিজালিস স্বল্প দিন, অর্থাত্ শুধুমাত্র একটি দক্ষিণ দক্ষিণ দিনেই উদ্ভিদের ভাল বিকাশ ঘটে। দীর্ঘ উত্তর দিনের মতো পরিস্থিতিতে গাছপালার সময়কাল প্রসারিত হয়। এবং কেবল রেস, যা একটি বীজ বপনের পদ্ধতি সরবরাহ করে, আপনাকে এখানে পাকা বেরি পেতে দেয়। এগুলি হলুদ রঙের ছোট স্ট্রবেরি ফিজালিস। পশ্চিম কাজাখস্তানের (আরাল এক্সপেরিমেন্টাল স্টেশন ভিআইআর) এর পরিস্থিতিতে, সেচের জায়গায় গুল্ম থেকে ফলন 1.5 কেজি (300-600 বা তার বেশি বারি) পর্যন্ত পৌঁছেছিল। সবচেয়ে আকর্ষণীয় জাতগুলি স্ট্রবেরি এবং কিসমিস। স্ট্রবেরি ফিজালিসের বেরিগুলি মিষ্টি, ভিটামিন এবং তাজা বাচ্চারা তাদের খুব পছন্দ করে। আপনি এগুলি থেকে জাম এবং কিসমিস তৈরি করতে পারেন। ব্যবহারের আগে, তাদের ব্লাচিংয়ের প্রয়োজন হয় না, কারণ ফলের উপর তাদের আঠালো পদার্থ নেই, মেক্সিকান এবং পেরুভিয়ানদের বিপরীতে।
পেরু ফিজালিসও আমাদের উদ্যানদের প্রেমে পড়েছিল। তিনি পেরু থেকে এসেছেন, যেখানে এটি বেরি ফসল হিসাবে চাষ করা হয়। XIX শতাব্দীর শুরুতে তিনি রাশিয়ায় হাজির হন। এটি এখনও বিস্তৃত বিতরণ পায় নি, যা এর জীববিজ্ঞানের সাথে সম্পর্কিত। এই উদ্ভিদ তাপ উপর খুব চাহিদা। এমনকি দক্ষিণ এবং উপনিবেশীয় অঞ্চলে, এটি চারা দ্বারা প্রচারিত হয়। 20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বীজ অঙ্কুরিত হয় গাছপালা আর্দ্রতা এবং মাটির চাহিদা রাখে। পেরু ফিজালিসের পাতাগুলি বড়, ফুলগুলি ছোট, নীলের গা dark় বাদামী দাগের সাথে ফ্যাকাশে হলুদ। বেরিগুলি ছোট, একটি অত্যধিক বৃদ্ধ আখরোটের কভারে আবদ্ধ। এটি আনারসের গন্ধযুক্ত মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত। সামান্য কমলা গন্ধযুক্ত ফর্ম রয়েছে। ক্রমবর্ধমান seasonতু দীর্ঘ। বেরি কেবল সেপ্টেম্বরের দ্বিতীয়ার্ধে পাকা শুরু হয়। দেরিতে পাকা হওয়া ফসলের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি আকর্ষণীয় যে subtropical পরিস্থিতিতে এই ফিজালিসকে শীতকালে জমে যাওয়ার হুমকি দেওয়া হয় না, এবং জীবনের দ্বিতীয় বছরের ফুলের শুরু মে মাসের প্রথম দিকে হয় এবং গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে ফলগুলি পাকা হয়।
ফিজালিস শাকসবজি। Italy ইতালিতে রাবার স্লিপারসমেক্সিকান ফিজালিস আরও বেশি বিস্তৃত। এর বেশ কয়েকটি জাত পরিচিত - ব্রাঞ্চযুক্ত, প্রসারিত, ছড়িয়ে পড়ে এবং কাত হয়ে। এর জৈবিক বৈশিষ্ট্য অনুসারে, মেক্সিকান ফিজালিস টমেটোগুলির খুব কাছাকাছি, তবে তাদের সাথে তুলনা করে এটি বেশি শীত-প্রতিরোধী, খরা-প্রতিরোধী, কম ফটোফিলাস। এটি শক্তিশালী অ্যাসিড, লবণাক্ত এবং জলাবদ্ধতা বাদে সমস্ত মাটিতে বৃদ্ধি পায়। উচ্চ খরার সহনশীলতা একটি শক্তিশালী মূল সিস্টেমের কারণে is ছায়া-সহনশীল উদ্ভিদ হিসাবে, এই ফিজালিস ভাল আচরণ করে; অন্যান্য সংস্কৃতির আইসলে অনুভূত হয়। বর্ধিত ঠান্ডা প্রতিরোধের ফলে মেক্সিকান ফিজালিসকে অনেকদূর উত্তর দিকে যেতে পারছে। তিনি টমেটো হিসাবে একই রোগে ভুগছেন - দেরিতে ব্লাইট, একটি কালো পা এবং কীটপতঙ্গ থেকে তিনি তারের কীট এবং শীতের স্কুপ দ্বারা আক্রান্ত হন।
গুল্মের আকৃতিটি খাড়া, অর্ধ-পাকানো এবং অর্ধ-ছড়িয়ে যেতে পারে। উল্লেখযোগ্য পার্থক্যগুলি উচ্চতাতেও পরিলক্ষিত হয়: স্টান্টেড গুল্মগুলি কেবল 30-50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়, লম্বা গুল্মগুলি 120-125 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় বিশেষত জাতগুলির মধ্যে বৃহত্তর পার্থক্য শীর্ষগুলির রঙে দেখা যায়: এটি গা dark় সবুজ, সবুজ, হলুদ এবং বেগুনি হতে পারে। ফলের ভর 50-60 গ্রামে পৌঁছে যায়। গুল্মে 50 থেকে 500 পর্যন্ত থাকে। আমুর অঞ্চলে চাষ করা শুরুর দিকে মস্কো, গ্রান্টভির মাশরুম, মিষ্টান্ন এবং স্থানীয় হলুদ-ফুলের জাতগুলি উত্পাদনশীলতার দ্বারা পৃথক হয়।
ফিজালিসের বিভিন্ন ফর্ম, প্রকার এবং বিভিন্ন ধরণের শৌখিন শাকসবজি উত্পাদকদের নির্দিষ্ট অবস্থার মধ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত যেগুলি উপযুক্ত তা নির্বাচন করতে দেয়।
