নোনতা-বেকড চিকেন একটি খাস্তা সোনার ত্বকযুক্ত সরস মুরগি তৈরির একটি সহজ রেসিপি। লবণের উপর মুরগি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে যায়, মাংসটি কেবল বীজ থেকে পড়ে যায়, প্রস্তুতি নিয়ে প্রায় কোনও ঝামেলা নেই। এই রেসিপিটির জন্য নুন, সস্তায়, পছন্দ মতো বড় নিন, এটি কেবলমাত্র সহায়ক সরঞ্জাম হিসাবে প্রয়োজন এবং রান্নার পরে বিনটিতে যেতে হবে।
সল্ট বেকড চিকেনলবণ মুরগির জন্য রান্নার সময়টি প্রায় দুই কেজি ওজনের মুরগির জন্য নির্দেশিত হয়, 50 মিনিটের জন্য কম ওজনের একটি মুরগি বেক করুন।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 15 মিনিট (প্লাস প্রস্তুতির সময়)
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
লবণের উপরে মুরগি বেক করার উপকরণগুলি:
- 2 কেজি ওজনের 1 মুরগি;
- 50 গ্রাম মাখন;
- জলপাই তেল 15 মিলি;
- রসুনের 5 লবঙ্গ;
- মরিচ মরিচ 2 শুঁটি;
- 1 পেঁয়াজ;
- 2 তেজপাতা;
- 1 চামচ ধনিয়া বীজ;
- 1 চামচ সরিষার বীজ;
- 1.ch. ঠ। কারাওয়ের বীজ;
- 1 চামচ মেথি;
- 1 চামচ তরকারি;
- বালসামিক ভিনেগার 15 মিলি;
- 15 গ্রাম ডিজন সরিষা;
- দানাদার চিনির 5 গ্রাম;
- মোটা সমুদ্রের লবণ 10 গ্রাম;
- মোটা লবণ 1 কেজি।
নুন-বেকড মুরগী প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
খুব উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে মেথি, ধনিয়া, সরিষার দানা ও কাঁচের বীজে .েলে দিন। আমরা বীজ গরম করি, সারাক্ষণ কাঁপুন, যাতে তারা সমানভাবে ভাজায়। সরিষা ক্লিক করতে শুরু করলে, প্যানটি উত্তাপ থেকে সরান।
ক্যারাওয়ের বীজ, সরিষা এবং ধনিয়া ভাজুনআমরা একটি মর্টার মধ্যে বীজ pourালা, সূক্ষ্মভাবে লভ্রুষ্কা বিরতি, একটি সুগন্ধি গুঁড়া করতে এটি ঘষা।
ভাজা বীজ একটি মর্টার মধ্যে পিষেস্টুপাতে মোটা মোটা সমুদ্রের লবণ ourালুন, লাল মরিচের কাঁচা মরিচ এবং কাটা রসুনের দুটি কাটা শুকনো কুঁচি দিন। রসুন এবং গোলমরিচ এবং লবণ ঠান্ডা করে নিন যতক্ষণ না সেগুলি ঘন পুরিতে পরিণত হয়।
একটি মর্টারে সামুদ্রিক লবণ, রসুন এবং মরিচ পিষে নিনকাঁচা রসুন এবং গোলমরিচ মিশ্রিত বীজ মিশ্রিত করুন, একটি সামান্য দানাদার চিনি যোগ করুন। পরিমিতরূপে চিনি এবং মাখন মুরগিকে একটি সোনালি রঙ দেবে।
চূর্ণ এবং মাখন যোগ করুন, চূর্ণ উপাদান মিশ্রিত করুনএকটি বাটিতে নরম মাখন রাখুন, ডিজন সরিষা এবং বালসামিক ভিনেগার যুক্ত করুন।
মাখন, ডিজন সরিষা এবং বালসামিক ভিনেগার যুক্ত করুনআমরা আমার ঠান্ডা জল দিয়ে মুরগির শব নিয়ে যাই, সমস্ত অতিরিক্ত (চর্বি, ত্বকের টুকরা, লেজ) কেটে ফেলি। কাগজের তোয়ালে দিয়ে ত্বক ভেজা: এটি শুকনো হওয়া উচিত!
ত্বকের প্রান্তটি বাড়ান, এতে একটি হাত ,োকান, আলতো করে স্তন এবং পোঁদ থেকে আলাদা করুন। মেরিনেড ত্বক এবং মাংসের মধ্যে সমানভাবে বিতরণ করা হয়, এছাড়াও ভিতরে থেকে মেরিনেড দিয়ে শবকে ঘষতে ভুলবেন না।
ত্বকের নীচে এবং ভিতরে চিকেন মেরিনেড লুব্রিকেট করুনশবদেহে আমরা অবশিষ্ট মরিচের পোড এবং পেঁয়াজের মাথা রাখি, চারটি অংশে কাটা। আমরা দৃly়ভাবে একটি দড়ি দিয়ে পা বেঁধে, পিছনে নীচে ডানা মোচড়।
পেঁয়াজ এবং গরম গোল মরিচ দিয়ে মুরগি ভর্তাএকটি ছোট বেকিং শীটে আমরা অর্ধেক ভাঁজ করা খাবারের চামড়া রাখি। এটির উপরে বড় টেবিল লবণ .ালুন।
একটি বেকিং শীটে, চামড়াটি ছড়িয়ে দিন এবং তার উপরে লবণের বালিশ pourালুনআমরা চুলা 185 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় তাপ করি heat ওভেনটি পছন্দসই তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়ে গেলে, একটি নুনের বালিশে শব লাগিয়ে চুলায় প্যানটি প্রেরণ করুন। লবণের উপর মুরগির আগাম প্রস্তুতি নেওয়া যায় না, যেহেতু ভেজা মাংস লবণ গলে যাবে, এটি একটি কুঁকড়ে উঠবে।
নুনের উপরে মুরগি রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুনআমরা প্রায় দুই কেজি ওজনের একটি মুরগির সাথে এক ঘন্টা খানিক বেশি বেক করি। আমরা চুলা থেকে বের করি, সাথে সাথে লবনের কুশন থেকে সরিয়ে ফেলি। উত্তাপের সাথে টেবিলে পরিবেশন করুন।
সল্ট বেকড চিকেনআপাতদৃষ্টিতে বিপুল পরিমাণ লবণের সত্ত্বেও, এক্ষেত্রে এটি কেবল উপকারগুলি নিয়ে আসে। লবণ পাপযুক্ত হয়, রস শোষণ করে, পাথরের মতো শক্ত হয়ে যায় এবং পাখির পিছন জ্বলানো থেকে রক্ষা করে।
নুন-বেকড চিকেন প্রস্তুত is বন ক্ষুধা!
