টাটকা শাকসব্জি থেকে নিরামিষ নিরামিষাশ - স্বাদযুক্ত কি হতে পারে? গ্রীষ্মটি যদি আপনার উঠানে থাকে তবে আপনার বাগানের চারপাশে হাঁটুন, কিছু কিছু সংগ্রহ করুন, তাদের ইউনিফর্মগুলিতে বিট প্রাক রান্না করুন। শীতকালে, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি নিকটস্থ যে কোনও দোকানে কেনা যায়। এখন এটি শাকসবজি কাটা এবং দ্রুত বীট্রুট রান্না করা অবধি - একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ থালা, শীতল দিনে আনন্দিতভাবে উষ্ণ হয়, এবং উত্তাপে বিটরুট ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করে, টক ক্রিম বা কেফির দিয়ে পাকা হয়।
নিরামিষাশী বিটরুট স্যুপ - বিটরুটনিরামিষ ঠান্ডা বোর্স, বা দুটি পাত্রে বীট্রুট আরও ভাল রান্না করুন। প্রথমত, বীট, গাজর, টমেটো এবং পেঁয়াজের স্যুপ ড্রেসিং তৈরি করুন এবং দ্বিতীয়টিতে স্যুপ বেস রান্না করুন - আলু, সেলারি, মরিচ, মটরশুটি, এক কথায়, বাগানে যা আছে এবং একটি উদ্ভিজ্জ থালা জন্য উপযুক্ত।
রোজার দিনগুলিতে বিটরুট তাজা শাকসব্জি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে - এতে প্রাণীর পণ্য থাকে না।
- রান্নার সময়: 30 মিনিট (বীট রান্নার জন্য + সময়)।
- পরিবেশন: 6
নিরামিষ বিটরুট স্যুপের জন্য উপকরণ - বিটরুট:
- 400 গ্রাম বীট;
- 190 গ্রাম গাজর;
- পেঁয়াজের 120 গ্রাম;
- আলু 150 গ্রাম;
- টমেটো 250 গ্রাম;
- 120 গ্রাম সেলারি;
- বেল মরিচ 80 গ্রাম;
- সবুজ মটরশুটি 100 গ্রাম;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল, কাঁচামরিচ, লবণ, মরিচ, পার্সলে, পেঁয়াজ।
নিরামিষ বোর্স প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি - বিটরুট।
আমরা মাটি এবং বালি থেকে ছোট ছোট বীট ধুয়েছি, গরম জলে রেখেছি, ফুটন্ত পরে 30 মিনিট রান্না করি, বড় শিকড়ের ফসল অবশ্যই, দীর্ঘকাল রান্না করুন। আমরা সমাপ্ত বিটগুলি ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করি, শীতল হওয়ার পরে, তাদের খোসা ছাড়ুন।
বিট সিদ্ধ করুনমোটা দানুতে তিনটি গাজর। পেঁয়াজ বা সরু কুচিগুলি কেটে নিন। 3-4 রসুন লবঙ্গ একটি প্রেস মাধ্যমে পাস। একটি স্যুপ পটে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, 5-6 মিনিটের জন্য শাকসব্জিগুলি দিন, যাতে তারা নরম হয়ে যায়।
স্ট্রেন গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুনপাকা টমেটো 10 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানিতে রাখা হয়, ত্বক সরান, একটি ব্লেন্ডারে টুকরো টুকরো করে নিন। যদি "ভ্রমণ" শর্তে কোনও রান্নাঘর গ্যাজেট না থাকে, আপনি কেবল টমেটো টুকরো টুকরো করতে পারেন।
টমেটো পুরি দিয়ে কষানো শাকসবজি দিনমাখানো আলু মাখানো শাকসবজিগুলিতে যোগ করুন, মাঝারি আঁচে 5 মিনিট ভাজুন। যদি বোর্স বাচ্চাদের জন্য নয়, তবে টমেটো হিসাবে একই সময়ে আমরা মরিচের কাঁচা মরিচের একটি শুঁটি রেখেছি, সূক্ষ্মভাবে কাটা, এটি নিরামিষ খাবারগুলিকে একটি হাইলাইট দেয়।
কাটা সিদ্ধ বিট এবং স্টু শাকের সাথে স্টুএকটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে তিনটি সিদ্ধ বিট, প্যানে যোগ করুন, 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান - বিটরুট ড্রেসিং প্রস্তুত। এটি সবজির স্যুপ বেস রান্না করা অবশেষ।
আলু একটি সসপ্যানে রাখুন, সেলারি এবং মিষ্টি বেল মরিচ যোগ করুনআমরা প্যানে আলু রাখি, পছন্দমতো কম বয়সে, স্ট্রিপগুলিতে কাটা কাটা সেলারি এবং মিষ্টি বেল মরিচ যোগ করি। প্রায় 2 লিটার গরম জল ourালা, একটি ফোঁড়া আনুন, 12-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
সবুজ মটরশুটি যোগ করুনপ্রস্তুত হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে সবুজ সবুজ মটরশুটি দিন, 2 সেন্টিমিটার বারে কেটে নিন।
শাকসব্জি ব্রোথে সিদ্ধ হয়ে গেলে, বিটরুট ড্রেসিং যুক্ত করুনশাকসবজি নরম হয়ে গেলে, রান্না করা বিটরুট ড্রেসিং, স্বাদ মতো লবণ, তাজা গোলমরিচ দিন।
বিটরুট দাঁড়ানো যাকআমরা 30 মিনিটের জন্য বোর্চট ছেড়ে থাকি যাতে সবজিগুলি একে অপরকে "জানতে" এবং স্বাদ আদান-প্রদানের সময় পায়। অবশ্যই, আপনি এটি এখনই টেবিলের উপর রাখতে পারেন, তবে, বিশ্বাস করুন, প্রতিদিনের স্যুপের ধারণাটি ঠিক তেমন নয় - বর্তমান স্যুপটি সর্বদা স্বাদযুক্ত।
নিরামিষাশী বিটরুট স্যুপ - বিটরুটনিরামিষ বোর্চে সবুজ পেঁয়াজ বা পার্সলে যোগ করুন - বিটরুট, টক ক্রিম বা সয়া ক্রিমের সাথে মরসুম এবং আনন্দের সাথে খান!
বন ক্ষুধা!
