কোরিয়ান স্কুইড একটি সুস্বাদু সীফুড সালাদ যা ঘরে তৈরি করা সহজ। কোরিয়ান থালা - বাসনগুলি তাদের স্বাদযুক্ত দ্বারা আলাদা করা হয়, যদি আপনি এটি পছন্দ না করেন তবে লাল মরিচটি স্থল মিষ্টি পেপারিকার সাথে প্রতিস্থাপন করুন এবং এখনও একটি ছোট চিমটি গরম মরিচ যোগ করুন - এটি কোরিয়ান খাবারের মূল উপাদান। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত শাকসব্জী সহ স্কুইডগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, কারণ রেসিপিটিতে ডিম এবং ক্রিম পনির রয়েছে। খাবার দীর্ঘ রাখতে, পরিবেশন করার ঠিক আগে এই উপাদানগুলি যুক্ত করুন।
কোরিয়ান স্কুইড - সুস্বাদু সীফুড সালাদ- রান্নার সময়: 30 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 4
কোরিয়ান স্কুইড উপকরণ
- 650 গ্রাম হিমায়িত স্কুইড;
- পেঁয়াজের 120 গ্রাম;
- 80 গ্রাম গাজর;
- সামুদ্রিক 250 গ্রাম;
- 3 মুরগির ডিম;
- 150 নরম ক্রিম পনির;
- সয়া সস 30 মিলি;
- 35 মিলি চালের ভিনেগার;
- তিলের তেল 45 মিলি;
- 5 গ্রাম স্থল লাল মরিচ;
- চিনি, সমুদ্রের লবণ।
সামুদ্রিক খাবারের সালাদ তৈরির পদ্ধতি "কোরিয়ান ভাষায় স্কুইড"
টাটকা স্কুইড তৈরির সবচেয়ে শক্ত অংশটি সেগুলি পরিষ্কার করছে। তবে বছরের পর বছর ধরে প্রাপ্ত রন্ধনসম্পর্কিত অভিজ্ঞতা দ্রুত সমাধানের পরামর্শ দেয়। স্কুইড শবটি পিচ্ছিল ত্বকে isাকা থাকে, কয়েকটি প্রবেশপথ এবং একটি পাতলা জ্যা থাকে, এটি সাধারণভাবে, সমস্ত অতিরিক্ত যা অপসারণ করা প্রয়োজন। আপনি স্কুইড কাঁচা পরিষ্কার করতে পারেন, তবে রান্না করার পরে ভাল।
শুরু করার জন্য, আমরা শবকে ডিফ্রস্ট করি - ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিট -1 ঘন্টা রেখে দিন।
ডিফ্রস্ট স্কুইডএর পরে, আপনার দুটি বড় পাত্র দরকার। একটিতে দুটি লিটার ফুটন্ত জল pourালা, অন্য দুটি লিটার বরফ জল। নুনের ফুটন্ত জল, রান্নার চাচা নিন এবং 3 মিনিটের জন্য স্কুইডকে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে অবিলম্বে এটি একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করুন।
সুতরাং, ঘুরে, সমস্ত মৃতদেহ সিদ্ধ করুন। যদি আপনি একবারে সমস্ত শবকে ফেলে দেন তবে জল নাটকীয়ভাবে শীতল হবে, রান্নার প্রক্রিয়াটি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে, স্কুইড মাংস রাবার হয়ে যাবে, যা প্রায়শই সামুদ্রিক সালাদে অনুভূত হয়। সিদ্ধ স্কুইড থেকে, ত্বকটি ধুয়ে ফেলুন, অভ্যন্তরীণ অংশ এবং কর্ড পান।
স্কুইড রান্না করুনচিকন কাটা সমুদ্রের কালে, একটি গভীর বাটিতে রাখুন।
চপ সমুদ্র কালেCabতু বাঁধাকপি - সয়া সস pourালা, দানাদার চিনি এক চামচ, সমুদ্রের লবণ এক চিমটি, চাল ভিনেগার .ালা। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
সয়া সস এবং চালের ভিনেগার সহ সিজন বাঁধাকপিধোয়া এবং ঠান্ডা সেদ্ধ স্কুইডগুলি ঘন রিংগুলিতে কেটে একটি বাটিতে প্রেরণ করা হয়।
সেদ্ধ স্কুইডটি রিংগুলিতে কাটুনশক্ত-সিদ্ধ ডিম, শীতল, ছোট কিউবগুলিতে কাটা, বাকি উপাদানগুলিতে যুক্ত করুন।
সিদ্ধ ডিম যোগ করুনস্ট্রিপগুলিতে তাজা গাজর কেটে পাতলা অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন। আমরা তিলের তেল, নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে গাজরের সাথে পেঁয়াজ সরবরাহ করি। আমরা ঠান্ডা শাকসবজি একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।
নরম ক্রিমযুক্ত নোনতা পনির ("ফেটা", "ব্রায়ঞ্জা") পিষ্ট হাতে সরাসরি একটি পাত্রে into
আমরা তিলের তেল দিয়ে থালাটি সিজন করি, মিশ্রিত করি এবং ফ্রিজে 1-2 ঘন্টা রেখে থাকি, যাতে উপাদানগুলি সিজনিংয়ের সাথে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।
ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর যুক্ত করুন। 
সোজা বাটিতে আপনার হাত দিয়ে পনির কেটে নিন 
তিলের তেল দিয়ে সালাদ পূরণ করুনটেবিলের কাছে, সামুদ্রিক খাবারের সালাদ "স্কুইড ইন স্কুরিয়ান" একটি তাজা কেক বা সাদা রুটির সাথে পরিবেশন করা হয়। বন ক্ষুধা!
কোরিয়ান স্কুইড প্রস্তুত!কোরিয়ান খাবারে অনিবার্য কিছু নেই। অতএব, যদি আপনার হাতে কোনও বহিরাগত উপাদান না থাকে তবে আপনি এগুলি সর্বদা অন্যের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, তিলের তেল - চিনাবাদাম, চালের ভিনেগার - ওয়াইন, ক্রিম পনির - সাধারণ হার্ড পনির। থালাটির স্বাদটি কিছুটা আলাদা হবে তবে এটি বিভিন্ন ধরণের পুরো আকর্ষণীয়।
