এবং সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর - আপনার প্রিয় কফি এবং পারিবারিক চা পার্টির জন্য ক্র্যানবেরি পাই

ক্র্যানবেরি পাইয়ের চেয়ে আরও পরিশ্রুত মিষ্টান্ন খুঁজে পাওয়া বরং কঠিন। এটি কেবল একটি মনোরম স্বাদে পৃথক নয়, তবে বেশ কয়েকটি দরকারী উপাদানও রয়েছে। এটি শর্টব্রেড, পাফ, কুটির পনির বা খামির ময়দার উপর প্রস্তুত করা যেতে পারে। কেকটি বন্ধ হয়ে খোলা আছে। এটি সর্বদা উত্সবে বা প্রতিদিনের ট্রিটে সুন্দরভাবে ফিট করে। এটি খুব কমই ছোট বাচ্চারা ত্যাগ করে। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, ক্র্যানবেরি পাই তৈরি করা সহজ। এটি যথাযথ রেসিপিটি চয়ন করা অবশেষ remains এই সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করে, কেবল আপনার পছন্দগুলিই নয়, কেন মিষ্টি তৈরি করা হচ্ছে তাও বিবেচনায় নেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, একটি মুক্ত সংস্করণ উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত, এবং সকালের কফির জন্য একটি সহজ বিকল্প।

বেকিংকে নিখুঁত করতে আপনার কয়েকটি প্রাথমিক নিয়ম মনে রাখা উচিত:

1. সিলিকন ছাঁচ বা পৃথকযোগ্য ডিজাইন থেকে সমাপ্ত পণ্যটি বের করা সবচেয়ে সহজ।
2. পাই এর পাতলা বেসটি বেরি ভরাট ক্ষতির দিকে নিয়ে যায়।
3. আপনি কুটির পনির, বাদাম, ফল, জাম এবং টক ক্রিম দিয়ে মিষ্টান্ন পরিপূরক করতে পারেন।

Ditionতিহ্যবাহী বেরি মিষ্টি

প্রতিটি গৃহিনী তার বাড়ির জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করার চেষ্টা করে। এটি মিষ্টান্নগুলির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। সময়ের অভাবের কারণে, অনেকে স্টোরে কুকি, কেক বা মিষ্টি কিনে কমপক্ষে কোনওভাবে তাদের জীবন "মিষ্টি" করতে পারেন। বুদ্ধিমান শেফরা ঘরে তৈরি কেক পছন্দ করেন। ক্র্যানবেরি পাই বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়। এটি তাজা, হিমশীতল, শুকনো বা শুকনো বেরি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়েছে, যার অর্থ মরসুমটির উপর কোনও শক্তি নেই। এই জাতীয় বেকড পণ্য তৈরির traditionalতিহ্যগত বিকল্পটি বিবেচনা করুন।

পণ্য সেট:

• 200 গ্রাম তাজা ক্র্যানবেরি;
• মাখন (150 গ্রাম);
• গমের আটা (300 গ্রাম);
• দানাদার চিনি (1 কাপ);
• মুরগির ডিম (3 টুকরা);
• কর্ন স্টার্চ 1 টেবিল চামচ;
• স্বাদ জোর লবণ।

কাজের অনুক্রমিক তালিকা:

1. টাটকা বেরিগুলি মাঝারি জলের নীচে বা একটি গভীর পাত্রে ধুয়ে ফেলা হয়। শুষ্ক করা হয়। ঘন পিউরি তৈরি করতে দানাদার চিনি দিয়ে পিষে নিন। কর্ন স্টার্চ যোগ করুন এবং মেশান।
2. ডিমের কুসুমগুলি প্রোটিন থেকে আলাদা হয় এবং একটি সামান্য চিনি (প্রায় 50 গ্রাম) দিয়ে বীট হয়। তারপরে এই ভরতে তেল প্রবর্তিত হয়, যা কিছুটা গলে যায় এবং ঝাঁকুনি দিয়ে চালিয়ে যায়।
3. যখন আপনি একটি সমজাতীয় ভর পান, গমের ময়দার ছোট্ট অংশে pourালুন, ময়দা গুঁড়ো। এটি সামান্য ঠান্ডা করার জন্য, তারা এটি এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য ফ্রিজে প্রেরণ করে।
4. এর পরে, তারা ময়দা বের করে এবং এটি একটি বেকিং ডিশে সাবধানে বিতরণ করে। একই সময়ে, তারা এটি সমানভাবে বিতরণ করার চেষ্টা করে এবং ছোট পক্ষগুলি গঠন করে। প্রায় 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
5. এই সময়কালে, স্থির ফেনা না পাওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে প্রোটিনগুলি ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। চুলার থেকে কেকের বেসটি সরানো হয়। এটি বেরি পূরণ দ্বারা পূরণ করুন। প্রোটিনের মিশ্রণটি সমানভাবে উপরে pouredেলে দেওয়া হয় এবং আরও 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। চা বা কফির সাথে ঠান্ডা মিষ্টান্ন পরিবেশন করুন।

ময়দা গোঁজার আগে গমের ময়দা ছেঁকে নিতে হবে। ফলস্বরূপ, এটি অক্সিজেন দ্বারা পরিপূর্ণ হয়, এবং বেকিং আরও কোমল এবং বাতাসযুক্ত হবে।

স্বাস্থ্যকর ছুটির পেস্ট্রি

একটি উন্মুক্ত ক্র্যানবেরি পাইয়ের আসল রেসিপিটি বৃত্তাকার টেবিলে চ্যাট করতে আসা অতিথিদের অবাক করে দেবে। এটি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরই নয়, এটি খুব আকর্ষণীয়ও দেখায়। এমনকি একটি দুর্দান্ত কেক এমনকি নিকৃষ্ট নয়। টাটকা বা হিমায়িত বেরিগুলি এই জাতীয় ডেজার্টের জন্য উপযুক্ত, যা এটি অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের করে তোলে।

উপাদানগুলির তালিকা:

• গমের আটা (500 গ্রাম);
• মুরগির ডিম (1 ডজন);
• মাখন (1 প্যাক);
• টক ক্রিম (আধা কাপ);
• দানাদার চিনি (2 কাপ);
• দুধ (2 টেবিল চামচ);
• বিশুদ্ধ জল (250 গ্রাম);
• ভরাট জন্য ক্র্যানবেরি বেরি।

একটি উন্মুক্ত ক্র্যানবেরি পাই তৈরির প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত ক্রিয়াগুলি নিয়ে গঠিত:

1. প্রথমে গমের আটা ভাল করে নিখুন। নরম মাখন এবং দানাদার চিনি (100 গ্রাম) এর সাথে এটি মিশ্রিত করুন। ময়দা গুঁড়ো, এবং তারপর 30 মিনিটের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা।
2. সিদ্ধ জল বেরি উপর pouredালা হয়, যা একটি ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়। তারপর তারা পিষ্ট হয়। চিনি যুক্ত করা হয় এবং এটি বেরি গ্রুয়েলে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা হয়।
3. ঘন ফোমে ডিম বেটুন। তারপরে টক ক্রিম, দুধের সাথে মিশিয়ে ক্র্যানবেরি সহ একটি পাত্রে ছড়িয়ে দিন।
4. ওভেনকে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় তাপীকরণ করুন। এটিতে পাইটির জন্য বেসটি প্রেরণ করুন এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশ বেক করুন। এর পরে তারা এটিকে বাইরে নিয়ে যান, এটি বেরি ভর্তি দিয়ে পূরণ করুন এবং 150 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আরও 40 মিনিট বেক করুন। চা বা দুধের মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করুন।

থালাটিকে একটি বিশেষ চেহারা দেওয়ার জন্য, ফিলটি প্রস্তুত করুন। একটি শক্তিশালী ফেনায় সাদাগুলিকে চিনি দিয়ে পেটান এবং বিলিটটি উদারভাবে coverাকুন। অতিরিক্ত বেকিংয়ের পরে, উত্সব টেবিলের জন্য ক্র্যানবেরি এবং মেরিনেজের সাথে একটি আসল পাই পাওয়া যায়।

ক্র্যানবেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকে এই কারণে, এটি তার আকৃতিটি ভালভাবে ধরে এবং এতে খুব বেশি রস পড়তে দেয় না।

টক ক্রিম দিয়ে বালি অলৌকিক

প্রায় সব মিষ্টি দাঁত শর্টব্রেড পছন্দ করে। বিভিন্ন ধরণের কুকিজ, মাফিনস, কেক এবং অবশ্যই পাই আমাদের চিরদিনের জন্য আমাদের দেশবাসীর হৃদয় জয় করেছিল। তবে আপনি যদি এটি গুরমেট বেরি এবং টক ক্রিমের সাথে একত্রিত করেন? এটি আপনার প্রিয় পানীয় - দুধের সাথে কফির জন্য একটি চমৎকার মিষ্টি তৈরি করবে।

ক্র্যানবেরি সহ শর্টকেক নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত:

• মাখন;
• গমের আটা;
• টক ক্রিম;
• দানাদার চিনি;
• বেকিং পাউডার;
• ক্র্যানবেরি বেরি;
• মুরগির ডিম;
• আলু মাড় (কর্ন হতে পারে);
• ভ্যানিলা চিনি;
• লবণ।

একটি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরির পথে ক্রিয়াগুলির একটি ধাপে ধাপে তালিকা:

1. সবার আগে, টক ক্রিম, দানাদার চিনি এবং নরম মাখন আলাদা পাত্রে একত্রিত হয়।
2. গমের ময়দা 1 চা চামচ বেকিং পাউডার মিশ্রিত করা হয়। তারপরে মিশ্রণটি pourেলে শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি তৈরি করুন। এটি থেকে একটি বল গঠন করে, এটি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়।
3. এই সময়ের মধ্যে, ফিলিং প্রস্তুত করুন। একজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম, দানাদার চিনি, ডিম এবং ভ্যানিলা চিনির 1 চা চামচ একটি ঝাঁকুনির সাথে পিটানো হয়।
4. তিন টেবিল চামচ আলু স্টার্চ রান্না করা ক্রিমে রেখে দেওয়া হয়। ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গলদা না থাকে।
5. টাটকা ক্র্যানবেরিগুলি ট্যাপের নীচে ধুয়ে ফেলা হয়। একটি প্লেট উপর শুকিয়ে শুকনো।
6. শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি একটি বেকিং ডিশে রাখা হয়, যা আগে চামড়া দিয়ে isাকা থাকে। ক্র্যানবেরি নীচে রাখা হয়।
7. টক ক্রিম দিয়ে ourালা এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করা হয়।

ছাঁচ থেকে ক্র্যানবেরি এবং টক ক্রিম সহ সমাপ্ত পাইটি সফলভাবে সরাতে, অভিজ্ঞ শেফগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপরে বেকিংয়ের পুরো প্রান্তটি আলতো করে একটি ছুরি দিয়ে ধরে রাখুন এবং তারপরে বের করে একটি প্লেটে শুইয়ে রাখুন। প্রথমে, ভরাট তরল হবে, তবে একটি ঠান্ডা জায়গায় এটি একটি সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম ক্রিমে পরিণত হবে।

একটি ডেজার্ট বেক করার প্রক্রিয়াতে, ফিলিংটি উপরে উঠে যায়, সুতরাং এটির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা রেখে দেওয়া উচিত।

হিমায়িত বেরি বাধা নয়

বেরি, শাকসবজি, ফলমূল এবং বিভিন্ন গুল্মজাতীয় যেমন স্রষ্টার কাছ থেকে প্রচুর উপহার, সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করা সম্ভব করে। ক্র্যানবেরিগুলি দরকারী উপাদানগুলির মূল স্টোরহাউসে দায়ী করা যেতে পারে যা প্লীহা, সর্দি এবং ভিটামিনের ঘাটতি মোকাবেলায় সহায়তা করে। এমনকি হিমায়িত আকারে এটি এর মান হারাবে না।

ক্র্যানবেরি পাইয়ের ছবি সহ নীচের রেসিপিটি উদ্যোগী গৃহিণীদের সন্ধ্যা কফির জন্য স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে। পণ্যটিতে সাধারণ উপাদান রয়েছে:

• হিমায়িত ক্র্যানবেরি (500 গ্রাম);
• চিনি (400 গ্রাম);
• প্রিমিয়াম গমের আটা (0.5 কেজি);
• ডিম (2 বা 3 টুকরা);
• মাখন (200 গ্রাম);
• নুন (চিমটি)

হিমায়িত ক্র্যানবেরি পাই প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতিতে প্রচলিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে:

1. প্রথমত, তারা ফ্রিজ থেকে বেরিগুলি নেয় যাতে তারা পুরোপুরি গলে যায়।
2. ডিম দুটি কেটে নেওয়া হয়। এক থালায় কুসুম, অন্যটিতে কাঠবিড়ালি। তারপরে কুসুমগুলি চিনির সাথে আচ্ছাদিত থাকে এবং একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সক্রিয়ভাবে কাঁটাচামচ দিয়ে লড়াই করে। এর পরে, একটি মিশুকের সাহায্যে একটি বাতাসের কুসুম ফোম তৈরি করুন।
3. মাখনটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে নরম করা হয় এবং তারপরে চালিত ময়দার সাথে মিশ্রিত হয়। যখন এটি ভেঙে যেতে শুরু করে, কুসুম ফোমের সাথে একত্রিত হয়ে একটি নরম ময়দা গুঁড়ো। এর পরে, তাকে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়।
4. ময়দা শীতল হওয়ার সময়, ডিমের সাদা অংশগুলিকে একটি চিনি মিশ্রণকারী বা ম্যানুয়ালি দিয়ে পেটান।
5. চুলাটি 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয় এবং ময়দা ঠান্ডা থেকে সরানো হয় এবং মাঝারি বেধের একটি শীটটি আউট করে আনা হয়। বেকিং শীট চামড়া কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত বা তেল দিয়ে গ্রিসযুক্ত। বেসে বেরিগুলি ছড়িয়ে দিন, প্রোটিন ভরতে pourালা এবং প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

গ্রেড চকোলেট বা মশলা যা বেরি ফিলিংয়ের শীর্ষে স্থাপন করা হয় সেগুলি দিয়ে আপনি বেকড পণ্যগুলিতে দুর্দান্ত স্বাদ যোগ করতে পারেন।

সুস্বাদু মাল্টিকুকারের স্বাদযুক্ত

ঘরে যদি চুলা না থাকে তবে ভয় পাবেন না। আপনি প্রায় প্রতিটি বাড়িতে একটি অনন্য সসপ্যানে দুর্দান্ত ট্রিট রান্না করতে পারেন house ধীর কুকারে ক্র্যানবেরিযুক্ত পাইয়ের জন্য আপনার এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• ক্র্যানবেরি বেরি;
• ডিম;
• ময়দা;
• চিনি;
• মাখন;
• লতাবিশেষ;
• বেকিং পাউডার

প্রথমত, ডিমগুলি চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং একজাতীয় তরল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনির সাথে বীট হয়। তারপরে আস্তে আস্তে ময়দা, ভ্যানিলিন, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং বাটা ভাঁজুন।

এরপরে, পাইটির জন্য ক্র্যানবেরি ফিলিং প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, প্রথমে এটি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে এটি টেবিল বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

বাটিটি নরম মাখন দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং এতে ময়দার অংশটি pouredেলে দেওয়া হয়। এটির উপরে বেরি ভরাট রাখুন, যা বাকী ময়দার সাথে আচ্ছাদিত। ধীর কুকারে, "বেকিং" বিকল্পটি নির্বাচন করুন, টাইমারটি 80 মিনিটের জন্য সেট করুন। বীপের পরে মিষ্টি প্রস্তুত।

আপনি যদি স্বাদযুক্ত খাবারটি বৈচিত্র্যময় করতে চান তবে আপনি কাটা দারুচিনি দিয়ে ভরাট appেলে আপেল এবং ক্র্যানবেরি দিয়ে পাই তৈরি করতে পারেন।

সুস্বাদু প্যাস্ট্রি বেকড পণ্য

মিষ্টি তৈরির প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য, অনেক গৃহিণী রেডিমেড ময়দা কিনে ফেলে। তারপরে পুরো প্রক্রিয়াটি কয়েক মিনিট সময় নেয়। পাফ প্যাস্ট্রি ক্র্যানবেরি পাই খুব জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি প্রায়শই একটি উত্সব টেবিলের ট্রিট এবং চা বা কফির জন্য একটি প্রিয় প্রতিদিনের ট্রিট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেকিং নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত:

• সমাপ্ত পাফ প্যাস্ট্রি (প্রায় 250 গ্রাম);
• 1 মুরগির ডিম;
• আখরোট (2 টেবিল চামচ);
• 3 লাল আপেল;
• ক্র্যানবেরি বেরি আধা গ্লাস;
• লেবুর রস (দেড় চা চামচ);
• কাটা দারুচিনি (0.5 চা চামচ);
• স্বাদ মতো চিনি;
• ময়দা;
• আইসিং চিনি

রান্নার পর্যায়:

1. চালিত আটা দারচিনি এবং দানাদার চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয়। তারপরে ক্র্যানবেরি যুক্ত করা হয়।
2. আখরোটকে ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়। আপেল খোসা ছাড়ানো হয়, ছোট টুকরা দিয়ে কাটা, লেবুর রস দিয়ে জল দেওয়া।
3. পাফ প্যাস্ট্রি কাঠের পৃষ্ঠের উপরে রাখা হয়। প্রায় 30X40 সেমি আয়তক্ষেত্রটি কেটে দেওয়া হয়। তারপরে এটিকে বেরি, দারুচিনি এবং আপেলের টুকরো দিয়ে ছড়িয়ে দিন top
4. রোলটি রোল আপ করুন এবং একটি গ্রাইসড বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। পাফ প্যাস্ট্রি এর পৃষ্ঠটি পিটানো ডিম দিয়ে গ্রিজ করা হয়। সর্বোচ্চ 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন

একইভাবে, আপনি খামির ময়দার উপর ক্র্যানবেরি পাই তৈরি করতে পারেন, যা একটি মনোরম সুবাস এবং সুন্দর চেহারা রয়েছে।

উল্লেখযোগ্য ডায়েট বেকিং

অনেক ডায়েটাররা প্রায়শই তাদের ডায়েট সম্পর্কে অভিযোগ করেন। তবে অনেক কিছুই ব্যবসায়ের দিকে নির্ভর করে। উদ্যোগী শেফ বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু মিষ্টি এবং কয়েকটি ক্যালোরিযুক্ত প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করে। তার মধ্যে একটি হাতা ক্র্যানবেরি পাই। এটি সাধারণ উপাদানগুলি নিয়ে গঠিত:

• ময়দা;
• দানাদার চিনি;
• কম ফ্যাট কুটির পনির;
• সোডা;
• কর্ন অয়েল;
• ক্র্যানবেরি বেরি;
• কমলার রস;
• আপেল সিডার ভিনেগার;
• আলু মাড়;
• লবণ।

প্রথমত, কমলার রস, চিনি এবং কর্ন অয়েল বেটে নিন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে, সামান্য আপেল সিডার ভিনেগার pourালা এবং তারপরে চালিত ময়দা, মাড় এবং লবণ। একজাতীয় ভর গঠন করতে মিশ্রিত করুন।

বেকিং ডিশ চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত, যা আগে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়েছিল। পরবর্তী, সমাপ্ত আটা pourালা। এটির উপরে কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির এবং বেরি রাখুন। প্রায় 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় বেক করুন।

তারা প্রাতঃরাশ বা হালকা জলখাবারের জন্য পুরোপুরি শীতল হওয়ার পরে ক্র্যানবেরি এবং কটেজ পনির দিয়ে একটি পাতলা পাই পরিবেশন করে।

ভিডিওটি দেখুন: ছট সবসথযকর মম অনপরণত: বলট পরফ কফ কভব (মে 2024).