মুরগি পাই মুরগি এবং শাকসব্জী সহ - শরতের পাই, যা আমি অবশ্যই আপনাকে অবশ্যই কর্সিনি মাশরুম দিয়ে রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি। অন্য কোনও মাশরুম মাশরুমগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে না, তাদের সুগন্ধ সমস্ত উপাদান দিয়ে ভিজিয়ে রাখে এবং সমস্ত প্রতিবেশী জেনে যাবে যে আপনার বাড়িতে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পেস্ট্রি প্রস্তুত হচ্ছে। বাকি উপাদানগুলি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, তাই আপনি নিজেরাই বনের উপহার সংগ্রহ না করলেও সেগুলি বাজারে কিনেছিলেন, পাই বাজেটের ক্ষতি করবে না!
মুরগি পাই মুরগী এবং শাকসবজি সহসরলতা থাকা সত্ত্বেও, রেসিপিটি, আমার মতে, উত্সব টেবিল পর্যন্ত যাবে, এর সরল চেহারা স্বাদের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয় - সরস, আর্দ্র এবং সমৃদ্ধ, এভাবেই ঘরে তৈরি কেকগুলি হওয়া উচিত।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট
- পরিবেশন: 8
মুরগি এবং শাকসবজি দিয়ে মাশরুম পাই তৈরির উপকরণ:
- গমের আটা 150 গ্রাম, গুলি;
- কর্নমিল 50 গ্রাম;
- ময়দার জন্য বেকিং পাউডার 5 গ্রাম;
- মুরগির 3 ডিম;
- ফ্যাট টক ক্রিম 2 টেবিল চামচ;
- 50 মিলি অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল।
মাশরুম পূরণের জন্য:
- 300 গ্রাম কর্সিনি মাশরুম;
- সিদ্ধ মুরগির 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ 200 গ্রাম;
- গাজর 200 গ্রাম;
- একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
- লবণ, মরিচ, ফ্রাইং অয়েল, মাখন।
মুরগি এবং শাকসবজি দিয়ে মাশরুম পাই প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি
প্রথমে ভর্তিটি রান্না করে ঠান্ডা করুন এবং তার পরে ময়দা দিন। সুতরাং, পেঁয়াজকে কেটে কেটে স্বাদ ছাড়িয়ে ভাল উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
কাটা পেঁয়াজ ভাজুনস্বাদ বাড়াতে লবণ, গোলমরিচ এবং আরও একটি চা চামচ মাখন দিন।
আমরা গাজর পাস এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুনপাতলা স্ট্রিপগুলিতে গাজর কেটে নিন, একটি প্যানে 6 মিনিটের জন্য ভাজুন। গাজরকে স্বচ্ছ পেঁয়াজে ফেলে দিন।
সিদ্ধ মুরগীর পার্সিংআমরা সেদ্ধ মুরগি হাড় থেকে পরিষ্কার করি, একে ফাইবারে বিচ্ছিন্ন করে কষানো শাকসব্জীগুলিতে প্রেরণ করি। আপনি মুরগির স্তন বা উরু থেকে মাংস নিতে পারেন তবে সর্বদা ত্বক ছাড়াই।
পাই ফিলিংয়ের সাথে একটি বাটিতে ভাজা পোর্সিনি মাশরুম যুক্ত করুনপোরসিনি মাশরুমগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে 15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, শেষে আমরা লবণ যোগ করি, বাকী উপাদানগুলিতে ফিলিং যোগ করি।
চুলা উষ্ণ হওয়ার সময় ডিমের সাথে টক ক্রিম মিশিয়ে নিনআমরা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম করার জন্য চুলাটি চালু করি এবং একটি গভীর বাটিতে ময়দা গোঁড়ান। তিনটি মুরগির ডিম ভাঙুন, চর্বিযুক্ত টক ক্রিম যুক্ত করুন, ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুনআধা চা চামচ সূক্ষ্ম লবণ Pালা এবং অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল .েলে দিন।
ময়দা, বেকিং পাউডার এবং তরল উপাদান মিশ্রিত করুনবাটা বা সোডা জন্য তরল উপাদানগুলিকে চালিত গমের ময়দা এবং বেকিং পাউডার মিশ্রিত করুন।
ময়দা গুঁড়োকর্নমিল যোগ করুন, ময়দা গড়িয়ে নিন যাতে কোনও পিণ্ড থাকে না।
ময়দার ঠান্ডা ভর্তি যোগ করুন।ঠান্ডা ভর্তি একটি পাত্রে রাখুন। গুরুত্বপূর্ণ! গরম বা উষ্ণ ফিলিংয়ের সাথে ময়দা কখনও মিশ্রিত করবেন না, এটি প্যাস্ট্রিগুলিকে লুণ্ঠন করে।
ভরাট এবং সবুজ পেঁয়াজের সাথে ময়দা মেশান।সবুজ পেঁয়াজ বা শাইভের একটি ছোট গোছাটি খুব ভাল করে কাটা, বাটিতে যোগ করুন, দ্রুত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুনআমরা আয়তক্ষেত্রাকার কেক ছাঁচে তেলযুক্ত চামড়া দিয়ে coverেকে রাখি। আমরা আটা ছড়িয়েছি। যাইহোক, সর্বদা কাগজের আলগা টুকরো আরও প্রামাণ্য রেখে দিন, তাদের জন্য ছাঁচ থেকে সমাপ্ত কেকটি টানাই সুবিধাজনক।
ওভেনে চিকেন এবং শাকসবজি দিয়ে ওভেন বেক মাশরুম পাইআমরা মাঝারি তাককে একটি লাল-গরম চুলায় ফর্মটি রেখেছি। 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন, বাঁশের কাঠি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
মুরগি পাই মুরগী এবং শাকসবজি সহআমরা ছাঁচ থেকে প্যাস্ট্রিগুলি সরিয়ে ফেলি, তারের রাকে ঠান্ডা করি। আমি আপনাকে শীতল মুরগি এবং শাকসব্জি দিয়ে মাশরুম পাই পরিবেশন করার পরামর্শ দিচ্ছি - প্রথমত, এটি স্বাদযুক্ত এবং দ্বিতীয়ত, অংশগুলি কাটা সুবিধাজনক।
