ক্র্যানবেরি - নর্দার্ন বিউটি

10 আকর্ষণীয় ক্র্যানবেরি তথ্য

1. ক্র্যানবেরি বেরি প্রায় 90% জল।
2. ভাল পাকা ক্র্যানবেরি বাউন্স করে যদি এটি শক্ত পৃষ্ঠে পড়ে on সুতরাং, ইংরেজিতে একে কখনও কখনও বাউন্সবেরিও বলা হয়।
3. কিছু ক্র্যানবেরি গুল্ম 100 বছরেরও বেশি পুরানো।
4. ক্র্যানবেরি জুস ই-কোলিকে মূত্রাশয়ের দেওয়ালের সাথে লেগে থাকা থেকে এবং প্রস্রাবের সাহায্যে শরীর থেকে অপসারণ করে মূত্রনালীর সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
5. অনুবাদে ক্র্যানবেরি (ক্র্যানবেরি) এর ইংরেজি নামটির অর্থ "ক্রেন বেরি"। লম্বা, পাতলা ক্র্যানবেরি ফুলগুলি ক্রেনের মাথা এবং চাঁচির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। রাশিয়ায় একে ফ্রিকল, ক্রেন, স্নোপ্রডও বলা হত।
6. নেটিভ আমেরিকানরা ক্র্যানবেরিগুলি একটি পেস্টে ঘষে এবং শুকনো মাংসের মিশ্রণটি তার শেলফের জীবন বাড়ানোর জন্য; এই মিশ্রণটিকে পেমমিক্যান বলা হত।
7. 1912 সালে, ক্র্যানবেরি সস প্রথম ক্যান করা হয়েছিল।
8. ক্র্যানবেরিগুলির জেনেরিক নাম গ্রীক শব্দ "অক্সিস" থেকে এসেছে - মশলাদার, টক এবং "কক্কাস" - গোলাকার, অর্থাত্। আক্ষরিক "টক বল"।

ক্র্যানবেরি

বিবরণ

ক্র্যানবেরি (ল্যাটিন। Oxycoccus) - উত্তরের গোলার্ধে জলাবদ্ধভাবে জন্মানো চিরসবুজ লতানো ঝোপগুলিকে একত্রিত করে হিদার পরিবারের এক কর।

ক্র্যানবেরি, বা সাধারণ ক্র্যানবেরি (ভ্যাকসিনিয়াম অক্সিকোকস) - ইউরেশিয়ান ভিউ।

উত্তরের বেরি, উত্তরের আঙ্গুর এবং উত্তরের সৌন্দর্যকে ক্র্যানবেরি বলা হয়। কাল থেকেই প্রাচীন ক্র্যানবেরি তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য বিখ্যাত। সাধারণ ক্র্যানবেরি (সিএন। স্য্যাম্প স্যাম্পেন ক্র্যানবেরি, সিএন। ফোর-ক্র্যানবেরি) ভেরেসকোভ পরিবারের একটি চিত্তাকর্ষক চিরসবুজ ঝোপঝাড়। এটি ছোট, লম্বা লম্বা, 80 সেমি পর্যন্ত লম্বা, ছোট, সরু, চকচকে, সংক্ষিপ্ত-ফাঁকা পাতা। উপরে তারা সবুজ, চামড়াযুক্ত এবং নীচে - একটি লোমশ লেপযুক্ত সিলভার। উদ্ভিদটি মে এবং জুনে ফুল ফোটে। ফুলগুলি ছোট, কুঁচকানো, গা dark় গোলাপী। ফল - চকচকে, গা dark় লাল গোলাকার বেরি। এগুলি আগস্ট-সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে পাকা হয় এবং বসন্ত পর্যন্ত উদ্ভিদে থাকে।

ক্র্যানবেরি ফুল।

রাশিয়ান, পশ্চিম সাইবেরিয়া, কামচাতকা এবং সাখালিনের উত্তর ও উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে ক্র্যানবেরি প্রচলিত। এটি স্প্যাগনাম বগ এবং জলাভূমির বনায়নে জন্মে। বেশ কয়েকটি ক্ষেত্রে, ক্র্যানবেরি সংস্কৃতিতে প্রবর্তিত হয়। চিকিত্সাগত উদ্দেশ্যে, পাকা বেরি ব্যবহার করুন, শরত্কালে বা বসন্তের শুরুতে হিম শুরু হওয়ার পরে কাটা হয়। বসন্তে কাটা ক্র্যানবেরি শরতের চেয়ে স্বাদযুক্ত, তারা প্রচুর সাইট্রিক অ্যাসিড জমা করে, তবে প্রায় কোনও ভিটামিনই থেকে যায় না। আপনি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে পারবেন না। বেরিগুলির গন্ধ নেই; তাদের স্বাদ টকযুক্ত।

জলাবদ্ধতার মধ্যে সাধারণ ক্র্যানবেরি। © আন্দ্রে পার্টসেভ

সেপ্টেম্বরে কাটা বেরিগুলি শক্ত হয় তবে স্টোরেজ চলাকালীন সেগুলি পাকা এবং নরম হয়। ক্র্যানবেরি, শরত্কালের শেষের দিকে ফসল কাটা, এতে বেনজাইক অ্যাসিড থাকার কারণে, 1-2 বছর ধরে তাজা থাকে। যদি হিমের বাছাই করা বেরগুলি বেছে নেওয়া হয় তবে তাদের হিমায়িত সংরক্ষণ করা দরকার। দুর্বল চিনির সিরাপে ভেজানো বেরি পুরো শীত জুড়ে খারাপ হয় না। ক্র্যানবেরি তাদের নিজস্ব রসে আরও ভাল সঞ্চয় করা হয়।

আবেদন

ক্র্যানবেরি বেরিতে বেঞ্জোইক, লেবু থাকে (এটি প্রায়শই 3% হয়, যার জন্য বেরিগুলিকে উত্তর লেবু বলা হয়), কুইনিক, ম্যালিক এবং অন্যান্য জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন সি (20 মিলিগ্রাম পর্যন্ত), পি, ক্যারোটিন, প্রয়োজনীয় তেল, শর্করা (থেকে ২.৩ থেকে ৫%), পিগমেন্টস, প্যাকটিন এবং ট্যানিনস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, ফেনল কার্বোক্সেলিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস লবণের মধ্যে কোবাল্ট, আয়োডিন, আয়রন, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে।

ক্র্যানবেরি বিপাকীয় ব্যাধি, উচ্চ রক্তচাপ, সর্দি, টনসিলাইটিস, ব্রঙ্কাইটিস, বাত, ম্যালেরিয়া, উচ্চ জ্বরের সাথে বিভিন্ন প্রদাহজনিত রোগের জন্য ব্যবহৃত হয় (তাপমাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করে, তৃষ্ণা নিবারণ করে, মধুর সাথে এটি ব্যবহার করা ভাল, পাশাপাশি সিরাপ এবং আধান আকারে) , কম অ্যাসিডিটি সহ গ্যাস্ট্রাইটিস, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ, মূত্রনালী এবং যকৃতের রোগ, রক্তাল্পতা, এথেরোস্ক্লেরোসিস, মাথাব্যথা, ফুসফুস যক্ষ্মা, থ্রোম্বফ্লেবিটিস, গ্লুকোমা এবং পাশাপাশি টনিক করতে, ক্যান্সার রোগীদের চিকিৎসায় ভিটামিন এজেন্ট, চার্ম রোগ pigmented দাগ আহরিত।

মোর্স "বেরি বাছাই" © শেকিনভ আলেক্সি

চায়ের পরিবর্তে ক্র্যানবেরি পাতা ব্যবহার করা হয়। ক্র্যানবেরিগুলি উচ্চ অ্যাসিডিটি সহ পেট, ডিউডেনিয়াম এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের পেপটিক আলসারগুলিতে contraindicated হয়.

বেডসোরগুলির জন্য এবং বয়সের দাগগুলি দূর করার জন্য বাইরে থেকে ক্র্যানবেরি বেরি থেকে সজ্জা লাগান। ত্বকের রোগের জন্য ক্র্যানবেরি রস দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং রস থেকে মলম ব্যবহার করুন। তাজা সঙ্কুচিত রস 20 মিলি প্রস্তুত করতে 40 গ্রাম ল্যানলিন এবং 40 গ্রাম পেট্রোলিয়াম জেলি মিশ্রিত করা হয়। মলম ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

ক্র্যানবেরি রস

সেদ্ধ জলে বের বের করে ধুয়ে ফেলুন, কাঁচের থালাতে রস বার করে নিন, কাঁচা ঠান্ডা সিদ্ধ জল (100 গ্রাম প্রতি 3-4 লিটার), ফোঁড়া এবং স্ট্রেন pourেলে দিন। স্বাদে ফলিত ঝোলটিতে জুস এবং চিনি যুক্ত করুন। দিনে ২-৩ গ্লাস ফলের পানীয় পান করুন। ফ্রিজে রেখে দিন। মুরস পুরোপুরি তৃষ্ণা, সুর, সতেজতা নিবারণ করে কিডনি এবং মূত্রাশয়ের রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত অ্যান্টিবায়োটিকগুলির চিকিত্সার ক্রিয়াকলাপকে বাড়িয়ে তোলে, এনজাইনা পেক্টেরিসের জন্য দরকারী (একটি দুর্বল ভাসোডিলটিং প্রভাব রয়েছে), রিউম্যাটিজম, ফ্লু, টনসিলাইটিস, ম্যালেরিয়া পোস্টোপারটিভ রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয়।

অবতরণ

ক্র্যানবেরিগুলি বৃদ্ধি এবং প্রচার করা সহজ। শরত্কালে বা বসন্তে, সাইটে কোনও রোদযুক্ত জায়গা নির্বাচন করুন। মাটিটি অম্লীয় হওয়া উচিত, যার জন্য এটি পিট, খড় এবং স্প্রুস সূঁচ দিয়ে সমৃদ্ধ করা প্রয়োজন। রোপণের আগে মাটি সঠিকভাবে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। কাটাগুলি পরিষ্কার জলে কমপক্ষে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয় এবং একে অপর থেকে 20 সেমি দূরে ২-৩ সেমি উপরে রেখে মাটিতে চাপানো হয়। যদি আপনি প্রস্তুত গুল্মগুলি রোপণ করেন তবে মাটিতে দীর্ঘ শাখাগুলি পিন করুন - তারা বাতাসে ভোগেন না এবং দ্রুত শিকড় গ্রহণ করবেন।

সাধারণ ক্র্যানবেরি Le Pleple2000

বসন্তের প্রথম দিকে রোপণ করার সময়, 5 সেন্টিমিটার গভীরতায় জমিটি গলানোর জন্য অপেক্ষা করুন প্রধান জিনিস হ'ল মূলগুলি মূলের সময় প্রথম গ্রীষ্মে শুকিয়ে যায় না। যাতে মাটিতে আর্দ্রতা থাকে, জলাবদ্ধ শ্যাওলা চারপাশে বিছানো হয়, যা গাছপালা জল দেওয়ার পরে দীর্ঘ সময় ভিজা থাকে। শরত্কালে, শীর্ষ মৃত্তিকা (আমরা ইতিমধ্যে এই সময়ের মধ্যে শ্যাওলা সরাতে হবে) 5-10 সেমি জন্য মোটা নদীর বালির সাথে আবৃত। বসন্তে, এটি তাপমাত্রা পরিবর্তনের হাত থেকে রক্ষা করে, যখন এটি উপরের থেকে রাতে জমাট বাঁধে এবং দিনের বেলা গলে যায়, যা ক্র্যানবেরিগুলির মূলকে প্রভাবিত করে। তদতিরিক্ত, গ্রীষ্মে বালির একটি হালকা স্তর সূর্যের রশ্মিকে প্রতিবিম্বিত করে, মাটি অতিরিক্ত উত্তাপ থেকে রোধ করে। অতএব, আর্দ্রতা দীর্ঘ সংরক্ষণ করা হয়। ক্র্যানবেরি সমস্ত চাষকৃত জমি haveেকে না দেওয়া পর্যন্ত এটি গুরুত্বপূর্ণ।

ক্র্যানবেরি গাছ লাগানোর 2-3 বছর পরে ফল ধরতে শুরু করে। ক্রেনবেরি 1 মিমি দিয়ে ওভারগ্রাউন্ড প্রায় এক লিটার বেরি দেয়।

সাধারণ ক্র্যানবেরি .G বি.gliwa

যত্ন

প্রতি বছর, বসন্তের শুরুতে, আপনাকে কাঁচি দিয়ে সমস্ত পাতলা ডালগুলি কেটে ফেলতে হবে। যদি গাছগুলি ভাল বিকাশ না করে তবে প্রতি 1 মিঃ জন্য 15 গ্রাম অ্যামোনিয়াম সালফেট যুক্ত করতে হবে ²

উত্তর আমেরিকার ক্র্যানবেরি (বড় fruited ক্র্যানবেরি, বা আমেরিকান ক্র্যানবেরি) একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে জন্মে। এটি করার জন্য, জৈব পদার্থ এবং ভলিউম্যাট্রিক ক্ষমতার উচ্চ সামগ্রী সহ অ্যাসিড পিটকে স্টক করুন। উদাহরণস্বরূপ, গর্ত বা বাক্সটি সন্ধান করুন। পৃথিবী অবশ্যই ক্রমাগত আর্দ্র হতে পারে, তবে অতিরিক্ত ছাড়াই। একটি গুল্ম রোপণ করুন - এটি দ্রুত বাড়বে এবং পুরো স্থান পূরণ করবে। নভেম্বর অবধি ক্র্যানবেরিগুলি বারান্দায় বেড়ে উঠতে পারে এবং হিমশীতল হওয়ার আগে, এটি একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় নিয়ে আসে যেখানে তাপমাত্রা +4 ° সেন্টিগ্রেডের বেশি হয় না এবং ফেব্রুয়ারির প্রথম দিকে, উদ্ভিদটিকে আলোতে রাখুন এবং প্রচুর পরিমাণে জল দিন water আগস্টের শেষের দিকে বেরি পাকা হয়।

ক্র্যানবেরি বিভিন্ন

এখনও অবধি কয়েকটি জাতের মধ্যে হভস, রেনি ব্ল্যাক, বেককুইট, বেনেট, শতবর্ষী ইত্যাদির সর্বাধিক চাহিদা রয়েছে

যেখানে ভাইরাল সংক্রমণ এবং বিভিন্ন পচা সংক্রমণ সম্ভব, বেকুইট জন্মে। এটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত বড় বেরি রয়েছে, বেরগুলি সরানো সুবিধাজনক, কারণ তারা লম্বা, সোজা কাণ্ডে গঠন করে। সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে - অক্টোবরের প্রথম দিকে ফসল কাটা।

বেনিট ভাল রাখার গুণমান সহ বিভিন্নগুলির মধ্যে দাঁড়িয়ে রয়েছে। বেরিগুলি ডিম্বাকৃতি, দেরিতে-পাকা বিভিন্ন।

হোভেজও দেরি-পাকা দলের অন্তর্ভুক্ত। এটিতে দুর্দান্ত গা dark় লাল বেরি রয়েছে, এটি তাদের দুর্দান্ত স্বাদ, উচ্চ পেকটিন সামগ্রী এবং চমৎকার রাখার মানের জন্য বিখ্যাত।

প্রাথমিক জাতগুলির মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি হ'ল আর্লি ব্ল্যাক। বেরিগুলি একটি অদ্ভুত বেল-আকৃতির ফর্ম দ্বারা পৃথক করা হয়, তাদের রঙ গা dark় লাল, স্বাদে এটি সেরাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

প্রক্রিয়াজাতকরণ বা দ্রুত ব্যবহারের জন্য, শতবর্ষী বাঞ্ছনীয়, যা এর অনেক সুবিধা রয়েছে, তবে স্বাভাবিক অবস্থার মধ্যে এটি খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এর বেরিগুলি বড়, আকারে চেরির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, রঙ লাল, একটি হালকা মনোরম সুবাস আছে, স্বাদ বেশ বেশি।

স্টিভেন, চ্যাম্পিয়ন, উইলকক্স এবং সিলস এর মতো কম স্টাডি হয়। জাতগুলি নির্বাচন করা, বেশ কয়েকটি ক্র্যানবেরি গাছ লাগানো প্রয়োজন যাতে তারা একে অপরের সাথে পরাগযুক্ত হয়, যা উত্পাদনশীলতা বাড়াতে সহায়তা করে এবং ক্র্যানবেরিগুলির বাণিজ্যিক মানের উন্নতি করে।

ক্র্যানবেরি বড় ফলযুক্ত। Ru ব্রুস ফস্টার

শৈশব থেকেই ক্র্যানবেরির স্বাদ মনে আছে! আমার ঠাকুমা সর্বদা দেশে এই স্বাস্থ্যকর বেরি বাড়িয়েছিলেন, এবং আমার মা এটি একটি সুস্বাদু ক্র্যানবেরি রস তৈরি করেছেন।

ভিডিওটি দেখুন: আবষকর পথব & # 39; এস সরবততম করযনবর (মে 2024).